11702-大学-生物-关于酶本质的探索课例分析修改前PPT
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科学家证明少数DNA具有生物催化功能。
酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用 的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是 核酸。
THANKS
源自文库
05 教学过程
导入
教学过程
通过回顾旧知识，酶是通过降低反应的活化 能，让反应快速高效的进行从而实现它的催化 作用的，导入新知识。以学生熟悉的知识点导 入新课，能够温故知新，循序渐进，使学生更 好的构建知识框架。
在简单回顾旧知识后，提出新的问题“酶 到底是什么物质呢？科学家是怎么知道的呢？” 开始今天的新课程。
3.思想性分析
本节课中酶本质的探索材料，讲述巴斯德、李 比希等科学家对酶本质的探索随着科学技术的进步， 不断改进，不断完善的过程，引导学生对资料进行 分析，从而培养学生创新、实事求是、敢于质疑、 大胆实践的科学态度，及自觉发现问题、讨论问题 的习惯。
02 教学目标
知识目标：
1.概述酶的本质。
能力目标：
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
课时二 关于酶本质的探索
小组分工： 教学分析：侯艳蕊 PPT 制 作：高艺平 教 案：洪鲁娜 陈莹荭 片段教学：张 涵 单文杏 白艺玲 张瑾
林子衿 方柯
目录
contents
PART 01 教材分析 PART 02 教学目标 PART 03 教学重难点 PART 04 学情分析 PART 05 教学过程（简要）
01 教材分析
1. 教材的系统性分析
（1）纵向联系（教材的前后联系）
必修一模块介绍了细胞作为最小的生命系统的物质组 成、结构、功能及其发展变化。
第五章 细胞的能量供应和利用 是学生在了解了有关 细胞对物质的输入和输出内容后，沿着“酶→ATP→细胞呼 吸→光合作用”的安排，学习有关能量如何输入细胞，以 及细胞如何利用这些能量的知识。
猜测： 酶是蛋白质。
设计实验 实施实验
教学过程
萨姆纳：1. 猜测：酶是蛋白质； 2. 查阅资料：刀豆种子中脲酶含量相当高 （这种酶能使尿素分解成氨和二氧化碳）； 3. 实验：用丙酮作溶剂的提取液中出现结晶； 4. 证明脲酶是蛋白质。
归纳总结 得出结论
科学家又相继证明胃蛋白酶、胰蛋白酶是蛋 白质。
切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化 功能。
提出问题
教学过程
回到课本，引出酶的探索和酿葡萄酒有关。 教师讲述：由于19世纪酿出的葡萄酒经常变酸 这一问题，科学界非常重视对发酵过程的研究。 当时人们已经知道酿酒就是糖类发酵的过程。 因此提出问题：发酵是怎样产生的呢？是否是 纯化学过程，与生命活动无关。
讲述科学史的过程，引起学生的兴趣，使学 生在积极思考的过程中体会科学探究的一般过 程。
1.概述酶的本质； 2.进行实验设计和归纳总结的技能训练。
教学难点：
1.进行实验设计和归纳总结的技能训练。
04 学情分析
高一学生已经学习了生命的物质基础、 细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出， 进行了一些生物学实验，并且，第一课时 中对酶的作用的学习，使得学生对酶的本 质有了一定的了解。
同时，高一的学生在知识的接受和理 解上已具备一定的能力，因而本节课的重 点在于引导学生分析总结酶本质的探索历 程，从而培养学生实验设计和归纳总结的 能力。
2.科学性分析
教材通过介绍5位科学家关于酶本质的探究历程， 规范了提出问题、作出假设、设计实验、进行实验、 得出结论的一般科学探索流程，从而对学生进行实验 设计的技能训练。
