食品生产许可审查通则试题
审查通则试题
审查通则(2341:206).任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
[ ];1(2342:207).食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
[ ];1(2343:208).食品安全监督管理部门对部分名牌食品实施免检。
[ ];0(2344:209).取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，需要取得食品流通的许可；[ ];0(2345:210).农民个人销售其自产的食用农产品，需要取得食品流通的许可。
[ ];0(2346:211).食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
[ ];1(2347:212).食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
[ ] ;1(2348:213).食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂[ ];1(2349:214).食品生产者不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
[ ];1(2350:215).食品添加剂应当有标签、说明书和包装。
[ ];1(2351:216).定量包装商品的生产者、销售者应当在其商品包装的显著位置正确、清晰地标注定量包装商品的净含量。
[ ];1(2352:217).净含量的标注由“净含量”(中文)、数字和法定计量单位(或者用中文表示的计数单位)三个部分组成。
[ ];1(2353:218).批量定量包装商品的平均实际含量可以小于或者等于其标注净含量。
[ ];0(2354:219).预包装商品是指销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的量值(或者数量)的商品。
[ ];1(2355:220).净含量是指加上包装容器和其他包装材料后的商品总重量。
食品生产许可审查通则及相关细则培训试题
食品生产许可审查通则及相关细则培训试题食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。
该食品生产加工企业_（）年内不得再次申请食品生产许可A、0.5B、1(正确答案)C、2D、3（）以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证行为的，要立即暂扣其生产许可证。
A、国家B、省级C、市级D、县级(正确答案)食品生产许可证书批准后，（）个工作日可以取得证书。
A、7B、10(正确答案)C、15D、30答案解析：许可批准了10个工作日内颁发食品生产许可证某企业取得生产许可证的日期为2015.05.20，该企业下次提交证书申请应该在（）之前。
A、2020.05.20B、2018.05.20C、2018.04.20D、2020.04.20(正确答案)答案解析：生产许可证有效期为5年，换证时需提前30个工作日提出申请现场核查中发现问题的整改由企业在取得许可证后（）完成A、15个工作日B、30个工作日C、1个月(正确答案)D、1.5个月答案解析：现场核查中发现问题的整改由企业在取得许可证后一个月内完成以下不属于《食品生产许可管理办法》特点的是A、实现许可与监管的联通B、简化了许可审查条件C、独立性(正确答案)D、简化了许可审查要求和内容答案解析：《食品生产许可管理办法》的主要特点：通用性、实现许可与监管的联通、简化了许可审查条件、要求和内容下列不属于食品专业技术人员的有（）A、研发人员B、检验人员D、生产线调试人员答案解析：食品安全专业技术人员具有食品生产的专业知识，可对食品安全管理提供专业技术服务，如研发人员、检验人员、质控人员、生产线调试人员等。
县级以上地方食药监部门及其工作人员接到有关工作人员在食品生产许可管理过程中存在（）行为的举报，食药监部门应当及时进行调查核实。
A、违章B、违法(正确答案)C、违规D、违纪答案解析：县级以上地方食药监部门及其工作人员履行食品生产许可管理职责，自觉接受食品生产者和社会监督，接到有关工作人员在食品生产许可管理过程中存在违法行为的举报，食药监部门应当及时进行调查核实。
食品生产许可审查细则及相关细则
食品生产许可审查细则及相关细则1. 以下对修订《食品生产许可管理办法》未起到影响作用的是（） [单选题] *A、基层监管的迫切需求B、生产企业增多(正确答案)C、国务院部署要求D、食品企业发展的现实需求2. 一企一证，SC编号由（）位数字组成。
[单选题] *A、11B、12C、13D、14(正确答案)3. 对出口加工区内及仅以出口为目的食品生产企业（）取证。
[单选题] *A、30天B、60天C、90天D、无需(正确答案)4. 国家市场监督管理总局负责监督指导全国食品生产许可管理工作。
( )负责本行政区域内的食品生产许可管理工作。
[单选题] *A、乡镇级以上地方市场监督管理部门B、县级以上地方市场监督管理部门(正确答案)C、市级以上地方市场监督管理部门D、省级以上地方市场监督管理部门5. 同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得( )个食品生产许可证。
[单选题] *A、1(正确答案)B、2C、3D、无需取得6. XX企业的生产许可证书为201７年９月１日取得，那么该企业应在（）前，提出下一次许可申请。
[单选题] *A、２０２２年９月１日B、２０２０年９月１日C、２０２０年８月１日D、20２２年7月15日(正确答案)7. 食品生产许可机关依据申请材料审查和现场核查等情况作出许可决定，（）个工作日内颁发食品生产许可证。
企业的问题点若在（）内未完成整改并提交资料，但不影响发证。
