特色烟叶主要致香物质形成的生理生态与生长发育规律研究实施方案
子项目设置汇总
子项目设置1、课题名称：特色烟叶主要致香物质种类与数量特征研究研究人员：彭剑涛、查仁明、王飞雁、邓国栋、牟兰、曾晞、丛航、黄英、张丽研究内容：（1）黔西南特色烟叶主要致香物质种类及数量分析：研究以致香物质成分为基础的烟叶标准物提取方法，利用色谱、色-质联用、光谱等技术进行定性和定量分析，确定构成黔西南州“清甜香型”典型特色烟叶香气风格的主要致香物质种类和数量特征。
（2）黔西南特色烟叶香气品质特征分析及其与主要致香物质种类和数量的关系：获取代表黔西南烟叶特征风格的致香物质指纹图谱，采用聚类分析、回归分析等统计方法进行分析，对特征峰进行归属与聚类，建立香型指数回归方程，进而确定不同致香物质对黔西南特色烟叶香气风格特征形成的贡献度，初步建立典型地域特征烟叶香气风格与质量评价的化合物相对标准图谱及数据库。
（3）品种和生态条件对黔西南特色烟叶主要致香物质形成的影响：在2-3个典型烟区基地单元中，研究不同生态条件下，不同品种烟叶重要致香前体物质和香气成分的种类和数量差异，揭示黔西南特色烟叶香气品质特征形成的环境机制和遗传基础。
（4）黔西南特色烟叶重要致香前体物质代谢特征与机制：根据致香物质指纹图谱分析结果，选择1-2种对黔西南烟叶香气风格贡献较显著的致香前体物质，研究其代谢机制及可能的降解产物，为阐明黔西南特色烟叶香气风格形成的生理生化机理提供初步实验证据。
预期研究结果：（1）确定黔西南特色烟叶主要致香物质的数量和种类，及其与其它地区烟叶在典型香气成分上的差异，建立烟叶香气风格特色指数方程和1套指纹图谱库，阐明黔西南清甜香性特色烟叶风格特征的物质基础，量化其香气品质评价指标。
（2）找出构成黔西南特色烟叶香型风格贡献度较大的1-2种重要致香物质或其前体的代谢特征，以及重要致香物质形成与生态条件和品种的关系。
（3）提出特色烟叶重要致香物质的调控依据及操作途径。
起止年限：2011-2014年研究经费：万元2、课题名称：特色烟叶主要致香物质形成的生理、生态与生长发育规律研究研究人员：高焕晔、冯跃华、曹国璠、吴雷、王彦飞、赵凯、纪洪亭、范乐乐、潘剑研究内容：（1）烟株生长发育动态规律及特征研究：根据特色烟叶产地的烤烟全生育期对气候生态资源的利用总量及各生育时段的资源分配，对应研究烟株个体生长发育动态、干物质积累与分配、叶组织显微结构动态、群体结构动态变化以及各部位烟叶重要生理生化指标（蛋白质、总糖、还原糖、烟碱、石油醚提取物、净光合速率、激素水平等）的动态变化，力求对黔西南典型生态烟区的气候生态资源特点及其有效利用下的烟株个体生长发育、干物质积累与分配、群体结构的动态变化、影响烟叶品质的主要化学物质的形成、积累与分配规律进行深入研究，揭示黔西南优质特色烟叶品质形成的生理、生态与生长发育机理。
生态因素影响烟草香味特征的研究进展
河南农业科学，2023，52（2）：1‑11Journal of Henan Agricultural Sciencesdoi ：10.15933/ki.1004‑3268.2023.02.001生态因素影响烟草香味特征的研究进展刘晶晶1，崔光周2，段旺军3，王卫民4，张力4，贾玮1，许自成1，许嘉阳1，5（1.河南农业大学烟草学院，河南郑州450046；2.河南省烟草公司信阳市公司，河南信阳464000；3.四川中烟工业有限责任公司，四川成都610017；4.浙江中烟工业有限责任公司，浙江杭州310009；5.河南农业大学资源与环境学院，河南郑州450002）摘要：香味物质是衡量烟叶质量的重要品质因素，优质烟叶香气风格的形成易受生态因素的制约。
对烟草中4种重要的香气前体物进行了介绍，分析了不同香型烟草香味物质含量差异。
从非生物因子（光照、温度、降雨量、土壤、海拔）和生物因子（土壤微生物）2个方面综述了不同生态因素对烟草香味物质的影响，并进一步讨论了香味物质与烟草香味特征的关系，总结了香气前体物和生态因素对烟草香味的影响特征。
最后对未来研究方向做出了展望，以期为烟草合理化种植和提质增香等方面研究提供新思路。
关键词：烟草；香气前体物；香味物质；香味特征；生物因子；非生物因子中图分类号：S572文献标志码：A文章编号：1004-3268（2023）02-0001-11收稿日期：2022-10-22基金项目：四川中烟工业有限责任公司项目（20205100003440393）；信阳市烟草公司项目（2022411500200092）作者简介：刘晶晶（1998-），女，河南周口人，在读硕士研究生，研究方向：烟草品质生态。
E-mail ：********************通信作者：许嘉阳（1990-），男，河南郑州人，副教授，博士，主要从事烟草品质生态研究。
E-mail ：*******************.cnResearch Progress on the Effects of Ecological Factors on TobaccoAroma CharacteristicsLIU Jingjing 1，CUI Guangzhou 2，DUAN Wangjun 3，WANG Weimin 4，ZHANG Li 4，JIA Wei 1，XU Zicheng 1，XU Jiayang 1，5（1.Tobacco College ，Henan Agricultural University ，Zhengzhou 450046，China ；2.Xinyang Company of Henan Tobacco Company ，Xinyang 464000，China ；3.China Tobacco Sichuan Industrial Co.，Ltd.，Chengdu 610017，China ；4.China Tobacco Zhejiang Industrial Co.