教材引导学生逐步分析科学家探究历程，从个别 特征“脲酶是蛋白质”，“胃蛋白酶、胰蛋白酶是蛋白 质”到一般规律“绝大多数酶是蛋白质”，旨在培养学 生归纳总结的能力。
教学过程
巴斯德之前：发酵是一个纯化学过程， 与生命活动无关。
作出假设
巴斯德：提出酿酒中的发酵是由于酵母 细胞的争存在，与酵母菌的生命活动密切 相关。论
李比希：认为引起发酵的是酵母细胞中
酶是什么？ 的某些物质，但这些物质只有在酵母细
胞死亡并裂解后才能发挥作用。
毕希纳：酵母细胞中引起发酵的物质称 为酿酶。 从细胞中获得含有酶的提取液。
毕希纳针对巴斯德与李比希的争论，进行实验验证， 从而获得酶的提取液，也因此，有些科学家猜测酶是蛋 白质。萨姆纳及其他科学家对此猜测进行实验，从而得 出结论：大多数酶是蛋白质。酶的探究历程遵循提出问 题、作出假设、设计实验、实施实验、得出结论的科学 探究一般过程，旨在对学生进行实验设计的技能训练， 从而认同科学发展是在不断探索、争论中进行的，科学 的发展需要质疑、创新、合作，以此使学生养成发现问 题、讨论问题的习惯。
1.通过分析酶本质的探究历程，进行实验设计 的技能训练； 2.通过分析酶本质的探究历程，进行归纳总结 的思维训练。
情感态度价值观目标：
1.认同科学发展是在不断地探索和争论中进行 的，养成自觉发现问题，讨论问题的习惯； 2.认同科学的发现需要质疑、创新、勇于实践、 合作的科学态度。
03 教学重难点
教学重点：
本节课内容位于第五章第一节第二课时，旨在让学生 通过分析归纳材料，理解酶的本质，一方面为理解细胞中 生命活动的快速、高效进行奠定基础，另一方面为其后一 切与酶有关的内容的学习做好铺垫。例如，“光合作用”、 “呼吸作用”等。
（2）横向联系
作为第五章第一节的第二课时——关于酶本质的探 索，主要介绍了5位科学家不断质疑、探索、实验，最 终由个别到一般，归纳总结出酶本质的过程，旨在对学 生进行归纳总结的思维训练。
酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用 的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是 核酸。
THANKS
源自文库
05 教学过程
导入
教学过程
通过回顾旧知识，酶是通过降低反应的活化 能，让反应快速高效的进行从而实现它的催化 作用的，导入新知识。以学生熟悉的知识点导 入新课，能够温故知新，循序渐进，使学生更 好的构建知识框架。
在简单回顾旧知识后，提出新的问题“酶 到底是什么物质呢？科学家是怎么知道的呢？” 开始今天的新课程。
3.思想性分析
本节课中酶本质的探索材料，讲述巴斯德、李 比希等科学家对酶本质的探索随着科学技术的进步， 不断改进，不断完善的过程，引导学生对资料进行 分析，从而培养学生创新、实事求是、敢于质疑、 大胆实践的科学态度，及自觉发现问题、讨论问题 的习惯。
02 教学目标
知识目标：
1.概述酶的本质。
能力目标：
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
课时二 关于酶本质的探索
小组分工： 教学分析：侯艳蕊 PPT 制 作：高艺平 教 案：洪鲁娜 陈莹荭 片段教学：张 涵 单文杏 白艺玲 张瑾
林子衿 方柯
目录
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PART 01 教材分析 PART 02 教学目标 PART 03 教学重难点 PART 04 学情分析 PART 05 教学过程（简要）
01 教材分析
1. 教材的系统性分析
（1）纵向联系（教材的前后联系）
必修一模块介绍了细胞作为最小的生命系统的物质组 成、结构、功能及其发展变化。