[单选题] *A、7个，15天B、5个，一个月(正确答案)C、15 个，一个月D、30个，15天8. 从事食品安全管理相关人员须（）后上岗。
[单选题] *A、入职B、转正C、培训考核合格(正确答案)D、培训9. 申请人应当根据所在地的食品生产许可受理权限，向所在地（）以上市场监督管理部门提出食品生产许可申请。
[单选题] *A、乡镇级B、县级(正确答案)C、市级D、省级10. 下列哪种情况变更后需要向原发证的市场监督管理部门报告（） [单选题] *A、生产场所迁出原发证管辖范围B、设备设施变更C、工艺布局变更D、同一食品类别内的事项发生变化(正确答案)11. 作出准予食品生产许可决定后，（）个工作日可以取得证书。
食品生产许可审查试题
食品生产许可审查试题1、《食品生产许可审查通则》（2010版），总局公告（2010年第88号）于 2010年8月23日发布予以实施。
2、食品生产许可审查通则适用于对申请人生产许可规定条件的审查工作，包括审核资料、核查现场和检验食品。
3、审查材料主要审查申报材料是否与生产相适应，是否符合要求。
4、对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表中审查结论分为符合、基本符合、不符合。
5、资料审核和现场核查结论符合规定条件要求的，许可机关应当向申请人送达准予生产许可决定书和食品生产许可证及副本。
6、许可机关接到申请人生产许可检验申请后，审查组织部门及时安排人员按细则规定的抽样方法实施抽样。
样品一式两份，并加贴封条，填写抽样单。
抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章。
7、申请人在公布的检验机构名单中选择作为生产许可的检验机构。
8、食品检验合格后，许可机关发放《食品生产许可证》副页。
9、申请人治理结构中至少有一人全面负责质量安全工作。
申请人应制定明确的质量安全目标。
10、申请人应规定生产管理者职责，明确其责任、权力和义务，生产管理者的资格应符合有关规定。
11、申请人应规定质量管理人员的职责，明确其责任、权力和义务。
质量管理人员资格应符合有关规定。
12、申请人应规定生产操作人员的职责。
明确其责任、权力和义务。
生产操作人员资格应符合有关规定。
13、申请人应具有独立行使权力的质量检验机构或专（兼）职质量检验人员，并具有相应检验资格和能力。
14、企业标准应按《食品安全法》的要求，经卫生行政部门备案，纳入受控文件管理。
15、产品配方中使用食品添加剂规范、合理。
16、质量控制方面，申请人应根据食品质量安全要求确定生产过程中的关键质量控制点。
17、实行委托检验的，应当委托有资质的检验机构进行检验。
应签定合法的委托合同或协议。
18、生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不同食品的生产加工要求。
— 1 —19、生产工艺布局应当合理，各工序应减少迂回往返 ,避免交叉污染。
《食品生产许可审查通则》问答
《食品生产许可审查通则》问答国家食品药品监督管理总局 2021年08月16日发布目录一、为什么要进行《通则》的修订？ ......................................................................... .......... 4 二、《通则》在哪些方面体现了国务院关于?放管服?的要求？ ......................................... 5 三、与2021版《食品生产许可审查通则》相比，《通则》最主要的变化有哪些？ ............. 7 四、如何理解《通则》的适用范围？ ......................................................................... .......... 8 五、许可申请受理后，许可审查的基本程序有哪些？ ......................................................... 9 六、《通则》对食品生产许可受理后的时限要求有哪些？ .................................................... 9 七、食品生产许可材料审查和现场核查的主要内容是什么？ ............................................10 八、《通则》规定对申请材料主要审查哪些方面？ ............................................................. 11 九、《通则》规定对现场核查主要核查哪些方面内容？ ..................................................... 12 十、哪些许可申请，应当组织开展现场核查？ .................................................................. 14 十一、《通则》对影响现场核查的特殊情况有何规定？ ..................................................... 15 十二、如何确定许可审查结果？ ......................................................................... ............... 15 十三、观察员在现场核查中主要起什么作用？ .................................................................. 17 十四、《通则》对外设仓库核查有何要求？ ........................................................................ 19 十五、申请人在食品生产许可审查过程中有什么权利？ ................................................... 