动物微生物学及免疫学课件-外界因素对细菌的影响29页PPT

②流通蒸汽消毒法：
又叫常压蒸汽消毒法，用普通蒸 笼或阿诺氏（Arnold）流通蒸汽 灭菌器，在1个大气压下，用 100℃左右的水蒸汽，30min，可 杀灭繁殖体。用于食品、食具及 不耐用高温的物品消毒。
③间隙灭菌法：
• 利用连续3次的流通蒸汽消毒法， 达到彻底 灭菌的目的。即将待灭菌物品放入蒸笼（灭 菌器）内，加热（约100℃）15-30min，取 出置室温24h，次日重复灭菌。连续3次（10 磅20min）。
拮抗：两种生物生活在一起，一种生物能产生 一种对他种生物呈现毒害作 用的物质，抑制或杀灭他种生物者。
一、噬菌体
噬菌体是能感染细菌、放线菌、真菌、螺 旋体的一类病毒。 噬菌体分布广泛。噬菌体有严格的宿主特 异性，只寄居于易感宿主菌体内。 噬菌体对理化因素的抵抗力较强。 噬菌体感染菌细胞后可引起细胞裂解。
用于防腐的药物称为防腐剂。生 物制剂（如疫苗、类毒素、抗毒 素等）中常加入防腐剂，以防止 杂菌生长。常用防腐剂有0.5%石 炭酸、0.01%硫柳汞和0.1～0.2% 甲醛等。
第三节 生物因素对细菌的影响
寄生；一种生物从另一种生物获营养，赖以 生存，并对后者呈现有害作用者。
共生：两种生物生活在一起，互为有利， 互不损害者。
二、抗生素
某些微生物在代谢过程中产生的一类杀灭 或抑制另一种微生物的化学物质叫抗生素。
抗生素来源：主要为放线菌，少数为细菌 和真菌或某些植物。
抗生素的作用原理
①抑制细菌细胞壁的合成，如青霉素 ②影响细菌细胞膜的通透性，如多粘菌素 ③抑制菌体蛋白质的合成，如氯、四 ④抑制细菌核酸合成，如灰黄霉素。
一、消毒剂 消毒剂使用范围：
体表（皮肤、粘膜、伤口） 器械 排泄物 周围环境
消毒剂杀菌机制：
①使菌体蛋白变性沉淀。 ②与菌体内的酶类结合，影响细胞代谢或
酶丧失活性。 ③降低菌细胞的表面张力，使胞浆膜通透
性示增加，菌体破裂溶解。
常用消毒剂种类
• 酸类消毒剂
• 碱类消毒剂 • 其它消毒剂
10-20%石灰乳 20-30%草木灰水 1-3% NaOH
（三）其它常用消毒剂
0.1%升汞用于非金属器械消毒 0.1%KMnO4和3%H2O2用于粘膜和创伤消毒 70－75%乙醇用于体表和体温表的消毒 1－3%碘液用于粘膜消毒 5－10%碘液可杀灭放线菌
❖ 0.2－0.5%过氧乙酸用于塑料、玻璃、人 造纤维消毒及皮肤消毒。
由于外因素作用的强度和时间的不同，可 引起细菌的变异、生长繁殖抑制、甚至死 亡。
概念
消毒： 指用化学或物理的方法，杀灭物体中
的病原微生物的方法。 灭菌：
指用物理或化学的方法，杀灭物体中 所有微生物的方法。 防腐：
指用化学药品防止或抑制细菌生长繁 殖的方法（又称抑菌）。
无菌： 是没有活菌的意思，指采取杜绝一切微
❖ 3－5%酚、3-5%来苏儿用于环境消毒或 空气消毒。
❖ 甲醛杀菌力较强，常用于器械消毒。40% 甲醛溶液用于烈性传染病的消毒，
