第三章 园艺植物的生物学特性01
园艺植物生物学(根)
第一节：园艺植物的根系
作用：菌根的形成扩大了园艺植物根系的吸收范围，增强了根系吸收养分
例如：葡萄、草莓、菊花、月季、变叶木、黄馨梅、木薯、番薯等的枝插； 毛叶秋海棠、落地生根、千岁兰等的叶插； 番茄的茎段扦插； 菊花、芍药、番石榴的根插。
扦插1-2
第一节：园艺植物的根系
（六）变态根的特性与功能
变态：由于功能的改变而引起器官结构和形态的变化。在形态、结构、功能
与正常的根相比发生了很大的变化，甚至完全不同，但本质来源上属于根 。 1、变态根 （1） 肥大直根 （2） 块根 （3） 气生根（支柱根 、攀缘根 、呼吸根 ） （4） 寄生根
（3）气生根：暴露生长在空气中的不定根。按功能不同分为支柱根（榕树、甜玉米 的气生根）、攀缘根（常春藤的气生根）和呼吸根（一些水生植物）。
A 支柱根：气根伸入土壤中后，主要起辅助支撑固定植株功能 ＊如玉米、高粱、竹子等。榕树能独木成林的根本原因。
五梨跤
玉米
29
第一节：园艺植物的根系
B 攀缘根 ＊起攀缘作用的气生根 ＊如胡椒、常春藤、兰科
第一节：园艺植物的根系
第一节：园艺植物的根系
一帘幽梦
第一节：园艺植物的根系
第一节：园艺植物的根系
问题： 什么叫根系？ 如果植物没有根系会发生什么后果？ 根系的种类有几种?
第一节：园艺植物的根系
一、概述
根系是园艺植物长期适应陆上生活过程中,发展起来的一种向下生长的器官。 它具有固定植株、吸收水分和矿质营养、输送、贮藏养分的功能。
园艺植物生物学特性
• 春化作用三要素：宜条件
状态
• 应用：
防治先期抽薹
制种中的花期调节
设施生产
园艺植物生物学特性
4、相关温度指标
• 农业指标温度
日均温≥ 0℃ 农耕期 日均温≥ 2℃ 无霜期 日均温≥ 5℃ 喜凉作物生长期 日均温≥ 10℃ 作物活跃生长期 日均温≥ 15℃ 喜温作物生长期
园艺植物生物学特性
梨、葡萄、柿等； （7）纯花芽：花芽只开花，不抽生枝叶，如桃、梅、李、杏、杨梅等。 （8）休眠芽：芽形成后，不萌发的为休眠芽，其可能休眠过后活动，也可能
始终处于休眠状态或逐渐死亡。 （9）活动芽：芽形成后，随即萌发的为活动芽，活动芽在当年生长过程中发
育成枝，称为早熟性芽，在休眠越冬后萌发的芽为晚熟性芽。 （10）潜伏芽：有的休眠芽深藏在枝皮下若干年不萌发，也称隐芽。
发育过程。
园艺植物生物学特性
&3 生长发育与环境的关系
1、 温度
• 温度是植物的生理、生化反应和生长发育 不可缺少的因子。
• 温度变化能引起环境中其它因子的变化， 影响其生长发育。
园艺植物生物学特性
1、温度日变化对园艺植物的影响
• 温周期现象：植物生长发育与温度昼夜变化同 步的现象。不同的植物要求不同；不同的生育 期要求不同。
（3）须根：侧根上形成的细小根称为须根。 （4）不定根：由茎（枝）、叶、上胚轴上产生 的侧根，即所有不起源于中柱鞘及其邻近组织的根 均称为不定根。
园艺植物生物学特性
4、变态根
（1）肥大直根：如萝卜、胡萝卜、甜菜、牛蒡 等的肉质根，均是由主根肥大发育而成。
（2）块根：如山芋、大丽花等的肉质根，是由 植物侧根或不定根膨大而形成。块根形状各异，可 作繁殖用。
园艺植物根器官的生长与发育
第3章 第1节
根瘤
✓ 是由于细菌侵入根部组织所致，这种细菌称根瘤菌（root nodule bacterium）;
✓ 根瘤菌在根皮层中繁殖，也剌激皮层细胞分裂，根组织膨大突起，成根 瘤;
✓ 根瘤菌能把空气中游离的氮转变为植物能利用的含氮化合物; ✓ 园艺植物中豆科蔬菜、花卉和一些果园用的绿肥作物，如豌豆、菜豆、
苜蓿、三叶草、扁豆、黄豆等都有根瘤。
第3章 第1节
根系的分布
• 根系生长的方向性 : 向下向外生长； • 水平分布（horizontal distribution）
✓ 根沿土壤表层方向平行伸长； ✓ 分布范围受种类、育苗移栽、土体条件及环境影响； ✓ 番茄根可150 cm深，开展幅度250 cm左右，移栽后可
上胚轴：根头，短缩茎，顶端形成同化系统；
幼苗
下胚轴：根颈，肉质根主要部分，表面光滑； 胚根： 真根 上部：肉质根一部分，着生侧根；
下部：主根和侧根，提供水分、矿
物质；
第3章 第1节
• 萝卜类型：直根生长过程中，形成层活动所产生的细胞以次生 木质部为最多，最膨大，占肉质根中绝大部分，是主要食用部 分；
植物生长发育表解
营养生长
枝叶
H2O CO2
光合作用
碳水化合物
生 长
根系
矿物质、水
发 育
生殖生长
花芽分化 开花坐果
种子、果实发育
遗传特性与环境条件共同决定生长发育
生长发育
遗传特性 环境条件
育种 栽培