，Ltd.，Hangzhou 310009，China ；5.Resources and Environment College ，HenanAgricultural University ，Zhengzhou 450002，China ）Abstract ：Aroma substance is an important quality factor to measure the quality of tobacco leaves.The formation of aroma style of high quality tobacco leaves is easily restricted by ecological factors.In thispaper ，four important aroma precursors in tobacco were introduced ，and the difference of aroma substance content in different aroma types of tobacco was analyzed.The effects of different ecological factors ontobacco aroma substances were reviewed from two aspects ：abiotic factors （light ，temperature ，rainfall ，soil ，altitude ）and biological factors （soil microorganisms ）.The relationship between aroma substances and tobacco aroma characteristics was further discussed ，and the effects of aroma precursors and ecological factors on tobacco aroma were summarized.Finally ，the future research direction was prospected ，in order to provide new ideas for the study on rational planting and quality improvement of tobacco.Key words ：Tobacco ；Aroma precursor ；Aroma substance ；Aroma characteristic ；Biological factor ；Nonbiological factor烟草是我国典型的经济作物。
烟草香味物质研究报告
烟草香味物质研究报告烟草香味物质是指烟草中存在的能够产生香味的化学物质。
烟草香味物质的研究对于了解烟草的品质和改善烟草的口感具有重要意义。
本文将对烟草香味物质的研究进行分析和总结。
研究方法：研究人员通常采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）来分析烟草香味物质的成分和含量。
通过对烟草样品进行萃取和分离，然后利用质谱技术对其进行定性和定量分析。
研究结果：根据研究，烟草香味物质主要包括挥发性有机化合物和非挥发性有机化合物两大类。
挥发性有机化合物主要贡献了烟草的香气和口感，包括醛类、酮类、醇类和酸类等。
非挥发性有机化合物则主要存在于烟雾中，负责烟草的燃烧过程和产生的气味。
研究发现，在烟草中，挥发性有机化合物的种类和含量受到多个因素的影响，包括烟草品种、生长环境、采摘时机和烟草加工工艺等。
不同品种的烟草含有不同的挥发性有机化合物，这也是导致不同品牌烟草具有独特香味的原因之一。
此外，研究还发现，烟草中的香味物质还存在协同效应，即不同香味物质的组合会产生更复杂和独特的香味。
这为烟草的调配和改良提供了一定的理论依据。
研究意义：烟草香味物质的研究对于改进烟草的品质具有重要意义。
通过深入了解烟草中香味物质的组成和影响因素，可以为烟草的种植、加工和配方提供指导，进而改善烟草的口感和市场竞争力。
此外，研究烟草香味物质还可以为烟草的健康风险评估提供依据，有助于制定相应的政策和措施。
总结：烟草香味物质的研究对于改进烟草品质、了解烟草的口感和健康风险具有重要意义。
通过研究烟草中的挥发性有机化合物和非挥发性有机化合物，可以了解烟草的香味来源和调配规律。
此外，烟草香味物质的研究对于烟草产业的发展和调控也具有一定的指导意义。
然而，由于烟草香味物质的成分复杂多样，研究仍然存在一定的挑战和难度，需要进一步的深入研究和探索。
生态烟叶实施方案
生态烟叶实施方案为了促进生态环境保护和烟叶产业的可持续发展，制定并实施生态烟叶实施方案具有重要意义。
生态烟叶是指在烟叶生产过程中，注重生态环境保护，采取可持续发展的种植、生产和加工方式，以减少对生态环境的影响，提高烟叶品质，增加农民收入，推动绿色烟叶产业发展的一种种植方式。
本文将就生态烟叶实施方案进行详细阐述。
一、生态烟叶种植。
1.选择种植区域，应选择土壤肥沃、气候适宜、水资源丰富的地区进行种植，避免开垦荒地和破坏生态环境。
2.科学施肥，采用有机肥料和生物菌肥，减少化肥使用，避免土壤污染和水源污染。
3.生态防治病虫害，采用生物防治、生态防治等绿色环保的方式，减少化学农药的使用，降低农药残留。
二、生态烟叶生产。
1.绿色加工技术，采用先进的烟叶加工技术，减少能源消耗和废弃物排放，实现绿色生产。
2.推广绿色包装，采用可降解的包装材料，减少包装废弃物对环境的影响。
三、生态烟叶销售。
1.建立生态烟叶品牌，加强生态烟叶的宣传推广，提高消费者对生态烟叶的认知度和认可度。
2.开发绿色市场，积极开拓国内外绿色市场，推动生态烟叶产品的销售，提高生态烟叶的市场占有率。
