能降低胆固醇和甘油三酯的十种食物
降低胆固醇的食物推荐
降低胆固醇的食物推荐胆固醇是一种脂类分子，可在我们的身体中以两种形式存在：一种是通过食物摄入的外源性胆固醇，另一种是通过肝脏合成的内源性胆固醇。
高水平的胆固醇可以导致动脉粥样硬化和心血管疾病等健康问题。
因此，选择合适的食物来降低胆固醇水平非常重要。
本文将介绍几种能够帮助降低胆固醇水平的食物，并着重强调它们对健康的益处。
一、富含纤维素的食物纤维素是降低胆固醇非常有效的营养物质。
它有两个主要类型：可溶性纤维和不可溶性纤维。
可溶性纤维在消化过程中与水结合形成黏稠凝胶，可以减少人体内液体中LDL（“坏”）胆固醇浓度。
而不可溶性纤维则能够刺激肠道运动，促进消化道废物的排出，有助于减少胆固醇吸收。
以下是一些富含纤维素的食物：1. 燕麦：燕麦是一种非常受欢迎的早餐食物，并且富含可溶性纤维。
每天摄入1杯燕麦片能够显著降低总胆固醇和LDL胆固醇水平。
2. 豆类：豆类包括黑豆、扁豆、腰果等，它们都富含可溶性纤维。
适量摄入这些豆类可以有效地降低胆固醇水平，并提供人体所需的植物蛋白质。
3. 水果和蔬菜：苹果、梨、草莓等水果以及菠菜、芹菜、西兰花等蔬菜都是纤维素的良好来源。
多吃这些食物有助于心血管健康和降低胆固醇。
二、富含健康脂肪的食物虽然许多人认为所有脂肪都对身体有害，但事实上，有些脂肪对健康非常重要。
不饱和脂肪酸是一种可以替代不健康脂肪的良好选择。
以下是一些富含健康脂肪的食物：1. 橄榄油：橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的植物油。
它能降低总胆固醇和LDL胆固醇水平，而不会影响HDL（“好”）胆固醇。
2. 坚果：杏仁、核桃、腰果等坚果富含omega-3脂肪酸和不饱和脂肪。
适量食用坚果有助于减少心血管疾病风险，并提供人体所需的营养素。
3. 鳗鱼：与其他大部分海产品相比，鳗鱼富含omega-3脂肪酸更多。
研究表明，摄入适量的omega-3脂肪酸可以改善血液流动性并降低胆固醇水平。
三、高抗氧化剂的食物抗氧化剂在中性化自由基方面起到了关键作用。
有效降低胆固醇的十种食物!
有效降低胆固醇的十种食物！随着人们生活水平的提高，大鱼大肉成为人们餐桌上的常见客，而清淡的小菜则被人们冷落了。
过量的食用油脂类食物会影响到人体胆固醇的平衡。
如何保持胆固醇的平衡呢？燕麦片、特仑苏醇纤奶、水果、红萝卜、豆类食品等都能平衡胆固醇。
1、生姜：生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
2、大蒜：大蒜中含有硫化合物，可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而起到降低胆固醇的作用。
3、深海鱼：深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，令血液的粘稠度下降，有助于预防血栓形成的可能性。
4、海藻类：即海带及紫菜，其含有丰富的水溶性纤维，用来制作沙律、凉拌或煲汤，都能令人体有效吸收其纤维成分。
5、燕麦片：燕麦片是含水溶性纤维最多的食物。
据2009年中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所发布的数据显示，在目前城市居民的膳食结构下，连续6周食用一定量的燕麦，可有效降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
6、特仑苏醇纤奶：牛奶是营养学界公认的全营养食品，每天定量饮用有助于平衡机体。
2010年特仑苏推出一款平衡胆固醇、添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶——醇纤奶，其利用德国先进技术，物理提纯出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇，易与牛奶相融合，发挥其抑制坏胆固醇吸收的作用。
据CDC营养与食品安全所开展的动物实验和人体试验数据显示：“植物甾醇能明显降低血液中总胆固醇（TC）、‘坏’胆固醇（LDL）的含量，而不降低‘好’胆固醇（HDL）、甘油三酯（TG）的含量。
”摄入或补充足量的植物甾醇有助于降低冠心病的发病率。
欧美等发达国家，将植物甾醇广泛地添加于日常食品中，以降低人体胆固醇。
在中国，特仑苏醇纤牛奶的问世令国人也可以通过日常饮食来调节胆固醇水平，便捷又健康。
7、水果类：很多水果都含有丰富的水溶性及非水溶性纤维，例如橙、苹果、香蕉及西柚等，都是平衡胆固醇的上佳食物。
介绍12种降低胆固醇的食物给大家
介绍12种降低胆固醇的食物给大家展开全文苹果,葡萄,韭菜,海带等生活中常见的蔬菜,不但味道鲜美,营养丰富,而且还有很好的降胆固醇的作用哦!大家都知道,胆固醇过高,对人体的危害很大,所以生活中大家可以,通过饮食来调节,预防。
