关于原核微生物细菌 (2)课件
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第二章 原核微生物 第一节 细菌(2)
质粒
羧酶体
各种营养物和大分子的单体等
气泡 伴孢晶体等
2）颗粒状贮藏物（reserve materials）
贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性 沉淀颗粒，主要功能是贮存营养物。
（参见P21）
碳源及能源类
贮 藏 物
氮源类
糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、 芽孢杆菌和蓝细菌等
聚β-羟丁酸（PHB）： 固氮菌、产碱菌和肠杆菌等
硫粒： 紫硫细菌、丝硫细菌、 贝氏硫杆菌等
藻青素：蓝细菌
藻青蛋白：蓝细菌
磷源（异染粒）：迂回螺菌、白喉棒杆菌、 结核分枝杆菌
① 聚-β-羟丁酸（poly-β-hydroxybutyrate, PHB） （参见P21）
类脂性质的碳源类贮藏物
巨大芽孢杆菌 （Bacillus megaterium） 在含乙酸或丁酸的培养 基中生长时，细胞内贮 藏的PHB可达其干重的 60%。
芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可以重新转
变常成为规营加养压态蒸细汽胞灭；产菌芽的孢条细件菌：的1保21藏℃多，用15其m芽in孢以。上
115℃，30 min以上 产芽孢的细菌多为杆菌，也有一些球菌。芽孢的有无、 形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要指标。
芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，容易在光 学显微镜下观察。（相差显微镜直接观察；芽孢染色）
蓝细菌生长时依靠细胞内的气泡而漂浮于湖水表面，并随风聚集 成块，常使湖内出现“水花”。
气泡的膜只含蛋白质而无磷脂。二种蛋白质相互 交连，形成一个坚硬的结构，可耐受一定的压力。膜 的外表面亲水，而内侧绝对疏水，故气泡只能透气而 不能透过水和溶质。
6）载色体 （Chromatophore）
光合细菌进行光合作用的部位
第2章 微生物学(周德庆) 原核生物ppt课件
12
典型的大肠杆菌
– 0.5um×2um；重10-12克；
– 1500个细胞的长径相连，相当于一个芝麻大 – 120个相连，有一根人发的粗细； – 109个细胞才有1mg重；
最大的细菌
纳米比亚嗜硫珠菌
最小的细菌
德国科学家H. N. Schulz等1999年在
纳米细菌（nanobacteria）
纳米比亚海岸的海底沉积物中发现的
螺菌(spirillum)：螺旋满2—6环，螺旋状。 例：干酪螺菌
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8
幽门螺旋菌
左：显微数码摄像 右：结构示意图
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9
螺旋体
是一类细长、柔软、弯曲呈螺旋状、运动活泼的单细胞型 微生物。 在生物学上的位置介于细菌与原生动物之间。在分类学上 由于更接近于细菌而归属在细菌的范畴。
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2
第一节 细菌— Bacteria
定义： 一类细胞形态细而短（0.5um×0.5～5um）、结构简 单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的 原核微生物。
生存环境：温暖潮湿、富含有机物的地方。有特殊的臭味或酸 败味，发粘、发滑。
应用： 工业：生产各种氨基酸、有机酸、酶制剂、乙醇等； 农业：生产杀虫菌剂、细菌肥料；沼气发酵、饲料青贮； 医药：生产菌苗、抗生素、类毒素、代血浆等； 环保：污水处理、农药分解、秸秆利用等； 国防：生物武器。
危害： 人、动物、植物的传染病、食物和工农业产品腐烂变质。
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3
一、细菌的形态构造及其功能
（一）形态
➢基本形态
球形 杆形 螺旋形
➢其它形状
丝状
肾形
柄形等
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微生物学第二章原核微生物2
4、芽孢的组成和结构
芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮层和核
•
(二)细胞膜
• 细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一
层柔软、富有弹性的半透明薄膜。 ①细胞膜的化学组成
蛋白质
主要包括 磷脂
糖类
少量核酸
•
②细胞膜的结构
•
1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型。
细胞膜液态镶嵌模型
认为：膜是由球形蛋白 与磷脂按照二维排列方 式构成的流体镶嵌式， 流动的脂类双分子层构 成了膜的连续体，而蛋 白质象孤岛一样无规则 地漂流在磷脂类的海洋 当中。
•采用免疫电镜技术观察蓝细菌 •中的羧酶体.
