微生物形态结构
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球菌Diplococcus pneumoniael。 3、四联球菌：一个细胞经二次相互吹垂直的分裂产
生的四个细胞排列形成，如四联小球菌Micrococcus tetragenus。
Fra Baidu bibliotek
第一节、细菌
4、八叠球菌：一个细胞经相互垂直的三次分 裂而形成的立体状排列方式，如尿素八叠球菌 Sarcina ureae。
5、链球菌：分裂后的细胞排列成链状，如乳酸 链球菌Straptococcus lactis。
6、葡萄球菌：细胞分裂不规则，分裂后的多个 细胞聚集在一起，如金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus。 但是，无论何种排列方式的菌均有游离菌体存在。
第一节、细菌
（二）、杆菌：
杆菌在细菌中种类最多，各种杆菌有自己的 特点，有的长宽比大，有的小，有的两端钝，有 的平头，有的尖。在一定的条件下，其形态和大 小均具有相对稳定性。
1).草酸铵结晶紫染 2).加碘液媒染，细菌着色。 3).酒精脱色 4).蕃红或复红（碳酸复红）染色
结果分两类：
1紫色菌：经酒精脱色后紫色不褪为G+
2红色菌：经酒精脱色后紫色褪掉为G-。
G- 与G+细菌主要特征比较：
特征 细胞壁脂含量
G+
G-
低 1-4％
高 11-22 ％
细胞壁肽聚糖
从排列方式看，有链状、栅状、“八”字型； 有的杆菌可形成分枝，如分枝杆菌；有的呈鼓槌 状，如棒杆菌；有的呈梭状，如芽孢杆菌。
第一节、细菌
（三）、螺旋菌与弧菌
细胞形状呈弯曲状的细菌通称为螺旋菌， 根据弯曲程度不同分为： 弧菌：其弯曲程度不足一圈或呈弧状，如 逗号弧菌（Vibrio comma） 螺旋菌：菌体迴转如螺旋，弯曲在一圈或 一圈以上。螺旋菌具有坚硬的细胞壁，菌体 较硬。
第一节、细菌
细菌的形态受环境条件的影响，如温度、培养 时间、营养状况、营养物质的成分及含量、菌 龄、pH值的不同菌体形状均发生变化。
二、细菌的大小 细菌的大小一般是在显微镜下经测微尺测量而得
的。一般长为1-5µm，宽0.5-2µm，螺旋体一般 为0.5-µ2m。
第一节、细菌
二、细菌的细胞结构
第一节、细菌
第一节、细菌
（二）、细胞质膜（cell /plasma membrane）
细胞质膜是紧靠在细胞壁内侧柔软而有弹性的薄 膜，经质壁分离后的细菌细胞用中性或碱性染料染色， 可看到质膜。
1.组成与结构： 细菌的质膜与其他生物类似，重量约占细胞干重
的10％，由脂类20-30％，蛋白质60-70％及多糖2％组 成，脂类主要是指磷脂，由磷酸，甘油，脂肪酸组成。 整个生物膜都是在不断运动中发展的，蛋白质与 酶的活性，膜的通透性有关。
二、细菌的细胞结构
细菌细胞主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、核 质体、核糖体及各种细胞内含物组成，有些细 菌还有类脂，粘液层，有的有鞭毛、芽孢。
（一）、细胞壁（cell wall）
细胞壁是包在细胞表面的较为坚韧而略带
弹性得结构，细菌细胞壁约占体重的10-25％，
G+（革兰氏） 20-80nm,G- （革兰氏） 8-10nm。
第一节、细菌
（三）、核质体 细菌细胞不像高等生物那样有一个具有核膜的细胞
核，只有一团形状不规则，没有固定形状，没有完整 结构的核质体。 组成；大量DNA、少量RNA及Pr，又称细菌染色体。 形状：单链、环状、链状，卵圆形或纺锤形，实际 上是由一个很大的DNA分子缠绕而成的。 长度：电镜下观察细菌DNA为丝状结构，双链完全 拉直，可达1mm。E.coli的DNA比菌体长1000倍。
Chapter2 微生物的形态结构
第一节、细菌
细菌是自然界中最常见的一类微生物，属于原核生物 一、细菌的形态与大小：
细菌的基本形态有： （一）、球菌：球形和近球形球菌分裂繁殖后产生的细
胞通常保持一定的排列方式。 1、单球菌：分裂后的细胞分散而独立存在，如尿素
小球菌Micrococcus.ureae。 2、双球菌:分裂后的两个新细胞成对排列，如肺炎双