降胆固醇食品:1.苹果:苹果因富含果胶、纤维和维他命C,故降脂效果极佳。
假如每天吃两个苹果,坚持一个月,大部分人血液中的LDL胆固醇(对心血管有害)就会下降,而对心血管有益的LDL胆固醇水平则会上升。
研究表明,约80%的高脂血症患者胆固醇水平有所下降。
2.葡萄:葡萄、葡萄汁和葡萄酒中都含有一种白黎芦醇,它是天然的降胆固醇物质。
同时,动物试验也证实了葡葡葡萄糖可以降低胆固醇,抑制血小板聚集,因此,葡葡糖是高脂血症患者的最佳食品之一。
玉米:大米富含钙、磷、硒及卵磷脂、维生素E等矿物质,对降低血清胆固醇有一定作用。
印度人很少患高血压和冠心病,这主要是因为他们的主食是玉米。
4.牛奶:牛奶中富含乳清酸和钙,它不仅可以抑制胆固醇在动脉血管壁的沉积,而且还可以抑制体内胆固醇合成酶的活性,降低胆固醇的生成。
5.大蒜:大蒜是一种硫化物的混合物,它能降低血液中的胆固醇,阻止血栓的形成,帮助提高HDL。
6.韭菜:韭菜除了含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量纤维等,可以促进肠胃蠕动,排除肠内过多的营养物质,包括多余的脂肪,起到良好的通便作用。
7.洋葱:洋葱中含有前列腺素A,该成分具有舒张血管和降压作用。
此外,含稀丙基三硫化物和少量硫基氨基酸,除降低血脂外,还能防止动脉硬化。
四十岁的人应该多吃一点。
八、香菇:能显著降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平,常食可使体内高密度脂蛋白含量呈相对上升趋势。
9.冬瓜:经常吃冬瓜,可以清除体内多余的脂肪,达到瘦身的效果。
10.胡萝卜:含有丰富的果胶钙质,与胆汁酸混合后,可从粪便中排出。
人体需要生成胆汁酸,这就需要利用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇含量下降。
降低胆固醇和甘油三酯
大蒜、茄子、香菇、木耳、洋葱、海带、鱼类、植物油、花椰菜、燕麦麸等、山楂、苹果、这些都是很好的降低甘油三酯的食物，建议经常吃，另外就是戒烟限酒（最好别喝），还要适当运动，生命在于运动。
不能吃甜食，可以吃鱼类(海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，不饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
控制动物肝脏及其它内脏的摄入量。
用植物油烹调，多食用蔬菜、水果、粗粮，大蒜，茄子，香菇及木耳，茶叶，大豆。
甘油三酯高的饮食原则概括为：“三低一高”，即“低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维”。
1.减少脂肪的摄入量。
饱和脂肪酸过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。
而不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。
能够降低血液的粘稠度。
因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。
烹调时，应采用植物油。
2.限制胆固醇的摄入量。
胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多害很大。
植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。
提倡多吃豆制品。
3.供给充足的蛋白质。
甘油三酯高的病人还要注意，蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物，且植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
4.适当减少碳水化合物的摄入量。
不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。
每餐应七、八分饱。
应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
5.多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。
应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。
众所皆知的燕麦片：研究报告指出，每天吃约3／4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4－8％，原因是燕麦片含水溶性纤维。