•
（五）拟核（核区）和质粒
•拟核：由大型环状双链DNA纤丝不规则地折
叠或缠绕而构成的无核膜、核仁的区域。
•
拟核
•细菌DNA：
长度：一般为：1—3mm 例：大肠杆菌的DNA长约1mm 。 生长迅速的细菌在核分裂之后细 胞往往来不及分裂,所以细胞中常 有2—4个核，而生长缓慢的细菌 细胞中一般只有1—2个核，不在 染色体复制时期一般是单倍体。
•
（三）间体
•由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或串状物， 一般位于细胞分裂的部位或附近。
间体
间体的功能:
▪参与隔膜形成 ▪与核分裂有关 ▪分泌胞外酶的地点
•
（四）细胞质及其内含物
•细胞质：是在细胞膜内除核区以外的细胞物质。
•主要成分： •
•细胞质功能： •细胞质中含有丰富的酶系 ，是营养物质合成、转化 、代谢的场所。
•
①核糖体
• 是分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核 酸（占60%）和蛋白质（占40%）组成。
芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮层和核
•
(二)细胞膜
• 细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一
层柔软、富有弹性的半透明薄膜。 ①细胞膜的化学组成
蛋白质
主要包括 磷脂
糖类
少量核酸
•
②细胞膜的结构
•
1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型。
细胞膜液态镶嵌模型
认为：膜是由球形蛋白 与磷脂按照二维排列方 式构成的流体镶嵌式， 流动的脂类双分子层构 成了膜的连续体，而蛋 白质象孤岛一样无规则 地漂流在磷脂类的海洋 当中。
•采用免疫电镜技术观察蓝细菌 •中的羧酶体.
•
（五）拟核（核区）和质粒
•拟核：由大型环状双链DNA纤丝不规则地折
叠或缠绕而构成的无核膜、核仁的区域。
•
拟核
•细菌DNA：
长度：一般为：1—3mm 例：大肠杆菌的DNA长约1mm 。 生长迅速的细菌在核分裂之后细 胞往往来不及分裂,所以细胞中常 有2—4个核，而生长缓慢的细菌 细胞中一般只有1—2个核，不在 染色体复制时期一般是单倍体。
•
（三）间体
•由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或串状物， 一般位于细胞分裂的部位或附近。
间体
间体的功能:
▪参与隔膜形成 ▪与核分裂有关 ▪分泌胞外酶的地点
•
（四）细胞质及其内含物
•细胞质：是在细胞膜内除核区以外的细胞物质。
•主要成分： •
•细胞质功能： •细胞质中含有丰富的酶系 ，是营养物质合成、转化 、代谢的场所。
•
①核糖体
• 是分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核 酸（占60%）和蛋白质（占40%）组成。
第3章原核微生物2
4、性毛(pili 或 sex pili )
构造和成分与菌毛相同，但比菌毛长，数量仅一至数根。 性毛一般见于革兰氏阴性菌的雄性菌株（即供体菌）中 ，其功能是向雌性菌株（即受体菌）传递遗传物质。有 的性毛还是RNA噬菌体的特异性吸附受体。
鞭毛
菌毛
5、特殊的休眠构造——芽孢
概念
某些细菌在 其生长发育后期，在细 胞内形成一个圆形或椭 圆形、厚壁、含水量极 低、抗逆性极强的休眠 体，称为芽孢 （endospore或spore， 偶译“内生孢子”）。
3、菌毛(pili 或 fimbria) 亦称伞毛或纤毛