19 十六、申请人在申请食品生产许可过程中有什么义务？ ................................................... 20 十七、特殊食品申请食品生产许可有哪些特殊要求？ ....................................................... 20 十八、食品添加剂申请食品生产许可有哪些特殊要求？ ................................................... 22 十九、《通则》实施后，现有的实施细则能否继续使用？ .................................................. 23 二十、《通则》实施后，如何做好食品生产许可和日常监管衔接？ ...................................24二十一、如何做好通则宣贯和培训？ ......................................................................... ........ 25 小贴士： ......................................................................... . (26)1、?五取消、四调整、四加强? .......................................................................... .. (26)五取消： ......................................................................... ..................................... 26 四调整： ......................................................................... ..................................... 27 四加强： ......................................................................... ..................................... 28 2、?一企一证?........................................................................... .............................. 28 3、材料审查的?完整性、规范性、符合性? ............................................................. 28 4、现场核查的?一致性、合规性? ...........................................................................29 5、中止 ........................................................................... .. (29)《食品生产许可审查通则》问答2021年8月31日，国家食品药品监督管理总局发布了《食品生产许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第16号），以下简称《许可办法》，并于2021年10月1日起施行。
ISO9001标准、GB 14881、食品生产许可通则考试题[含答案]
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ISO9001标准、GB 14881、食品生产许可通则考试题[含答案]一、单选题（每题2.5分，共20题）1.当发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应当立即停止生产，召回已经（）的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
A.上市销售B.出库C.出厂D.不合格2.采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行（）。
A.退货B.检验C.让步接收3.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。
保存期限不得少于（）年。
A.1B.2C.3D.44.食品原料必须经过验收合格后方可使用。
经验收不合格的食品原料应在指定区域与合格品（）放置并明显标记，并应及时进行退、换货等处理。
A.分离B.分隔C.分开D.隔离5.地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止（）。
A.滑倒B.积尘C.积水D.以上都对6.2015版新标准中提到的质量管理原则不包括（）A.以顾客为关注焦点B.管理的系统方法C.领导作用D.持续改进7.PDCA循环能够应用于所有过程以及整个质量管理体系,针对“C”以下理解正确的是（）A.根据顾客的要求和组织的方针，建立体系的目标及其过程，确定实现结果所需的资源，并识别和应对风险和机遇。
B.执行所做的策划。
C.根据方针、目标、要求和所策划的活动，对过程以及形成的产品和服务进行监视和测量，并报告结果。
D.必要时，采取措施提高绩效。
8.以下描述中，关于质量体系策划未包括的是（）。
A.制定质量方针B.改进应对风险和机会的措施C.质量目标及其实现的策划D.变更的策划9.关于质量目标，以下说法不正确的是（）A.质量目标可以表述为各职能、层次和过程质量拟实现的结果B.质量目标可以是战略性目标，也可以是操作层面指标C.质量目标可以不明确、不可测量D.质量目标应与质量方针一致10.组织在确定质量管理体系的范围时，以下哪些不属于 ISO9001:2015 标准中需要考虑的因素（）。