充分了解园艺植物的生长发育特性
第一节 园艺植物根器官的生长与 发育
根系的生物学特性
第三章园艺植物的生物学特性
第三章园艺植物的生物学特性第一节园艺植物的植物学特征一、根系根系的作用：（1）固定植株。
（2）吸收、输导水分和无机养分。
（3）合成、转化营养（氨基酸、细胞分裂素等）（4）贮藏营养（尤其是变态根系，萝卜、大丽菊等）（一）、根系的类型果树的根系的形态和类型取决于种类、繁殖方法和生长发育的环境条件。
1、根系的来源可分为3种（1）实生根系实生根系--------由种子胚根发育而来的根系。
采用种子繁殖的园艺植物，如用于果树嫁接的实生砧木苗、大多数蔬菜和花卉。
（2）茎源根系茎源根系-----------采用枝条扦插或压条繁殖。
由茎上产生的不定根发育而成的根系。
茎源根系无主根，通常根系教浅、生活力相对较弱。
如：采用扦插繁殖的葡萄、无花果、月季、橡皮树等。
（由叶片扦插形成的苗木的根系，叶源根系）（3）根蘖根系根蘖根系------由根系产生的不定芽形成的苗木，其根系称为根蘖根系。
如通过分株繁殖：枣、山楂等果树的根系；通过分球繁殖的部分宿根花卉的根系。
2、根系的组成①主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长而形成的根称为主根(main root)，又叫初生根(primary root)。
②侧根：当主根继续发育，到达一定长度后，从根内部维管柱周围的中柱鞘和内皮层细胞分化产生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧根（lateral root）。
侧根与主根共同承担固着、吸收及贮藏功能。
因此，统称骨干根。
③须根：侧根上形成的细小根称为须根(fibrous root)。
按其功能与结构不同又分为4类：A生长根(或称轴根，growing root)为根系向土壤深处延伸及向远处扩展部分，一般为白色，具吸收功能；B吸收根(absorbing root)，主要功能是吸收以及将吸收的物质转化为有机物或运输到地上部。
正常吸收根多为白色；C过渡根(transitional root)主要由吸收根转化而来，其部分可转变成输导根，部分随生长发育死亡；D输导根(conducting root)则主要起运送各种营养物质和输导水分的作用。
园林植物的生物学特性
目 录
• 植物的形态特征 • 植物的生长与发育 • 植物的繁殖方式 • 植物的适应性 • 植物的分类与命名 • 植物的应用价值
01 植物的形态特征
根的形态
根系类型
园林植物的根系可分为直根系和 须根系，直根系主根发达，须根 系主根不发达，但须根较多。
根的功能
园林植物的根主要功能是吸收水 分和养分，固定植物体以及合成 某些重要的有机物质。
叶的形态
01
02
03
叶的类型
园林植物的叶可分为单叶 和复叶等类型，不同类型 的叶形态特征不同。
叶的功能
园林植物的叶主要功能是 进行光合作用、蒸腾作用 以及吸收水分和养分等。
叶的形态特征
园林植物的叶形态特征包 括叶的颜色、形状、大小 等，这些特征因植物种类 而异。
花的形态
花的类型
园林植物的花可分为单花 和花序等类型，不同类型 的花形态特征不同。
温带植物
适应温带气候，对温度和光照有一定的适应性。
3
热带植物
适应热带气候，通常具有快速生长、高光合作用 和耐热性等特点。
对土壤的适应性
砂质土植物
适应砂质土壤，具有较好的排水性和透气性。
黏土植物
适应黏土，具有良好的保水性和肥力。
酸性土植物
适应酸性土壤，通常具有较好的耐酸性和耐铝性。
05 植物的分类与命名
03
环境因素
植物的休眠与萌发受到环境因素的影响，如温度、湿度、光照等。了解
植物的生物学特性对于园林植物的引种、栽培和养护具有重要意义。
03 植物的繁殖方式
有性繁殖
定义
有性繁殖是通过种子进行繁殖的方式，包括开花、 传粉、受精和种子的形成等过程。
农业大学园艺学考试资料
绪论中国是早兴起农业和园艺的国家。
中国享誉世界的“园艺大国”和“园林之母”。
园艺：即是一门生产技术又是一门脱离土地的形象艺术，即是生产过程又是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部分。
