糖类代谢和脂肪代谢
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后果：影响肝细胞代谢或转运脂肪的功能， 长期 发展下去，使肝细胞不断坏死和再生，致使肝质变 硬，最终导致肝硬化，严重时危及生命。
治疗：饮食治疗是预防和控制脂肪肝病情进展的重 要措施，即低脂饮食，增加蛋白质的摄入量，糖类 饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。
3. 小明想通过运动减肥，他应该选择哪些 运动？慢跑、游泳、短跑还是俯卧撑?
需经过__转__氨__基__作用。
思维拓展
为了节省资金，能不能把调拨物资中的 牛奶换成方便面？
既然食物中的糖类能转变为氨基酸，为什 么人每天还必须摄入足量的蛋白质？
在人体中，必需氨基酸不能由糖类转变而来， 只能从食物中获取。
肝糖原是平衡血糖的主要物质。
3. 小明最近不喜欢吃肉却长胖了10斤。
分解 糖类———
C2→ 脂肪酸 C3→ 甘油
缩合 脂肪
4. 给植物施氮肥提高产量。
糖类转化为氨基酸须经转氨基作用。
二、脂肪的代谢途径
动动手：阅读教材，绘制脂肪代谢图解。
场所和过程
食物中脂肪 储存的脂肪 水解
糖类、氨基酸
甘油、 脂肪酸
（体内储存） （排出体外）
一、糖的代谢途径
三来源三去向
动动手：阅读教材，绘制糖代谢图解。
食物中糖类 肝糖原 分解
H2O+CO2+能量
血糖 合成 肝糖原、肌糖原
脂肪、氨基酸 80~120mg/L 脂肪、 *氨基酸
根据糖代谢图解，说明下例情况中可能发生哪些 代谢途径。
1. 同学们吃完早餐（稀饭和馒头）后上课？ 2. 临近中午，肚子饿得咕咕叫?
2. 糖类和脂肪代谢中共有的中间产物C3和C2 分别是 ？ 丙酮酸或磷酸二羟丙酮、乙酰辅酶A
3. 糖类和脂肪代谢共有的氧化途经是？代谢中还有什么 共同点？ 三羧酸循环、代谢终产物都是CO2和H2O
营养物质相互转变的根本原因： 代谢过程中具有相同的中间产物。
总结练习
你能用文字和箭头绘制营养物质相互转变的关系模 型图吗？
脂肪
彻底 氧化
H2O+CO2+能量
糖类
如果你是一位营养师，根据脂肪代 谢，给他们支招。
1. 小红为了节食减肥一点含脂肪的食物也不敢吃。
2. 小明的爸爸被医生确诊为脂肪肝，请问除了药 物治疗，你会给他什么建议？
脂肪代谢与人体健康
产生原因：肝功能不好或脂肪类食物摄入过多， 造成脂肪在肝脏中堆积形成脂肪肝。
4.4 生物体内营养 物质的转变
第一课时
湖北遭遇有史以来最强暴雨袭击
食物中主要的营养物质： 糖类、脂肪、蛋白质
三大营养物质的共性:
1. 功能：是生物体的能量和结构物质。
2. 分子结构：都以碳链为骨架 C、H、O
糖类
脂肪
C、H、O
蛋白质
C、H、O、N
在实际生活中，哪些现象能够说明营 养物质可以相互转变？
C、H、O
糖类
脂肪
CBaidu NhomakorabeaH、O
蛋白质
C、H、O、N
A
食物中 的糖
①
葡萄糖
②
血糖
③
H2O+CO2+ 能量
中间产物 转氨基
④
C
B
1. 生理过程① 和②分别表示__消__化___， _吸__收____。
2. ③过程进行的主要场所是__线__粒__体_。 3. 动物体内A物质具有维持血糖的功效，A物质是_肝__糖__原__。 4. B物质的名称是_氨__基__酸__，是合成__蛋_白__质__的基本单位。 5. ④过程常发生在肝脏和脂肪细胞中，则C是__脂__肪___。 6. 糖类、脂肪经彻底氧化分解后生成的最终产物是_H_2O_、__C_O_2 。 7. 氨基酸相较糖类和脂肪多出__氮__元素，糖类转变为氨基酸
有氧运动是指在氧气供应充分的情况下进行的运动，体内的
糖和脂肪可彻底氧化供能，因此可达到减肥的目的。而脂肪在缺 氧时不能彻底氧化供能，所以无氧运动由糖进行无氧代谢供能。
根据糖和脂肪代谢相关知识，分组讨论问题。
1. 为什么脂肪彻底氧化分解必须在有氧环境中进行？
甘油→ C3 脂肪酸→ C2
三羧酸循环
CO2+H2O+能量
1. 奶牛以草为食，却能大量产奶？ 2. 吃素的和尚也有许多胖子? 3. 大豆不能从外界环境中获取脂肪 类物质，但大豆中却有油?