第一节、细菌
1、功能： 1).保持细胞的一定外形，控制防止渗透压 的破坏； 2).壁上某些化学成分与细菌抗原性、致
病性和对噬菌体的感染性有关； 3).固定和支撑鞭毛，保证其作用； 4).控制化学物质进出。
第一节、细菌
2、组成和结构： 细菌：主要成分为肽聚糖、胞壁酸。
肽聚糖由N－乙酰葡萄糖胺，N－乙酰胞壁 酸及短肽聚 合而成的网状分子结构。 酵母菌：主要成分为葡聚糖和甘露聚糖，蛋白 质，几丁质 霉菌：几丁质
高 40-49 低 1-10
％
％
对青霉素的反应
敏感 不敏感
碱性染料的抑制的反应 高
低
营养要求
大多数复 杂
简单
对物理因素破坏作用的 抗性
强
弱
第一节、细菌
5、原生质体与球形体 以适当方法，如溶菌酶除去G+细菌的细胞壁，剩
下的部分就是原生质体。 而G-细菌用同样的方法处理仍有部分细胞生物质
未除去，所得的部分为球形体。
第一节、细菌
3、原核微生物细胞壁特有成分：
1).垣酸，又称磷壁酸或磷壁质，是G+细菌特有的 成分；垣酸是磷酸二脂链结合于肽聚糖的胞壁酸上。
2).胞壁酸 3).D-型aa 4).二氨基庚二酸
第一节、细菌
4、细胞壁与革兰氏染色：革兰氏染色（Gram Staining）是细菌最常用的染色法之一，方法是：
第一节、细菌
细胞质膜结构模型
第一节、细菌
2.功能：1）选择透性功能 2）代谢活动中心的功能：丰富的代谢酶
种类，脱氢酶、氧化酶、呼吸链中电子传递的各种 酶、合成细胞壁有关的酶，与ATP的产生直接联系 的酶等。
***中间体：除细菌细胞质膜外，有些细菌含有一 个或几个较大的不规则的、紧靠细胞膜的、由细胞 膜内隔形成的片层管状、囊状结构，称为中间体。 其结构与膜相同，功能复杂：1）、参与代谢；2）、 参与DNA复制；3）、参与细胞分裂时细胞壁的形 成；4）、参与芽孢的形成作用。
第一节、细菌
***质粒 质粒是细菌染色体外的遗传物质，是一环状DNA
分子，能自我复制，独立存在，稳定遗传，它的存 在与否对细菌的生存不起决定性作用和影响，分子 量一般为染色体的0.3-3％。 数量：一般1-2个，多则几十个。 特点：能插入，附着于染色体上与之一同复制， 也能进行重组，可通过转导，转化，接合等方式从 一个细胞转入到另一个细胞。
生的四个细胞排列形成，如四联小球菌Micrococcus tetragenus。
Fra Baidu bibliotek
第一节、细菌
4、八叠球菌：一个细胞经相互垂直的三次分 裂而形成的立体状排列方式，如尿素八叠球菌 Sarcina ureae。
5、链球菌：分裂后的细胞排列成链状，如乳酸 链球菌Straptococcus lactis。
6、葡萄球菌：细胞分裂不规则，分裂后的多个 细胞聚集在一起，如金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus。 但是，无论何种排列方式的菌均有游离菌体存在。
第一节、细菌
（二）、杆菌：
杆菌在细菌中种类最多，各种杆菌有自己的 特点，有的长宽比大，有的小，有的两端钝，有 的平头，有的尖。在一定的条件下，其形态和大 小均具有相对稳定性。
1).草酸铵结晶紫染 2).加碘液媒染，细菌着色。 3).酒精脱色 4).蕃红或复红（碳酸复红）染色
结果分两类：
1紫色菌：经酒精脱色后紫色不褪为G+
2红色菌：经酒精脱色后紫色褪掉为G-。
G- 与G+细菌主要特征比较：
特征 细胞壁脂含量
G+
G-
低 1-4％
高 11-22 ％
细胞壁肽聚糖
从排列方式看，有链状、栅状、“八”字型； 有的杆菌可形成分枝，如分枝杆菌；有的呈鼓槌 状，如棒杆菌；有的呈梭状，如芽孢杆菌。
第一节、细菌
（三）、螺旋菌与弧菌
细胞形状呈弯曲状的细菌通称为螺旋菌， 根据弯曲程度不同分为： 弧菌：其弯曲程度不足一圈或呈弧状，如 逗号弧菌（Vibrio comma） 螺旋菌：菌体迴转如螺旋，弯曲在一圈或 一圈以上。螺旋菌具有坚硬的细胞壁，菌体 较硬。
第一节、细菌
细菌的形态受环境条件的影响，如温度、培养 时间、营养状况、营养物质的成分及含量、菌 龄、pH值的不同菌体形状均发生变化。
二、细菌的大小 细菌的大小一般是在显微镜下经测微尺测量而得
的。一般长为1-5µm，宽0.5-2µm，螺旋体一般 为0.5-µ2m。