园艺生产在国民经济中的地位及意义：⑴许多园艺产品是重要的食品和营养品①蔬菜和果品是人类重要的食物②许多蔬菜和果品是低能量食品⑵园艺产品可作为工业原料⑶园艺植物的绿化和生态效益①净化空气②美化环境③改善生态⑷园艺文化的社会意义①丰富精神生活②促进经济的发展第二章园艺植物的分类蔷薇科⑴果树：苹果、梨、桃、李、杏、山楂、樱桃、枇杷等苹果：苹果亚科白花24个种落叶性乔木树种梨：梨亚科、梨属分为中国梨、秋子梨、白梨、沙梨、棠梨桃：李亚科桃属原产中国普通桃、新疆桃、甘肃桃、光核桃、山桃、⑵观赏植物：蔷薇属：月季、玫瑰和蔷薇芭蕉科：⑴果树：香蕉和芭蕉⑵观赏植物：鹤望兰果树分类：1、按照叶生长期的特性分类：落叶果树、常绿果树17幢634宿舍专有2、按照生态适应性分类：热带果树、亚热带果树、温带果树、寒带果树3、按照生长习性分类：乔木果树、灌木果树、藤本果树、草本果树按产品器官分类1、根菜类蔬菜：肉质根类（萝卜、大头菜）块根类（葛、地瓜）2、茎菜类蔬菜：地上茎类（菱白、石刁柏）地下茎类（莲藕）马铃薯、姜、慈姑、3、叶菜类蔬菜：普通叶菜类、结球叶菜类（莲花白）、辛香叶菜类、鳞茎叶菜类（洋葱）4、花菜类蔬菜：青花菜，洋花菜5、果菜类蔬菜：茄果类（番茄、茄子）、荚果类（豌豆）、瓠果类（瓜）生态学分类：1、草本观赏植物：1、一、二年生花卉2、宿根花卉3、球根花卉：块茎类如马蹄莲；根茎类如美人蕉、荷花；块根类如大丽花；球茎类如唐菖蒲；鳞茎类如郁金香、水仙、百合4、兰科花卉5、水生花卉6、蕨类植物2、木本观赏植物：1、落叶木本植物2、常绿木本植物3、竹类3、地被植物：1、草坪2、地被植物4、仙人掌及多浆植物：仙人掌按植物原产地分类⑴中国气候型：温暖型冷凉型⑵欧洲气候型⑶地中海气候型⑷墨西哥气候型⑸沙漠气候型⑹寒带气候型云南的八大名花：山茶、玉兰、百合、杜鹃花、报春、兰花、绿绒蒿、龙胆第三章园艺植物的生物学特性根系的来源：1、实生根系、2、茎源根系3、根蘖根系根的形态：1、主根：由种子胚根发育而形成的根骨干根2、侧根：在主根上着生的各级分支3、不定根：由茎（枝）、叶、老根或胚轴上长出的根变态根的特性与功能：根的变态：1、肥大直根：主根肥大2、块根：植物侧根或不定根膨大3、气生根：伸向空气中，植物的种类与功能不同（支柱根、攀援根、呼吸根）芽的类型依据着生位置：顶芽、侧芽、不定芽依据芽的性质：叶芽、花芽（纯花芽、混合芽）依据芽的数目：单芽、复芽依据不同生理状态：活动芽、潜伏芽依据芽的构造：鳞芽、裸芽叶芽的特性：1、芽的异质性：枝条或茎上不同部位生长的芽由于形成时期、环境因子及营养状况等不同，造成芽的生长势及其他特性上存在差异。
观赏园艺重点
设施观赏园艺学本课程主要讲授内容:设施条件下，观赏植物的分类、与环境条件的关系、栽培的设施与设备、繁殖、栽培管理、开花调节、装饰与应用、生产经营与管理，介绍国际国内观赏植物的栽培与生产情况，并以几种观赏植物为代表介绍一二年生草花、宿根花卉、球根花卉的栽培特点及应用。
一、园艺学、观赏园艺植物及产业1.园艺：是指种植果树、蔬菜、花卉等的技艺，是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。
在现代社会中，园艺既是一门生产技术，又是一门形象艺术。
园艺一词包括“園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩者”为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文名 Horticulture 一词最早出现于Peter Laurenberg 在1931年所著的《字的世界》一书。
Horticulture一词是由拉丁文 Hortus与 Culture 二字合并而成的，Hortus 为垣篱、墙壁等围绕物之意，Culture 为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
2.园艺植物：包括果树、蔬菜和观赏植物，从广义上讲还包括药用植物和芳香植物。
园艺植物的分类主要是根据其生产用途而定的。
但是有些园艺植物能满足人们的多种需要，可属于不同类别的园艺植物。
如荷，其花和叶用于观赏，可属于观赏植物，地下茎用于食用，又可属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花用于提取玫瑰油，又可属于芳香植物。
3.园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。
随着科学技术的发展，园艺学的研究内容与分工也更加具体。
园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学４大类，也有的学者将园艺学分为５大类，将苗圃学也单列一类（Ｈalfacer和Ｂarden1979）。
观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种、生长习性、栽培管理及应用的科学。
