肥料安全ppt课件

（二）加紧制定和完善 管理办法、法规和标准
制定和完善相关法律法规，制定农产 品中硝酸盐残留的限量标准。加强产 地土壤环境质量评价，设立长期土壤 检测点；强化对肥料中有毒有害物质 的监测，严格实行肥料准入制度；加 强产前、产中质量监控，加快平衡施 肥技术推广，实施调肥增效工程，提 高施肥效应。科学引导对有机废物资 源化、无害化的开发利用，增加对农 田优质有机肥的投入
磷肥：地表径流导致水体 的富营养化；生产过程中 的大气氟污染
工农业废弃物：不科学的 施肥导致的土壤污染
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副作用具 体表现
特别是氮肥的不合理施用， 会导致蔬菜、水果中硝酸盐 富集，严重威胁人类健康
直接或间接影响农产品的营养品质、 卫生品质、感官品质和贮藏品质， 影响农产品市场竞争力和农民增收 乃至消费者的健康。
2、提高土壤肥力，增加土地生产力
3、改善农副产品的品质
从科学角度来看，氮、磷、钾、铜、铁、 锌等元素是作物生长必须的，化肥也可 以说是一种元素。只要正确使用化肥， 就不会对人类的食品安全构成威胁。
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肥料的副作用
氮肥：气态氮损失增加温 室气体量；硝态氮淋失污 染地下水。硝酸盐在农产 品中积累，降低食品安全 性，降低作物抗逆性。
不合理施肥还会导致农业面源污染、 作物营养失调、生理病害加剧、农 药用量增加，对农产品质量安全造 成严重影响
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贰
肥料的安 全问题
肥料的大量施用一方面增大了投入资本，另一方面影响植 物生长环境。土壤生产力下降，农产品与农业环境污染、生态 环境破坏等问题，已经引起社会的广泛关注。大面积深度污染， 已使土地积重难返，造成永久的伤害。严重污染的土地，可使 农作物发育减退甚至死亡。但更多的被污染土地，并无明显表 现，毒素悄悄地进入农作物体内，暗中危害人畜健康。不合理 的施肥造成地下水及河流湖泊的富营养化；不合理施肥，已使 我国近2亿亩的农田受到了不同程度的污染，西北灌区的土壤 次生盐渍化问题已引起了国内外人士极大忧虑。
水产品生产中的肥料危害
畜产品生产中的肥料危害
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一、农作物生产 中的肥料危害
破坏土壤结构， 农业不可持续
污染水源
直接损害 人体健康
作物品质下 降和出现缺
素病害
施肥不当对 植物损伤
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二、水产品生产 中的肥料危害
肥料主要通过对 水体的污染造成 对鱼类和其他水 生生物的危害。
1、过量肥料随地下水流 通，造成水体富营养化， 使藻类过度繁殖，死亡 后腐烂消耗大量氧气， 使水生动物窒息死亡。
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肆 控制肥料的 施用污染
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（一）严格把关，确 保肥料质量安全
严格执行《农业法》、《农业技 术推广法》及《肥料登记管理办 法》等相关配套法规，积极推广 优质肥料；建立健全肥料生产质 量保证体系，生产经营的肥料质 量符合相应的国家标准和各级标 准以及《肥料标识内容和要求》， 做好肥料全过程质量监控，保证 肥料质量达到农业安全生产要求。
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一、污染 食品原料
（3）钾肥过量会
导致农作物以及果
（2）通过肥料中 品的质量下降
所含有的有毒有害
（1）通过施用大
物质如重金属、病
量氮素肥料造成食 原微生物、毒气等
品原料内硝酸盐的 直接对食品原料或
过量积累
土壤的污染
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二、污染水体
肥料会影响饮用水质， 促进水生植物繁殖，加 速水质恶化 氮磷等化学肥料，凡未 被植物吸收利用和未被 根层土壤吸附固定的养 分，可转入地面水和地 下水，成为环境污染物
三、污染大气
畜禽场的粪肥农业生产的 重要肥料库。若未能充分 利用，就会成为农村严重 的污染源。 此外，畜禽粪中含有各种 病原体对水体污染巨大。 应用畜禽粪污染的灌溉水 或运用未经腐熟的粪肥可 导致农作物生物学污染。
氮肥在嫌气条件下可被细菌分解而进入大气，加重大气污染
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食品原料生产 中的肥料危害
叁
农作物生产中的肥料危害
肥料
安 全
肥
料
安
全
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肥料的的作用 肥料的安全问题
食品原料生产中的肥料危害 控制肥料的施用污染
目 录
2
肥料的作用
壹
来自百度文库
科学施肥既 是农业生产 中不可缺少 的一项增产 措施，也是 优质农产品 生产过程中 一种重要调 控手段。
化肥是农业生产最基础而且是 最重要的物质投入。据联合国 粮农组织(FAO)统计，化肥在 对农作物增产的总份额中约占 40％～60％。中国能以占世界7 ％的耕地养活了占世界22％的 人口，可以说化肥起到举足轻 重的作用。我国的化肥总产量 和总用量方面居世界第一位， 并且还在逐年增加。
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蔬菜可食部分硝酸盐 含量的食品卫生分级
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（三）科学施肥
根据优化配方施肥技术，科学合理施肥。 总的原则：
以有机肥为主适当减少化肥使用量，使有机肥和 无机肥料配合施用
以多元复合肥为主，单元素肥料为辅
以施基肥为主，追肥为辅
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世我他你他只
谢 间 想 活 的 就 要 要在心还你 他我里活没 谢 活 的 我 着 有 在心不活忘 这里想在记
据全国化肥实验网大 量实验结果，施用化 肥可提高水稻、玉米、 棉花单产40%-50%， 小麦、油菜等越冬作 物单产提高50%-60%， 大豆单产提高20%。 农业增产实践证明， 1kg化肥，可增产 5~10kg粮食
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肥料的积极 作用
1、促进和改善土壤—植物—动物系统中营 养元素的平衡、交换与循环。
三、畜产品生产
中的肥料危害
2、大量硝酸盐 进入水生生物生 活水域，在其体 内残留蓄积，危 害人类健康。
3、肥料中所含 重金属、病原微 生物等有毒物质 也会污染水体而 造成水产品污染。
在畜牧业生产过程中，肥料中的有毒物质如硝酸盐、重金属、病原微生物、 放射性元素主要是通过牧草、饲料及饮水等途径进入畜产品中造成危害。
再 要 的 想 的 活 忘 只
他心他心着记要 活里活里活他你
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第
八
组
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