餐饮部前台岗位职责

餐饮部前台岗位职

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餐饮部前台岗位职责

【篇一：餐饮部岗位职责】

餐饮部部门经理岗位职责

1．贯彻落实总经理各项工作指示、指令，负责餐饮部的领导工作，直接向总经理负责。

2．以身作则，严格执行国家、酒店的有关政策、法令、规章制度，努力学习政治，熟悉业务。

4．做好餐饮部的经营管理工作。包括贯彻落实餐饮部年度、月度的各项工作计划和经营指标，进行相应的工作安排；保持良好的客户关系，及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势，并采取有效措施满足客人的需求。

5．做好协调工作。经常与厨师长沟通情况，协助厨房不断调整餐厅菜肴品种；保持与酒店其它部门的有效协调；保证餐厅设施的完好整洁和正常使用。

6．负责起草和修改本部门的岗位责任制，并负责检查考核，认真贯彻执行按劳分配原则和奖惩条例,不断提高本部门服务标准化、规范化、程序化、艺术化、个性化水平,?激发员工工作积极性。

7．负责本部门人员的政治思想教育工作，抓好本部门职工的业务技术培训，不断提高职工的政治、业务素质；激励员工的工作热情，评估员工的工作成效，充分调动员工的工作积极性。

8．参加总经理办公例会，定期召开主管、领班会议，协调关系，布置和总结工作；?熟悉和掌握员工的思想情况，表扬好人好事，批评不良倾向，严明纪律。

9．负责建立本部门工作档案，审阅处理各种报表，检查考核劳动定额管理及酒店服务标准，管理规定和本部门岗位责任制的执行情况, 10. 负责重要贵宾的迎送工作，搞好宾客关系，处理有关来信来访及投拆工作,?有问题需及时请示汇报。

11. 监督检查防火、安全、卫生工作及食品卫生法的执行情况，防止事故发生。

12. 负责签发餐饮材料、物品采购请购单，监控物品管理；配合采购部，控制餐饮采购成本。

13. 保证完成总经理临时交办的其它任务。

我已明确我的岗位职责，我将在工作中严格履行岗位职责要求。

（签字）年月日

餐饮部文员岗位职责

1．负责部门的会议记录，向各分支传达餐饮部经理的指示。

2．负责部门内员工的考勤及汇总。

3．收发、保管、整理餐饮部对内、对外的各种文件、资料、信函、合同等。

4．参加部门组织的安全卫生检查，做好记录，及时通知各岗位安全卫生检查中存在的问题。

5．负责部门办公用品的控制及发放。

6．完成部门经理交办的其它任务。

我已明确我的岗位职责，我将在工作中严格履行岗位职责要求。

年

（签字）月日

（1）按照服务程序与标准的要求，督导主管、领班的工作。

（2）参加餐饮部理会，召集餐厅班前会，布置工作，完成上传下达工作。

（3）安排下级班次，督导日常工作。

（4）与厨师长合作，共同完成每季或每月厨师长推荐。

（5）了解餐厅的经营情况、服务质量。

（6）对重要客人及宴会客人予以特殊关注。

（7）处理客人投诉，与客人沟通，征询客人反馈意见及建议。（8）负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。

（9）督导实施培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度。

（10）负责餐厅硬件设施的保养维护和更新。

（11）完成与其它部门间的沟通与合作。

（12）适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉等汇报给餐饮部经理。

我已明确我的岗位职责，我将在工作中严格履行岗位职责要求。

（签字）年月日

（1）服从餐饮部经理领导，协助经理搞好本餐厅的日常工作。（2）参加餐饮部例会，召集餐厅班前会，布置工作任务，完成上传下达工作，及时解决工

作中出现的问题，提出要求，检查服务员的仪表仪容，不合格者一律不能上岗。

（3）严格执行考勤制度，合理安排人力，提高工作效率。