各国饲料中霉菌毒素的标准
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各国饲料中霉菌毒素的标准
1.关于黄曲霉毒素(Aflatoxin,简称AFT)限量标准:
a)世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织所属的食品法典委员会(CAC)推荐食品、饲料中AFT最大允许量标准为总量(B1+B2+G1+G2)小于15ppb;
b)美国联邦政府法律规定:奶牛饲料中的AFT总量(B1+B2+G1+G2)不得超过20ppb,其它动物饲料中的AFT总量(B1+B2+G1+G2)不得超过300ppb。
2.关于T-2毒素的限量标准:
a)前苏联提出的T-2毒素国家食品卫生限量标准为100ppb;
b)以色列规定谷物饲料中T-2毒素不得超过100ppb;
c)我国《配合饲料中T-2毒素的允许量(GB 21693-2008)》规定,在猪、禽配合饲料中,T-2毒素的允许量必须≤1mg/kg,即≤1ppm(1000ppb)。
3.关于玉米赤霉烯酮(Zearalenone,简写ZEN)的限量标准:
a)澳大利亚规定谷物中的ZEN的含量不能超过50ppb;
b)意大利规定在谷物和谷类产品中ZEN的含量不能超过100ppb;
c)法国规定植物油和谷类当中ZEN的含量必须低于200ppb;
d)欧盟规定仔猪日粮中ZEN的最高限量为100ppb;
e)我国《饲料卫生标准饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量(GB 13078.2-2006)》规定配合饲料和玉米中ZEN的最高限量为
500ppb。
4.到目前为止,各国针对伏马毒素还没有一个广泛的限量标准;关于伏马毒素(Fumonisins)的限量标准问题,这两天我尝试查找了一些资料:
a)瑞典规定人类食物中伏马毒素限量为1ppm;
b)2001年美国食品与药物管理局(FDA)发布公告,规定人类食用玉米中伏马毒素最高限量为2ppm;
c)2001年FDA的畜牧医学中心(CVM)也发布了动物饲料中伏马毒素的最高限量指导性公告,规定其限量范围为1-50ppm。其中规定伏马毒素在马饲料中应低于5ppm,猪饲料中应低于10ppm,肉牛和家禽饲料中应低于50ppm。
5.针对以上各项中所出现的ppm、ppb这些单位,相信有很多人还不很明白,这里附带作一下单位说明:
a)ppm即百万分之一,相当于1ppm=1g/t=1mg/kg=1μg/g;
b)ppb即十亿分之一,相当于1ppb=1mg/t=1μg/kg=1ng/g;
c)换算关系:1ppm=1000ppb。