最新2019-2020年人教统编高中化学专题4烃的衍生物第二单元醇酚第1课时醇的性质和应用课件苏教版
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b.在各装置中注入相应的试剂(如图所示)； c.________________________________________________ 实验时，烧瓶中液体混合物逐渐变黑。 ③能够说明乙烯具有还原性的现象是__________________ 装置甲的作用是____________________________________ 若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性，简述其理由
(3)实验 ①利用P2O5(或Al2O3)作催化剂实验装置
②利用浓硫酸作催化剂实验装置
注意事项 a.配制体积比为1∶3的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧 乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当 浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用。 b.加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定于170 ℃左右， 主要产物是乙醚。 c.由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎 受热时发生暴沸。 d.温度计的水银球要置于反应液的中央位置，因为需要测 温度。
②SO2＋Br2＋2H2O=== H2SO4＋2HBr 试管中溴水的橙色褪去 状物质生成 ③若发生取代反应，生成HBr，水溶液的pH明显减小；若发生 生成HBr，水溶液的pH升高
(2)乙组用如图装置
请回答下列问题： ①烧瓶中碎瓷片的作用是________，装置中的明显错误是 ②实验步骤： a._________________________________________________
O—CH3。
(4)分子式为C4H10O且属于醇的同分异构体有几种？
答案 根据题目要求将C4H10O变化为C4H9—OH，由—OH
中的氢原子即得醇类同分异构体。C4H10分子中有4类氢：
、
，故该醇的同分异构
(5)下列物质的沸点按由高到低排序为_①__③__④__②__(填序号)。
①丙三醇
②丙烷
③乙二醇
2019-2020年人教统编 高中化学专题4烃的衍 生物第二单元醇酚第1 课时醇的性质和应用课
目标 导航
1.了解醇类典型代表物的组成、结构特点。 2.以乙醇为例掌握醇的性质。 3.了解甲醇、乙二醇、丙三醇的结构、性质和用途。
3.在有机反应中，反应物相同，产物是否一定相同？ 答案 不一定相同。在有机反应中，反应条件很重要，条 催化剂等)改变，反应产物可能会随之改变。例如温度不同 产物不同； 溶剂不同，卤代烃与碱溶液反应产物不同。
二、醇 类 1.概念 羟基 与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，官能团 2.分类 (1)按分子中羟基个数分： 一元醇和多。元醇 (2)按烃基种类分： 脂肪。醇和芳香醇 (3)按烃基是否饱和分：饱和醇和不。饱和醇
3.几种重要的醇 (1)甲醇： 无 色透明的液体， 有 毒。 (2)乙二醇： 无色、黏稠、有甜味的液体， 易溶于水和乙 水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的 抗冻剂 。 (3)丙三醇： 无 色、黏稠、有甜味的液体，能跟水、乙醇 吸湿性强，可用做护肤产品，俗称 甘油 。
特别提醒
醇发生消去反应时的注意事项 (1)由于浓硫酸具有强氧化性，它还可将乙醇氧化为C或 被还原为SO2。实验时可用氢氧化钠溶液除去混在乙 SO2等杂质，防止SO2干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高 溶液的反应。 (2)记忆口诀：硫酸酒精3∶1，加热升温170 ℃，为防暴 气用排水来收集。
3.脱水反应和消去反应的关系 脱水反应有两种，一种是分子内脱水，如： (1)CH3—CH2—OH—浓1—7H02—S℃O→4CH2==CH2↑＋H2O 这类脱水反应是消去反应，不属于取代反应。二是分子间 (2)CH3CH2OH＋HOCH2CH3—浓1—4H02—S℃O→4CH3CH2OCH2CH3＋H
④乙醇
解析 醇的羟基之间易形成氢键，故醇的沸点比同碳数的
