中西方礼仪文化差异

贴面礼：在阿拉伯国家，两个老朋友相见不仅仅 会握手和拥抱，还会行贴面礼。行礼时，用右手扶着 对方的左肩，左手搂住对方的腰，左——右——左贴 面三次。如果两人关系亲密，还会在贴面的同时发出 亲吻的声音。
碰鼻礼：新西兰的原住民毛利人中还保留着 一种古老的见面礼仪，即碰鼻礼。毛利主人在初 次见面时必须与客人鼻尖对鼻尖连碰两三次，碰 的次数越多、时间越长，则说明客人越受他们尊 敬。
吻手礼：吻手礼源于古代维京人用手 向其日耳曼君主递礼物的风俗，流行于欧 美上层社会，是一种仅对贵族已婚妇女实 施的礼节。吻手礼一般在室内举行，并且 仅限于手腕以下部位，一般是指背。
接吻礼：接吻礼是西欧流行在亲人、朋友、夫 妻之间的亲昵礼节，一般只能在受礼者脸颊上轻吻 一下，不能发出声音。感情激烈时，比如说遇到喜 事或丧事，也可以使用接吻礼，表示兴奋或者安慰、 同情。
进餐的礼仪
在西方 在正规晚宴上，每个面前一般有三 把叉子、三把刀子、外加汤勺和四 个酒杯。原则上，最外侧的餐具总 是最先使用的。在进餐时一定要等 主人打开餐巾后，才可以把餐巾打 开，平摊放在自己的膝盖上。在用 餐时应左手拿叉、右手拿刀，同时 应切一块吃一块而不应该把所有的 都切好后再吃。停餐时，应把刀叉 以八字形状摆在盘子中央，刀柄应 朝向自己。用餐完毕后，刀叉应朝 向四点钟方向。另外，在西方用餐 时要坐正，认为弯腰、低头、用嘴 凑上去吃是很不礼貌的。
中西礼仪
拜访礼仪
在西方，去别人家作客或赴邀，必须提前预约并 且准时到达，否则是非常不礼貌的。主人收到礼物 后，最好马上打开，当面赞扬并道谢，表示喜欢。
不喜欢别人对自己家里的装饰或摆设指手画脚。
初次见面你该怎么做？
鞠躬：日本是一个极其注重礼节的国家，见面时一般都要 互相问候，脱帽鞠躬，眼睛向下，表示诚恳的态度。除了 日本之外，朝鲜人见面也行鞠躬礼
——刀叉篇
•吃到中途离席，刀叉该如何放？
应该把刀叉朝八字型放置， 刀口朝内、叉齿朝下。
西方进餐礼仪
—Hale Waihona Puke 刀叉篇•吃完后，刀叉该如何放？
左：应放在四点钟位置。 右：应将刀叉重迭，这样方便服务生 收时，不至于因为刀叉碰撞而发 出声响，或是刀叉掉落的意外。
学习礼仪的现实意义



1、加强个人礼仪有助于提高个人素质， 体现自身价值 2、加强个人礼仪有助于增进人际交往， 营造和谐友善的气氛 3、加强个人礼仪有助于促进社会文明， 加快社会发展进程
西方进餐礼仪
——餐巾篇
餐巾摊开应该放何处？
西方进餐礼仪
——餐巾篇
• 餐巾万一不小心滑下去怎么办？
西方进餐礼仪
——餐巾篇
• 想擦嘴时该怎么办？
错误：用纸巾擦。 正确：要用餐巾擦拭，餐巾有 分正反面，通常有印该店LOGO 的为正面，要用反折的内侧来 擦，擦完盖在餐巾内侧不外露， 如果整条布都擦得脏兮兮，就 请服务生再换一条。
中西方餐桌礼仪比较
入座的位置
中方 客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为 二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
入座的位置
西方
一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对 的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是 位先生；男主人右边的座位是第二主宾席、一般是主宾的夫人。 女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主 宾席。
拥抱：在欧美、中东及南美洲常见的礼节，一般用于熟 人和朋友之间，有时伴随着接吻礼，是比较亲密的一种 见面礼仪。这种礼仪一般用于同性或者亲密的异性之间。
点头礼：点头礼一般用于平辈和同级别的人之间，属于 比较快比较生疏的礼节。一般两人在路上行走相遇可以在行 进中继续施行点头礼，长官对部下、长者对晚辈答礼也可以 用点头礼。
礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共
同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共 同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习 惯和传统等方式固定下来的。 礼仪教育的内容涵盖着社会生活的各个方面。从 内容上看有仪容、举止、表情、服饰、谈吐、待 人接物等；从对象上看有个人礼仪、公共场所礼 仪、待客与作客礼仪、餐桌礼仪、馈赠礼仪、文 明交往等。