四、政策支持。
1.加大财政支持力度，增加对生态烟叶种植、生产、销售等环节的财政补贴，鼓励农民参与生态烟叶种植。
2.完善相关政策法规，制定和完善生态烟叶产业的相关政策法规，为生态烟叶的发展提供政策保障。
五、示范示范工程。
1.建立生态烟叶示范基地，选取一些具有代表性的地区建立生态烟叶示范基地，推广生态烟叶种植和生产技术。
2.组织技术培训，组织生态烟叶种植和生产技术的培训，提高农民的生态意识和技术水平。
六、总结。
生态烟叶实施方案的制定和实施，对于促进我国烟叶产业的可持续发展，保护生态环境，增加农民收入具有重要意义。
希望相关部门和各界人士共同努力，积极推动生态烟叶实施方案的落实，为我国绿色烟叶产业的发展做出积极贡献。
烤烟主要香气前体物分析
√ √ √ 不同产地烤烟类胡萝卜素与多酚含量差异研究
梁太波等[2012] 研究发现山东地区不同产区烟叶多酚和类胡萝卜素 含量均存在较大差异。沂水和费县烟叶的多酚含量较高，而类胡萝卜素 含量较低；临朐烟叶多酚含量较低，但具有较高的类胡萝卜素含量。 付亚丽等[2010] 研究证明：不同部位烟叶类胡萝卜素含量差异不明 显;不同产地、不同品种间类胡萝卜素含量差异极显著。国内几个重要 烟区烟叶类胡萝卜素含量比较结果为:云南昆明 >云南红河 >福建三明 >广东南雄 >贵州毕节 >四川凉山 >湖南永州 >河南许昌 >黑龙江牡丹 江。 钟维勇等[2012] 研究表明西南烟区中，四川烤烟中的绿原酸和多酚 总量最高，云南烤烟中的绿原酸含量最低，贵州烤烟中的芸香苷含量最 低; (4) 绿原酸和多酚总量在四川上>中>下部烟叶中含量均显著高于云 南烟区相应部位的烟叶 (P<0.05); (8) 相同年份烟叶中绿原酸和多酚 总量四川要普遍高于云南。
三、研究内容和技术路线
1，研究内容
① 不同产地烤烟叶中多糖含量差异研究分析 ② 不同产地烤烟叶中烟碱含量的差异研究分析 ③ 不同产地烤烟叶中色素含量的差异研究分析 ④ 不同产地烤烟叶中多酚含量的差异研究分析 ⑤ 不同产地烤烟叶中有机酸含量的差异研究分析
2，技术路线
试验方案确定
采集试验样品试验
根据国家标准《烤烟》 GB/T2635-92进行
采集C3F等级烟叶样品 216个
贵贵 州州 威遵 宁义
贵湖河四云
烟叶致香物质研究进展
烟叶致香物质研究进展
潘首慧;李翔宇;白茂军;田玉琴;胡贤锋;董延鑫
【期刊名称】《现代农业科技》
【年(卷),期】2024()11
【摘要】烟草香气是人体嗅觉器官对燃烧后烟叶气味的综合感受。
烟草品质与其香气关系密切,直接影响烟草质量和可用性。
烟叶中致香物质一般按照基团可分为醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、酚类等。
研究烟叶致香物质的性质、种类、检测技术等理论知识是生产香气浓郁且吃味醇和的高品质烟叶的重要基础。
本文从烟叶致香物质的影响因子、分类、检测技术等方面进行了综述,旨在为深入研究烟草香味物质提供理论参考。
【总页数】4页(P161-164)
【作者】潘首慧;李翔宇;白茂军;田玉琴;胡贤锋;董延鑫
【作者单位】贵州省烟草公司安顺市公司;贵州中烟工业有限责任公司;安顺学院【正文语种】中文
【中图分类】S572
【相关文献】
1.四川烟叶与津巴布韦烟叶的致香物质分析与对比
2.烟叶致香物质及其环境影响因子的研究进展
3.毕节烟叶中性致香成分和潜香物质分析
4.河南浓香型烟叶致香物质及风格成因研究进展
5.不同调制工艺对烟叶化学成分致香物质及香吃味的影响
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特色优质烟叶研究与开发项目研究实施方案
武陵山区特色优质烟叶研究与开发项目2010年研究实施方案一、目的和意义烟草是铜仁地区主要经济作物之一，每年为铜仁地区经济发展做出了较大的贡献，为提高铜仁地区烤烟生产水平和烟叶质量，挖掘铜仁地区自然生态优势，定位开发铜仁地区特色烟叶，彰显“梵净山”牌生态烟叶特色风格，增强铜仁烟叶的市场竞争力，促进铜仁烤烟生产可持续发展，实现国家烟草专卖局提出的“科技兴烟”战略和“中式卷烟”原料体系建设发展规划，适应烟叶资源配置方式的改革，完成“武陵山区特色优质烟叶研究与开发”项目研究任务。
在2009年铜仁地区烟叶生产调研成果的基础上，针对铜仁地区特色烟开发中存在的主要技术问题，有目的地安排相关试验研究，达到解决存在问题、总结技术规范并推广应用的目的，拟定本实施方案。
二、研究目标通过对烟叶特色与生态环境、品种、栽培技术、肥料种类及施肥量、调制技术、烟株长势长相、烟叶化学成分、烟叶致香物质的关系进行研究、调查，初步特出铜仁地区不同生态区域特色烟叶品质形成的机理。
三、研究思路及研究内容根据今年调研情况，确定在2-3个对口卷烟厂基地单元（建议根据德江、石阡、江口历史资料找优质烟叶出产地点或找不同生态类型）进行不同质量烟叶的筛选，交对口厂家鉴评，找出对口卷烟厂最喜欢的烟叶，反溯质量形成的气候因子、土壤因子、品种及栽培技术、烘烤技术。
四、经费预算(一).实验分析费（二）.调研差旅费五、武陵山区烟叶质量特色形成机理研究方案1.研究目的（1）研究武陵烟区气候条件对烟叶质量特色的影响机理（2）研究武陵烟区土壤条件对烟叶质量特色影响机理（3）研究武陵烟区特色质量烟叶田间长势长相与适宜单产标准（4）研究武陵烟区特色质量烟叶的环境影响机理及环境评价体系2.研究思路与设计2.1.武陵烟区气候条件对烟叶质量特色的影响机理研究2.1.1.试验目的：不同海拔高度由于光强、光质、温度、土壤等生态条件差异较大，对烟株生长发育、生理代谢和烟叶质量风格有显著影响。
7中间香型特色优质烟叶开发项目XXXX年度实施方案-贵州