食证通考试题及答案
食证通考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题，满分20分）1. 食品添加剂的使用必须符合国家相关法规，下列哪种添加剂是不允许使用的？A. 防腐剂B. 着色剂C. 甜味剂D. 苏丹红答案：D2. 食品包装上必须标注哪些信息？A. 生产日期B. 保质期C. 生产厂家D. 所有选项答案：D3. 食品贮存和运输过程中，下列哪种做法是正确的？A. 随意堆放B. 暴露在潮湿环境中C. 保持清洁、干燥、通风D. 与有毒有害物品混放答案：C4. 食品加工过程中，下列哪种行为是不符合食品安全要求的？A. 使用清洁的器具B. 定期对设备进行消毒C. 工作人员穿戴整洁的工作服D. 直接用手接触食品答案：D5. 食品标签上必须标注的营养成分包括哪些？A. 能量B. 蛋白质C. 脂肪D. 所有选项答案：D二、多项选择题（每题3分，共5题，满分15分）6. 食品原料采购时，需要检查哪些证明文件？A. 供应商资质证明B. 原料合格证明C. 原料检验报告D. 原料产地证明答案：ABC7. 食品加工企业必须具备哪些条件才能获得食品生产许可证？A. 符合食品安全标准的生产设施B. 合格的食品安全管理人员C. 完善的食品安全管理制度D. 所有选项答案：D8. 食品检验中，哪些项目是必须检测的？A. 微生物指标B. 重金属含量C. 农药残留D. 食品添加剂含量答案：ABCD9. 食品召回制度的实施需要遵循哪些原则？A. 及时性B. 有效性C. 透明性D. 所有选项答案：D10. 食品标签上禁止标注哪些内容？A. 虚假宣传B. 夸大功效C. 医疗效果D. 所有选项答案：D三、判断题（每题1分，共5题，满分5分）11. 食品生产过程中，可以使用任何来源的水源。
答案：错误12. 食品从业人员必须持有有效的健康证明。
答案：正确13. 食品包装材料必须是食品级的，不得使用回收材料。
答案：正确14. 食品加工企业可以自行制定食品安全标准。
QS审查通则试题
一、填空题（25题）1．食品生产许可审查通则（2010版）本通则发布施行2010年8月23日：，《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》同时废止。
2、食品生产许可审查通则制定依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《食品生产许可管理办法》（质检总局令第129号），国家质检总局组织修订了《食品生产许可审查通则》。
3、食品生产许可审查通则（2010版）适用范围用于对申请人生产许可规定条件的审查工作，包括审核资料、核查现场和检验食品。
4、审查组收到申请人食品生产许可申请后，材料齐全并符合要求的发给申请人《食品生产许可申请受理决定书》；申请材料不符合要求，应一次告知申请人补正材料；不属于食品生产许可事项的或不符合法律法规要求的，应发给申请人《食品生产许可申请不予受理决定书》。
5、审查组织部门根据申请生产食品品种类别和审查工作量，确定审查组长和成员，并通知确定的人员及其所在单位。
6、食品生产许可审查结论分为符合、基本符合、不符合。
7、当任何一个至八个项目审查结论为基本符合，申请人应对此进行整改，整改应在10日内完成，申请人认为整改到位的，由当地县局予以审查确认并签字，许可机关作出准予食品生产许可决定；当任何一个项目的审查结论为不符合或者八个以上项目为基本符合、预期未完成整改或整改不到位的，许可机关依法作出不予食品生产许可决定。
8、在审查组审查过程中申请人有权对审查全过程进行监督，并反馈现场核查意见。
9、资料审核和现场核查结论符合规定条件要求的，许可机关应当向申请人送达准予生产许可决定书和食品生产许可证及副本。
告知申请人批量食品抽样基数、检验项目等食品审查细则规定的事项。
10、许可机关接到申请人生产许可检验申请后，审查组织部门及时安排人员按细则规定的抽样方法实施抽样。
样品一式两份，并加贴封条，填写抽样单。
抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章。
11、许可机关将所抽检封存的两份样品由申请人在7日内送达检验机构，一份用于检验，一份用于样品备份。
生产许可证审查考试题
1、食品质量安全市场准入的标志是什么？其含义是什么？答：标志是QS，含义是企业获得产品生产许可。
2、食品生产许可证现场核查时，从哪几个部分进行核查？答：申请材料审核和生产场所核查两个部分共37个项目。
3、食品生产许可现场核查时，每一项核查项目的基本符合超过几项时，核查结论为不合格？答：八个以上基本符合4、在《工业产品生产许可证试行条例》中，对生产许可证转让是怎样规定的？答：生产许可证不可以转让，否则予以注销。
5、食品企业生产许可证现场核查中必须要求的“三库一室一车间”分别是指什么？答：成品库、原辅料库、包装材料库、化验室、生产车间6、《食品安全法》如何规定食品生产经营者的责任？答：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
7、产品工艺流程原辅料→调配→搅拌→熟制→冷却→包装→杀菌→入库8、产品标签答：产品标签依据GB7718-2004预包装食品标签通则产品标签内容：产品名称、配料、执行标准、生产日期、保质期、食用方法、贮存方法、制造商、生产地址、联系方式、产地9、生产许可证现场审查从哪三个方面审查？答：审核申请材料、核查生产场所、检验批量食品10、生产许可证抽样产品送样截止日期？答：七个工作日申办食品生产许可证企业测试题姓名：职务：联系电话：日期企业名称：申报产品：1、食品标识的依据？应该标注哪些内容？2、QS标志的含义？3、列出《对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表》中要求企业制度的制度（不少于10项）？4、现场审查的审查依据：5、生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在生产许可证有效期满 6 个月前提出换证申请。