植物生物学特性
植物生物学特性每年秋天地上部枯死，地下鳞茎在土中冬眠越冬。
鳞茎为无被鳞茎，是一种变态茎。
它的根系分为上盘根和下盘根。
上盘根又叫纤维状根，分布在土壤表层，具有固定和支持地上茎，吸收养分等功能。
下盘根粗壮，分布在30-60厘米土层，吸收养分能力较深，隔年不枯死，有吸收深部水分养分，抗旱的功能。
大百合的无被鳞茎是养分的贮存器官，能宿根越冬越夏，能连续生长多年。
分为母鳞茎、子鳞茎两类。
地上茎分为伸长茎和变态茎，由母鳞茎的顶芽生长出地面而成。
一般惊蛰到春分出苗，立夏前后停止生长，高可达50-厘米，不分枝。
有的百合在地上茎的叶腋间，产生紫色的圆球状珠芽或称百合籽，有的着生于地上茎入土部分，可培育1年后做种。
有好多种百合可以产生"珠芽"。
百合的生长点形成后，通过鳞瓣分化阶段、顶分化阶段、花芽分化阶段，后顶芽出土形成地上茎，形成叶片最多可达片，有的可达上千片。
有的叶片和茎棵扦插土中能形成小鳞茎。
百合的叶片大部分象柳叶、竹叶，有的象兰草状，通常开花后地下已经开始构成崭新鳞茎，每球由1-6个共同组成，有的更多。
鳞片就是一种变态叶，基为生叶能够构成大鳞茎，可以搞种。
百合的花形有喇叭形、钟形，有的卷有的形长。
除个别变异的外，一般都是6片花瓣，据试验，变异株的花瓣下一代开花后一般还是6片。
花期4-9月。
有的百合结实，有的不结实。
单果有种子多粒，一般百合很少结实。
百合经注射越冬期、幼苗期、珠芽期、现蕾开花期、明朗收获期5个生育期顺利完成生长发育。
有的百合能耐零下几十度的低温，有的高一些，早春平均温度超过8摄氏度以上时顶芽已经开始活动(12-15摄氏度发掘出)，地上茎在15-25摄氏度时生长最快。
气温低于30摄氏度受到影响，33摄氏度受到遏制，已连续低于35摄氏度茎叶枯黄，地下球茎步入休眠期，据沂水百合中心试验，地下部份仍在缓慢生长。
百合喜半荫，对光照要求因品种而异，一般增加光照提早开花，减少光照推迟开花，品种不同对光照的耐受强度不同。
908名词解释
南京农业大学908《园艺通论》名词解释整理（加黑的为10~14真题）第0章绪论园艺：是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。
园艺学：研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、储藏、加工、病虫以及造园等的科学。
园艺业：即园艺生产，是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。
园艺植物：包括果树、蔬菜和观赏植物，从广义上讲还包括药用植物和芳香植物。
第1章园艺植物分类落叶果树：秋冬季叶片全部脱落，有明显的休眠期和翌年再次萌发的特性。
常绿果树：全年叶片常绿，每片叶在树上可保持2—4年，一般不会集中落叶。
水生蔬菜：主要生长在有水的环境中，生产上多数以营养器官繁殖为主的蔬菜。
球根花卉：多年生植物，但地下部分发生变态而膨大。
宿根花卉：指个体寿命超过两年，耐寒性较强，地下部分可以在土中越冬，能连续多年开花、结实的草本花卉。
花卉：指具有一定观赏价值的草本植物和部分木本植物以及藤本植物。
露地花卉：指在露地自然条件下能够完成全部生长发育过程，除了有特殊的需要外，无需在保护设施下越冬的一类花卉。
一、二年生花卉：在一或二年生长季节内完成生活史的花卉。
水生花卉：指在水中或湿地上生长的多年生花卉。
木本花卉：指以观花为主的灌木类小乔木或乔木类植物。
温室花卉：大多数原产于热带或亚热带地区，耐寒性较差，在其生长发育过程中，需有一段时间在保护设施（如温室、塑料大棚等）条件下栽培养护。
兰科花卉：指兰科中具有较高观赏价值的植物。
多肉植物：茎叶肥厚、肉质多浆的植物。
第2章园艺作物的生物学特性童期：是从种子萌发开始到具有形成花芽能力的一段时间，在这一阶段采用任何方法都不能使其开花结果。
生命周期：每种园艺作物都有其生长、开花结果、衰老死亡过程，这一过程称为生命周期。
生长周期：园艺作物一年中随外界环境条件的变化，因各个器官出现一系列的生理与形态变化而呈现一定生长发育的规律性，称为生长周期。
《园艺概论》考试大纲
《园艺概论》考试大纲考试参考书：指定参考书为《园艺通论》第四版，朱立新，李光晨主编。