第五章 细胞的能量供应和利用 是学生在了解了有关 细胞对物质的输入和输出内容后，沿着“酶→ATP→细胞呼 吸→光合作用”的安排，学习有关能量如何输入细胞，以 及细胞如何利用这些能量的知识。
猜测： 酶是蛋白质。
设计实验 实施实验
教学过程
萨姆纳：1. 猜测：酶是蛋白质； 2. 查阅资料：刀豆种子中脲酶含量相当高 （这种酶能使尿素分解成氨和二氧化碳）； 3. 实验：用丙酮作溶剂的提取液中出现结晶； 4. 证明脲酶是蛋白质。
归纳总结 得出结论
科学家又相继证明胃蛋白酶、胰蛋白酶是蛋 白质。
切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化 功能。
提出问题
教学过程
回到课本，引出酶的探索和酿葡萄酒有关。 教师讲述：由于19世纪酿出的葡萄酒经常变酸 这一问题，科学界非常重视对发酵过程的研究。 当时人们已经知道酿酒就是糖类发酵的过程。 因此提出问题：发酵是怎样产生的呢？是否是 纯化学过程，与生命活动无关。
讲述科学史的过程，引起学生的兴趣，使学 生在积极思考的过程中体会科学探究的一般过 程。
1.概述酶的本质； 2.进行实验设计和归纳总结的技能训练。
教学难点：
1.进行实验设计和归纳总结的技能训练。
04 学情分析
高一学生已经学习了生命的物质基础、 细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出， 进行了一些生物学实验，并且，第一课时 中对酶的作用的学习，使得学生对酶的本 质有了一定的了解。
同时，高一的学生在知识的接受和理 解上已具备一定的能力，因而本节课的重 点在于引导学生分析总结酶本质的探索历 程，从而培养学生实验设计和归纳总结的 能力。
2.科学性分析
教材通过介绍5位科学家关于酶本质的探究历程， 规范了提出问题、作出假设、设计实验、进行实验、 得出结论的一般科学探索流程，从而对学生进行实验 设计的技能训练。
教材引导学生逐步分析科学家探究历程，从个别 特征“脲酶是蛋白质”，“胃蛋白酶、胰蛋白酶是蛋白 质”到一般规律“绝大多数酶是蛋白质”，旨在培养学 生归纳总结的能力。
教学过程
巴斯德之前：发酵是一个纯化学过程， 与生命活动无关。
作出假设
巴斯德：提出酿酒中的发酵是由于酵母 细胞的争存在，与酵母菌的生命活动密切 相关。论
李比希：认为引起发酵的是酵母细胞中
酶是什么？ 的某些物质，但这些物质只有在酵母细
胞死亡并裂解后才能发挥作用。
毕希纳：酵母细胞中引起发酵的物质称 为酿酶。 从细胞中获得含有酶的提取液。
毕希纳针对巴斯德与李比希的争论，进行实验验证， 从而获得酶的提取液，也因此，有些科学家猜测酶是蛋 白质。萨姆纳及其他科学家对此猜测进行实验，从而得 出结论：大多数酶是蛋白质。酶的探究历程遵循提出问 题、作出假设、设计实验、实施实验、得出结论的科学 探究一般过程，旨在对学生进行实验设计的技能训练， 从而认同科学发展是在不断探索、争论中进行的，科学 的发展需要质疑、创新、合作，以此使学生养成发现问 题、讨论问题的习惯。
1.通过分析酶本质的探究历程，进行实验设计 的技能训练； 2.通过分析酶本质的探究历程，进行归纳总结 的思维训练。
情感态度价值观目标：
1.认同科学发展是在不断地探索和争论中进行 的，养成自觉发现问题，讨论问题的习惯； 2.认同科学的发现需要质疑、创新、勇于实践、 合作的科学态度。
03 教学重难点
教学重点：
本节课内容位于第五章第一节第二课时，旨在让学生 通过分析归纳材料，理解酶的本质，一方面为理解细胞中 生命活动的快速、高效进行奠定基础，另一方面为其后一 切与酶有关的内容的学习做好铺垫。例如，“光合作用”、 “呼吸作用”等。
（2）横向联系
作为第五章第一节的第二课时——关于酶本质的探 索，主要介绍了5位科学家不断质疑、探索、实验，最 终由个别到一般，归纳总结出酶本质的过程，旨在对学 生进行归纳总结的思维训练。