许多食品具有降血脂作用：①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
②茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。
如何降低胆固醇通过食物选择
如何降低胆固醇通过食物选择胆固醇是人体内一种脂类物质，它在维持细胞结构、合成激素和维生素D等方面发挥着重要作用。
然而，当胆固醇水平过高时，会增加心血管疾病的风险。
因此，通过合理的饮食选择可以帮助降低胆固醇水平，保护心脏健康。
本文将介绍一些可以帮助降低胆固醇的食物选择和饮食建议。
首先，选择富含不饱和脂肪酸的食物是降低胆固醇的关键。
不饱和脂肪酸可以帮助降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的水平，同时提高“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的水平，有助于维持血脂平衡。
橄榄油、鳄梨、坚果和种子类食物等都是富含不饱和脂肪酸的良好选择。
适量摄入这些食物可以帮助改善血脂情况，降低心血管疾病的风险。
其次，增加纤维素摄入也是降低胆固醇的有效途径。
膳食纤维可以帮助降低胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出，从而降低血液中胆固醇的含量。
蔬菜、水果、全谷类食物和豆类等都是富含膳食纤维的食物，建议多食用这些食物来增加纤维素的摄入量。
此外，膳食纤维还有助于促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题，对全身健康大有裨益。
此外，选择富含植物固醇的食物也有助于降低胆固醇水平。
植物固醇结构与胆固醇相似，但在人体内并不被吸收，可以帮助阻止胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量。
坚果、种子、全麦产品和豆类等食物都含有丰富的植物固醇，适量摄入这些食物可以帮助降低胆固醇水平，维护心血管健康。
此外，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入也是降低胆固醇的重要策略。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸是主要的“坏”脂肪，摄入过多会导致胆固醇水平升高，增加心脏病风险。
炸食、快餐、糕点等食物中往往含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，建议减少这类食物的摄入，选择清淡、健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以减少脂肪的摄入量。
最后，适量摄入富含Ω-3脂肪酸的食物也有助于降低胆固醇水平。
Ω-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，具有抗炎、降血脂等益处。
鱼类、亚麻籽、核桃等食物都是良好的Ω-3脂肪酸来源，适量摄入这些食物可以帮助降低胆固醇水平，维护心血管健康。
6种最好的降血脂食物胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁
6种最好的降血脂食物胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁。
其实，除了持之以恒的运动之外，调整饮食也可以降血脂。
其中6种食物最有效。
1.早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2.午餐半碗豌豆汤。
每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。
而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
4.每天吃半个洋葱。
洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。
5.用橄榄油做食用油。
橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。
选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
6.每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
降血脂的食物：以下几种绿色食物可使人的血管"年轻"。
茶叶：含有咖啡碱和茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。