长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多 的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表 面的功能。
每个细菌约有250～300条菌 毛。有菌毛的细菌一般以革 兰氏阴性致病菌居多，借助 菌毛可把它们牢固地粘附于 宿主的呼吸道、消化道等粘 膜或污泥、生物膜等载体上， 利于致病或定植。
土壤、空气、水体、 反刍动物肠道
放线菌的作用
利 产生抗生素、生
产酶制剂、提取维生 素、固氮作用
害 动植物病害
少数寄生型放线菌可引起人、动物、植物的疾病（如皮肤、脑、 肺和脚部感染，马铃薯和甜菜的疮痂病等）
3.1.3 蓝细菌（Cyanobacteria）
一、概念
也称蓝藻或蓝绿藻（blue-green algae），是一类含有 叶绿素a、能以水作为供氢体和电子供体、通过光合 作用将光能转变成化学能、同化CO2为有机物质的光 合细菌。 以前曾归于藻类，因为它和高等植物一样具有光和色 素--叶绿素a，能进行产氧型光合作用。
•许多种类细胞质中有气泡，使菌体漂浮，保持在光线最充足的 地方，以利光合作用。
三.蓝细菌的分群
第 第一群：色二厚第三群：无异五群：多分裂的第 四 群 ： 有 异 球形有形 蓝胞异胞 细丝形丝 菌状胞状 群蓝丝蓝 细状细 菌蓝菌 群细群 菌 群
环境工程微生物学第二章-原核微生物(2)
（三）细胞的结构
3、细胞质和内含物
5）气泡（gas vocuoles）
（三）细胞的结构
3、ห้องสมุดไป่ตู้胞质和内含物
6）核糖体（ribosome）
略
（三）细胞的结构
4、核区（nuclear region or area）
原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核
（三）细胞的结构
4、核区（nuclear region or area）
核心部分的细胞质却变得高度失水， 因此，具极强的耐热性。
渗透调节皮层膨胀学说
5、特殊的休眠构造——芽孢 6）伴孢晶体（parasporal crystal）
（三）细胞的结构
少数芽孢杆菌，例如苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)在 其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶 性蛋白晶体——δ内毒素，称为伴孢晶体。 特点：不溶于水，对蛋白酶类不敏感；容易溶于碱性溶剂。
专性好氧的盐杆菌属（Halobacterium）的细菌，却生活在含氧极少的饱 和盐水中，它们细胞中气泡显著，其作用被认为是使菌体浮于盐水表面， 以保证细胞更接近空气。 有些厌氧性光和细菌利用气泡集中在水下10-30米深处，这样既能吸收适宜 的光线和营养进行光和作用，又可以避免直接与氧接触。
蓝细菌生长时依靠细胞内的气泡而漂浮于湖水表面，并随风聚集成块，常使 湖内出现“水花”。
一种内源性氮源贮藏物，同时还兼有贮存能源的作用。
通常存在于蓝细菌中。
由含精氨酸和天冬氨 酸残基（1:1）的分枝 多肽所构成，分子量 在25000～125000。
3、细胞质和内含物
2）贮藏物(reserve materials)：
⑤硫粒（sulfur globules） 很多真细菌在进行产能代谢或生物合成时，常涉及对还原性 的硫化物如H2S，硫代硫酸 盐等的氧化。 在环境中还原性硫素丰富时， 常在细胞内以折光性很强的 硫粒的形式积累硫元素。 当环境中环境中还原性硫缺 乏时，可被细菌重新利用。
(2)第二章 原核微生物(2)第三节-第五节 蓝细菌、放线菌、其他原核微生物
Байду номын сангаас