中西方礼仪差异的原因
每一种传统礼仪原则都反映了它所代表 的文化，反映了一个民族思维方式和价 值观念。因此，可以说不同民族的思维 方式和价值观念差异是中西方礼仪差异 的文化根源。
中西方礼仪差异的原因



思想体系的影响 中国：儒家思想在中国长期以来占统治地位， 它提倡“天人合一”的思想 ——一种群体主义的价值取向 西方：西方受基督教“原罪说”的影响，它认 为人处在支配、征服自然的地位，提倡“天人 两分”的思想 ——一种个人主义的价值取向
中西方礼仪差异
见面礼仪
用餐礼仪
中西见面礼对比
古代见面礼
• 平常礼仪：揖礼 长揖\拜
西方见面礼
• 平常礼仪：拥抱 亲吻 吻手
现代见面礼
• 平常礼仪：握手
中西称谓礼对比
中国： 中国长幼关系、上下 级关系必须分清，按 辈分或职位称呼 一般只有较为熟悉的 人之间可以直呼其名
西方： 不在乎上下级关系，可 以直呼其名；在家庭里， 不分长幼，一般可互称 姓名或昵称
双手合十：这种礼仪多见于信奉佛教的国家，比如说 泰国。泰国人见面时往往低头问候，并将双手合十于胸前。 小辈见长辈双手举到前额高度，平辈到鼻子高度，而长辈 还礼则只需到胸前即可。另外，泰国认为头部是神圣的， 不能随意摸别人的头。
握手：握手是现在社会大多数国家相见时最常 用的礼节，广泛运用于政要、商要和普通百姓之间。 行握手礼时，一般要求主人主动，男士必须光手， 女士则可以戴手套。另外，握手不能交叉，也不能 一只脚在内一只脚在外。
中西礼仪
日常寒暄礼仪
在中国，在日常寒暄中饱含热情、嘘 寒问暖。比如：“吃了吗”，“去哪呀”。而 西方人一般倾向以个人为中心，重视保护个人 的隐私，因此通常不会谈及较私人的事情，忌 讳直接询问他人的年龄、婚姻状况、经济收入
等。一般只说“hello”，或是按照时间来说： “早上好”、“下午好”、“晚上好”等
餐饮氛围
中国
在餐饮氛围方面，中 国人都喜欢热闹。很 多人围在一起吃吃喝 喝，说说笑笑，营造 一种热闹温暖的用餐 氛围。
西方 西方人用餐都喜欢幽雅、 安静的环境。他们认为 用餐时必须注意自己用 餐的礼仪，比如在进餐 时不能发出很难听的声 音
进餐的礼仪
中方 由服务员上菜，然后 大家再用公筷到大盘 中去取菜。就餐时， 等所有客人都入座后， 不能先动筷子，要等 长者和客人先起筷。 筵席中暂时停餐，把 筷子直搁在碟子或者 调羹上。用餐完毕后 应把筷子横搁在碟子 上
西方进餐礼仪
——餐巾篇
•暂时离席餐巾放哪里？
将餐巾放在座位上。
（三）餐具的使用
由上到下、由外到內使用
刀子
使用刀子時食指應按在刀柄背上
叉子使用方法
叉子方法時有二種拿法
第一種如同拿刀子一樣
第二種如同握筆的方式
叉子使用方法
用叉子吃食物時，應用叉背將食物放入口中，
如沙拉，意大利，牛扒等
西方进餐礼仪