经常饮茶，可防止体内胆固醇含量升高。
大豆：含有可以降低血液中胆固醇含量的一种物质，因此高胆固醇患者，多食大豆和豆制品很有好处。
生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用，是预防高血脂症和动脉粥样硬化的佳品。
木耳：含有一种多糖物质，能降低血液中的胆固醇，可减肥。
红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，能够令动脉血管保持一定的弹性。
山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能使血清中的胆固醇降低，因此，心脑血管病人宜多食山楂。
海鱼：海水鱼类的鱼油中有较多的不饱和脂肪酸，有降血脂的功效。
临床研究表明，多食鱼者，可明显降低其血浆脂质。
降低胆固醇不用药
降低胆固醇不用药中南大学湘雅医院邓伯勋牛奶牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。
香菇香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用香菇可使身体内高密度脂蛋白相对增加。
胡萝卜胡萝卜富含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。
葡萄葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，动物实验证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集。
韭菜韭菜含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养和脂肪。
洋葱洋葱含前列腺素A，有舒张血管、降低血压的功能；还含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。
海带海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁酸中的胆固醇。
燕麦燕麦含有极丰富的亚油酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化。
大蒜大蒜素不但能有效防止高血压、消炎杀菌、止痢、利尿、祛痰，治糖尿病、腹泻，还可降低心脏病发病率，杀死癌细胞。
另外，还有去除脂肪的功效。
胆固醇是血脂的重要成分。
血胆固醇过高往往引起动脉粥样硬化，在临床上产生冠心病、高血压，以后可发生心肌梗死、脑卒中等致命疾患。
所以降低血中胆固醇是饮食丰富后经常遇到的问题。
有些降胆固醇药有一定副作用，因此能不用药而降胆固醇是更理想的。
前不久著名的《代谢》杂志上，加拿大临床营养学家报道用4类食物就能降低血中胆固醇29％。
其实这几类食物分别应用各能降胆固醇5％～10％，而他们则将其合并应用，产生协同作用。
他们对13例除血脂外均正常的病例，这些人已用了低胆固醇、低饱和脂肪饮食有一段时间，吃此4类食物一个月以后，测低密度脂蛋白（LDL）胆固醇降低29％，多数人已降至正常范围。
这4类食物是：1、豆制品，尤其是国外有豆制的代肉类，如豆制汉堡包、豆制热狗、豆制冷切肉，以及豆奶等。
2、硬壳果，每天吃一把杏仁。
3、黏胶可溶性纤维素，这在欧美有商品。
10种食物帮你赶走胆固醇一、苹果：降低低密度脂蛋白胆固醇……
10种食物帮你赶走胆固醇一、苹果：降低低密度脂蛋白胆固醇……一、苹果：降低低密度脂蛋白胆固醇苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
二、胡萝卜：促使血液中胆固醇的水平降低胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
三、玉米：降低血清胆固醇玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
四、牡蛎：促进胆固醇分解牡蛎富含锌及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
五、杏仁：降低血液胆固醇胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
六、海带：降低血压及胆汁中的胆固醇海带含丰富的牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
七、大蒜：减少肝脏合成胆固醇大蒜能减少肝脏合成胆固醇。
每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，降低心脏病的发病率。
