第一章 大白菜育种分析
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1. 病害 主要包括细菌、真菌、病毒病害和生理性病害等25种，其中病毒 病、霜霉病和软腐病是大白菜生产危害最大的三大病害
2. 抗虫
经常发生在大白菜叶部和根部的虫害有20余种
3. 其它
农药不合理使用、产品农药残留等
四、生育期和生态适应性
不同地区由于适宜大白菜生长的季节不同，需要生育期长短不 同的品种，即使在同一地区，为了市场和茬口安排，也需要生 育期长、中、短不同的品种。
散叶×其他型
散叶
四、熟性
早熟×晚熟
中熟×晚熟
中间偏早熟
中间熟
五、其他性状
叶片有茸毛×无毛 数量性状。 有毛。茸毛的多少受多基因控制，为
大白菜花色白花对黄花为隐性遗传。种子黄色种皮受一对隐
性基因控制。 大白菜更多的性状为数量性状，如:单株重、球重、球高球径、
紧实度、球叶数、抗热性、成熟期、抗病性等。
成功几率大一些。
从温差小的地区引入温差大的地区，容易出现秋季抽薹。反之，则引入 品种容易出现叶球松散或叶球变小的现象。
此外，大白菜引种还必须考虑社会经济因素，各地对叶球形状、叶球大
小、叶片抱合方式、叶色、帮色等都有自己的偏爱。
二、选种
大白菜异花授粉，以前生产上应用的常规品种都是包含多种 基因型的混合群体。
危害情况或其他目标性状进行决选。
三、杂交育种
1、开花授粉习性
大白菜第一年进行营养生长，植株在 0-10℃的低温条件， 10-30天通过春化阶段，第二年抽薹开花。 其花薹形成分化是在结球期和休眠期中缓慢进行，形成 花薹 和花蕾的雏体，到次春栽植时，母株具有短小的花茎和 不同大小的花蕾。 大白菜为种子萌动春化型。在春化过程中，低温处理的 时间越长、处理时植株的年龄越大，花芽分化越早。
大白菜群体异交率一般在 80%以上，自交后生活力很快衰退，
因此选种宜采用混合选择法或混合选择与单株选种相结合的选择
方法。 当原始群体变异较小时，可采用一次或多次混合选择法。
当变异较大时，可采用1-2次单株选择后，进行混合选择。
大白菜选种必须处理好杂与纯的相互关系，否则难以获得满
意的效果。在保证选择后的群体主要经济性状基本一致的前提下，
花序为复总状花序。经春化作用后抽薹、开花，从顶芽抽 出的花序为主花序，最先开花，从主茎上发生的每一花序往往 再分枝一二次，每一花序上的花总是从下向上陆续开放的。大 白菜单株花期30天左右。 大白菜为虫媒异花授粉作物，杂交时必须严格隔离，可用 纸袋局部隔离花枝，由于大白菜的花序为无限生长，要注意经 常松袋。
五、丰产性和耐贮性
丰产仍然是目前大白菜生产的一项重要目标，在稳产中求高产， 是指导大白菜生产的核心问题。
第三节 性状遗传
大白菜多数性状属于数量性状，控制遗传的基因对数多，加之
大白菜为异交作物，个体杂合性强，目前，主要几种在与叶球 商品性密切相关的性状。
一、叶球的抱合方式遗传规律
大白菜叶球抱合有叠抱、拧抱、皱抱和合抱方式，其中叠抱遗 传力较强，各种抱合方式没有典型显隐性关系，后代有时呈现 不典型的中间类型。 合抱×叠抱 叠抱×皱抱 皱抱×合抱 合抱或叠抱 叠抱或皱抱 近似皱抱
第一章 大白菜育种
第一节 大白菜的种质资源
一、概况
内蒙古等地区，目前在南方的栽培面积也在不断扩大。
大白菜是我国北方的主要蔬菜，主栽区为华北、西北、东北、
大白菜自古享有“菜中之王”的尊称，曾经为中国第一大菜， 不仅是我国的大宗蔬菜，而且深受世界人民的喜爱。
二、大白菜种质资源
1、大白菜的杂交起源假说 2、大白菜亚种按照进化过程的分类
选花枝，应尽量选用一次枝基部及中部的花蕾，每枝 保留10-20朵左右，不宜过多。
杂交时选用开花前 1-2 天的花蕾去雄，次日上午 10-12 时授粉，授粉时田间气温在20-23℃时坐果率较高，24℃以 上显著降低。
稳定的杂合性对育成品种的适应性非常有利。