属）生长形成的化石化的叠层岩（约35亿年）中得到证实。 蓝细菌对于研究生物进化有重要意义。 蓝细菌有固氮作用，由于有固氮蓝细菌及根瘤菌、固 氮菌的共同作用，每年可固定全球1.7×108t氮，有效地利 用了氮气。地球上的氮气恒定在体积百分数78％。
一、蓝细菌的形态大小
蓝细菌的形态 单细胞：呈杆状和球状。
微囊蓝细菌（微囊藻）引起太湖水华
太湖湖面覆盖微囊蓝细菌(微囊藻) 的情景
采 水 样
微囊蓝细菌（微囊藻） 和螺旋蓝细菌（螺旋藻）
微囊蓝细菌（微囊藻）
微囊蓝细菌（微囊藻）引起太湖水华
蓝细菌引起太湖水华（赤潮） 2007.7.现场情景
第四节 放线菌
一、放线菌的个体形态、大小和结构 二、放线菌的菌落形态 三、放线菌的繁殖 四、放线菌的分类
第二亚组 第二亚群
湖丝蓝细菌属 拟筒孢蓝细菌属
Dactylococcopsi s
粘杆菌属
Limnothrix
Cylindrospermopsi s
Nostochopsis
真枝蓝细菌属
Gloeobacter
粘球蓝细菌属
拟色球蓝细菌属 鞘丝蓝细菌属 筒孢蓝细菌属 Chroococcidio Lyngbya Cylindrospermum psis
集胞蓝细菌属
Spirulina
Starria
Rivularia
Tolypothrix
斯塔尼尔氏蓝细菌属 单歧蓝细菌属 束蓝细菌属
Synechocystis
Symploca
束毛蓝细菌属
Trichodesmium
浅灰蓝细菌属
Tychonema
14 7 17 12 6
属）生长形成的化石化的叠层岩（约35亿年）中得到证实。 蓝细菌对于研究生物进化有重要意义。 蓝细菌有固氮作用，由于有固氮蓝细菌及根瘤菌、固 氮菌的共同作用，每年可固定全球1.7×108t氮，有效地利 用了氮气。地球上的氮气恒定在体积百分数78％。
一、蓝细菌的形态大小
蓝细菌的形态 单细胞：呈杆状和球状。
微囊蓝细菌（微囊藻）引起太湖水华
太湖湖面覆盖微囊蓝细菌(微囊藻) 的情景
采 水 样
微囊蓝细菌（微囊藻） 和螺旋蓝细菌（螺旋藻）
微囊蓝细菌（微囊藻）
微囊蓝细菌（微囊藻）引起太湖水华
蓝细菌引起太湖水华（赤潮） 2007.7.现场情景
第四节 放线菌
一、放线菌的个体形态、大小和结构 二、放线菌的菌落形态 三、放线菌的繁殖 四、放线菌的分类
第二亚组 第二亚群
湖丝蓝细菌属 拟筒孢蓝细菌属
Dactylococcopsi s
粘杆菌属
Limnothrix
Cylindrospermopsi s
Nostochopsis
真枝蓝细菌属
Gloeobacter
粘球蓝细菌属
拟色球蓝细菌属 鞘丝蓝细菌属 筒孢蓝细菌属 Chroococcidio Lyngbya Cylindrospermum psis
集胞蓝细菌属
Spirulina
Starria
Rivularia
Tolypothrix
斯塔尼尔氏蓝细菌属 单歧蓝细菌属 束蓝细菌属
Synechocystis
Symploca
束毛蓝细菌属
Trichodesmium
浅灰蓝细菌属
Tychonema
14 7 17 12 6
第二章 原核微生物PPT课件
一、 细菌的形态
定义
是一类细胞细短、 基
结构简单、胞壁 坚韧、多以二分
本
裂方式繁殖和水 生性较强的原核
形
生物
态
球状 杆状 螺旋状
球菌 杆菌
螺旋菌
5
1、球菌(coccus)
细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分 裂时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据。
单球菌 双球菌
ห้องสมุดไป่ตู้链球菌
四联球菌
八叠球菌
螺旋菌
菌体弯曲一圈以上，回转如螺旋。 鞭毛二端生，细胞壁坚韧，菌体 较硬；借鞭毛运动。
螺旋体菌
菌体柔软，由原生质柱状体、轴
丝和外鞘组成，依靠缠绕原生质
柱的轴丝伸缩运动。
8
4、特殊形态的细菌
柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝 日阿托氏菌(丝状)、具有子实体的粘细菌 等是特殊形态的细菌。
9
二、 细菌的大小
3
目的要求
• 通过本章学习，要求掌握： 1、真细菌、放线菌、蓝细菌、古生菌的形态特点
及各类群代表微生物的主要特点及应用价值。 2、原核微生物分类，命名的基本知识。
重点： • 原核微生物的分类依据及代表种类的特征。 难点： • 代表原核微生物的拉丁学名和主要特点。
4
第一节 真细菌（Bacteria）
18
细菌的液体培养
也是鉴定细菌种类的一个重要特性，细菌的液体 培养性状很不一样。
19
细菌的半固体培养
1）根据明胶液化层中呈现的 不同形状判断某细菌是否产 蛋白酶
2）根据半固体直立柱表 面和穿刺线上细菌群体的 生长状态和有否扩散现象 判断该菌的运动能力
20
第二节 放线菌（ Actinomyces ）
课件-原核微生物PPT课件
预防为主，采取综合防治措施，控制原核微生物 的传播和扩散。
防治方法
包括加强监测、提高公众卫生意识、加强环境卫 生管理、实施消毒灭菌等措施。
防治策略
制定科学合理的防治策略，加强国际合作与交流， 共同应对原核微生物的威胁。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
药物筛选
原核微生物可用于筛选具 有抗癌、抗炎等活性的药 物，为新药研发提供有力 支持。
农业领域
生物肥料
原核微生物可用于生产生物肥料， 提高土壤肥力和植物抗病能力。
生物农药
原核微生物可用于生产生物农药， 有效防治植物病虫害，减少化学农 药的使用。
生物固氮
原核微生物可通过固氮作用将空气 中的氮气转化为植物可利用的氮肥， 提高土壤氮素含量。
用。
古菌
01
古菌是一类特殊的原核 微生物，与细菌和真核 生物在进化上都有较大 的差异。
02
古菌的细胞结构较为简 单，一般不含叶绿素和 光合色素，也不进行光 合作用。
03
04
古菌在极端环境下生存 能力较强，如高温、高 压、高盐度等极端环境。
古菌在地球上的分布范 围较广，尤其在温泉、 火山口等地区较为常见。
放线菌
放线菌是一类呈辐射状排列的、具有丝状生长方式的原 核微生物。
放线菌能产生多种抗生素和其他生物活性物质，对人类 和动植物的病害具有一定的防治作用。
放线菌主要生活在土壤中，对土壤中的动植物残骸进行 分解和转化。
放线菌在农业、医药等领域具有广泛的应用价值。
03 原核微生物的生态与环境 影响
土壤中的原核微生物
化学品生产
原核微生物可用于生产燃 料、塑料、溶剂等化学品， 具有环保、可持续等优点。
防治方法
包括加强监测、提高公众卫生意识、加强环境卫 生管理、实施消毒灭菌等措施。
防治策略
制定科学合理的防治策略，加强国际合作与交流， 共同应对原核微生物的威胁。
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药物筛选
原核微生物可用于筛选具 有抗癌、抗炎等活性的药 物，为新药研发提供有力 支持。
农业领域
生物肥料
原核微生物可用于生产生物肥料， 提高土壤肥力和植物抗病能力。
生物农药
原核微生物可用于生产生物农药， 有效防治植物病虫害，减少化学农 药的使用。
生物固氮
原核微生物可通过固氮作用将空气 中的氮气转化为植物可利用的氮肥， 提高土壤氮素含量。
用。
古菌
01
古菌是一类特殊的原核 微生物，与细菌和真核 生物在进化上都有较大 的差异。
02
古菌的细胞结构较为简 单，一般不含叶绿素和 光合色素，也不进行光 合作用。
03
04
古菌在极端环境下生存 能力较强，如高温、高 压、高盐度等极端环境。
古菌在地球上的分布范 围较广，尤其在温泉、 火山口等地区较为常见。
放线菌
