康乐服务与管理_教案

第一章康乐部概述

第一节康乐活动的起源和发展

在食、宿、行、游、购、娱这六大旅游要素中，“娱”就是指康乐活动，

康乐，顾名思义就是健康娱乐，是指满足人们身体健康、娱乐和休闲放松等需要的一系列活动。它包括康体活动、娱乐活动、休闲活动、文艺活动、美容美发等多种形式，涉及运动学、心理学、美学、卫生学、文化艺术、医疗保健等知识领域。

★康乐的产生与发展：

1、自发的简单发展阶段：19世纪末，由于生产力落后，休闲娱乐是少数贵族阶级的专利，广大劳动者只能在有限的时间里从事简单而原始的康乐活动。

2、普及发展阶段：美国等西方资本主义国家实行8小时工作制以后，康乐活动得到了普及和发展。娱乐场所开始出现。

3、高档化发展阶段：二战以后许多国家致力发展经济、社会生产力迅速提高，闲暇时间和工资收入的增加，使人们对康乐有了更高的要求。这时配套设施功能多样化，环境优雅。

4、今后的发展趋势：将向专业化、平民化、个性化方向发展。

Ⅰ、运动类项目的产生于发展：

1、台球的产生与发展

最早起源于14世纪的英国，也称桌球或弹子球。早期的台球是用黄铜和木材制造的，后来改用象牙，由于其价格昂贵，长期仅是有钱人的娱乐活动。到19世纪，随制造工艺的进步，逐渐流传到世界各地。

2、保龄球运动的产生与发展

保龄球又叫“地滚球”，是一种在木板球道上用球滚吉木球的室内运功。起源于古埃及流行的一种用大理石制的圆球打倒石柱的游戏。现代保龄球的前身是“九柱戏”，公元3-4世纪起源于德国，并传遍整个欧洲。到14世纪，在英国已相当普及。17世纪荷兰移民带到美国，19世纪九柱戏演变成“保龄球沙龙”，成为一种高雅的室内娱乐活动。20世纪初传入中国；

3、网球的产生与发展

12世纪皇家网球在法国出现，流行与各地的隐修院。现代网球运动由由英国绅士温菲尔德于1873年创始，1913年成立国际网球联合会。

4、游泳运动的产生与发展

早在大禹治水时期，中国居住在江、河、湖、海一带的人已经游泳的技能。至唐宋已经成为一种体育运动。现代游泳运动起源于英国。17世纪60年代，英国许多地区已广泛开展游泳活动。1828年英国在利物浦乔治码头修建了第一个室内游泳池。1896年第一届奥运会将游泳列为竞技比赛项目。

5、高尔夫球运动的产生与发展

高尔夫是荷兰文kolf的音译，在英语种golf一词由green（绿色）、oxygen（氧气）、light（阳光）、foot（步行）四个单词的第一个字母组成。概括其特点：呼吸着新鲜着新鲜的空气，沐浴着灿烂的阳光，在绿油油的草地上行走击球。最早的高尔夫球出现在中国五代时期的捶丸，宋朝十分流行。15世纪具有现代意义的高尔夫球运动出现于苏格兰民间，之后发展成为苏格兰的国球。18世纪开始流传到世界各地，盛行于美国、日本及英联邦诸国，后来与网球和台球并称世界三大绅士运动。1896年中国上海高尔夫球俱乐部成立，标志着这项运动进入了中国。

6、其他运动项目的产生与发展

乒乓球的产生与发展：table tennis即将网球打法改在桌上进行的运动，19世纪末，英国盛行室外网球运动，因恶劣天气而经过改造。1913年传入我国，发展成为我国的国球。

羽毛球运动的产生与发展：起源于古代的毽球游戏，19世纪在印度孟买流行，1873年从印度退役的英国军官传至英国，并演变成为羽毛球运动。1934年成立了国际羽毛球联合会。

Ⅱ、娱乐类项目的产生于发展

1、夜总会：其前身是酒楼、茶肆的曲艺表演。在大饭店时期，西方人将歌舞、器乐、魔术杂技、插科打诨等综合在一起，在饭店里演出。20世纪初传入中国，后来融入时装表演、民俗风情等表演项目。

2、舞厅：分交谊舞厅和迪斯科舞厅两种。交谊舞厅最初流行于中世纪的西方宫廷。20世纪30年代，我国的沿海城市如上海、哈尔滨出现了豪华的交易舞厅。迪斯科是20世纪后期从美国兴起并流传于世界的，20世纪80年代传入我国。

3、卡拉OK于20世纪70年代起源于日本。卡拉OK的本意是“为练唱者准备的空伴奏”

4、围棋：在中国起源最早，据说是由尧（也有说是舜）所创制。在西汉广为流传，隋唐时传至日本、朝鲜，19世纪传至欧洲、北美洲。

5、中国象棋是我国的传统棋种，最早出现于战国时期。唐宋时期发展，到南宋时其体制与现代体制完全相同

6、国际象棋起源于公元5世纪古印度的“恰图兰卡”，约7世纪时传入阿拉伯，后传西欧。15世纪末演变现代国际象棋，到19世纪中期规则完全统一。

7、纸牌游戏早在9世纪在中国出现。现代桥牌运动的前身起源于17世纪英格兰民间的惠斯特牌戏。经过惠斯特、桥牌惠斯特、竞叫式桥牌、定约式桥牌四个发展阶段，现已流行于世界各地。

8、电影是传统娱乐项目之一，从19世纪末诞生以来就一直受到人们喜爱。

9、网吧是网络革命所产生的新事物。1995年，英国伦敦出现了世界第一家网络咖啡屋。

10、陶吧是近年才出现的休闲娱乐方式，也叫陶艺馆。

Ⅲ、保健类项目的产生于发展：

1、桑拿是英语sauna中文音译，这种沐浴最早起源于古罗马，后来流行于芬兰和土耳其，故桑拿浴由芬兰浴和土耳其浴两种。远古时人们在狩猎和捕鱼之后将水泼在烧红的石头上使蒸汽弥漫，借以彻底除去身上的污垢和一身的疲倦，这种方式后来甚至成为一种接待贵宾的礼节。12世纪桑拿浴就已在欧洲流行，20世纪70年代以后传入我国。

2、美容美发：人类修饰自身形象的欲望由来已久,一些史前洞穴遗迹表明，当时人们已开始使用燧石剃须刀，在公元前3000年苏美尔人的陵墓中，就发现了关于化妆的美容用品。古埃及时期理发师已成为一种专门的职业，在古代希腊、罗马、印度和中国，人们也使用各种方法来美化自己的颜容。

康乐活动在现代社会中的作用：

1、康乐活动有助于消除疲劳；

2、康乐活动有助于改变不良的社会风气；

3、康乐活动能增加旅游地的吸引力；

4、康乐活动能为社会创造出巨大的经济效益。

康乐在现代饭店中的地位：

1、康乐项目扩大了饭店的服务范围，是旅游饭店登记的重要标志。

2、康乐项目是某些饭店的必备条件和主要经营方向。

西方许多国家都明文规定，公寓式饭店和长住式饭店应有康乐设施和项目。

3、康乐项目是吸引客源的重要手段；

4、康乐部是饭店营业收入的重要来源。

第二节康乐部的地位与作用

一、康乐部的地位与作用

(一)康乐部的地位

在酒店的众多部门中，康乐部是现代酒店一个新兴起的部门，按照中华人民共和国国家旅游局<旅游涉外饭店星级评定标准>中规定，涉外星级酒店必须具备一定的康乐设施。

在改革开放的十多年来，旅游酒店及时地引进了“康乐”这一有益的新观念。