株选多采用多次综合评比法，在采收时，分 初选 、 复选 和 决选三次进行鉴定选择。 初选： 收获前，根据生长习性、株高、球型、抱合方式以及对 霜霉病、黑斑病、黑腐病等抗性进行初选，做好标记。 复选： 再按较高的综合性状入选标准对初选入选植株进行复选， 淘汰其中的一部分植株。 决选： 拔起复选植株集中在一起，再根据株重、帮色和软腐病
六、抗病性
霜霉病：显性遗传
TuMV：显性或不完全隐性 黑腐病：1对隐性等位基因控制 白斑病：具数量遗传特点，至少4对以上基因控制，表现部 分显性。 黑斑病：抗性属数量遗传，由7-10对以上基因控制，符合加 性-显性模型。
大白菜霜霉病
大白菜TuMV
大白品种
第二节 大白菜的育种目标
一、大白菜育种总的目标为优质、丰产、抗病和抗逆
二、品质育种
1. 外观品质： 叶球帮与叶身有光泽、脆嫩；叶球紧实、结球形 态、株型大小等一致；不易裂球等。 2. 营养与感官品质： 提高维生素 C 、可溶性糖、蛋白质、干物 质含量，降低有机酸和粗纤维含量。
三、抗病虫性
二、球型遗传规律
长筒×倒卵 长倒卵至近长筒
长筒×短筒 长筒×矮桩 长筒×倒圆锥 长筒×短筒 长筒×矮桩 倒卵×倒圆锥 短筒×矮桩 短筒×倒圆锥 矮桩×倒圆锥
中间型 高桩 倒卵至近长筒 近短筒 长倒卵、高桩、矮倒卵、矮桩 矮倒卵 短筒或矮桩 矮倒卵 倒卵至矮倒卵
三、结球性状遗传规律
遗传力：散叶>花心>半接球>结球型 半接球×花心 半接球×结球 花心×结球 花心 半接球 花心
结球变种
花心变种 半结球变种
散叶变种
3、按照生态类型进行分类
①适应海洋性气候的卵圆形 ②适应大陆性气候的平头型 ③适应大陆和海洋交叉气候的直筒型 其它5个杂交演化类型，即花心直筒型、花心 卵圆型、平头卵圆型、平头直筒型和圆筒型。
4、大白菜主要品种类型和名称 ①丰产型品种
②优质型品种
③早熟耐热品种 ④抗病品种
第四节 大白菜育种方法
目前大白菜育种的主要方法是利用优势育种，有性杂交已不是选育新品 种的主要方法，但是，有性杂交在实现优良基因的重组与分离，优良基 因的纯化与稳定，培育优异育种材料方面有不可替代的作用。
一、引种
三种生态型中直筒高桩型适应性最广，在全国各地生长都比较好。卵圆 型适应性狭窄。平头型适应性介于两者之间，引种时生态形似地区之间
2. 抗虫
经常发生在大白菜叶部和根部的虫害有20余种
3. 其它
农药不合理使用、产品农药残留等
四、生育期和生态适应性
不同地区由于适宜大白菜生长的季节不同，需要生育期长短不 同的品种，即使在同一地区，为了市场和茬口安排，也需要生 育期长、中、短不同的品种。
散叶×其他型
散叶
四、熟性
早熟×晚熟
中熟×晚熟
中间偏早熟
中间熟
五、其他性状
叶片有茸毛×无毛 数量性状。 有毛。茸毛的多少受多基因控制，为
大白菜花色白花对黄花为隐性遗传。种子黄色种皮受一对隐
性基因控制。 大白菜更多的性状为数量性状，如:单株重、球重、球高球径、
紧实度、球叶数、抗热性、成熟期、抗病性等。
成功几率大一些。
从温差小的地区引入温差大的地区，容易出现秋季抽薹。反之，则引入 品种容易出现叶球松散或叶球变小的现象。
此外，大白菜引种还必须考虑社会经济因素，各地对叶球形状、叶球大
小、叶片抱合方式、叶色、帮色等都有自己的偏爱。
二、选种
大白菜异花授粉，以前生产上应用的常规品种都是包含多种 基因型的混合群体。
危害情况或其他目标性状进行决选。
三、杂交育种
1、开花授粉习性
大白菜第一年进行营养生长，植株在 0-10℃的低温条件， 10-30天通过春化阶段，第二年抽薹开花。 其花薹形成分化是在结球期和休眠期中缓慢进行，形成 花薹 和花蕾的雏体，到次春栽植时，母株具有短小的花茎和 不同大小的花蕾。 大白菜为种子萌动春化型。在春化过程中，低温处理的 时间越长、处理时植株的年龄越大，花芽分化越早。
大白菜群体异交率一般在 80%以上，自交后生活力很快衰退，
因此选种宜采用混合选择法或混合选择与单株选种相结合的选择
方法。 当原始群体变异较小时，可采用一次或多次混合选择法。
当变异较大时，可采用1-2次单株选择后，进行混合选择。
大白菜选种必须处理好杂与纯的相互关系，否则难以获得满
