教科版六年级上册综合实践活动 关注身边的食品安全

关注身边的食品安全

学习目标：

知识目标：了解人们日常生活中食品安全的现状和造成这种现状的原因；了解学生食品安全意识；初步了解和掌握辨别食物是否卫生、安全的基本方法；初步掌握收集、分析、处理信息的手段、方法。

能力目标：利用网络、媒体等渠道收集相关资料、信息，并能够利用所掌握的信息技术手段完成对资料的处理。能够在教师的指导下小组合作完成调研和访谈，并能够走出课堂，进行食品安全知识的宣传。

情感、态度、价值观：通过本主题活动使学生视野开阔，学会关注生活、关爱他人；养成同他人合作的态度和能力；能够正确地看待社会问题并积极地参与，认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任。

实践方式：问卷调查与分析；信息收集与整理；活动宣传。

方法引导：如何让调查数据“说话”。

学科整合：与语文、数学、美术、品德与社会等学科整合。

教学课时：5课时

教学过程：

第一课时：分享我喜欢的零食活动目的：

了解生活中食品安全问题的现状，意识到食品安全问题对人们健康的重要影响，激发学生对食品安全问题的探究热情。

活动过程：

1. 师：大中华的美食文化源远流长，各式煎炸烹煮的美食非常诱人。央视有一档美食纪录片打破在国外影展中，被国外多家的电视台买下，创下销售奇迹。我们泉州也有多种美食被选上，现在让我们一起看看《舌尖上的美

食》。

2. 学生观看《美食集锦》感受中华美食的魅力。

3. 分享我喜欢的零食

①：今天同学们带来了自己喜欢的零食要与同学们一起分享。②学生分组

活动，边分享美食，边做调查问卷。③学生小组讨论确定调查问卷，上台展示

4. 指导学生认识绿色食品和QS认证的意思。

QS标志(QS是英文“质量安全”（Quality Safety）的字头缩写，是工业产品生产许可证标志的组成部分，也是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示的一种质量有食品质量安全标志的产品由‘质量安全’英文(Quality Safety) 字头（QS）和‘质量安全’中文字样组成。标

志主色调为蓝色，字母‘Q’与‘质量安全’四个中文字样为蓝色，字母‘S’为白色。”）、生产厂家

绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

5. 欣赏歌曲《蠢蠢的吃法》

6. 讨论歌曲中的关键词：吊白块、地沟油、塑化剂、……

7. 师：我们要学会聪明地吃！接下来让我们一起关注身边的食品安全。