中间香型特色优质烟叶开发项目XX省2013年度实施方案中间香型项目组二〇一三年三月目录课题一中间香型风格特色评价与定位研究4一、年度计划指标4二、研究内容和方法4课题二中间香型特色优质烟叶生态基础研究8一、工作目标8二、工作内容9三、实施区域9四、实施方案10五、任务分工20课题三中间香型特色优质烟叶特色品种筛选与利用26一、研究目的26二、研究内容26三、技术关键和保障措施27四、实施方案27附件：参试品种（系）的特征特性和推荐栽培措施37课题四中间香型特色优质烟叶物质代谢基础研究41一、研究目的41二、本年度研究的主要内容及考核的经济技术指标42三、试验方案42课题五中间香型特色优质烟叶科学保障大田生长时间配套技术研究55试验1补充完善中间香型烟叶典型产区栽培技术调查55试验2中间香型特色优质烟叶的生长发育模型研究64试验3中间香型山地烤烟生长发育特征研究73试验4中间香型特色优质烟叶株型研究76试验5中间香型烤烟适宜大田生长时间研究80试验6井窖式移栽的生理生态基础82试验7基于覆盖的上部烟叶调控技术研究86试验8植物生长调节剂对上部烟叶质量的影响研究90试验9施硅对烤烟生长发育及品质特色的影响研究92试验10产区自选配套课题研究94课题六物质转化解析及烘烤调控对烟叶可用性的影响研究94一、柔软度试验95二、烘烤工艺试验96（一）课题基本情况96（二）课题研究内容、完成指标及参加单位96 （三）课题具体实施方案96课题七打叶复烤保香除杂工艺技术研究课题研究115一、研究目的与年度工作目标115二、研究思路及研究方法116三、年度研究进度安排119四、课题组织管理121五、经费预算123课题一中间香型风格特色评价与定位研究一、年度计划指标1、完善的烟叶质量风格特色评价方法2、中间香型烟叶质量风格特色评价体系的建立3、2012年度中间香型典型产区烟叶质量风格特色评价报告二、研究内容和方法根据年度计划指标及项目首席专家唐远驹的要求，对2012年度烟叶样品和八个特别样品进行筛选和片选后，完成外观质量评价、物理特性评价、化学成分分析和感官质量风格特色评价，将2011-2012年度样品数据进行统计分析，进一步优化烟叶质量风格特色关键评价指标，建立以感官评价为主、化学分析等为辅的中间香型烟叶质量风格特色评价体系，并出具2012年度中间香型典型产区烟叶样品质量风格特色评价报告，与此同时完成中间香型烟叶产区2013年烟叶的取样工作。
特色烟的形成因素研究
特色烟的形成因素研究摘要：特色烟叶是在特定的生态条件、遗传因素和一定的栽培、调制烘烤技术下产生，并在卷烟工业的使用中所形成的。
特色烟的研究开发，是开发中式卷烟的需要，是我国烟草行业针对当前的发展形势提高国际竞争力和保证烟草行业可持续发展的需要，随着现代化科学技术的不断进步和科研工作的不断开展，各地的烟叶主产区一定能开发出具有明显当地特色的、适合中式卷烟需要的优质烟叶来。
关键词：烟草，特色，影响因素1. 国内、外特色烟研究开发的现状在国内，近年来按照中式卷烟的发展方向，围绕卷烟工业对原料的需要，相继在多个产区开展了特色烟叶的研究和开发，并在许多烟叶产区渐成热点。
2000年，国家局立项并实施了两个特色烟叶研究开发项目。
其中，《东南地区清香型烤烟生产综合技术开发研究》项目，研究分析了龙岩烟区烟叶清香型的风格特点，探讨了生产清香型风格烟叶的生产技术和管理措施；《西南部分地区烤烟生产综合技术开发研究》项目，针对遵义烟区生态多样性的特点，研究开发适合卷烟工业需求的有独特香气风格的烟叶原料，优质特色烟叶的研究开发工作在全国烟区全面展开。
随着特色烟研发工作的不断开展，对特色烟内涵的理解逐渐深入。
所谓特色烟叶，是指具有鲜明地域特点和质量风格，能够在卷烟配方中发挥独特作用的烟叶，是打造中国烟叶生产核心技术，构建中国烟叶原料体系的重要组成部分，也是开发中式卷烟的重要原料基础。
主要包括烟叶质量、基础条件、技术水平和管理水平四个方面。
通过充分发挥基础条件、技术水平和管理水平的特色优势，最终形成适应中式卷烟发展需求的风格多样化的优质烟叶。
目前，从国内特色烟的研究状况来看，各主产烟区烟叶特色的定位主要还是建立在评吸人员对烟叶燃烧所形成烟气的感官评价上。
但是，决定产区烟叶特色形成的具体指标还不够明确，多数研究还是就烟叶特色形成的某一方面进行研究，还没有做到系统化，还有待于做进一步的探讨，以便为产区特色烟的开发提供理论依据。
2. 特色烟形成的影响因素大量的研究证明，特色烟叶是在特定的生态条件、遗传因素和一定的栽培、调制烘烤技术下产生，并在卷烟工业的使用中所形成的。
提高烟叶香味的主要栽培技术及生理生化
建立烟叶香味品质评价体系
结合感官评价和化学分析方法，建立烟叶香味品质评价体 系，为烟草种植者和卷烟企业提供可量化的品质指标。
实际应用价值与社会效益
提高烟草产业竞争力
通过提高烟叶香味品质，可以提升卷烟产品的品质和竞争力，有 利于烟草产业的发展。
增加农民收入
烟叶是我国南方地区重要的经济作物之一，提高烟叶香味品质可以 增加农民的种植收益，提高农民的收入水平。
烟叶的生长发育过程
01
02
03
种子萌发
烟叶从种子萌发开始，经 过营养生长、开花结果等 阶段，最终成熟。
营养生长
烟叶在营养生长阶段，通 过吸收土壤中的水分和养 分，进行细胞分裂和生长 。
开花结果
当烟叶进入开花结果阶段 ，其香味成分逐渐积累和 形成。
烟叶的化学成分与香味的关系
碳水化合物
烟叶中含有的碳水化合物 是形成香味的重要成分， 其中还原糖和淀粉的含量 对香味影响较大。
05
研究展望与实际应用价值
研究展望
深入研究烟叶香味形成的分子机制
通过基因组学、蛋白质组学和代谢组学等方法，深入研究 烟叶香味形成的分子机制，发现关键基因和蛋白质，为培
育高品质烟草品种提供理论依据。
开发高效的香味调控技术
利用现代生物技术手段，开发高效的香味调控技术，如基 因编辑、RNA干扰等，以精准调控烟叶香味成分的合成与
烟叶的陈化