按照《食品生产许可管理办法》规定，期满未换证的，视为无证；拟继续生产食品的，应当重新申请，重新发证，重新编号，有效期自重新计算。
6、在接到生产许可检验申请后，应当告知申请企业在封样后日内将样品送交具有相应资质的检验机构。
《食品生产许可审查通则》试题
《食品生产许可审查通则》试题一、单项选择题（共10题，共40分）1、核查组应当自接受现场核查任务之日起（）个工作日内完成现场核查，并将《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》所列的相关材料上报委派其实施现场核查的市场监督管理部门。
A.2B. 5(正确答案)C.7D.102、申请人申请食品生产许可的，应当提交食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面图、（）、食品安全管理制度目录以及法律法规规定的其他材料，不包括以下哪一项？A. 工艺设备布局图B. 食品生产工艺流程图C. 食品生产主要设备设施清单D. 食品生产相关人员健康证明(正确答案)3、申请材料均须由申请人的（）签名，并加盖申请人公章。
复印件应当由申请人注明“与原件一致”，并加盖申请人公章。
章。
A. 法定代表人或负责人(正确答案)B. 食品安全质量责任人C. 体系负责人D. 企业董事长4、核查组实施现场核查时，应当依据（）中所列核查项目，采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查。
A.《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》B.《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》(正确答案)C.《现场核查首末次会议签到表》D.《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》5、现场核查按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分进行判定。
核查项目（），该食品类别及品种明细判定为通过现场核查；A. 单项得分可以有0分项且总得分率≥90%的B. 单项得分可以有0分项且总得分率≥85%的C. 单项得分无0分项且总得分率≥85%的(正确答案)D. 单项得分无0分项且总得分率≥90%的6、对于判定结果为通过现场核查的，申请人应当在（）内对现场核查中发现的问题进行整改，并将整改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门书面报告。
A.一个月(正确答案)B.两个月C.一周D.三个月7、负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门或其派出机构应当在许可后（）内对获证企业开展一次监督检查。
生产许可管理办法通则试题
生产许可管理办法&通则试题一、判断题1、李某新办一面粉生产企业，可借用他人的食品生产许可证进行生产。
对错2、食品生产者生产的食品不属于食品生产许可证上载明的食品类别的，视为未取得食品生产许可从事食品生产活动。
对错3、食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证对错4、某食品生产企业生产糕点及糖果，依据《食品生产许可管理办法》，需要申请两个食品生产许可证。
对错5、食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期。
对（正确答案）错6、从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。
对错7、食品生产者未按规定在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正;拒不改正的，给予警告。
对错8、食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。
对错9、食品生产者的生产场所迁址的，应当重新申请食品生产许可对错10、食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算。
对错Ik被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的市场监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。
对错12、食品生产者申请注销食品生产许可的，应当向原发证的市场监督管理部门提交食品生产许可注销申请书。
对错13、生产企业具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施对（正确答案）错14、对因迁址等原因而进行全面现场核查的，其换发的食品生产许可有效期与原证书保持一致。
对错15、食品生产许可证分为正本、副本。
正本、副本具有同等法律效力O对错二、单选题1、食品生产许可证有效期为O年。
A、3B、4CU、DD、62、被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起O不得申请食品生产经营许可，或者从事食晶生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
《食品生产许可审查通则 》问答
《食品生产许可审查通则（2022版）》问答一、为什么要修订《通则（2022版）》？一是落实党中央、国务院“放管服”、“证照分离”改革要求，简化许可申请材料，优化许可工作流程；二是贯彻《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第24号）（以下称《许可办法》）相关要求，使食品生产许可审查工作要求与《许可办法》衔接一致；三是总结食品生产许可工作经验，适应新形势下食品生产许可管理工作需要，统一许可审查标准，规范全国食品生产许可审查工作。