八、牛奶：减少人体对胆固醇的吸收牛奶含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
九、蜜橘：加速胆固醇转化蜜橘含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血脂。
十、茶：防止人体内胆固醇的升高茶含有咖啡因与茶多酚，有提神、强心、利尿、降脂之功能。
经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
#健康养生# #健康一冬# #健康过冬指南# #胆固醇#媒体来源：营养师张淋琳。
甘油三酯偏高吃什么好？多吃这10种食物或能慢慢降
甘油三酯偏高吃什么好？多吃这10种食物或能慢慢降甘油是那种是血脂的其中一个指标，是一种脂类。
长期饮食油腻或者脂类代谢异常，就可能血脂升高，主要表现为三油甘脂、总胆固醇的升高。
甘油三酯高是血管的“定时炸弹”，一定要及时治疗，饮食方面也需要注意。
如果查出甘油三酯偏高，就要调整饮食习惯，少吃高脂、高盐、高糖的的食物，多吃这10样东西，就能慢慢降下来。
甘油三酯高的人，常吃这10样，血脂慢慢降下来1、猕猴桃经常吃猕猴桃对人体有很多的好处，并且还可以降低甘油三酯。
这是因为猕猴桃里面有大量的维生素C，而这种物质能够抗氧化，从而起到保护血管的作用。
而血管健康的话，血液就可以正常的循环，从而将血液中的一些垃圾排出体外，这样就能够起到降低甘油三酯的作用，同时可以有效延缓衰老。
2、洋葱洋葱中含有大量黄酮类植物化学物，不仅可以降低“坏”胆固醇，减少动脉粥样硬化的风险，还能升高“好”胆固醇的含量。
美国哈佛医学院心脏科专家指出，高血胆固醇症患者每天生吃半个（约50g）洋葱，或喝等量的洋葱汁，可以起到很好的降血脂效果。
3、黑木耳药理实验结果显示，黑木耳多糖可以降低甘油三酯和血液总胆固醇水平，并提高高密度脂蛋白胆固醇水平，同时还能抑制血小板凝聚，防止血栓的形成，使血管保持畅通，从而起到预防和减少冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的作用。
另外，黑木耳中的粗纤维、维生素K、钙、镁、钾、磷等物质也能够减少血液凝块，降低血液黏稠度。
4、燕麦燕麦的最大优势就是含有大量膳食纤维，其中的水溶性纤维素β葡聚糖可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的量，还可以增加胆酸的排泄，从而有助于降低罹患心血管疾病的风险。
膳食纤维还能促进肠蠕动，减少粪便中致癌物与肠黏膜接触的机会，所以能够预防大肠癌。
5、豆制品豆制品中虽然脂肪含量也比较高，但主要为不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，可以更大程度的保护心血管健康。
另外，豆类中的卵磷脂含量也高，加工制成豆制品并不会使其损失。
血脂高者的饮食 10种必吃食材
血脂高者的饮食 10种必吃食材高血脂是一种常见的代谢紊乱引起的疾病，长期高血脂会增加心脑血管疾病的风险。
饮食在控制和改善血脂方面起着至关重要的作用。
本文将介绍10种适合血脂高者食用的必吃食材。
1. 鱼类：富含Omega-3脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
常食用鲑鱼、鳕鱼或沙丁鱼等冷水鱼类，对血脂调节非常有益。
2. 全谷物：如燕麦、糙米和全麦面包等。
这些食物富含纤维和复合碳水化合物，可以控制血液中的糖分和胆固醇含量，并提供长时间的能量。
3. 蔬菜：特别是绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和花椰菜等。
它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能够促进胆固醇的代谢和排出。
4. 坚果类：杏仁、核桃和腰果等坚果富含健康的脂肪酸、纤维和抗氧化物质，能够改善血液中的胆固醇水平，并提供长时间的饱腹感。
5. 豆类：豆类食物如黑豆、黄豆和红豆等，含有丰富的纤维和植物蛋白质。
它们能够降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的含量。
6. 橄榄油：优质的橄榄油是降低胆固醇和保护心血管健康的理想选择。
它富含单不饱和脂肪酸，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。
7. 大蒜：大蒜具有抗氧化和抗血小板凝集的作用，可以预防动脉粥样硬化的发展。
食用适量的大蒜有助于降低胆固醇水平和血压。
8. 西兰花：这种蔬菜含有丰富的纤维、胆碱和维生素C等营养素。
它不仅可以调节胆固醇的合成，还有助于降低血压。
9. 黑巧克力：黑巧克力中的可可多酚有助于降低低密度脂蛋白胆固醇的氧化和积累。