醇中羟基数相同时，碳原子数越多沸点越高，碳原子数相
羟基数目越多，其沸点越高。因此沸点由高到低排序为①
重点难点探究
一、醇类的消去反应与分子间脱水的关系
1.醇的消去反应(分子内脱水) RCH2CH2OH —浓1—7H02—S℃O→4RCH==CH2↑＋H2O (1)条件：在P2O5、Al2O3(400℃左右)或浓H3PO4等催化剂 或浓H2SO4加热至170 ℃。 (2)机理：羟基与β-碳上的一个氢原子以水的方式脱去形 和键。并不是所有的醇都能发生消去反应，只有在醇分 子且β-碳原子上有氢原子时，才能够发生消去反应。
这类脱水反应不是消去反应，而是取代反应。
总的说来，消去、脱水、取代三反应间有如图所示关系：
例1 甲、乙两化学实验小组进行实验室制取乙烯并验证乙 (1)甲组用如图装置，当温度迅速上升后，可观察到试管中 烧瓶中浓H2SO4与乙醇的混合液体变为棕黑色。请回答下列
①该实验中生成乙烯的化学方程式为__________________ ②一些同学认为，溴水褪色的现象不能证明反应中有乙烯 不饱和性，因为棕黑色物质与浓硫酸反应可能生成某种气 水褪色的化学方程式为______________________________ 另一些同学经过细致观察后认为，试管中另一个现象可证 生成且乙烯具有不饱和性，这个现象是________________ ③还有同学提出通过测定反应后溶液的pH可探究乙烯与溴 应或者是取代反应，原因是__________________________
解析 乙醇与浓H2SO4反应生成乙烯的同时浓H2SO4将乙醇氧 H2SO4被还原为SO2，SO2具有还原性，可以与溴水发生氧化还 褪色。SO2与溴水反应现象只使溴水褪色，而乙烯和溴水反应， 还生成CH2BrCH2Br，有不溶于水的油状液体生成。若乙烯和溴 则水溶液的pH升高，若发生取代反应，水溶液的pH明显减小。 答案 ①CH3CH2OH—浓1—7H02—S℃O→4CH2== CH2↑＋H2O
议一议 按要求回答下列问题： (1)下列哪些物质属于醇类：
⑤CH2==CH—CH2OH 解析 羟基与链烃基、脂环上的碳原子或苯环侧链上的碳
机物为醇。
答案 ①③⑤
(2)乙醇、乙二醇、丙三醇是否互为同系物？
答案 不是同系物。各分子中—OH数目不同，组成相差不
(3)符合CnH2n＋2O(n≥1)这一通式的有机物一定属于醇吗？ 答案 不一定属于醇。因为符合此通式的有机物也可能是醚
b.在各装置中注入相应的试剂(如图所示)； c.________________________________________________ 实验时，烧瓶中液体混合物逐渐变黑。 ③能够说明乙烯具有还原性的现象是__________________ 装置甲的作用是____________________________________ 若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性，简述其理由
(3)实验 ①利用P2O5(或Al2O3)作催化剂实验装置
②利用浓硫酸作催化剂实验装置
注意事项 a.配制体积比为1∶3的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧 乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当 浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用。 b.加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定于170 ℃左右， 主要产物是乙醚。 c.由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎 受热时发生暴沸。 d.温度计的水银球要置于反应液的中央位置，因为需要测 温度。
②SO2＋Br2＋2H2O=== H2SO4＋2HBr 试管中溴水的橙色褪去 状物质生成 ③若发生取代反应，生成HBr，水溶液的pH明显减小；若发生 生成HBr，水溶液的pH升高
(2)乙组用如图装置
请回答下列问题： ①烧瓶中碎瓷片的作用是________，装置中的明显错误是 ②实验步骤： a._________________________________________________
O—CH3。
(4)分子式为C4H10O且属于醇的同分异构体有几种？
答案 根据题目要求将C4H10O变化为C4H9—OH，由—OH
中的氢原子即得醇类同分异构体。C4H10分子中有4类氢：
、
，故该醇的同分异构
