骨干实践课教案

28、扬州茶馆

浦东新区顾路中心小学奚蓓蕾教学目标：

1、在阅读过程中学会生字“滗”“撮”“嚼”等。

2、正确流利地朗读课文，了解扬州茶馆的特点。复述“烫干丝”的过程，学习作者用准确的动词分步写清一件事的方法。

3、知道茶馆是大众聚会的场所，并引导学生通过扬州茶馆来感悟扬州这个城市的传统文化。

教学重点和难点：

正确朗读课文，能复述“烫干丝”的过程，学习作者的写作方法。教学过程：

一、简介作者导入课题

1、板书“馆”；组词；理解馆的意思：一个地方，处所。

2、今天老师要带大家去茶馆（板书），什么地方？（喝茶的地方）

3、我们要去的茶馆在扬州。板书：扬州（扬是提手旁，手心里写一写。扬州在长江以北，上海西北面的江苏省境内。）（媒体出示简易地图）

4、今天我们就一起学习28、扬州茶馆（板28、①）

齐读课题；指名读注释①。

5、简介朱自清：我国现代伟大的散文家，从六岁到十八岁一直生活在扬州，对扬州充满了感情。他写了一篇文章叫《说扬州》，本文就是其中最有意思的一部分，今天我们一起学习好么？

二、初读课文，理清文脉

1、自由读课文，要求:

（1）读准字音，读通课文，不漏字，不添字。

（2）用“——”划出概括写扬州茶馆的句子。

2、检查：

（1）出示容易读错的字词，生开小火车读、师指导。

（2）交流找出的句子：

3、指导朗读：

（1）齐读；字红（如果这几个词读得强调一些更好，我们再试试。）（2）师小结：对呀，因为扬州茶馆吃的花样最多，所以早上去——，茶馆成了扬州最著名的地方。（板书：吃的花样最多）

4、扬州茶馆到底有哪些吃的花样呢？圈出文章中直接写吃的花样的词语。交流并随机板书：零碎小吃、烫干丝（特色）、小笼点心

5、师：扬州茶馆吃的花样最多（点板书）连起来说一说，谁会？（指导说话）

三、重点品读，深入体会

1、读到这儿，同学们肯定有些馋涎欲滴的感觉了吧，你最喜欢哪一样小吃呢？为什么？（学生随意交流，并朗读相关语句。）

2、烫干丝是茶馆的特色所在，哪里看出？（不可少）

烫干丝是怎么做的呢？（幻灯出示句子）（生读）

3、请同学们把表示动作的词圈出来。

4、按顺序交流，师板书：切，切，放；浇；滗，拨，倒，搁。

5、制作烫干丝分几步？你从哪里看出来？（从标点符号看烫干丝分3

步：第二步是“烫”，前面是烫的准备，后面是烫了后怎么做的。）

6、指名三位同学分步朗读，指导：表示动词的词读得突出一些。

7、师:想不想学做这道菜？下面请扬州大厨带领我们做一做。（看录像，师解释）

8、现在我们一起来做一做：师生同步边做边说；同桌互做；请一位同学带领大家跟着录像边说边做。

9、师小结：烫干丝色香味俱全，做工考究，不愧为扬州的特色茶点。怪不得扬州茶馆早上去下午去都是满满的。

四、感悟理解拓展运用

1、如果你是一位茶客，也去扬州茶馆喝茶，必定会先沏上一杯清茶，再慢慢品味茶点。今天，让我们学习烫干丝的写法，用上准确的动词，分几步介绍沏茶过程。（教师演示，学生交流沏茶过程，选用动词）

2、作业：完成《自主学习小菜单》，看谁的星数多。

3、朱自清的散文语言清新，描写细腻。除了《说扬州》外，还有许多脍炙人口的佳作。送给大家一本书《朱自清作品选》，课后传阅，走近朱自清，学习朱自清。

板书：

28、扬州茶馆

零碎小吃切切放；

吃的花样最多烫干丝（特色）浇；

小笼点心滗拨倒搁。

《扬州茶馆》自主学习小菜单

学校：姓名：学号：

成绩：自评：☆☆☆☆☆互评：☆☆☆☆☆师评：☆☆☆☆☆

一、小机灵：

我找到了概括写扬州茶馆的句子是：

二、小茶客：

扬州茶馆吃的花样最多，有，有，还有。

三、小厨师：

烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地（）成薄片，再（）成细丝，（）在小碗里；用开水一（），干丝便熟了；（）去了水，（）成圆锥似的，再（）上麻酱油，（）一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。四、小作家：

回家沏一次茶，学习烫干丝的写法介绍一下沏茶过程。【小提示：烫杯（拿、放、烫）—放茶（打开、取（一撮茶叶）、放）—泡水（提、拔、注入、盖上）】坐定了，先沏一杯茶。