家禽实用繁育课程标准(2012.2.27)

家禽实用繁育技术课程标准

一、前言

《家禽实用繁育技术》是畜牧兽医专业的专业基础课程之一,是直接对应家禽育种员、孵化员职业岗位，服务畜牧兽医专业高技能人才培养，服务现代畜牧产业发展。

《家禽实用繁育技术》课程以家禽繁殖工作任务为载体，标准化人工授精技术、人工孵化操作过程为依据，以完成岗位育种和孵化工作任务应具备技术技能培养和学生岗位经验积累为重点，与职业资格证书标准融合，突出家禽人工授精人工孵化职业能力培养，理论与实践融合，分层次培养，可持续发展。

课程依据家禽人工授精和孵化操作技术性强、操作要求高的特点做到教学内容与职业标准融合、校内教学和企业教学结合、专任教师和兼职教师配合、在校学习和职业培训接轨，按照家禽人工授精和人工孵化工作流程设计从“鸡的性状与遗传、鸡的育种技术、鸡的繁殖技术、鸡的人工孵化技术”4个教学情景，覆盖家禽繁育工作全部过程。

本课程设计在第二学期、第四学期、第六学期在校内实训基地、生产实习企业、顶岗实习企业利用校内教学、生产实习、顶岗实习三段时间开展教学，分别侧重单项能力、综合能力、岗位能力和职业综合素质分段培养，学校、企业“接力”教学，共同完成本课程教学。

二、课程定位

（一）课程性质和作用

1、课程性质

家禽繁育新技术课程是畜牧兽医专业核心专业基础课程。课程针对现代养鸡企业人工授精员岗位和孵化员工作要求，对应岗位任职能力需要，以完成岗位繁育工作任务应具备技术技能培养为重点，按照专业人才培养模式组织课程教学，加强职业综合素质，培养高技能应用型人才。课程教学岗位针对性强，与职业资格证书认证融合，教学以工作过程为导向，以岗位核心技能掌握为重点，是一门工学结合课程。

2、课程目标和作用

《家禽实用繁育新技术》直接对应人工授精员、孵化员职业岗位，服务畜牧兽医专业高技能人才培养，服务现代养鸡业发展。

（1）培养家禽繁育岗位就业学生的专业能力

本课程按照专业人才培养模式以实践教学为重点，对选择了养鸡企业人工受精员和孵化员岗位的学生，以分类教学为突破口，校企合作培养为主体，构建循环实践环境，通过生产实习、顶岗实习、与就业见习使学生掌握鸡人工授精员和孵化员岗位综合技能，并习的经验。根据实践体系中各项能力对专业技术理论知识的要求，按照就业层次对口补充，将专业技术理论镶嵌于实践教学主线上，夯实专业理论基础。

（2）培养育种员岗位就业学生的方法能力

按照专业人才培养模式设计，课程教学校内、企业不断线；技能培养校内、校外逐级递进；协岗、顶岗期间专兼职教师指导、自学并重。通过课程教学让学生学会学习，学会工作。

（3）培养育种员岗位就业学生的社会能力

学生企业协岗、顶岗期间，课程校企共同鉴定学生学习效果，关注学生家禽繁殖员岗位职业综合素质的培养，通过课程教学让学生学会学习，学会工作。

3、课程与前后续课程的衔接

本课程的前导课程有《家畜解剖与生理》《动物营养与饲料》等，为学生铺垫家畜生殖系统结构等基础知识能力。后继课程围绕家畜人工授精技术岗位的关键技术和理论进行拓展，家禽繁殖新技术、新理论。

（二）相关职业资格证书

本课程的学习可以分为课程实训、生产实习和顶岗实习三个阶段，通过学习要求学生达到家禽高级繁殖工的要求和标准，并且能够从事相应的繁育技术工作。通过本课程学习，学生可以获取劳动部家禽高级繁殖工职业资格证书。

三、教学内容选取

（一）课程教学内容开发

家禽实用繁育技术课程组由行业、企业和课程专家组成课程开发小组，通过调研、分析、开发、研讨、论证等过程，按照岗位技术、岗位综合技能、岗位单项技能三层次建立三级实践体系。对课程服务的专门技术领域职业岗位工作过

程、技术设备要求、完成工作应该具备的知识、能力、素质等方面的调研结果进行归纳分析，引入行业、企业技术标准规范，引进相关职业资格证书相关内容，结合行、企业发展并兼顾学生可持续发展的要求。顶岗实习是高职教育学生职业综合能力培养的关键，家禽实用繁育技术课程通过校内教学阶段使学生掌握家禽人工授精员和孵化员就业方向的核心单项技能，搭建畜牧兽医专业能力的基础平台；在生产实习、顶岗实习中，对于选择养鸡企业学习的学生，分别制定了分方向实践教学体系，重在培养学生综合技能和岗位能力，并巩固分方向核心单项技能，促进学生在选择的养殖方向企业育种员岗位就业。由于搭建了专业能力基础平台，学生具备岗位迁移能力。

课程的设计按照以上工作岗位的关键技术为重点，经过对大型标准化龙头企业调研，明确了该岗位的典型工作任务分别是公鸡采精、母鸡输精、精液品质检查、人工孵化、孵化效果等，进而得出这些工作任务所需要的工作流程、工作条件，分析完成这些工作任务的技能标准、职业道德与态度，如表1所示：

表1学习领域内容开发表

（二）学习情境设计

（三）课程三级技能体系

本课程根据牛、羊、猪养殖企业的需求设置了家禽人工授精技术、家禽人工孵化岗位技术；根据鸡企业繁殖工岗位工作过程，将共性操作按照相对独立的工作阶段，划分为公禽采精、精液品质分析、精液稀释与保存、人工输精、人工孵化等综合技能；分析完成任务所需要的各种一般性比较单一操作,选择出重要的技术含量比较高的操作，确定为单项技能。并按照岗位技术、岗位综合技能、岗位单项技能层次建立三级实践体系。

四、教学组织与实施

（一）课程教学模式

课程根据专业教学模式安排，针对养鸡场就业岗位不同，校内教学和企业教学结合，以实践为主线，分层次培养，分层次组织教学内容，个性化教学；动手能力由易到难，系统化设计。

在课程设计上以实践为中心的课程教学方法与手段的改革，根据课程单项能力、综合能力、岗位能力分阶段培养，职业能力逐级养成的特点，设计具体的“工学一体，三级递进”的教学模式：单项能力培养层次（第一级），第二学期，校内实训场，以校内实验养殖场为依托，结合专业理论学习，学生获取虚拟生产任务，开展理实一体化教学。综合技能培养层次（第二级），第四学期，校外养鸡企业开展协岗学习，以完成独立操作，实现受胎为学习要求。以任务为驱动，开展实践为主的学习，重在所选择的方向上的综合技能培养。岗位技术能力培养层次（第三级），第六学期，校外养鸡企业开展顶岗学习，以配种任务完成，实现种蛋受精率和孵化率指标为学习要求。

专业技术理论教学采用虚拟教学，采用网络课程、视频教材等模拟真实的环境给学生创造直观的家畜人工授精学习环境，增加学生对生产的感性认识。课程教学在校内实训场采用现场教学、兴趣小组活动等方法开展。