考试内容：第一章绪论一、园艺业、园艺学发展简史和现状二、园艺业在国民经济和社会发展中的地位和意义三、园艺业发展前景和发展特点四、怎样学好“园艺通论”这门课第二章园艺植物的分类第一节园艺植物的植物学分类一、孢子植物二、种子植物第二节果树的分类一.按生态学分类二、按生长习性分类三、按叶生长期特性分类四、果树栽培学上的分类第三节蔬菜的分类一、按产品器官分类二、按农业生物学分类三、按对温度的要求分类第四节观赏园艺植物的分类一、按生长习性分类二、按花卉原产地气候型分类第三章园艺植物的生物学特性第一节根的基本形态和生长发育一、根的功能二、根及根系的类型三、根的变态四、根瘤和菌根五、根的生长发育特点第二节茎的基本形态和生长发育一、茎的功能二、芽的类型和特点三、叶芽的特性四、茎的基本形态和枝的类型五、茎的变态六、茎的生长特性第三节叶的基本形态和生长发育一、叶的功能二、叶的形态三、叶的变态四、叶的生长和叶幕的形成第四节花和花芽分化一、花的形态结构二、花序的类型三、花芽分化的概念四、花芽分化的机制五、花芽分化的类型与时期六、影响花芽分化的环境因素七、花芽分化的调控第五节种子和果实一、种子的基本构造二、果实的类型和构造三、开花与坐果四、果实的生长发育五、果实的品质形成第六节园艺植物的生长发育周期一、生命周期二、年生长周期三、昼夜周期第七节园艺植物的生长发育对环境条件的要求一、温度二、光照三、水分四、土塘与营养第八节园艺植物的器官相关性一、地上部与地下部的生长相关二、同化器官与贮藏器官的生长相关第四章园艺植物的繁殖第一节种子繁殖一、种子繁殖的概念二、种子繁殖的特点与应用三、影响种子萌发因素四、播前处理五、播种技术六、播后管理第二节嫁接繁殖一、嫁接繁殖的概念二、嫁接成活的原理与影响因素三、砧木与接穗的相互影响四、砧木的选择及接穗的采集和贮运五、嫁接时期六、嫁接方法七、嫁接苗的管理第三节扦插繁殖一、扦插的种类及方法二、影响插条生根的因素三、扦插技术四、插后管理第四节压条繁殖一、直立压条二、曲枝压条三、空中压条第五节分生繁殖第六节组织培养一、组织培养的应用二、茎尖培养三、无病毒苗的培育第五章园艺植物品种改良第一节种质资源与引种一、种质资源二、引种第二节选种一、选种的遗传学基础二、选种的方法三、选种的程序第三节有性杂交育种一、常规杂交育种二、远缘杂交育种三、杂种优势利用四、优势育种与常规育种的异同第四节其他育种途径一、辐射诱变育种二、化学诱变育种三、倍性育种四、生物技术育种五、航天育种第五节良种繁育和种子、种苗检验一、品种退化及原因二、品种保纯和防止退化的方法三、品种的提纯复壮四、良种繁育制度五、种子、种苗检验第六节品种认定、审定及新品种保护一、品种审（认）定二、新品种保护第六章种植园管理技术第一节园艺植物种植园规划一、种植园规划设计要点二、农业观光园规划第二节园艺植物种植制度第三节园艺植物栽植方式与定植一、园艺植物栽植方式二、园艺植物栽植密度三、园艺植物播种时期和栽植时期四、园艺植物定植方法第四节种植园土肥水管理一、种植园土壤管理二、种植园施肥三、种植园水分管理第五节园艺植物的植株管理一、蔬菜的植株调整二、果树的整形修剪三、观赏植物的整形修剪第六节园艺植物的花果管理一、促花措施二、花期调控三、保花保果四、疏花疏果五、果实外观品质的调控第七节园艺植物的逆境管理一、低温危害二、热害三、旱涝灾害第八节植物生长调节剂的应用一、植物生长调节剂的使用二、植物生长调节剂在园艺植物中的应用三、植物生长调节剂应用中的问题第七章园艺产品的采收和贮藏第一节园艺产品的采收和采后处理一、确定采收期的依据二、园艺产品的采收方法三、采后处理方法第二节分级、包装和运输一、分级二、包装三、运输四、其他采后处理第三节园艺产品的贮藏保鲜一、影响园艺产品贮藏的因素二、园艺产品采后成熟与衰老的控制三、逆境伤害四、贮藏方法第八章食用园艺植物栽培技术（参见程智慧主编的《园艺概论》，2009年12月第一版，科学出版社）第一节代表性果树的栽培技术一、苹果二、桃三、葡萄四、猕猴桃五、柿六、板栗七、柑橘八、香蕉第二节代表性蔬菜的栽培技术一、番茄二、辣椒三、黄瓜四、西瓜五、菜豆六、豌豆七、大白菜八、萝卜九、韭菜十、大蒜十一、芹菜十二、芦笋十三、马铃薯第九章观赏园艺植物栽培与应用（参见程智慧主编的《园艺概论》，2009年12月第一版，科学出版社）第一节一二年生花卉一、一串红二、矮牵牛第二节宿根花卉一、鸢尾二、香石竹第三节球根花卉一、郁金香二、百合第四节室内观叶植物一、天南星科植物二、凤梨科植物第五节木本花卉一、牡丹二、杜鹃花第六节花卉应用与装饰一、花坛二、花镜三、花卉的其他应用形式四、盆花第十章设施园艺第一节园艺设施的主要类型一、简易设施类型二、塑料薄膜覆盖三、温室第二节园艺设施的环境特点及其调控一、设施条件下光照环境及其调控技术二、设施条件下温度环境及其调控技术三、设施条件下湿度环境及其调控技术四、设施条件下气体环境及其调控技术五、设施条件下土壤环境及其调控技术第三节设施园艺的生产技术管理要点一、设施栽培的主要种类二、设施栽培的茬口安排三、设施条件下的温度、湿度、光照管理四、设施条件下的土肥水及用药管理第四节无土栽培一、无土栽培的类型及特点二、营养液的配制及其管理三、立体栽培。