放线菌是一类呈辐射状排列的、具有丝状生长方式的原 核微生物。
放线菌能产生多种抗生素和其他生物活性物质，对人类 和动植物的病害具有一定的防治作用。
放线菌主要生活在土壤中，对土壤中的动植物残骸进行 分解和转化。
放线菌在农业、医药等领域具有广泛的应用价值。
03 原核微生物的生态与环境 影响
土壤中的原核微生物
化学品生产
原核微生物可用于生产燃 料、塑料、溶剂等化学品， 具有环保、可持续等优点。
微生物-细菌ppt课件
3、VP试验： 4、吲哚试验：
大肠杆菌和产气肠杆菌均能发酵葡萄糖，产酸 产气。
有些细菌能分解培养基中的色氨酸生成吲哚。
5、硫化氢试验： 有些细菌含硫氨基酸，生成硫化氢。
2023/12/30
3.细菌合成代谢产物
1.维生素 2.抗生素 3.细菌素 4.毒素 5.热原质 G- 菌产生的一种脂多糖物质，将其注入人和
2023/12/30
第二节 细菌的生理
一、细菌的化学组成
水分
（70％－90％）
游离水 结合水
细菌的 化学组成
固形物
（10％－30％）
有机物 无机物
2023/12/30
蛋白质 核酸 糖类 脂类 其它有机物
二、细菌的营养类型
自养菌 自养菌具有完备的酶系统，合成能力较强，
能以简单的无机碳化物作为碳源，合成菌体所需 的有机物质。
2023/12/30
四、细菌的生长繁殖：
（一）细菌生长繁殖的条件
人工培养细菌，除需提供充足的营养物质外，尚需合 适的酸碱度、适宜的温度及必要的气体环境。
营养物质
五种营养成分
温度
最适生长温度37℃
PH 渗透压
最适PH为7.2-7.6 多在等渗条件下
2023/12/30
气体
根据细菌呼吸类型
（二）细菌的繁殖方式和速度 细菌的繁殖方式是简单的二分裂。 1、生长曲线的概念
2023/12/30
第三节 细菌的生化试验
一、概念：
各种细菌对营养物质分解能力不一致，代谢 产物亦不尽相同，据此可以设计特定的生化反应 为，作为鉴定细菌。
2023/12/30
2023/12/30
（3）异染颗粒：是某些细菌细胞浆中一种特 有的酸性小颗粒，他们对碱性染料的亲和性特 别强，用美蓝染色，它们呈红紫色。菌体其他
【2024新版本】济教七年级生物上册第二单元第三章第二节细菌是原核生物课件(共42张PPT)
细菌对人类的生产生活具有重要影响
人类的生活环境中到处存在着细菌，人的体表和体内也生活着很 多细菌。细菌对人类的生产和生活有着重要的影响，有些细菌对 人体健康有益，也有些细菌给人体健康带来危害。
大肠杆菌 (电镜照片伪彩色处理，放大 4000 倍 ) 人 体 肠 道 内 最 主 要 且 数量最多的一种细菌，主要生 活在大肠内。正常状况下，能 帮助人体抵御病菌的侵入，同 时还能合成某些维生素
分组实验
分组实验
3.左手将皿盖打开一条缝隙，右 手将蘸有菌液的接种环伸入平板， 划3~5条平行线，盖上皿盖。
4. 再 次 灼 烧 接 种 环 ， 待 冷 却 后 将平板旋转，从第一次划线的 末端开始进行第二次划线。按 照图示，重复以上操作。
分组实验
5. 将 平 板 倒 置 ， 放 在恒温培养箱中培 养24 h 。
细菌在工业、农业和医药生产中有着广泛的应用。酸奶、奶 酪等食品的生产，以及维生素B2、维生素B12、万古霉素等 药物的生产，都要利用细菌。在农业生产上，利用细菌可以 制造肥料、饲料、生物杀虫剂等。
酸奶 乳酸菌能在无氧条件下将葡萄糖、乳糖等分 解为乳酸，可用于生产酸奶、奶酪等乳制品
生物杀虫剂 用苏云金杆菌制造的生物杀虫剂，能有效杀死菜青 虫、棉铃虫等害虫
分组实验
6.观察菌落的大小 、形状、颜色等 特征。
分组实验 ● 提示：使用酒精灯时，要注意安全。实验结束，要将所用物品进行灭菌处理。 操作、观察完毕，
应及时洗手。
问题
● 1.为什么要把接种细菌后的平板放在适宜温度下培养?