二、《通则（2022版）》修订的总体思路是什么？《通则（2022版）》修订过程中主要把握了以下几点：一是坚持依法依规，依据新修订发布的食品安全法及其实施条例、《许可办法》和相关国家标准的要求，修订现行《通则（2016版）》中与之不相适应、不一致的内容；二是贯彻“放管服”、“证照分离”改革要求，使条款内容与党中央、国务院关于食品安全、市场监管和政务服务等要求保持一致；三是充分吸收采纳地方经验做法，切实解决近年来地方食品生产许可工作中遇到的共性问题；四是细化完善食品生产许可审查工作流程，增强《通则（2022版）》的科学性和可操作性，使之更加适用于新形势下的食品生产许可监管工作需要。
三、《通则（2022版）》修订的主要内容有哪些？《通则（2022版）》共5章39条，包含5个附件。
本次修订的主要内容包括：（一）调整与法律法规不适应的内容。
删除外设仓库、委托办理许可材料等与《许可办法》不适应的条款内容。
依据《国务院关于深化“证照分离”改革进一步激发市场主体发展活力的通知》（国发〔2021〕7号）规定，删除“申请生产许可的食品类别应当在营业执照载明的经营范围内”要求。
（二）调整许可实施主体及适用范围。
把食品生产许可实施主体由“食品药品监督管理部门”调整为“市场监督管理部门”，明确《通则（2022版）》适用于市场监督管理部门组织对食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作。
（三）调整申请材料符合性的审查要求。
食品生产许可审查通则(2022版)试题答案
食品生产许可审查通则(2022版)试题答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品生产许可审查的主要依据是什么？A. 《中华人民共和国食品安全法》B. 《食品生产许可管理办法》C. 《食品生产许可审查通则》D. 以上都是答案：D2. 以下哪个部门负责食品生产许可的审查工作？A. 市场监督管理部门B. 卫生健康部门C. 农业农村部门D. 发展和改革部门答案：A3. 食品生产许可的有效期是多久？A. 1年B. 3年C. 5年D. 长期有效答案：B4. 食品生产许可审查过程中，以下哪项不是现场审查的内容？A. 生产场所B. 生产设备C. 原材料来源D. 企业财务状况答案：D5. 食品生产许可审查过程中，以下哪种情况下，审查员应当提出整改意见？A. 企业生产场所不符合要求B. 企业生产设备不符合要求C. 企业原材料来源不符合要求D. 以上都是答案：D6. 以下哪个环节不属于食品生产许可审查的基本程序？A. 接收申请B. 审查申请材料C. 现场审查D. 发放许可证答案：D7. 食品生产许可审查过程中，以下哪种情况下，审查员可以终止审查？A. 企业无法提供完整申请材料B. 企业生产场所不符合要求C. 企业未按要求整改D. 企业主动撤销申请答案：D8. 以下哪个环节不属于食品生产许可的延续审查？A. 接收申请B. 审查申请材料C. 现场审查D. 发放许可证答案：C9. 食品生产许可审查过程中，以下哪种情况下，审查员应当告知企业重新申请？A. 企业未在规定时间内提交整改报告B. 整改后仍不符合要求C. 企业自愿撤销申请D. 企业未在规定时间内补正申请材料答案：B10. 以下哪个环节不属于食品生产许可的变更审查？A. 接收申请B. 审查申请材料C. 现场审查D. 发放许可证答案：C二、判断题（每题2分，共20分）11. 食品生产许可审查过程中，审查员应当对企业提供的申请材料进行完整性、合法性、真实性审查。
（正确）12. 食品生产许可审查过程中，审查员应当对企业的生产场所、生产设备、原材料来源等进行现场审查。
食品生产许可审查通则问答
食品生产许可审查通则问答在食品生产的世界里，听到“食品生产许可审查”这几个字，很多人可能会皱眉头，觉得它很复杂、很严肃。
但是，嘿，别担心，我们今天就来轻松聊聊这个话题。
食品生产许可审查其实就是为了确保你吃的每一口食物都是安全的，放心的。
想想看，谁不想吃得安心呢？这个审查就像一个“把关的老妈”，细致入微，确保每一个环节都不会出错。
想象一下，假如某个小作坊的巧克力里混了沙子，那可就真是“吃亏不浅”了，对吧？当你准备申请食品生产许可时，首先得搞清楚你的产品是什么。
是香喷喷的蛋糕，还是脆脆的薯片？不同的食品有不同的要求，就像你不能拿一条鱼去报考篮球队。
准备好相关的资料。
这些资料就像是你的身份证明，让审查员知道你不是“跑龙套”的。
什么生产工艺、原材料、卫生标准，这些都得一一列出来。
听起来有点繁琐，但其实就是在告诉审查员：“嘿，我这儿的东西靠谱！”就要面对现场检查了。
这个时候，可能会有几个严肃的专家走进你的生产车间，他们就像“特工”一样，四处查看，观察每一个细节。
别害怕，心态放轻松，想象他们其实是来帮你的，毕竟“细节决定成败”嘛。
生产环境的整洁程度、设备的卫生状况，还有员工的健康证，统统都是重点。
谁说检查就是一场“审判”？其实它更像是一次“亲密接触”，让你和你的产品更加契合。
不过，这一切并不是为了给你制造麻烦，而是希望每一位消费者都能在餐桌上吃到放心的食物。
听到这里，可能有人会问，那要是被拒绝了怎么办？别着急，这并不是世界末日。
你可以根据反馈进行改进，就像打游戏一样，先过关，再升级。
每一次的检查，都是一次成长的机会，让你的产品变得更加完美。
没错，就是这样，踏实走好每一步，成功就会水到渠成。
再来说说审核的周期，一般来说，整个审查过程可能需要一段时间，大家都知道，慢工出细活嘛。
耐心是关键，心急吃不了热豆腐，何况是食品生产许可这种大事。
可以说，时间的推移其实是为了保证每一个环节都经过严格把关。
想象一下，当你拿到那张许可证时，那种成就感，简直就像是赢得了比赛的冠军！大家欢呼，你就是那个“食品界的英雄”。
食品生产许可审核通则与审核细则培训考试试题附参考答案