第一节、细菌
二、细菌的细胞结构
第一节、细菌
第一节、细菌
（二）、细胞质膜（cell /plasma membrane）
细胞质膜是紧靠在细胞壁内侧柔软而有弹性的薄 膜，经质壁分离后的细菌细胞用中性或碱性染料染色， 可看到质膜。
1.组成与结构： 细菌的质膜与其他生物类似，重量约占细胞干重
的10％，由脂类20-30％，蛋白质60-70％及多糖2％组 成，脂类主要是指磷脂，由磷酸，甘油，脂肪酸组成。 整个生物膜都是在不断运动中发展的，蛋白质与 酶的活性，膜的通透性有关。
二、细菌的细胞结构
细菌细胞主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、核 质体、核糖体及各种细胞内含物组成，有些细 菌还有类脂，粘液层，有的有鞭毛、芽孢。
（一）、细胞壁（cell wall）
细胞壁是包在细胞表面的较为坚韧而略带
弹性得结构，细菌细胞壁约占体重的10-25％，
G+（革兰氏） 20-80nm,G- （革兰氏） 8-10nm。
第一节、细菌
（三）、核质体 细菌细胞不像高等生物那样有一个具有核膜的细胞
核，只有一团形状不规则，没有固定形状，没有完整 结构的核质体。 组成；大量DNA、少量RNA及Pr，又称细菌染色体。 形状：单链、环状、链状，卵圆形或纺锤形，实际 上是由一个很大的DNA分子缠绕而成的。 长度：电镜下观察细菌DNA为丝状结构，双链完全 拉直，可达1mm。E.coli的DNA比菌体长1000倍。
Chapter2 微生物的形态结构
第一节、细菌
细菌是自然界中最常见的一类微生物，属于原核生物 一、细菌的形态与大小：
细菌的基本形态有： （一）、球菌：球形和近球形球菌分裂繁殖后产生的细
胞通常保持一定的排列方式。 1、单球菌：分裂后的细胞分散而独立存在，如尿素
小球菌Micrococcus.ureae。 2、双球菌:分裂后的两个新细胞成对排列，如肺炎双
第一节、细菌
1、功能： 1).保持细胞的一定外形，控制防止渗透压 的破坏； 2).壁上某些化学成分与细菌抗原性、致
病性和对噬菌体的感染性有关； 3).固定和支撑鞭毛，保证其作用； 4).控制化学物质进出。
第一节、细菌
2、组成和结构： 细菌：主要成分为肽聚糖、胞壁酸。
肽聚糖由N－乙酰葡萄糖胺，N－乙酰胞壁 酸及短肽聚 合而成的网状分子结构。 酵母菌：主要成分为葡聚糖和甘露聚糖，蛋白 质，几丁质 霉菌：几丁质
高 40-49 低 1-10
％
％
对青霉素的反应
敏感 不敏感
碱性染料的抑制的反应 高
低
营养要求
大多数复 杂
简单
对物理因素破坏作用的 抗性
强
弱
第一节、细菌
5、原生质体与球形体 以适当方法，如溶菌酶除去G+细菌的细胞壁，剩
下的部分就是原生质体。 而G-细菌用同样的方法处理仍有部分细胞生物质
未除去，所得的部分为球形体。
第一节、细菌
3、原核微生物细胞壁特有成分：
1).垣酸，又称磷壁酸或磷壁质，是G+细菌特有的 成分；垣酸是磷酸二脂链结合于肽聚糖的胞壁酸上。
2).胞壁酸 3).D-型aa 4).二氨基庚二酸
第一节、细菌
4、细胞壁与革兰氏染色：革兰氏染色（Gram Staining）是细菌最常用的染色法之一，方法是：
第一节、细菌
细胞质膜结构模型
第一节、细菌
2.功能：1）选择透性功能 2）代谢活动中心的功能：丰富的代谢酶
种类，脱氢酶、氧化酶、呼吸链中电子传递的各种 酶、合成细胞壁有关的酶，与ATP的产生直接联系 的酶等。
***中间体：除细菌细胞质膜外，有些细菌含有一 个或几个较大的不规则的、紧靠细胞膜的、由细胞 膜内隔形成的片层管状、囊状结构，称为中间体。 其结构与膜相同，功能复杂：1）、参与代谢；2）、 参与DNA复制；3）、参与细胞分裂时细胞壁的形 成；4）、参与芽孢的形成作用。
第一节、细菌
***质粒 质粒是细菌染色体外的遗传物质，是一环状DNA
分子，能自我复制，独立存在，稳定遗传，它的存 在与否对细菌的生存不起决定性作用和影响，分子 量一般为染色体的0.3-3％。 数量：一般1-2个，多则几十个。 特点：能插入，附着于染色体上与之一同复制， 也能进行重组，可通过转导，转化，接合等方式从 一个细胞转入到另一个细胞。