园林树木生物学特性
A优势种的生活型：所谓生活型，是植物在生活环 境的综合影响下，经过长期的适应而显示的外部形 状。植物的生活型简单的分为：乔木、灌木和草本 三类。群落的外貌主要决定于优势种的生活型。 B 密度：单位面积上的得体数量。群落中植物个 体的疏密程度与群落的外貌有着密切的关系。如稀 疏的松林与浓郁的松林有着不同的形貌。 C 种类的多寡：群落中种类的多寡对其外貌有很 大的影响。例如单纯一种树木的林丛常形成高度一 致的线条，而若多种树木生长在一起，则无论在群 落立面上或平面上的轮廓、线条都可有不同的变化 。
4、无自然休眠期，但会因高温或低温而被迫休眠。
树木生长发育的相关性
顶端优势
地上部与地下部的关系
营养生长与生殖生长的关系 树高生长与加粗生长的关系
枝芽特性
芽序，芽的异质性， 芽的早熟性与晚熟性， 萌芽力与成枝力， 芽的潜伏力，分枝方式
花芽分化的类型
（1）夏秋分化型：主要分化期在6-8月，部分延续到9-10月， 此类树木花芽的进一步分化与完善还需经过一段低温，直到 第二年春天才能完成性器官的分化。如梅、牡丹、樱花、玉 兰、海棠等。
生命周期：园林树木从播种开始，经幼年， 性成熟，开花，衰老直至死亡的全 过程称生命周期。
离心生长、离心秃裸（自疏，自然整 枝），向心更新、向心枯亡
有长寿潜伏芽的树种更新容易
实生树与营养繁殖树的生命周期不同
抑制剂等对 促进开花
乙烯剂
阿拉
三点苯甲酸
无效果
幼年阶段 种子 发芽
开
花 成年阶段
生
长
乔灌木物候记录表
第三章 观赏树木的习性
习性 观赏树木本身所固有的特性
——观赏树木的生物学特性 观赏树木与环境相关的特性 ——观赏树木的生态习性
园艺植物生物学
某些真菌与根系的共生体（一般多为有利）。
据菌丝在根中分布，可分为：外生菌根、内生菌根、 内外兼生菌根。
外生菌根：菌丝不侵入细胞内，只在根皮层细胞间隙中生长的 菌根，松属、栗属植物有外生菌根 。 内生菌根：菌丝侵入细胞内部，苹果、葡萄、柑桔、栗、核桃 等大多数果树有内生菌根。 内外兼生菌根：介于内生菌根和外生菌根之间，草莓有内外兼 生菌根。
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比较一下，这些根系有什么不同？
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2.根据根系来源：
（ 1 ） 实 生 根 系 （ seedling root system） ：
定义：由种子胚根发育而来的根系，
称为实生根系
特点：主根发达，生命力强
范围：由种子直接繁殖而成的后代
多为实生根系
例子：绝大多蔬菜、种子繁殖的花
养分、微生物进入根系的门户。根系能与土壤中的一 些生物共同生活形成共生现象
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2.共生(symbiosis)：两种或两种以上的生物共同生活 在一起的现象（有利或有害）。主要有菌根与根瘤 两种类型 外生菌根 菌根 内外兼生菌根 内生菌根
植 物 共 生
根瘤
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（1）菌根(mycorrhiza)
种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长而形成的根， 称为主根又叫初生根（primary root）。
2.侧根 （lateral root）：
主根分化产生的与主根有一定角度，沿地表方向生长的分 支根，称侧根。
侧根与主根统称为骨干根，起支撑、运输、贮藏作用。 3.须根（ fibrous root）： 须根是在侧根上形成的较细的根系（直径一般小于 2.5mm），是根系最活跃的部位。
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（五）不定根的形成与应用
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实生根 系
茎源根系
根蘖根系
比较两种根系的不同点？ 与植物的抗风能力有关吗？ 须 根 系
直根系
（二）按类型分
1、主根(main root) 胚根向下长而形成的根 2、侧根(lateral root) 主根上分生的根 3、须根(fibrous root) 侧根上形成的细小根
1、主根 2、须根 3、侧根