审核通则和审核细则培训考试试题附参考答案一、填空（每空1分）1.食品生产许可审查通则（2010版）适用于对申请人生产许可规定条件的审查工作，包括___________、___________和___________。
2.实施现场核查主要包括:核查厂区环境、___________、______________________、核查生产设备设施、核查检验条件、______________________、核查工艺流程。
3.申请材料审核时申请人治理结构中至少有一人____________________，制度规定了该人负责质量安全工作的职能。
4.申请材料审核时申请人应具备审查细则中规定的现行有效的____________________________________________，具有审查细则中规定的产品标准和相关标准则。
5.申请材料审核时应制定主要___________、包装材料的采购文件，如采购计划、采购清单或采购合同等，并根据批准的采购文件进行采购。
应具有主要原辅材料产品标准。
6.申请人应根据食品质量安全要求确定生产过程中的________________，制定关键质量控制点的操作控制程序或________________。
7.申请材料审核时申请人应制定在食品生产加工过程中有效________________、________________的制度。
8.申请材料审核时申请人应具有独立行使权力的________________或__________________，并具有_______________________。
9.生产场所核查时生产车间或生产场地应当清洁卫生；生产过程中使用的或产生的各种_____________应当合理置放与处置；车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，_____________良好；房顶应无灰尘；位于洗手、更衣设施外的厠所应为_____________；.生产车间的温度、湿度、_____________应满足不同食品的生产加工要求；生产工艺布局应当合理，各工序应减少迂回往返，_____________；工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备应有_____________。
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《食品生产许可审查通则》试题
一、单项选择题（共10题）
1、申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的（ B ）。
A.诚信保证书
B.身份证明文件
C.专业、学历、学位证书
D.以上均正确
2、申请人申请食品生产许可的，应当提交食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面图、（）、食品安全管理制度目录以及法律法规规定的其他材料，不包括以下哪一项（ D ）
A. 工艺设备布局图
B. 食品生产工艺流程图
C. 食品生产主要设备设施清单
D. 食品生产相关人员健康证明
3、申请材料均须由申请人的（ A ）签名，并加盖申请人公章。
复印件应当由申请人注明“与原件一致”，并加盖申请人公章。
章。
A. 法定代表人或负责人
B. 食品安全质量责任人
C. 体系负责人
D. 企业董事长
4、核查组实施现场核查时，应当依据（B ）中所列核查项目，采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查。
A.《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》
B.《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》
C.《现场核查首末次会议签到表》
D.《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》
5、现场核查按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分进行判定。
核查项目（ C ），该食品类别及品种明细判定为通过现场核查；
A.单项得分可以有0分项且总得分率≥90%的
B. 单项得分可以有0分项且总得分率≥85%的
C.单项得分无0分项且总得分率≥85%的
D. 单项得分无0分项且总得分率≥90%的
6、对于判定结果为通过现场核查的，申请人应当在（A ）内对现场核查中发现的问题进行整改，并将整改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门书面报告。
A.一个月
B.两个月
C.一周
D.三个月
7、负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门或其派出机构应当在许可后（ D ）内对获证企业开展一次监督检查。
对已进行现场核查的企业，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改。
A.一个月
B.两个月
C.一周
D.三个月
8、应当制定职工培训计划，开展食品安全知识及卫生培训。
（C ）上岗前应当经过培训，并考核合格。
A.法定代表人
B.体系负责人
C. 食品安全管理人员
D.食品安全质量责任人
食品安全管理人员
9、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（ B ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A.每半年
B.每年
C.每两年
D.每三年
10、不安全食品召回制度及不合格品管理应当规定生产过程中发现的（D ）中不合格品的管理要求和处置措施
A. 原辅料
B. 半成品
C. 成品
D.以上均正确
二、多项选择题（共8题）