分组实验
● 2.尝试描述你观察到的不同细菌菌落的特征。
● 3.实验前要对平板进行灭菌处理，实验后还要对使用过的平板进行灭菌处理。两次灭菌的目的是 否相同?说出你的理由。
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滴加少量无 菌水
挑取菌体
涂片
固定
染色
水洗
干燥 干燥
染色结果
金黄色葡萄球菌革兰氏染色结果
染色结果
大肠杆菌革兰氏染色结果
染色结果
金黄色葡萄球菌和大肠杆菌混合菌样的革兰氏染色结果
染色结果
枯草芽孢杆菌革兰氏染色结果
细胞壁
（2）细菌细胞壁的生理功能
①维持细菌的固有形态； ②保护原生质体免受渗透压引起的破裂； ③与细胞膜一起参与细胞内外物质交换； ④为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。
（2）细ห้องสมุดไป่ตู้膜
细胞膜是紧贴在细胞壁的内侧而包围细胞质的一层柔 软而富有弹性的薄膜。它是半渗透膜，厚约 8nm 。 细菌细胞膜占细胞干重的 10% 左右。
G+菌
革兰氏阴性细菌与革兰氏阳性细菌细胞壁比较图
细胞壁
革兰氏阴性细菌与革兰氏阳性细菌细胞壁的比较
细胞壁 强度 厚度 肽聚糖层数
革兰氏阳性菌 革兰氏阴性菌
较坚韧
较疏松
厚，20-80nm 薄，10-15nm
多，可多达50层 少，1-3层
肽聚糖含量
磷壁酸 外膜
占细胞壁干重 50%-80%
有 无
占细胞壁干重 10%-20%
革兰氏阴性菌（ G- 菌）
G-菌的细胞壁比G+菌的薄，厚度为10nm，可分 为内壁层和外壁层。内壁层紧贴细胞膜，厚约 2 ～ 3nm ，由肽聚糖组成，不含磷壁酸，占 细胞壁干重的 5 ％～ 10% 。外壁层又分为3 层，厚度约 8 ～ 10nm ，最外层是脂多糖， 中间是磷脂层，内层为脂蛋白。
G-菌
1.球菌
双球菌
肺炎链球菌
链球菌
四联球菌
八叠球菌
葡萄球菌
2. 杆菌
不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致。
大
中
小
炭疽芽胞杆菌 3-10 μm
大肠埃希菌 2-3 μm
布鲁菌 0.6-1.5 μm
3.螺旋菌
弧菌
螺菌
4.丝状菌
细菌的形态除上述几种基本形态外，还有其 他形态的细菌，如柄细菌属，细胞呈弧状或 肾状并具有一根特征性的细柄，可附着于基 质上。此外还有呈星状的星状菌属，正方形 的细菌等(如下图)。
（二）细菌细胞的大小
细菌的大小可以用测微尺在显微镜下进行测量，也 可通过投影法或照相制成图片，再按放大倍数测算。 表示细菌大小的常用单位是μm( 微米 ) 。
球菌大小以其直径表示，多为 0.5 ～ 1 μm 。 杆菌和螺旋菌以其宽度与长度表示，杆菌的宽度一
般为 0.4 ～ 10 μm ，长度为宽度的一倍或几倍。 但螺旋菌的长度是菌体两端点间的距离，而不是真 正的长度，它的真正长度应按其螺旋的直径和圈数 来计算。细菌的大小因菌种而异，见下表 。
（1）细 胞 壁
细胞壁 (Cell wall) 是包围在细胞表面，内侧紧 贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构， 占细胞干重的 10 ％— 25% 。 ①细胞壁的化学组成和结构 细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类， 两者的化学组成和结构不同。
革兰氏阳性菌（ G+ 菌）