枇 杷 潜 伏 芽 萌 发 成 枝
二、茎 1. 茎的类型
(1)直立茎（木本园艺植物） 新梢 当年形成的长有枝叶的梢 ①按发生的先后次序： 春梢 、夏梢 、秋梢 、冬梢 ②按行使的功能：
A营养枝 按生长势划分 发育枝、徒长枝、 细弱枝（纤细枝）、 叶丛枝等。 B结果枝 按长度和特征划分 徒长性果枝、长果枝、 中果枝、短果枝、 花束状果枝等。
★根际中的微生物类型 菌根真菌、根瘤菌、磷细菌、钾细菌等
土壤中有些微生物还能进入到根的组织中，与根 共生，这种共生现象(symbiosis)又有两种类型。 （1）菌根(mycorrhiza)菌根真菌与根系的共生体
（2）根瘤(root nodule)当根瘤菌与根毛接触时， 由根毛处进入根组织，并在根皮层中繁殖，从而 刺激皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致 根组织膨大突起而形成根瘤。
四、不定根 起源于胚根以外的根都叫不定 根，大多起源于中柱鞘及其邻近组 织。 应用：
传统的无性繁殖 葡萄、榕树、 月季等枝插； 海棠、落叶生根、 茶叶等叶插。 现代的工厂化快速繁殖 诱导各类外植体长根。
菠萝根系
五、变态根：
⒈肥大直根（fleshy tap root）如萝卜 ⒉块根（root tuber）如大丽花 ⒊气生根（air root）气生根又分： ①支柱根（prop root）如小叶榕 ②攀缘根（climbing root）如长春花 ③呼吸根（respiratory root）如红树、水松
叶幕形状与观赏性
问题： 叶幕形状与厚度与果树产量有何关系？
六、叶面积指数(leaf area index
植株叶面积总和/单位土地面积 植株叶面积总和/树体营养面积
LAI)
叶面积指数对园艺植物生产实践的指导意义 较准确地揭示叶幕与产量间的关系， 一定范围内，叶面积指数越大，产量越高。 果树：3-6，耐荫的可大些； 果菜类蔬菜：3-4， 绿叶菜：8-10以上。
本章主要内容
● 园艺植物的营养器官（根、枝、叶）的形态特 征与功能 ● 园艺植物的生殖器官（花、果、种子）的形态 结构与发育特点 ● 环境因素对园艺植物生长发育的影响 ● 园艺植物生长发育周期及调节
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
本章重点：
了解园艺植物栽培的基础理论，掌握其营养生 长、生殖生长及生命中各类周期的特性特点， 并通过满足其对环境条件的要求，达到优质、 高产栽培的相关基础理论知识。
A.初生根： a.根冠 b.伸长区 c.根毛区 d.木栓化区 B.次生根： e.过渡根 f.输导根
根毛的作用及形态特征： 根系的吸收功能主要由根毛来承担。 根毛长度约为初生根总长的3/4。 数量以密度（条/ mm）表示： 苹果300 醋栗669 根毛的寿命： 很短，随吸收根死亡而死亡，一般存活710（15-25）天，伏令夏橙根毛可木栓化，并 生存数月至数年。
其部分可转变成输导根，部分随生长发育死亡；
输导根(conducting root)则主要起运送各种营养
物质和输导水分的作用。如葱蒜类蔬菜，禾本科草 坪草等均为须根系。
1.根冠 2.生长根 3.吸收根 4.过渡根 5.输导根
★根颈 植物根与茎的交界处称根茎。 由种子下胚轴发生的根颈称真根颈。 根颈部位的形成层细胞开始活动早， 结束休眠迟，对外界环境的感应期长， 对低温的感应非常敏感。
2.3
园艺植物的叶
一、叶的类型
按发生先后：子叶、真叶（营养叶） 按叶片组成：单叶、复叶（ 三出复叶、羽状复叶） 完全叶（由叶片、叶柄和托叶组成 ） 真叶 不完全叶
单 叶
子叶
复叶
几个关于叶着生方式的概念
叶序(phyllotaxy)
指叶在茎上的着生次序。
互生叶序 每节上只长1片叶，叶在茎轴上 呈螺旋排列 。如苹果、梨等
问题葡萄的气生根属于哪种类型
？
常春藤的 大丽花块根 肥 大 的 直 根
长 春 藤 的 攀 缘 根
玉米支柱根
六、根际与根系微生物
1、根际(rhizosphere)
是指与根系紧密结合的土壤或岩屑质粒的实际表面，与生长 根紧密相接，其内含有根系溢泌物、土壤微生物和脱落的根细胞， 以毫米计的微域环境。 其中存在于根际中的土壤微生物的活动通过影响养分的有效 性、养分的吸收和利用以及调节物质的平衡，而构成了根际效应 的重要组成成分。
问题：为什么冬前对行道树树干进行刷白？
三、根系的结构
▲ 根冠(embryonic zone with the root cap)
▲ 细胞分裂区(division zone) 此区位于根