烟叶调制完成后，需要经过一段时间 的陈化过程，这个过程中烟叶内部的 化学物质会进一步转化和平衡，从而 使得烟叶的香味更加浓郁。
香味提取与提纯技术
香味提取技术
可以通过物理或化学的方法将烟叶中的香味物质提取出来，如使用溶剂萃取、蒸馏等方 法。
铜仁2011年实验方案
方案一铜仁地区烤烟适宜单产与田间长相研究一实验目的通过研究不同生态区域（主要以不同海拔高度为划分依据）烟区烤烟田间长势长相和单产与烟叶质量的关系，初步探明武陵山区特色优质质量烟叶的田间长势长相标准体系。
二材料与方法1.1供试地点与实验材料试验地点设在铜仁地区德江、石阡、江口、思南、沿河以及松桃。
以当地主栽品种云烟87为供试材料，烤烟采用漂浮育苗，按当地标准化大田管理模式进行栽培管理。
1.2实验设计1.2.1选取田间单产水平分别为100、120、140、160kg／亩4个水平，每个水平取样60株，同时调查田间烟株长相指标，选取烟株大小在全田有代表性，每株、每片有效叶均挂牌标记（挂牌顺序为自上而下），挂牌后，于最大叶采收前、上部叶定型后，测定选定的全部烟株的长相，内容包括株高（打顶高度）、茎围、单株有效叶数、最大叶和倒3、4、5、9、10、11叶的长和宽。
全株叶片挂牌烘烤，最后以烤后的单株产量折算单产并以此折算的产量作为确定最终单产标准的依据。
1.2.2待烘烤完成后收集整理烟样，带回贵州大学。
将不同地区不同烟田不同株号的烟样分开整理后测产；用电子天平称量单株重量、单叶重，做好记录。
对于有丢失部分烟叶的烟株，找到相同田块上叶片数较齐的烟株，根据其测定的单叶重结果，绘出单叶重曲线找出烟叶单叶的分部规律，再对其进行填补，以顺利完成测产。
根据测产结果结合试验方案将同一烟区、相同单产水平的烟叶全部合并，划分成单产水平110、120、130、140、150、160kg ／667m26个水平。
调查与统计主要经济性状指标，然后按当年分级眼光将全部烟叶定级。
统计出各等级重、产值、均价、上等烟率、上中等烟率、橘黄烟率。
烤后倒3、4、5、9、10、11叶留作样品（如果烤成了青黄烟、杂色烟则放弃）进行外观质量鉴定。
三测定项目及方法3.1田间长相调查在烟株打顶期测定株高（打顶高度）、茎围、种植密度、单株有效叶数、最大叶和倒3、4、5、9、10、11叶的长和宽。
烤烟叶片生长发育的生物学和质量特性研究的开题报告
烤烟叶片生长发育的生物学和质量特性研究的开题报告
一、研究背景和意义
烤烟是我国重要的经济作物之一，其烟叶的质量直接影响着国内外烟草市场的竞争力和烟叶产品的市场价值。
因此，烤烟叶片的生长发育和质量特性的研究对于烟叶
产业的发展和提高烟叶质量具有重要的意义。
二、研究目的和内容
1. 烤烟叶片生长发育的生物学研究：探究烤烟叶片的生长发育规律，重点研究其生长期、生殖期、成熟期等不同时期的生物学特性。
2. 烤烟叶片的质量特性研究：从烟叶的营养成分、化学成分、品质特性等多个方面进行研究，探讨烤烟叶片的质量形成机理和影响因素。
三、研究方法和技术路线
1. 采用田间调查及室内实验相结合的方法，对不同生长期的烤烟叶片进行采样、观测和统计，分析烤烟叶片生长发育规律，并建立数学模型。
2. 采用化学分析、物理测试等方法，对烤烟叶片的各项质量特性进行测定和分析，并探讨影响烤烟叶片质量的因素及其作用机理。
四、研究预期成果和意义
1. 探究烤烟叶片生长发育规律，为科学管理和种植烤烟提供理论依据。
2. 深入研究烤烟叶片的质量特性，为烟草加工和生产提供技术支持和指导。
3. 提高我国烟草产业的竞争力和烤烟叶片产品的市场价值，推动烟草产业的可持续发展。
烟草致香物质的研究进展
烟草致香物质的研究进展一、本文概述烟草作为一种全球广泛种植的作物，其产业链涉及众多领域，包括农业生产、工业加工、以及消费市场等。
然而，烟草的使用同时也伴随着一系列的健康问题和社会挑战。
因此，对烟草致香物质的研究，不仅有助于提升烟草产品的品质，也有助于推动烟草产业的可持续发展。
本文将对烟草致香物质的研究进展进行综述，以期为读者提供全面、深入的了解。
我们将简要介绍烟草致香物质的基本概念，包括其定义、分类和重要作用。
接着，我们将从生物化学、分子生物学、以及农业科学等多个角度，对烟草致香物质的形成机制进行深入探讨。
在此基础上，我们将概述近年来烟草致香物质研究的主要进展，包括新发现的致香物质、致香物质合成的调控机制、以及致香物质与烟草品质的关系等。
我们还将对烟草致香物质的应用前景进行展望，包括在烟草育种、烟草加工、以及烟草产品创新等方面的潜在应用。
我们将总结烟草致香物质研究的现状和未来发展趋势，以期为推动烟草产业的科技进步和可持续发展提供有益的参考。
二、烟草致香物质的基本概念烟草致香物质是指那些存在于烟草中，或在烟草加工过程中形成的，对烟草制品香气、口感和品质具有显著影响的化合物。
这些物质在烟草的香气形成、保持和传递过程中起着关键作用，是烟草科学研究领域的重要研究对象。
烟草致香物质种类繁多，包括生物碱、酚类、酯类、酮类、醇类、酸类等多种化合物。
其中，生物碱如尼古丁等是烟草特有的成分，对烟草的刺激性和成瘾性有重要影响；酚类和酯类化合物则主要贡献于烟草的香气和口感；酮类、醇类和酸类化合物在烟草加工过程中起着重要作用，能够影响烟草的香气品质。
烟草致香物质的形成是一个复杂的生物化学过程，涉及到烟草生长、发育、成熟、调制和加工等多个环节。
在烟草生长过程中，致香物质的形成受到遗传、环境、气候等多种因素的影响。
在烟草加工过程中，调制、发酵、陈化等工艺条件也会对致香物质的形成和转化产生重要影响。
研究烟草致香物质，不仅有助于深入了解烟草的香气形成机制和品质调控原理，还有助于开发新型烟草制品，提高烟草产品的品质和竞争力。
延边烤烟生长发育过程中致香物质变化规律