适量食用黑巧克力可以改善血脂水平和血流，还能提供抗氧化作用。
10. 莓类水果：蓝莓、草莓和覆盆子等水果富含抗氧化剂和纤维，有助于降低血脂，并提供丰富的营养物质。
综上所述，饮食对于血脂高者的康复和健康至关重要。
通过合理地选择食材，如增加鱼类、全谷物和蔬菜的摄入，适量食用坚果、豆类、橄榄油和大蒜等，以及享用黑巧克力和莓类水果，都有助于改善血液中的脂质代谢，减少心脑血管疾病的风险。
降低胆固醇的12种食物
降低胆固醇的12种食物作者：李皖生来源：《科学养生》2009年第12期1、含ω-3脂肪酸的鱼类。
这类鱼包括沙门鱼、鲭亚目鱼、沙丁鱼和金枪鱼,其益处在于稳定心律、降低胆固醇和甘油三酯,减少动脉炎症的发生。
建议每周至少食用2份,以汞含量低的鱼为宜。
最近的一项研究证实,即便是每周食用1/2份也可把死于心血管疾病的风险降低17%。
2、可溶性纤维素。
燕麦片、燕麦麸豆科植物、大豆有助于降低胆固醇,其机理是吸收胆固醇,然后将其作为废物排出体内。
研究报告指出,低脂高纤维素饮食可以把总胆固醇的含量降低10%～15%。
3、水果和蔬菜。
就降低胆固醇和动脉炎症而言,纤维素含量丰富的水果和蔬菜位居首位。
两项研究显示,每天摄入8份果蔬者与2份者相比,前者患心血管疾病的风险可降低30%。
4、红葡萄酒。
用葡萄皮中所含的植物化合物、如白藜芦醇制成的红葡萄酒有助于降低胆固醇,不妨每天饮用1～2杯。
5、以橄榄油代替饱和脂肪。
橄榄和橄榄油中含有单一不饱和脂肪,它比饱和脂肪有益于心脏健康。
此外,橄榄还含有叫做多酚的抗氧化物,有助于降低血管中发生炎症的几率,改善胆固醇和甘油三酯的状况。
6、坚果。
坚果虽含有大量的脂肪,但是正是其中的单一饱和脂肪和多不饱和脂肪有助于降低胆固醇,同时保护心脏。
在所有的零食中,最有益于心脏健康的是坚果,它可向人体提供纤维素、蛋白质、维生素E、镁、B族维生素和钾,每周至少食用1盎司(约合28克)。
7、豆类食物。
尽管豆类食品并非人们曾经设想的那样,是万应灵药,其降胆固醇的内效微乎其微,但在其他方面则具有价值。
豆类是优质蛋白质的来源,而不含有肉中的饱和脂肪。
偶尔用豆类代替肉和全脂奶酪则是有益心脏健康的理性选择。
8、越橘果汁。
这种果汁长期以来被视为预防尿路感染的强有力的工具,而现在的研究显示,这一含抗氧化剂丰富的果汁还具有保护心脏的功效。
在19名高胆固醇志愿者为期3个月的研究中发现,每天饮用3份越橘汁可以把HDL即好胆固醇的含量提高10%,从而使患心脏病的几率降低40%。
降胆固醇降血脂食物
降胆固醇、降血脂的最佳食物具有降血脂的食物有：1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。
各种蘑菇如香菇、花菇。
大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆。
2、鱼类：甲鱼及各种海鱼。
3、水果：菜果、山楂、橘子。
4、奶类：酸奶。
5、其他：燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。
云南沱茶有降胆固醇奇效，日饮3杯，可使血脂降低20%。
降脂及降胆固醇葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。
动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。
它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。
40岁的人要多吃点。
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
海带富含牛黄酸。
食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
哪些食物可以降低血液中的胆固醇含量
哪些食物可以降低血液中的胆固醇含量中老年人如果胆固醇高的话，那么是会给身体带来许多危害的。
比如说会加快前面腺癌的生长速度，并有可能还会引发肾衰竭之类的肾脏疾病。
除此之外，还有可能会减少人的寿命，尤其是男性的寿命。
血脂高和与血管有关的中风几率也会大大增加，还有可能会阻塞心脏动脉使其变窄，还更容易引发心脏病。
中老年人如果胆固醇比较高，还会导致骨质疏松症等可能性变高，所以说，中老年人在日常生活当中应该注意饮食，少摄入一些胆固醇含量比较高的食物。
那么在日常生活当中，有哪些食物可以降低血液中的胆固醇含量呢？第一，海带海带里面含有丰富的硫磺酸可以降低血脂，以及胆汁中的胆固醇。
除此之外，含食物纤维和枣酸可以抑制人体对胆固醇的吸收，促进排泄，所以说对人体降低胆固醇含量是特别有用的。
第二，鱼肉胆固醇含量比较高的人，如果想吃肉但是又害怕胆固醇升高，那就吃鱼，因为鱼里面含有的脂肪酸对心脏是非常有好处的。