冠内方，又称顶端分生组织。 ▲ 细胞伸长区(elongation zong) ▲ 根毛区(zone of root hairs) ▲ 木栓化区(zone of suberization) ▲初生皮层腐落区(the zone of decay of the primary cortex)
叶序类型 对生叶序 每个茎节上有两个叶相互对生。
如丁香、薄荷、石榴等 轮生叶序 每个茎节上着生3片或3片以上叶。 如夹竹桃、银杏、番木瓜、栀子等
叶序表示方法 梨的互生叶序为1／3，相邻两叶间隔 120°； 葡萄的互生叶序为1／2，相邻两叶间隔 180°； 单子叶蔬菜其叶序多为1／2， 双子叶蔬菜2／5是最普通的叶序。
八、异常落叶
叶面积指数大小对果树产量有何影响？
七、正常(生理性)落叶
生长几个月或一年以上(数年)的叶片功能下降(衰老)离 层发生，导致叶片脱落。 叶片脱落机制 （１）叶柄基部有部分细胞分裂， 形成几层薄壁细胞组成的离层。 （２）离层的胞间层发生生化 反应，果胶酸钙转化为可溶性 的果胶和果胶酸，细胞层间彼 此分离。 （３）离层中的维管束的导管 失去输导作用。
二、叶的形状
三、叶的变态和异形叶性 １.变态叶由于适应环境的变化，叶常发生变态或组织特化
刺 刺槐、酸枣的托叶刺；仙人掌 卷须 豌豆复叶先端的一些小叶演变而成 捕虫叶 猪笼草 苞片 香蕉、一品红、天南星科植物 鳞片-----肉质肥厚的洋葱、百合、水仙等 鳞片-----膜质干燥的大蒜、荸荠、莲藕
２.异形叶性指植株先后发生的叶有各种不同形态或因生态
2.2
芽和茎（枝）
一、芽－－茎（枝）的原始体
1. 芽的类型
（1）按着生位置分
顶芽 (terminal bud)
侧芽 (lateral bud axillary bud) 不定芽 (adventitious bud) （2 ）按形成器官分 叶芽(leaf bud) 定芽(regular
bud)
花芽(flower bud) 纯花芽 (simple flower bud) 混合花芽 (mixed flower bud)
本章难点：
园艺植物生长发育各时期的特点与调控及其对 环境条件的不同要求，园艺植物产量和品质形 成的基础理论。
2.1 根系 一、根的功能 吸收、固定、运输、合成
二、根系类型 （一）按来源分
1、实生根系 由种子胚根发育而来。 特点: 主根发达，生活力强。 2、茎源根系 由茎上的不定根而成。 特点：无主根，根系浅， 生活力弱。 3、根蘖根系 由根上的不定芽发育而来。
根系的水平分布 的范围（广度）
与冠径相当或超过冠径数倍（木本）
吸收根群分布的深度
浅根性植物：20-30cm,＜40cm
黄 瓜 的 根 系 （42天）
深根性植物：＞40cm 根系分布的深度与广度受下列因素影响
园艺植物(包括砧木)的种类， 乔化砧—矮化砧 土壤物理性状、水肥状况的影响。 疏松—粘重 肥力水平低下—肥力水平高或较高 地下水位高—低
苹 果 根 年 生 长 动 态
A 0－50cm B 51-100cm
九.影响根系生长的因素
①地上部有机养分的供应 如环剥后根系生长弱 ②土壤温度 多数适温20－25℃，热带园艺要 求高 ③土壤的三相组成 固相在50%左右，田间持水量70%~80%， O210%以上、CO2 5%以上较好。 ④土壤养分
菌根的作用
扩大了园艺植物根系的吸收范围，增强了根系 吸收养分的能力，从而促进了地上部光合产物 的提高和生理生化代谢的进行，这在土壤贫瘠 和干旱地区，保持植物正常的水分代谢和养分 吸收，提高园艺植物抗逆性具有重要作用。
根瘤菌固氮作用
豆类蔬菜和根瘤菌共生生活，一方面根瘤菌从植 物体内获得能量进行生长发育；另一方面根瘤菌 所固定的氮素又为植物所利用。 据研究，平均每公顷豆类蔬菜可以从空气中得 到氮素营养相当于375kg左右的硫铵。豆类蔬菜 所需氮素养分，约1/3来自土壤，2/3为根瘤菌从 空气中固定而来的。
条件变化造成叶片异形现象 大白菜 马铃薯 慈姑 子叶、初生叶、莲座叶、球叶、顶生叶 初生叶为单叶，后为奇数羽状复叶； 水中的叶------带状 浮于或紧贴水面的叶------椭圆形 水面上空的叶------箭形
异形叶性是植物体适应环境的结果。
四、 叶的生长
芽和顶端分生组织外围细胞
先端部分 叶原基 基部细胞 托叶 叶片和叶柄
叶的生长首先是纵向生长，其次是横向扩展。
叶片生长所需时间 小白菜1周；荔枝夏梢叶25天
叶的生长受温度、营养、光照等 影响生长
五、叶幕
叶幕 由树冠内绝大多数叶片构成的具有一定形状和体积
的绿色区域。 叶幕形成与变化 展叶和生长 形成叶幕 落叶 叶幕消失 叶幕的年周期变化 落叶木本园艺植物 叶幕变化中 常绿木本园艺植物 叶幕终年不变