延边烤烟生长发育过程中致香物质变化规律李小勇;赵铭钦;拓阳阳;周亚丛【摘要】以廷边地区主栽品种‘吉烟9号’为试验材料,对中间香型烤烟中的致香物质积累与转化规律进行了研究.结果表明,从烤烟移栽后55 d到调制结束后,烟叶中石油醚提取物和中性致香物质总量呈现升-降-升的变化趋势,且均以调制后含量最高.在中性香气物质中,以质体色素代谢产物中新植二烯和类胡萝卜素降解产物所占比例最大,同时烟叶中的类胡萝卜素降解产物以移栽后65 ～75 d和移栽后85d 至调制结束类胡萝卜素降解产物的积累相对较快;苯丙氨酸类降解产物表现为先升后降的变化趋势,以移栽后75 d含量最大;类西柏烷类降解产物和棕色化反应产物积累规律大致表现为升-降-升的变化趋势,以调制过程中积累最快.【期刊名称】《西南农业学报》【年(卷),期】2013(026)006【总页数】6页(P2546-2551)【关键词】中间香型;致香物质;石油醚提取物;中性香气物质【作者】李小勇;赵铭钦;拓阳阳;周亚丛【作者单位】河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002;河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002;河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002;河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002【正文语种】中文【中图分类】S572致香物质是判别烟叶与卷烟感官质量的重要依据。
烟叶的香气量、香气质是由各种致香物组分含量、比例及相互作用共同决定的，在不同的生态环境和栽培条件下，不同烟草类型和品种或相同的品种其香气成分的组成、含量和比例不尽相同［1～3］。
Lloyd 等［4］首先对烤烟的挥发物成分进行了研究鉴定。
Wahlberg等［5］从烤制和陈化的烟叶中分离鉴定了数百种与香味有关的成分，研究了调制和陈化对致香成分形成和含量变化的影响，提出了主要致香成分的前提物和降解转化路线。
韩延等［6］研究了香料烟发育过程中致香物质的变化，可见目前有关烤烟香气物质的研究多集中在对调制、成熟过程中挥发性成分的分析上，针对致香物质在烟草生长发育过程中的变化研究鲜有报道。
南雄浓香型烟叶风格特色形成与主要生态因子关系探讨
南方浓香型风格特色形成与主要生态因子关系探讨当前，我国烟草行业发展已经进入大企业、大品牌和大市场的发展阶段，卷烟产品的市场竞争已从过去的产品竞争发展到品牌的竞争，而卷烟品牌的竞争则依赖其原料基础—具有鲜明地域特点和质量风格的优质特色烟叶。
所谓特色烟叶是指在品质特征上有不同于其他烟叶特点的烟叶，这些特点能为工业所接受，并且在卷烟配方中所利用[1]。
本文从生态环境的角度探讨了浓香型风格特色形成的可能原因，为开发彰显南方烟叶浓香型风格特色生产技术提供参考。
1烟叶质量风格特色的初步定位1.1浓香型风格特色烟叶内涵的初步定义浓香型风格特色烟叶是指具有鲜明、稳定的地域特色和质量风格，为卷烟工业企业所接受，能够稳定进入重点卷烟企业著名卷烟品牌配方，并发挥独特作用的烤烟烟叶，是一个地方优质烟叶质量的综合体现。
综合分析专家评定和工业反馈意见，初步认为烟叶风格特色基本内涵为：烟叶风格特征烟叶成熟度好，颜色橘黄，身份适中，结构疏松，油分较足,化学成分协调，香气质较好，香气量饱满，香气浓郁芬芳，香气爆发性较好，烟气较醇和饱满，，余味绵长舒适。
有回甘湿润感，且在卷烟配方中的配伍性好。
1.2浓香型风格特色烟叶的主要技术、质量特点1.2.1田间长相正常情况下，打顶后株高100-120cm，茎围9.5-10.5cm，节距5-6cm，单株有效叶19-22片，下、中、上部叶长宽分别为60-70cm×22cm-26cm、65-75cm ×23-30cm、55-65cm×21-25cm，田间叶面积系数3.0左右。
顶叶充分展开，株型筒形或腰鼓形，个体健壮，群体整齐。
1.2.2产、质量指标牛肝土田单产150-160kg，紫色土地单产140-150kg。
平均单叶重6.5-8.5g，中部叶单叶重>上部叶单叶重>下部叶单叶重，上等烟比例>40%，中上等烟比例>95%。
1.2.3外观特征烟叶成熟度好，颜色橘黄，色度较强，身份适中，结构疏松，油分较足。
生态条件对特色烟形成影响因素的研究进展
生态条件对特色烟形成影响因素的研究进展摘要：植烟生态条件是烟叶品质、风格的主要影响因素，作者对影响烟叶品质的主要化学成分总糖、还原糖、烟碱、总氮、石油醚提取物、多酚、致香物质在不同生态条件下与各种生态因素的相关性进行了综述。
关键词：生态条件；特色烟；影响因素0 引言烤烟是我国重要的经济作物，由于各地的土壤和气候等生态条件显著不同，烤烟产量、质量、风格也不一样。
因此，按照市场对烟叶质量、风格的需求，发展特色烟已经成为生产者和经营者的共识。
充分利用生态条件的优势，按照中式卷烟的发展方向，围绕卷烟工业对原料的需要，开发各种特色烟叶，在各烟叶产区渐成热点。
烤烟的生长发育和品质与生态环境、烤烟品种、栽培技术、营养供应和烘烤加工等因素密切相关[1-3]。
由于生态条件是烤烟形成产量、质量和风格的基础，国内外十分重视烤烟生产与生态环境的关系[2-4]。
影响烟叶生长和品质的生态条件包括气候因素，如温度、光照、热量、降雨、湿度等；土壤条件，如土壤质地、土壤肥力及矿质营养、土壤酸碱度；以及海拔高度，地势地形等多方面的复杂因素。
作者就生态条件对烤烟主要化学成分的影响进行了综述。
1 生态条件对烟叶总糖、还原糖的影响光、温、水是影响作物生长的主要生态因素，烟叶的顺利生长也需要合适的生态条件。
烟草是典型的喜光植物，光照强度增强，烟叶光合作用增强，糖分合成增加[12]。
云南烟叶品质优良就是适宜的气候条件尤其日照强度影响的结构[13]。
在影响烤烟品质的气象因子中，5月份和8月份的日照时数与水溶性总糖、还原糖均有较高的相关度[5]。