并且脂肪酸可以降低血压，还可以在一定程度上预防中风。
第三，韭菜韭菜里面除了富含丰富的钙，磷，铁及维生素a和维生素c之外，还含有丰富的胡萝卜素，以及大量的纤维，可以促进肠道的蠕动，有着很好的通便排泄的作用。
能够在很大程度上排除肠道中过剩的营养，其中包括多余的脂肪。
从此就可以达到减肥塑身的效果。
第四，胡萝卜胡萝卜里面富含果胶酸钙，这种物质可以与胆汁酸发生化学反应，然后从大便里面排出来，身体里面要产生胆汁酸就一定要动用血液中的胆固醇，从而就可以促进血液中的胆固醇在一定程度上有所降低。
第五，玉米证明里面含有大量的卵磷酯等微量元素，除此之外，还含钙磷，硒这些元素都可以帮助人们在一定程度上降低血清胆固醇。
第六，香菇据研究调查表明，香菇，里面含有一些能够明显降低血清胆固醇以及甘油三酯，还有低密度脂蛋白水平，经常食用香菇可以使体内一些高密度蛋白质有相对增加的趋势，所以那些胆固醇含量比较高的人应该多吃一点儿香菇。
第七，黄豆黄豆是所有食物当中最便宜，最普遍，最有效的抗胆固醇的食物，每天如果能够吃28克的豆类食物就可以降低10%的总胆固醇以及坏胆固醇，还有三酸甘油酯。
降血脂的食物
降血脂的食物降血脂是许多人关注的健康议题。
高血脂是与很多心脑血管疾病密切相关的因素之一，因此吃一些降血脂的食物对于维持良好的心血管健康非常重要。
尽管药物可以用于降低血脂，但调整饮食是重要的预防和管理高血脂的方法之一。
本文将介绍一些有助于降血脂的食物。
首先，鱼类是降血脂的理想选择之一。
鱼类富含欧米茄-3脂肪酸，这是一种对心脏健康非常有益的脂肪。
欧米茄-3脂肪酸具有降低血液中的甘油三酯（一种血脂）水平的作用。
例如，三文鱼、鳕鱼和鲑鱼都是富含这种有益脂肪的鱼类。
每周食用两到三次鱼类可以帮助降低血脂，并提高心血管健康。
其次，坚果也是降血脂的好帮手。
坚果富含单不饱和脂肪酸，这是一种有益的脂肪。
此外，坚果还含有植物甾醇和植物纤维，这些成分也有助于降低血脂。
例如，杏仁、核桃和腰果都是非常适合作为零食或添加到饮食中的坚果。
请注意，尽管坚果富含有益脂肪，但由于其高热量含量，适量食用是非常重要的。
第三，大豆及其制品也是降血脂的好选择。
大豆是一种植物性蛋白质的良好来源，它含有可降低胆固醇水平的植物甾醇。
大豆及其制品，如豆腐、豆浆和腐竹，都可以作为膳食中降低血脂的有益食物。
此外，大豆产品还富含纤维，可提供饱腹感，帮助控制体重。
此外，蔬菜和水果也是降低血脂的良好选择。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，它们能够提供人体所需的营养物质。
某些水果和蔬菜，如苹果、柚子、胡萝卜和菠菜，含有丰富的可溶性纤维，有助于降低血脂水平。
另外，深绿色蔬菜，如菠菜和甘蓝，富含叶酸和抗氧化剂，有助于清除自由基，保护心脏健康。
最后，全谷物也可以帮助降低血脂。
与精制谷物相比，全谷物产品如糙米、全麦面包和全麦意面含有更多的纤维和营养物质。
这些纤维有助于减少胆固醇的吸收，并促进消化道健康。
通过选择全谷物产品替代精制谷物，可以有效降低血脂。
综上所述，饮食习惯对降低血脂至关重要。
每天选择富含欧米茄-3脂肪酸的鱼类和坚果，适量摄入大豆及其制品，多食用富含纤维的蔬菜、水果和全谷物，可以起到降低血脂的作用。
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能降低胆固醇和甘油三酯的十种食物！
大蒜
大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。
对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。
大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。
大蒜还含有丰富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。
另外，近年流行病学调查，发现大蒜还能抑制亚硝酸盐致癌物在人体中的合成与吸收，从而发挥抗癌作用。
大蒜还可降低血糖，提高血液中胰岛素水平。
动脉硬化患者，每天坚持吃3瓣大蒜，可使病情出现逆转，逐渐得到改善。
大
蒜还可阻止血小板凝聚，稀释血液，防止血栓形成。
洋葱
洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。
其中，前列腺素A是较强的血管扩张剂，能激活血溶纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升高血压的物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用。
