商品学基础课程标准

《商品学基础》课程标准

课程名称《商品学基础》课程类型专业理论课课程性质技术基础课程适用专业市场营销专业

学期安排第 X学期教学时数84学时合作开发企业

执笔人XXX企业人员

1.前言

1.1 课程定位

《商品学基础》是市场营销专业技术基础课程。其教学任务是使学生掌握商品的基本概

念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面

的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。

1.2 设计思路

本课程以“任务引领”型的课程思想为指导，以市场营销专业学生就业为导向，确定本课程的课程内容和工作模块。本课程分为商品与商品学、商品质量与标准、商品检验与评价、商品分类与包装、商品的储存与养护、品类商品的质量要求、检验评价、储存管理六个模块，以项目为单位组织教学，在案例分析中掌握商品学的基本知识，着重培养学生的工作能力，

适应岗位实际运用的需要，提高分析问题和解决问题的能力。

本课程建议课时数84，其中实验实训课时数22。

2．课程目标

2.1总体目标

通过对本课程的学习和实践，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品基础知识；重点掌握几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌

握主要商品检验的基本知识、商品标准的内容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。使学生除掌握课程所介绍的商品外，还学会研究商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。

2.2知识目标

（1）掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌

握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。

（2）理解商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；

理解商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与

编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。

（3）理解商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握

商品检验和商品抽样的基本方法和内容。

（4）掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装

技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。

（5）掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及

蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。

2.3能力目标

（1）能熟练检验商品的质量，并具备在国内国际贸易过程中加强对商品质量的控制；

（2）具备科学地商品分类的能力，并能根据不同情况选择最佳的商品分类标志；

（3）能够灵活设计、选用各种商品的运输包装、销售包装、防护包装；

（4）能够区分国际贸易中常见的商品条形码，并能熟练计算商品条形码中的校验码。

2.4素质目标

（1）培养学生认真、细致、严谨的工作态度和敬业精神，形成营销人员应具备的良好职业

习惯和职业素养。

（2）培养学生积极乐观、努力进取的职业态度，树立良好的职业观念。

（3）团队合作能力。要求学生富有团队精神，能够在学习和工作过程中积极与他人合作，

取长补短，有效沟通，高效率地完成学习和工作任务。

（4）学习与信息收集能力。能够根据学习和工作需要，不断学习新知识，并能有针对性地

收集相关信息。

（5）创新能力。能够突破条条框框的限制，打破原有的思维模式，进行思维创新，提出独

到的见解。

3．课程内容和要求

序号学习单元知识要求技能要求课时

（1）了解商品的概念及构成共 8 课

（2）熟悉商品学的研究对象与（ 1）能够明确商品学的概；时，其项目一

1任务；（ 2）能够准确界定商品学的研中实商品与商品学

（ 3）了解商品学的产生和发究范畴。训 0 课

展。时

（1）理解商品质量的概念及构

成；（ 1）能够根据质量要求鉴别商

共 16

（ 2）掌握商品质量的基本要品的质量等级；

项目二课时，

求；（ 2）能够根据影响商品质量的2商品质量与标其中

（3）掌握影响商品质量的主要因素排除对商品造成不良影响准实训 2

因素；的负面因素。

课时

（4）掌握商品标准的概念和分

级。

（1）掌握商品检验的形式和内

（ 1）能够用抽样的方式对商品

容；共 14

进行感官检验；

项目三（2）掌握商品检验的方法；课时，

（ 2）能够鉴别假冒商品；

3商品检验与评（3）掌握商品质量评价与管理其中

（ 3）能够对商品质量进行监督价方法；实训 4

管理。

（4）掌握商品质量监督的基本课时

方法。

（1）熟悉商品分类的含义、标

志和基本方法；

（ 2）掌握商品分类目录和编（ 1）能够用不同形式对商品进

共 14

码；行恰当的分类；

项目四课时，

（3）熟悉商品包装的概念及其（ 2）能够对不同包装标识的适4商品分类与商其中

作用；用范围进行有效辨别；

品包装实训 4

（4）掌握商品的销售包装的基（ 3）能够明确商品包装的不同

课时

本形式；类别及实际应用。

（5）掌握商品运输包装的基本

形式。

（1）掌握商品储存管理的基本（ 1）能够准确把握不同的商品共 16项目五方式；在存储期间的质量变化；课时，5商品的储存与（2）掌握不同商品在存储期间（ 2）能够分析不同商品质量变其中养护可能发生的质量变化；化的原因；实训 6

（3）掌握不同商品养护的基本（ 3）能够根据商品特质对商品课时