2011年上半年我省猪肉价格走势分析

2011年上半年我省猪肉价格走势分析
上半年，我省猪肉价格走势可谓是“一波三折”，1、2月份持续上涨，3、4月份小幅下滑， 5、6月份价格快速回升，并创出2009年以来新高。

一、上半年猪肉价格走势情况
据对我省18个省辖市价格监测显示：
上半年五花肉平均零售价格为23.87元/公斤，同比上涨40.58%，半年上涨幅度为31.8%；后腿肉平均零售价格为25.26元/公斤，同比上涨38.84%，半年上涨幅度为29.52%。

2011年1-6月份五花肉、后腿肉平均价格表
2011年1-6月份五花肉、后腿肉平均价格走势图
二、原因分析
据对调查监测数据分析，今年1、2月份由于春节因素，猪肉进入传统消费旺季，价格持续上涨；3、4月份缘于瘦肉精事件，价格小幅下滑；5、6月份，多种因素叠加，导致价格快速回升，并创出2009年以来新高。

（一）生猪供给量不足
养殖的周期性所致。

2010年初由于疫情及4、5月份猪肉价格跌入黄色警戒线等影响，为减少亏损，许多养殖户纷纷缩减规模，致使母猪存栏量大幅减少，虽然能繁母猪存栏量从去年8月份开始震荡回补，但是目前仍然没有回复到先前水平，导致生猪供应不足，从而使总的猪肉供给量不如往前。

散养户退出影响。

目前我国生猪养殖，散养户约占市场供应量的55%左右，由于去年生猪养殖持续亏损，造成大量散养户退出，对今年上半年生猪供应造成了不小的影响。

涨价预期助推。

据安阳林州部分规模养殖户介绍，今年1-4月份生猪收购价格维持在14-15元/公斤，进入五月份价格持续上涨，尤其是5月底6月初，几乎每天都涨，最高达19元/公斤，平时每天出栏能达130头，现在最多出100头。

涨价预期造成养殖户惜售，从而影响了生猪的供应量。

（二）养殖成本不断增加
用工费用增加。

据鹤壁浚县养殖户讲，去年雇工工资月人均为900元左右，今年人均较去年上涨大约600元，饲料和雇工工资上涨大约使每头猪成本增加100元左右。

据洛阳龙门镇兴泰养殖场的负责人介绍，今年的工人工资比去年同期高出50%以上。

饲料价格上涨。

监测数据显示，5、6月份，全省猪饲料平均价格同比分别上涨4.3%，5.56%；6月份，郑州市玉米价格为2.2元/公斤，同比上涨近20%。

（三）猪肉外调增加
生猪生长期一般是4-6个月，现在出栏的是去年阴历10月和11月的小猪，而去年冬季以来四川、湖南等生猪大省母猪感染猪腹泻病中危害性最严重的病毒性腹泻，导致大量仔猪死亡，致使南方地区猪源减少，使得我省今年猪肉外调量比去年同期增加。

生猪生产大县鹤
壁浚县，近期出现了生猪供不应求的局面，就连传统生猪生产基地四川、东北的客户都来此大量收购。

据浚县养殖户反映，以往三五头猪出栏没人愿意上门收购，现在争着上门要，只要有猪出栏，马上就被收走；以前110公斤以下的猪没人愿收，现在90公斤的猪都有人收购。

（四）翘尾因素影响
去年上半年猪肉价格逐月回落，5、6月份达到最低点，7月份开始稳步回升，10月涨幅加大，翘尾因素影响增强，从而造成今年上半年同比涨幅逐月加大，导致5、6月份同比涨幅过高。

（五）突发事件影响
今年年初的低温冻雨、5、6月份南方部分省份干旱和洪涝，以及上半年国家发改委两次上调成品油价格，对猪肉价格上涨也都起到了一定的助推作用。

三、下半年价格走势预测
预计下半我省年猪肉价格将会在三季度达到顶峰，随后稳中趋降，但降幅不会太大，主要原因如下：
（一）生猪价格涨幅大于猪肉价格涨幅，猪肉价格具有补涨要求监测数据显示， 6月底，全省生猪平均价格为19.43元/公斤，同比上涨95.43%；同期，五花肉平均价格为29.85元/公斤，同比上涨82.93%；后腿肉平均价格为31.22元/公斤，同比上涨76.88%。

由
于目前猪肉价格涨幅低于生猪价格涨幅，后期猪肉价格补涨要求将对目前猪肉价格形成较强的提拉作用。

（二）养殖成本增加预期支撑当前猪肉价格
下半年，用工费用、饲料价格仍将保持稳中有升态势，养殖成本增加的预期也将会对目前猪肉价格形成较强的支撑。

（三）消费积极性减弱将抑制猪肉价格上涨
由于猪肉消费的可替代性强，随着价格的持续上涨，消费将会受到一定的抑制。

同时，随着气温的升高，猪肉的消费量也将会减少，因此，猪肉价格上涨动力将会减弱。

（四）可观的利润将会激发养殖户的生产积极性
目前每出售一头100公斤生猪的纯收益能达500元以上，可观的利润，必将有力刺激生猪生产，去年退出的散养户将会积极复养，新增养殖户数量也将会增加，已有养殖户将会加大补栏，经过4-6个月生长期，至四季度新一批生猪上市将会对猪肉价格起到不小的缓解作用。

（五）生猪后续生产能力的增强，对猪肉价格的上涨形成有力的压制
据我省21个生猪调出大县生产情况监测数据显示：今年一季度末生猪存栏1641.19万头，同比增长7.1%；出栏794.53万头，同比增长6.3%；4月份月末存栏1656.31万头，同比增长7.4%；出栏225.18
万头，同比增长10.4%；5月以来，生猪存、出栏量持续上升。

从生产能力上看，一季度末和4月末，能繁母猪存栏分别为183.64万头和183.95万头，虽然均比上年同期有所下降，但母猪占猪群的比例均高达11%，说明生猪生产的后劲依然较强。

持续上升的生猪存、出栏量，以及强劲的后续生产能力，将会逐渐增加生猪和猪肉的市场供应，这将对猪肉价格的上涨形成有力的压制。