家禽饲养工中级理论第一套试卷

职业技能鉴定兵团题库统一试卷

中级家禽饲养工（鹅）理论知识试卷

注意事项

1、考试时间：120分钟。

2、本试卷依据中国劳动社会保障出版社2008年出版的《家禽饲养工》职业技能鉴定教材并结合本地养殖生产实际情况命制。

3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一

二

总分

得分

得分

评分人

一、单项选择(第1题～第120题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分。)

1、下列营养成分中，能够提供能量的是（）。

A、蛋白质

B、矿物质

C、维生素

D、水

2、必须氨基酸中唯一含硫的氨基酸是（）。

A、蛋氨酸

B、苏氨酸

C、甘氨酸

D、谷氨酸

3、维生素（）能促进钙的吸收。

A、A

B、D

C、E

D、K

4、饮水免疫适用于大群鸡的免疫。疫苗须用凉开水稀释，水的用量根据实际饮水量决定。整个饮水时间不超过（）。

A、1小时

B、3小时

C、5小时

D、8小时

5、不属于鹅生活习性的是（）。

A、喜水性

B、食草性

C、不合群性

D、耐寒怕热

6、维生素（）具有促进凝血的作用。

A、C

B、D

C、E

D、K

7、种鹅在（）摄氏度左右可以保持较高的产蛋率。

A、-250C

B、100C

C、-150C

D、280C

8、养鹅经济价值体现错误的（）。

A、节粮、耐粗饲

B、生长快、饲养周期短

C、适应能力强、管理方便

D、投资昂贵、效益低

9、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）。

A、不提供能量，但构成体组织

B、不构成体组织，但提供能量

C、既不提供能量，也不构成体组织

D、既提供能量，也构成体组织

10、鹅肉营养丰富，蛋白质含量为（）。

A、8%-12%

B、17%-22%

C、25%-30%

D、35%-40%

11、鹅肉脂肪含量低，只有（）%左右。

A、11.2%

B、16.8%

C、17.4%

D、18.6%

12、以下（）肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高，对人体健康更有利。

A、猪肉

B、羊肉

C、牛肉

D、鹅肉

13、鹅蛋的蛋白质及人体所需要的（）种必需氨基酸的含量都比鸡蛋和鸭蛋高。

A、2种

B、3种

C、8种

D、15种

14、鹅属于脊椎动物门，（）纲。

A、爬行纲

B、哺乳纲

C、鸟纲

D、鱼纲

15、食盐属于（）。

A、粗饲料

B、矿物质饲料

C、能量饲料

D、蛋白质饲料

16、雏鹅的特点是（）。

体温调节机能较差B、生长发育快，新陈代谢旺盛

C、喜欢扎堆

D、以上都是

17、饲料中蛋白质品质的好坏取决于（）。

A、蛋白质含量

B、氨基酸的种类

C、氨基酸的数量

D、必须氨基酸的平衡状态

18、雏鹅生长速度快，21日龄的体重为出生重的（）倍左右。

A、2倍

B、10倍

C、15倍

D、20倍

19、雏鹅在温度适宜时的表现为（）。

A、分布均匀

B、活动正常

C、无扎堆现象

D、以上都对

20、高致病性禽流感传染对象（）。

A、禽类

B、偶蹄动物

C、奇蹄动物

D、鱼类

21、发生禽流感、口蹄疫等重大传染病，在疫点半径（）公里范围内能感染的动物全部要捕杀。

A、1公里

B、2公里

C、3公里

D、5公里

22、小鹅瘟是由于小鹅瘟病毒引起的雏鹅急性或亚急性的败血性传染病，主要侵害出壳后至（）日龄内的鹅。

A、20日龄

B、25日龄

C、30日龄

D、40日龄

23、麸皮属于（）。

A、粗饲料

B、矿物质饲料

C、能量饲料

D、蛋白质饲料

24、钙和磷在家禽日粮中必须平衡供给，产蛋鸡所吃饲料适宜的钙磷比应是（）。

A、1：1

B、2：1

C、3：1

D、4：1

25、鹅传染病发生和发展的基本环节（）。

A、传染源、传播途径、易感鹅群

B、健康鹅、传播途径、易感鹅群

C、传染源、健康鹅、易感鹅群

26、1-21日龄的雏鹅，日粮中粗蛋白质的水平为（）左右。

A、8%

B、12%

C、15%

D、21%

27、28日龄以上青年鹅，日粮中粗蛋白质的水平为（）左右。

A、18%

B、15%

C、13%

D、11%

28、鹅饲喂颗粒饲料要比饲喂粉料好，其原因（）。

A、适口性好

B、不容易粘嘴

C、减少浪费

D、以上都对

29、28日龄以上青年鹅，日粮中的代谢能为（）左右。

A、8.6兆焦

B、11.72兆焦

C、15.6兆焦

D、17.8兆焦

30、实践证明，饲喂全价配合饲料要比饲喂单一饲料雏鹅可提前（）天左右达到出栏屠宰的标准体重。

A、3天

B、10天

C、20天

D、30天

31、种蛋保存最价时间是（）天。

A、15-20 天

B、10-13天

C、5-7天

D、20天以上

32、种蛋保存最适温度是（）℃。

A、0-5 ℃

B、-10---15℃

C、13--16℃

D、25℃以上

33、短期保存种蛋最好的方法是（）。

A、大头向上

B、小头向上

C、水平放置

D、倾斜放置

34、健康鹅的粪便是（）。

A、绿色稀粪

B、棒状，表面有白色物

C、红色粪便

D、白色稀粪

35、种蛋保存相对湿度应保持（）左右，过高容易长霉菌。

A、30%

B、45%

C、75%

D、85%

36、鹅蛋的形状大多呈长椭圆形，但也有不符合标准形状的畸形蛋，下列属于畸形蛋的（）。

A、双黄蛋

B、沙皮蛋

C、软壳蛋

D、以上都是

37、禽蛋形成的全过程，大约需要（）小时。

A、25-26小时

B、30-35小时

C、40-45小时

D、50-55小时

38、我国唯一的大型优质鹅种（）。

A、四川白鹅

B、狮头鹅

C、皖西白鹅

D、太湖鹅

39、霍尔多巴节鹅原产于（）国家。

A、中国

B、英国

C、法国

D、匈牙利

40、世界最著名生产肥肝的鹅品种是（）

A、朗德鹅

B、霍尔多巴节鹅

C、莱茵鹅

D、皖西白鹅

41、莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种，原产于（）国家。

A、德国

B、法国

C、美国

D、英国

42、鹅按体型可分为大、中、小三种类型，四川白鹅属于（）品种。

A、大型鹅品种

B、中型鹅品种

C、小型鹅品种

43、狮头鹅体型大，成年公鹅的平均体重（）千克左右。

A、4.5千克

B、5 千克

C、8.8千克

D、15千克

44、狮头鹅产蛋量相对较少，第一个产蛋年度平均产蛋（）个左右。