1、为加强食品生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据（A ）及其实施条例、（ C ）等有关法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则
A.《中华人民共和国食品安全法》
B.《中华人民共和国产品质量法》
C.《食品生产许可管理办法》
D.《食品添加剂使用卫生管理办法》
2、申请人应当根据所在地（A ）食品药品监督管理部门规定的食品生产许可受理权限，向所在地（D ）以上食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请。
A.省级
B.国家级
C.市级
D.县级
3、申请（ABC ）的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相应的产品注册和备案文件。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方食品
D. 食品添加剂
4、实施复配食品添加剂现场核查时，核查组应当依据有关规定，根据复配食品添加剂品种特点，核查复配食品添加剂（ABD）是否符合食品安全国家标准。
A. 配方组成
B. 有害物质
C. 产品标签
D. 致病菌
5、在管理制度方面，核查申请人的进货查验记录、生产过程控制、（ABCD ）、食品安全事故处置及审查细则规定的其他保证食品安全的管理制度是否齐全，内容是否符合法律法规等相关规定。
A. 出厂检验记录
B. 食品安全自查
C. 不合格品管理
D. 不安全食品召回
6、应当具有与生产的（AB ）相适应的厂房和车间，并根据生产工艺及清洁程度的要求合理布局和划分作业区，避免交叉污染；厂房内设置的检验室应当与生产区域分隔。
A. 产品品种
B. 产品数量
C. 产品规格
D. 以上均正确
7、库房整洁，地面平整，易于维护、清洁，防止虫害侵入和藏匿。
必要时库房应当设置相适应的（BC ）控制等设施
A. 通风
B. 温度
C. 湿度
D. 照明
8、应当建立食品安全事故处置方案，并规定食品安全事故处置措施及向相关（AD ）报告的要求
A.食品安全监管部门
B.工商管理部门
C.辖区内的政府部门
D.卫生行政部门
三、判断题（共20题）
1、自2016年10月1日起施行的《食品生产许可审查通则》仅适用于食品药品监督管理部门组织对申请人的食品生产许可以及许可变更、延续等的审查工作。
（×）
2、申请变更的，应当提交食品生产许可变更申请书、食品生产许可证（正本、副本）、变更食品生产许可事项有关的材料以及法律法规规定的其他材料。
（√）
3、申请延续的，应当提交食品生产许可延续申请书、食品生产许可证（正本、副本）、变更食品生产许可事项有关的材料、延续食品生产许可事项有关的材料以及法律法规规定的其他材料。
（×）
4、食品生产许可申请书应当使用黑色字迹的笔填写或打印，字迹应当清晰、工整，修改处应当签名并加盖申请人公章。
申请书中各项内容填写完整、规范、准确。
（×）
5、申请人名称、法定代表人或负责人、社会信用代码或营业执照注册号、住所等填写内容应当与营业执照一致，所申请生产许可的食品类别应当在营业执照载明的经营范围内，且营业执照在有效期限内。
（√）
6、申证产品的产品名称、类别名称及品种明细应当按照食品生产许可分类目录填写。
（×）
7、申请人应当配备质量安全管理人员及专业技术人员，并定期进行培训和考核。
（×）
8、食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面图、工艺设备布局图应当按比例标注。
（√）
9、参加首、末次会议人员应当包括申请人的法定代表人（负责人）或其代理人、相关食品安全管理人员、专业技术人员、核查组成员及观察员。
（√）
10、在人员管理方面，核查申请人是否配备申请材料所列明的食品安全管理人员及专业技术人员；是否建立生产相关岗位的培训及从业人员健康管理制度；从事接触直接入口食品工作的食品生产人员是否取得学历证明。
（×）
11、实施食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种，按申请人生产食品添加剂所执行的食品安全标准核查试制食品添加剂检验合格报告。
（√）12、试制产品检验合格报告不可以由申请人自行检验，需委托有资质的食品检验
机构出具。
试制产品检验报告的具体要求按审查细则的有关规定执行。
（×）13、《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》应当现场交申请人留存两份。
（×）
14、作出准予生产许可决定的,申请人的申请材料及审查部门收集、汇总的相关许可材料还应当送达负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门。
（√）
15、申请人试生产的产品可以作为食品销售。
（×）
16、厂区道路应当采用硬质材料铺设，厂区无扬尘或积水现象。
厂区绿化应当与生产车间保持适当距离，植被应当定期维护，防止虫害孳生。
（√）
17、原辅料、半成品、成品等物料应当依据性质的不同分设库房或分区存放。
清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物料应当与原辅料、半成品、成品等物料分隔放置。
库房内的物料应当与墙壁、地面保持适当距离，并明确标识，防止交叉污染。
（√）
18、食品加工用水的水质应当符合生活饮用水卫生标准的规定，有特殊要求的应当符合相应规定。
食品加工用水与其他不与食品接触的用水应当以完全分离的管路输送，避免交叉污染，各管路系统应当明确标识以便区分。
（√）
19、室内排水应当由清洁程度低的区域流向清洁程度高的区域，且有防止逆流的措施。
（×）
20、生产场所或车间入口处应当设置更衣室，更衣室应当保证工作服与个人服装及其他物品分开放置；车间入口及车间内必要处，应当按需设置换鞋（穿戴鞋套）设施或鞋靴消毒设施；清洁作业区入口应当设置与生产加工人员数量相匹配的手动式洗手、干手和消毒设施。
卫生间不得与生产、包装或贮存等区域直接连通。
（×）。