革兰氏阳性细菌只有一层厚约 20 ～ 80nm 的 细胞壁。细胞壁的化学组成以肽聚糖为主，占 细胞壁物质总量的 40 ％～ 90% ，另外还结 合有磷壁酸，少量蛋白质和脂肪。磷壁酸是G+ 菌细胞壁特有的成分。
G+：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱 色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合 物被阻留在细胞内，不能被酒精脱色，仍呈紫色。
G- ：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构 收缩，因其含脂量高，乙醇将脂溶解，缝隙加大， 结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细 胞无色，蕃红复染后呈红色。
菌名 乳链球菌 ( Streptococcus lactis ) 金黄色葡萄球菌 ( Staphylococcus aureus ) 最大八叠球菌 ( Sarcina maxima ) 大肠杆菌 ( Escherichia coli ) 伤寒沙门氏菌 ( Salmonella typhi ) 枯草芽孢杆菌 ( Bacillus subtilis ) 炭疽芽孢杆菌 ( Bacillus anthracis ) 德氏乳细菌 ( Lactobacterium delbruckii ) 霍乱弧菌 ( Vibrio cholerae ) 迂回螺菌 ( Spirillum volutans )
无 有
革兰氏染色
革兰氏染色是用于细菌鉴别的一种重要染 色方法。它是根据革兰氏阳性细菌、阴性细菌 细胞壁结构、组成的不同而使用一系列的染色 处理使之差别显色。
革兰氏染色原理：
第一步：结晶紫使菌体着上紫色
第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能 被细胞壁阻留在细胞内。
第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不 同的反应。
例如，培养4小时的枯草杆菌比培养24小时的长5 －7倍。
细菌的宽度变化小，细菌大小的变化与代谢产物 的积累和渗透压增加有关。
（三）细菌细胞的结构与功能
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢
形态与结构
1. 细菌细胞的基本结构
细胞壁 细胞膜 细胞质 原核
直径或宽×长度 ( μ m) 0.5-1 0.8-1 4-4.5 0.5 × 1-3 0.6-0.7 × 2-3 0.8-1.2 × 1.2-3 1-1.5 × 4-8 0.4-0.7 × 2.8-7 0.3-0.6 × 1-3 1.5-2 × 10-20
细菌的大小在个体发育过程中有变化。刚分裂的 新细菌小，随发育逐渐变大，老龄细菌变小。
关于原核微生物细菌 (2)
第一节 原核微生物
一、细菌
（一）细菌的个体形态与排列方式 （二）细菌细胞的大小 （三）细菌细胞的结构与功能 （四）细菌的繁殖 （五）细菌的菌落形态特征
（一）细菌的个体形态与排列方式
细菌的形态
球状 （球菌）
杆状（杆菌） 螺旋状（螺旋菌） 丝状（丝状菌）
螺 菌 弧 菌
单球菌
特殊形态的细菌
在正常的生长条件下，细菌的形态 是相对稳定的。一般处于幼龄阶段和生 长条件适宜时，细菌形态正常、整齐、 表现出特定的形态。但培养基的化学组 成、浓度、培养温度、pH、培养时间等 的变化，会引起细菌的形态改变，或死 亡，或细胞破裂，或出现畸形。
有些细菌则是多形态的，有周期性 的生活史，如粘细菌可形成无细胞壁的 营养细胞和子实体。