二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能。
高血脂患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降。
常吃洋
葱可以防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压，改善血管硬化。
对人体动脉血管有很好的保护作用。
动脉硬化及冠心病患者，每日吃50～70克洋葱，其作用比常吃的降血脂药物还要理想。
此外，洋葱还具有利尿和防癌作用。
每天只需半个生洋葱，便可起到防病作用。
香菇
香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。
中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。
香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减
少肠道对胆固醇的吸收。
香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。
有验方“香菇降脂汤”，鲜香菇60克，以植物油炒过，放沙锅里加水煮沸10分钟，每日饮用。
对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。
黄瓜
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。
有清热、解渴、利尿作用。
还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。
患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。
黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余
的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
红薯
别称白薯、甘薯、山芋、地瓜。
含有大量胶原和黏多糖物质，能保持血管弹性，维护关节润滑，防止肝肾结缔组织萎缩。
近代营养学发现，红薯能预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，是有效的降血脂保健食品。
所含大量钾和胡萝卜素，有益于心脏功能和血压正常，预防脑中风。
辅助治疗夜盲症。
茄子
又叫落苏。
有白茄、紫茄之分。
含有多种维生素。
其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血。
近
代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。
绿豆
也叫吉豆。
伏天，清凉甘美的绿豆汤是祛暑的大众饮品。
而绿豆还能降低血脂、保护心脏、防治冠心病。
绿豆粉做成的食品，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
临床观察发现，高脂血症病人每日进食50 克绿豆食品，血清胆固醇下降率达70%，甘油三酯变化不大。
食绿豆无副作用，可补充蛋白，减少饥饿感，适用于血脂升高伴有
肥胖或糖尿病者。
花生
花生含有大量植物蛋白，所含脂肪为不饱和脂肪酸和甾醇。
花生降低血液中胆固醇的有效率达12%～15%。
因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触，能吸收胆汁内的胆固醇，而降低胆固醇的含量。
花生还含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用。
还含有卵磷脂，可益智健脑，延缓衰老。
对于各种出血症，如血友病、血小板减少性紫癜及功能性子宫出血等，都有辅助疗效。
山楂
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。
另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。
山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
玉米油
玉米胚中含植物脂肪52%，玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的一种优质油，消化率高，稳定性好，而且有预防和治疗心血管病的作用。
玉米油还含有极丰富的不饱和脂肪酸，可促进类固醇和胆酸的排泄，阻止胆固
醇的合成和吸收，使胆固醇不易在动脉壁沉积，防止动脉硬化。
此外，玉米油含谷胱甘肽，有很好的抗癌作用，并含有极丰富的硒、维生素A、维生素E、卵磷脂及谷氨酸，有益于益智健脑、延缓衰老。