三大营养物质代谢的基本过程
消化道中
各消化酶
消化终产物
吸收
营养物质代谢的最终目的：
循环系统
运输
1. 组织结构更新 2. 储存或释放能量。
组织细胞
释放能量
组织更新 代谢终产物
治疗：饮食治疗是预防和控制脂肪肝病情进展的重 要措施，即低脂饮食，增加蛋白质的摄入量，糖类 饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。
3. 小明想通过运动减肥，他应该选择哪些 运动？慢跑、游泳、短跑还是俯卧撑?
需经过__转__氨__基__作用。
思维拓展
为了节省资金，能不能把调拨物资中的 牛奶换成方便面？
既然食物中的糖类能转变为氨基酸，为什 么人每天还必须摄入足量的蛋白质？
在人体中，必需氨基酸不能由糖类转变而来， 只能从食物中获取。
肝糖原是平衡血糖的主要物质。
3. 小明最近不喜欢吃肉却长胖了10斤。
分解 糖类———
C2→ 脂肪酸 C3→ 甘油
缩合 脂肪
4. 给植物施氮肥提高产量。
糖类转化为氨基酸须经转氨基作用。
二、脂肪的代谢途径
动动手：阅读教材，绘制脂肪代谢图解。
场所和过程
食物中脂肪 储存的脂肪 水解
糖类、氨基酸
甘油、 脂肪酸
（体内储存） （排出体外）
一、糖的代谢途径
三来源三去向
动动手：阅读教材，绘制糖代谢图解。
食物中糖类 肝糖原 分解
H2O+CO2+能量
血糖 合成 肝糖原、肌糖原
脂肪、氨基酸 80~120mg/L 脂肪、 *氨基酸
根据糖代谢图解，说明下例情况中可能发生哪些 代谢途径。
1. 同学们吃完早餐（稀饭和馒头）后上课？ 2. 临近中午，肚子饿得咕咕叫?
2. 糖类和脂肪代谢中共有的中间产物C3和C2 分别是 ？ 丙酮酸或磷酸二羟丙酮、乙酰辅酶A
3. 糖类和脂肪代谢共有的氧化途经是？代谢中还有什么 共同点？ 三羧酸循环、代谢终产物都是CO2和H2O
营养物质相互转变的根本原因： 代谢过程中具有相同的中间产物。
总结练习
你能用文字和箭头绘制营养物质相互转变的关系模 型图吗？
脂肪
彻底 氧化
H2O+CO2+能量
糖类
如果你是一位营养师，根据脂肪代 谢，给他们支招。
1. 小红为了节食减肥一点含脂肪的食物也不敢吃。
2. 小明的爸爸被医生确诊为脂肪肝，请问除了药 物治疗，你会给他什么建议？
脂肪代谢与人体健康
产生原因：肝功能不好或脂肪类食物摄入过多， 造成脂肪在肝脏中堆积形成脂肪肝。
4.4 生物体内营养 物质的转变
第一课时
湖北遭遇有史以来最强暴雨袭击
食物中主要的营养物质： 糖类、脂肪、蛋白质
三大营养物质的共性:
1. 功能：是生物体的能量和结构物质。
2. 分子结构：都以碳链为骨架 C、H、O
糖类
脂肪
C、H、O
蛋白质
C、H、O、N
在实际生活中，哪些现象能够说明营 养物质可以相互转变？
C、H、O
糖类
脂肪
CBaidu NhomakorabeaH、O
蛋白质
C、H、O、N
A
食物中 的糖
①
葡萄糖
②
血糖
③
H2O+CO2+ 能量
中间产物 转氨基
④
C
B
1. 生理过程① 和②分别表示__消__化___， _吸__收____。
2. ③过程进行的主要场所是__线__粒__体_。 3. 动物体内A物质具有维持血糖的功效，A物质是_肝__糖__原__。 4. B物质的名称是_氨__基__酸__，是合成__蛋_白__质__的基本单位。 5. ④过程常发生在肝脏和脂肪细胞中，则C是__脂__肪___。 6. 糖类、脂肪经彻底氧化分解后生成的最终产物是_H_2O_、__C_O_2 。 7. 氨基酸相较糖类和脂肪多出__氮__元素，糖类转变为氨基酸
有氧运动是指在氧气供应充分的情况下进行的运动，体内的
糖和脂肪可彻底氧化供能，因此可达到减肥的目的。而脂肪在缺 氧时不能彻底氧化供能，所以无氧运动由糖进行无氧代谢供能。
根据糖和脂肪代谢相关知识，分组讨论问题。
1. 为什么脂肪彻底氧化分解必须在有氧环境中进行？
甘油→ C3 脂肪酸→ C2
三羧酸循环
CO2+H2O+能量
1. 奶牛以草为食，却能大量产奶？ 2. 吃素的和尚也有许多胖子? 3. 大豆不能从外界环境中获取脂肪 类物质，但大豆中却有油?
三大营养物质代谢的基本过程
消化道中
各消化酶
消化终产物
吸收
营养物质代谢的最终目的：
循环系统
运输
1. 组织结构更新 2. 储存或释放能量。
组织细胞
释放能量
组织更新 代谢终产物