意的效果。在保证选择后的群体主要经济性状基本一致的前提下，
花序为复总状花序。经春化作用后抽薹、开花，从顶芽抽 出的花序为主花序，最先开花，从主茎上发生的每一花序往往 再分枝一二次，每一花序上的花总是从下向上陆续开放的。大 白菜单株花期30天左右。 大白菜为虫媒异花授粉作物，杂交时必须严格隔离，可用 纸袋局部隔离花枝，由于大白菜的花序为无限生长，要注意经 常松袋。
五、丰产性和耐贮性
丰产仍然是目前大白菜生产的一项重要目标，在稳产中求高产， 是指导大白菜生产的核心问题。
第三节 性状遗传
大白菜多数性状属于数量性状，控制遗传的基因对数多，加之
大白菜为异交作物，个体杂合性强，目前，主要几种在与叶球 商品性密切相关的性状。
一、叶球的抱合方式遗传规律
大白菜叶球抱合有叠抱、拧抱、皱抱和合抱方式，其中叠抱遗 传力较强，各种抱合方式没有典型显隐性关系，后代有时呈现 不典型的中间类型。 合抱×叠抱 叠抱×皱抱 皱抱×合抱 合抱或叠抱 叠抱或皱抱 近似皱抱
第一章 大白菜育种
第一节 大白菜的种质资源
一、概况
内蒙古等地区，目前在南方的栽培面积也在不断扩大。
大白菜是我国北方的主要蔬菜，主栽区为华北、西北、东北、
大白菜自古享有“菜中之王”的尊称，曾经为中国第一大菜， 不仅是我国的大宗蔬菜，而且深受世界人民的喜爱。
二、大白菜种质资源
1、大白菜的杂交起源假说 2、大白菜亚种按照进化过程的分类
选花枝，应尽量选用一次枝基部及中部的花蕾，每枝 保留10-20朵左右，不宜过多。
杂交时选用开花前 1-2 天的花蕾去雄，次日上午 10-12 时授粉，授粉时田间气温在20-23℃时坐果率较高，24℃以 上显著降低。
稳定的杂合性对育成品种的适应性非常有利。
株选多采用多次综合评比法，在采收时，分 初选 、 复选 和 决选三次进行鉴定选择。 初选： 收获前，根据生长习性、株高、球型、抱合方式以及对 霜霉病、黑斑病、黑腐病等抗性进行初选，做好标记。 复选： 再按较高的综合性状入选标准对初选入选植株进行复选， 淘汰其中的一部分植株。 决选： 拔起复选植株集中在一起，再根据株重、帮色和软腐病
六、抗病性
霜霉病：显性遗传
TuMV：显性或不完全隐性 黑腐病：1对隐性等位基因控制 白斑病：具数量遗传特点，至少4对以上基因控制，表现部 分显性。 黑斑病：抗性属数量遗传，由7-10对以上基因控制，符合加 性-显性模型。
大白菜霜霉病
大白菜TuMV
大白品种
第二节 大白菜的育种目标
一、大白菜育种总的目标为优质、丰产、抗病和抗逆
二、品质育种
1. 外观品质： 叶球帮与叶身有光泽、脆嫩；叶球紧实、结球形 态、株型大小等一致；不易裂球等。 2. 营养与感官品质： 提高维生素 C 、可溶性糖、蛋白质、干物 质含量，降低有机酸和粗纤维含量。
三、抗病虫性
二、球型遗传规律
长筒×倒卵 长倒卵至近长筒
长筒×短筒 长筒×矮桩 长筒×倒圆锥 长筒×短筒 长筒×矮桩 倒卵×倒圆锥 短筒×矮桩 短筒×倒圆锥 矮桩×倒圆锥
中间型 高桩 倒卵至近长筒 近短筒 长倒卵、高桩、矮倒卵、矮桩 矮倒卵 短筒或矮桩 矮倒卵 倒卵至矮倒卵
三、结球性状遗传规律
遗传力：散叶>花心>半接球>结球型 半接球×花心 半接球×结球 花心×结球 花心 半接球 花心
结球变种
花心变种 半结球变种
散叶变种
3、按照生态类型进行分类
①适应海洋性气候的卵圆形 ②适应大陆性气候的平头型 ③适应大陆和海洋交叉气候的直筒型 其它5个杂交演化类型，即花心直筒型、花心 卵圆型、平头卵圆型、平头直筒型和圆筒型。
4、大白菜主要品种类型和名称 ①丰产型品种
②优质型品种
③早熟耐热品种 ④抗病品种
第四节 大白菜育种方法
目前大白菜育种的主要方法是利用优势育种，有性杂交已不是选育新品 种的主要方法，但是，有性杂交在实现优良基因的重组与分离，优良基 因的纯化与稳定，培育优异育种材料方面有不可替代的作用。
一、引种
三种生态型中直筒高桩型适应性最广，在全国各地生长都比较好。卵圆 型适应性狭窄。平头型适应性介于两者之间，引种时生态形似地区之间