4－10%甲醛溶液浸泡30min可杀灭繁殖体 及真菌。20%甲醛溶液浸泡6h以上，可杀 灭芽胞体。消毒房间：1－2ml福尔马林 /m³加等量水薰蒸或加入KMnO4。
二、防腐剂
⑤高压蒸汽灭菌法：
利用密闭高压蒸汽灭菌锅进行灭菌 加热后随着锅内的压力持续必增高，
温度随之上升，杀菌力亦随之增强， 而达到杀菌和杀灭芽胞的目的。 常用15磅（121℃）30min
• 灭菌对象
普通培养基 生理盐水 玻璃器皿 手术器械 工作服
实验动物尸体
第二节 化学因素对细菌的影响
• 用于一些不宜100℃以上，温度灭菌物质， 以达到杀灭芽胞的目的。常用于含糖、牛乳、 血清等培养基的灭菌。
④巴氏消毒法：
指利用不太高的温度，杀死食品中的病原 菌及一般杂菌，同时又不致严重损害营养 物质和风味的消毒方法。
牛奶（酒类）常用此法杀死其中的结核杆 菌或巴氏杆菌。
方法有3：
一是61.1-62.8℃，15-30min。 二是71.7℃，150-30s。 三是96℃，6S
H+
OH-
-SH 醇脱水
Hg
（一）酸类消毒剂
无机酸（三大强酸）具有腐蚀性。但硼酸腐 蚀性较小（杀菌力亦弱），常用1-2%硼酸 用粘膜消毒。
有机酸如甲酸，醋酸，乳酸等均有杀菌作用， 常用乳酸水蒸气或溶液杀灭细菌或病毒。
（二）碱类消毒剂
碱类消毒剂对所有细菌及芽胞和 病毒都有杀灭作用。尤其常用于病毒 的消毒：
生物进入动物体或物体的方法（无菌技 术或无菌操作）这是防止手术感染及人 工培养杜绝杂菌污染的有效措施。
抑菌作用： 某些物质或因素具有阻碍细菌生长的作用。 杀菌作用： 某些物质或因素具有杀灭细菌生长的作用。 抗菌作用： 药物具有的抑菌或杀菌作用。 过滤除菌： 通过滤器过滤后，液体或气体中无任何细菌 存在的方法。
动物微生物学及免疫学课件-外界因素 对细菌的影响
源自文库
第四章 外界环境因素对细菌的影响
致病菌可随污染的环境经一定途径侵 入机体引起疾病（传染病）；又可从患 病动物体、带菌动物、及病亡动物体排 出污染环境。因而，细菌在自然界中受 许多环境因素的影响，其生命活动与外 界因素有着及其密切的关系。
当环境条件适宜时，能促进细菌的生长繁 殖，当环境条件改变时，其代谢随之发生 相应变化。
发育时期、菌体浓度及细菌所处界质 有关。
分类
1、干热灭菌法：
灭菌对象为玻璃器皿、金属器械及 不宜遇水的油、脂、凡士林等。
• 分类： 烧灼、焚烧灭菌法 热空气灭菌法 红外线、微波
2、湿热灭菌
①煮沸消毒法：
• 温度在100℃左右，3-5min杀灭繁殖体， 芽胞煮沸3h以上。若在水中加入2-5%酚，
则10-15min可杀灭芽胞；若在水中加入12%Na2CO3，可提高沸点既可促进芽胞的摧 毁，亦可防止生锈。 • 灭菌对象:饮水、玻璃器皿、外科器械
第一节物理因素
一、温度对细菌的影响 ㈠ 低温对细菌的影响 细菌对寒冷的抵抗力较强。 因此，低温不能用于灭菌。
低温常用于保存菌种。 但是，反复冻融对微生物不宜。 各种细菌对低温的抵抗力亦不同。
㈡ 高温对细菌的影响
高温对细菌有明显的至死作用。
影响高温灭菌的因素： 细菌对高温的耐受性与细菌种类、