同时，也有研究认为，日照总时数与烟叶还原糖积累呈显著负相关[7]。
6月份和8月份的温度与水溶性总糖和还原糖的关联度较大，为影响水溶性总糖的重要气象因子[5]。
总糖和还原糖与烤烟大田期5~8月份的平均气温均呈显著的负相关，当5~8月份的平均气温每增加1℃，总糖含量降低0.6%，还原糖含量降低1.3%，这说明烤烟糖分的积累受全生育期平均气温的影响，平均气温过高时不利于糖分的积累，而气温适宜时则有利于糖分的积累[6]。
浓香型特色烟叶研究进展
选择适当的发酵方式和时间，使烟叶中的化学成分充分转化，提高 烟叶品质。
发酵剂选择
选用合适的发酵剂，促进烟叶发酵过程中的有益菌群生长，提高烟 叶香气。
加工过程中的增香技术
添加天然香料
01
在加工过程中添加如中草药、香料等天然增香物质，提高烟叶
香气品质。
生物技术增香
02
利用生物技术手段，如基因工程、微生物发酵等，增加烟叶中
种植技术优化
研究合理的施肥、灌溉、病虫害防治等种植技术， 提高烟叶的品质和产量，降低生产成本。
3
生态农业发展
研究生态农业模式，推广有机肥料和生物防治技 术，降低农药残留，提高烟叶的安全性和环保性。
加工技术的研究展望
烘烤工艺改进
研究适合浓香型特色烟叶的烘烤工艺，提高烟叶的香气和口感，降 低杂气和刺激性。
03 浓香型特色烟叶的加工技 术
采收与晾晒
采收时间
晾晒程度
选择适宜的采收时间，一般在烟叶成 熟时采收，避免过早或过晚。
晾晒至烟叶干燥适度，避免过干或过 湿，影响烟叶品质。
晾晒方式
采用自然晾晒或人工调制，根据天气 情况和晾晒场地选择合适的方式。
烘烤与发酵
烘烤工艺
采用适宜的烘烤工艺，控制温度和湿度，促进烟叶香气成分的合 成与转化。
加工设备升级
研究新型加工设备和技术，提高烟叶加工的自动化和智能化水平， 降低加工成本。
烟叶分级标准制定
研究制定适合浓香型特色烟叶的分级标准和方法，为烟叶的品质和市 场定位提供依据。
市场与应用的研究展望
市场需求的调研
深入了解国内外市场对浓香型特色烟叶的需求和趋势，为烟叶的 生产和市场推广提供依据。
产品开发与创新
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黔西南州特色烟叶主要致香物质形成的生理、生态与生长发育规律研究实施方案一、项目实施年限与地点（一）实施年限：2011年1月至2014年12月。
（二）实施地点：黔西南州烟草公司兴义市分公司、普安县分公司。
二、项目承担单位、协作单位及参试人员（一）项目承担单位：贵州大学。
（二）项目协作单位：黔西南州烟草公司及相关县（市）分公司。
（三）项目参加人员：三、研究内容与预期（一）研究内容1.烟株生长发育动态规律及特征研究根据黔西南州特色烟叶典型产区烤烟全生育期对气候生态资源的利用总量及各生育时段的资源分配，对应研究烟株个体生长发育动态、干物质积累与分配、叶组织显微结构动态、群体结构动态变化以及各部位烟叶重要生理生化指标（蛋白质、总糖、还原糖、烟碱、石油醚提取物、净光合速率、激素水平等）的动态变化，力求对黔西南典型生态烟区的气候生态资源特点及其有效利用下的烟株个体生长发育、干物质积累与分配、群体结构动态变化、影响烟叶品质的主要化学物质的形成、积累与分配规律进行深入研究，揭示黔西南优质特色烟叶品质形成的生理、生态与生长发育机理。
2.特色烟叶形成的主要生长发育机理及调控技术研究根据烟株生长发育动态规律及特征研究研究结果，确定黔西南州特色烟叶形成的主要生长发育特征，研究生态环境、烟苗素质、土壤质量、肥料运筹等对烟株生长发育动态规律及特征的影响。
（二）预期研究结果1.弄清特色烟叶烟株群体、个体生长发育动态规律，建立黔西南州特色烟生长模拟模型。
2.明确特色烟叶主要致香物质种类和数量与生理、生态及生长发育特征之间的关系，提出主要致香物质形成的生理、生态及生长发育规律。
3.提出黔西南州特色烟叶主要致香物质的生理、生态及生长发育调控措施。
四、实施方案根据项目总体研究内容，综合考虑各研究内容的重要性及研究内容之间的关联性，按照便于分块实施、便于数据搜集的原则，把总体研究内容进行合理分割到不同年度间进行实施。
2011年度实施方案2011年度工作内容主要是项目合同签订、校地合作调研选点，并开展下列试验研究。
（一）典型烟区烤烟生长发育全过程气候生态资源调查1、观测地点：兴义市、普安县2、观测内容：在兴义市、普安县选取不同海拔典型烟区，调查和实测从播种育苗到顶叶采烤完毕的气候生态资源。
3、观测项目与方法育苗阶段：（1）气温：大棚内外的气温（2）育苗基质温度（3）营养液温度大田阶段：（1）海拔高度、经纬度。
（2）气温：年均温、日均温、有效积温、活动积温、日最高温度、日最低温度。
（3）土壤温度：0-5cm、5-10cm、10-15cm土层的土温。
（4）日照时数、日照百分率。
（5）年降水量、月降水量、旬降水量。
（6）田间相对湿度。
海拔高度、经纬度用GPS仪校正后测定。
育苗阶段基质温度、营养液温度、大棚内外气温及不同土层温度及烟田空气温度数据用河北邯郸创仪电子仪器公司生产的CY-TW型四路土壤温度监测记录仪进行实地长期监测。
降水量与日照数据通过当地气象部门搜集或试验烟田所处的现代烟草农业基地单元相关气象设施观测。
（二）特色优质烟叶的烟株个体生长发育与群体结构动态研究1、试验地点：兴义市、普安县2、试验材料：云烟87、红花大金元、K326、兴烟一号3、样地选择：按照海拔高度、土壤质地、品种选择当地统一生产技术方案种植的长势长相基本一致的田块，开展烟株个体生长发育与群体结构动态研究。
4、测定项目及方法：（1）个体生长发育形态指标：烟株移栽后的第15天开始，选取50株挂牌定株和标定叶位，每隔15天进行株高、茎高、茎围、节间距、各叶位出生、定型、成熟、采收的时间、各叶位叶片的长、宽、烟株开展度等测定，直至顶叶生长定型。
成熟采收烘烤后的全部烟叶带回学校做主要化学成分与致香物质的分析测定。