(5)下列物质的沸点按由高到低排序为_①__③__④__②__(填序号)。
①丙三醇
②丙烷
③乙二醇
2019-2020年人教统编 高中化学专题4烃的衍 生物第二单元醇酚第1 课时醇的性质和应用课
目标 导航
1.了解醇类典型代表物的组成、结构特点。 2.以乙醇为例掌握醇的性质。 3.了解甲醇、乙二醇、丙三醇的结构、性质和用途。
3.在有机反应中，反应物相同，产物是否一定相同？ 答案 不一定相同。在有机反应中，反应条件很重要，条 催化剂等)改变，反应产物可能会随之改变。例如温度不同 产物不同； 溶剂不同，卤代烃与碱溶液反应产物不同。
二、醇 类 1.概念 羟基 与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，官能团 2.分类 (1)按分子中羟基个数分： 一元醇和多。元醇 (2)按烃基种类分： 脂肪。醇和芳香醇 (3)按烃基是否饱和分：饱和醇和不。饱和醇
3.几种重要的醇 (1)甲醇： 无 色透明的液体， 有 毒。 (2)乙二醇： 无色、黏稠、有甜味的液体， 易溶于水和乙 水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的 抗冻剂 。 (3)丙三醇： 无 色、黏稠、有甜味的液体，能跟水、乙醇 吸湿性强，可用做护肤产品，俗称 甘油 。
特别提醒
醇发生消去反应时的注意事项 (1)由于浓硫酸具有强氧化性，它还可将乙醇氧化为C或 被还原为SO2。实验时可用氢氧化钠溶液除去混在乙 SO2等杂质，防止SO2干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高 溶液的反应。 (2)记忆口诀：硫酸酒精3∶1，加热升温170 ℃，为防暴 气用排水来收集。
3.脱水反应和消去反应的关系 脱水反应有两种，一种是分子内脱水，如： (1)CH3—CH2—OH—浓1—7H02—S℃O→4CH2==CH2↑＋H2O 这类脱水反应是消去反应，不属于取代反应。二是分子间 (2)CH3CH2OH＋HOCH2CH3—浓1—4H02—S℃O→4CH3CH2OCH2CH3＋H
④乙醇
解析 醇的羟基之间易形成氢键，故醇的沸点比同碳数的
醇中羟基数相同时，碳原子数越多沸点越高，碳原子数相
羟基数目越多，其沸点越高。因此沸点由高到低排序为①
重点难点探究
一、醇类的消去反应与分子间脱水的关系
1.醇的消去反应(分子内脱水) RCH2CH2OH —浓1—7H02—S℃O→4RCH==CH2↑＋H2O (1)条件：在P2O5、Al2O3(400℃左右)或浓H3PO4等催化剂 或浓H2SO4加热至170 ℃。 (2)机理：羟基与β-碳上的一个氢原子以水的方式脱去形 和键。并不是所有的醇都能发生消去反应，只有在醇分 子且β-碳原子上有氢原子时，才能够发生消去反应。
这类脱水反应不是消去反应，而是取代反应。
总的说来，消去、脱水、取代三反应间有如图所示关系：
例1 甲、乙两化学实验小组进行实验室制取乙烯并验证乙 (1)甲组用如图装置，当温度迅速上升后，可观察到试管中 烧瓶中浓H2SO4与乙醇的混合液体变为棕黑色。请回答下列
①该实验中生成乙烯的化学方程式为__________________ ②一些同学认为，溴水褪色的现象不能证明反应中有乙烯 不饱和性，因为棕黑色物质与浓硫酸反应可能生成某种气 水褪色的化学方程式为______________________________ 另一些同学经过细致观察后认为，试管中另一个现象可证 生成且乙烯具有不饱和性，这个现象是________________ ③还有同学提出通过测定反应后溶液的pH可探究乙烯与溴 应或者是取代反应，原因是__________________________
解析 乙醇与浓H2SO4反应生成乙烯的同时浓H2SO4将乙醇氧 H2SO4被还原为SO2，SO2具有还原性，可以与溴水发生氧化还 褪色。SO2与溴水反应现象只使溴水褪色，而乙烯和溴水反应， 还生成CH2BrCH2Br，有不溶于水的油状液体生成。若乙烯和溴 则水溶液的pH升高，若发生取代反应，水溶液的pH明显减小。 答案 ①CH3CH2OH—浓1—7H02—S℃O→4CH2== CH2↑＋H2O
议一议 按要求回答下列问题： (1)下列哪些物质属于醇类：
⑤CH2==CH—CH2OH 解析 羟基与链烃基、脂环上的碳原子或苯环侧链上的碳
机物为醇。
答案 ①③⑤
(2)乙醇、乙二醇、丙三醇是否互为同系物？
答案 不是同系物。各分子中—OH数目不同，组成相差不
(3)符合CnH2n＋2O(n≥1)这一通式的有机物一定属于醇吗？ 答案 不一定属于醇。因为符合此通式的有机物也可能是醚