（2）生育时期（物候期）观察：播种期、出苗期、十字期、三叶一心、五叶一心、七叶一心期、移栽期、团棵期、现蕾期、中心花开放期、各炕次采收日期与采收叶片数。
播种期、移栽期及各炕次采收日期直接记录，其他物候期以群体中80％的个体达到相关物候标准的日期为准。
（3）群体结构动态：叶面积指数、烟田封行交错度。
根据单株各叶片的长宽计算单株叶面积，结合种植密度计算群体叶面积指数。
根据烟株开展度计算烟田封行交错度。
（4）干物质积累和分配及养分吸收量：根、茎、叶各器官的鲜干重及氮磷钾在各器官中的吸收动态。
分别于移栽后15天、30天、45天、60天、75天从样地中选取代表性烟株5株（带根）。
将烟株分为根、茎、叶三部分，称取鲜重后立即杀青（105℃，15分钟）、烘干（60℃，48小时），测干重，磨细后备用，测定各器官氮、磷、钾含量。
全氮采用H2SO4-H2O2消化-扩散法，全磷采用钼锑抗比色法，全钾采用火焰光度计法进行测定。
2012年度实施方案本年度工作内容:重复2011年度研究内容，并开展下列试验研究。
（一）特色优质烟叶烟株生长过程中重要品质生理生化指标的动态变化研究1、试验地点：兴义市、普安县2、试验材料：云烟87、红花大金元、K326、兴烟一号3、样地选择：按照海拔高度、土壤质地、品种选择当地统一生产技术方案种植的长势长相基本一致的田块，进行烟株生长过程中重要品质生理生化指标的动态变化研究。
4、测定项目及方法烤烟移栽后30天（团棵期）定40株挂牌和取样，每隔15天取样一次，共取样4次。
分别选取下部（第4、5叶）、中部（第10、11叶）、上部（第16、17叶）三个部位烟叶，于105℃将田间鲜叶样品进行杀青15 分钟，烘干（60℃，48小时），粉碎过60目筛，装入封口袋备用（每批采样到杀青的时间间隔应尽量控制一致）。
测定蛋白质、总糖、还原糖、烟碱、钾、氯、石油醚提取物等主要化学成分。
（二）特色优质烟叶烟株生长发育过程叶片组织超微结构研究1、试验地点：兴义市、普安县2、试验材料：云烟87、红花大金元、K326、兴烟一号3、样地选择：按照海拔高度、土壤质地、品种选择当地统一生产技术方案种植的长势长相基本一致的田块，进行烟株生长发育过程叶片组织超微结构研究。
4、测定项目及方法烤烟移栽后30天（团棵期）定20株挂牌和取样，每隔15天取样一次，共取样4次。
分别选取下部（第5叶）、中部（第11叶）、上部（第17叶）三个部位烟叶，进行超微组织结构的观察测定（观测部位为叶片由叶尖向叶基第6～8条侧脉间、主脉右侧1㎜×2㎜的叶片组织），将取好的叶片置于配好的4%戊二醛固定液中，经过一系列试验处理后，进行叶片透射、叶面扫描电子显微镜下观察并拍照。
并采用光学显微镜观察叶片厚度、栅栏组织细胞宽度、海绵组织厚度、叶片孔隙度等烟叶组织指标。
同时，在光学显微镜下观测叶面腺毛的类型和数量。
2013年度实施方案重复2012年的试验研究，并开展下列试验研究（一）特色烟叶形成的主要生长发育调控技术研究1、试验地点：兴义市、普安县2、试验材料：云烟87、红花大金元、K326。
3、试验设计：（1）烟苗素质对特色烟叶生长发育及生理特性的影响在移栽环节，选取大（8叶1心）、中（6叶1心）、小（4叶1心）三类烟苗，在田间按随机区组排列，设置3次重复，小区面积40m2。
施肥、行株距和其他栽培管理措施按当地统一生产技术方案进行。
（2）不同移栽期对特色烟叶生长发育及生理特性的影响以云烟87、K326为供试品种，采用分期播种，同龄移栽，移栽期设置4个水平：4月15日、4月25日、5月5日、5月15日，三次重复，随机区组排列。
小区面积40m2。
施肥、行株距和其他栽培管理措施按当地统一生产技术方案进行。
4、测定项目与方法（1）个体生长发育形态指标：烟株移栽后的第15天开始，在每小区选取30株挂牌定株和标定叶位，每隔15天进行株高、茎高、茎围、节间距、各叶位出生、定型、成熟、采收的时间、各叶位叶片的长、宽、烟株开展度等测定，直至顶叶生长定型。
成熟采收烘烤后的全部烟叶带回学校做主要化学成分与致香物质的分析测定。
（2）生育时期（物候期）观察：观察记载各处理播种期、出苗期、十字期、三叶一心、五叶一心、七叶一心期、移栽期、团棵期、现蕾期、中心花开放期、各炕次采收日期与采收叶片数。
播种期、移栽期及各炕次采收日期直接记录，其他物候期以群体中80％的个体达到相关物候标准的日期为准。
（3）群体结构动态：叶面积指数、烟田封行交错度。
根据单株各叶片的长宽计算单株叶面积，结合种植密度计算群体叶面积指数。
根据烟株开展度计算烟田封行交错度。
（4）干物质积累和分配及养分吸收量：根、茎、叶各器官的鲜干重及氮磷钾在各器官中的吸收动态。
分别于移栽后15天、30天、45天、60天、75天从各处理小区中选取代表性烟株5株（带根）。
将烟株分为根、茎、叶三部分，称取鲜重后立即杀青（105℃，15分钟）、烘干（60℃，48小时），测干重，磨细后备用，测定各器官氮、磷、钾含量。
全氮采用H2SO4-H2O2消化-扩散法，全磷采用钼锑抗比色法，全钾采用火焰光度计法进行测定。
（二）特色优质烟叶烟株生长发育模拟模型建立将前期研究获取相关数据进行汇总、整理、分析，并结合当地烤烟生产的历史资料，初步建立黔西南州特色优质烟叶烟株生长发育模拟模型。
工作内容包括：历史资料的收集（主要收集当地烟草育苗、出苗、移栽、团棵、现蕾、采收等各阶段所经历的天数，同时参考有关专著、学术论文、研究报告等文献资料）、各个模块的初步建立与组装（烤烟发育模块、烤烟总干物质积累模块、烤烟总干物质分配模块、烤烟养分吸收模块、叶片生长模块、烤烟叶面积模块、烟茎生长模块和烟根生长模块）。
2014年度实施方案完善调控技术；检验并修正模型；根据各年度相关试验结论，汇总并提出黔西南州主要致香物质形成的生理、生态与生长发育机理；进行项目总结与验收。