梨新品种及优质丰产栽培技术课件
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湘南、今村秋、金秋梨（8月底～9月初）、黄金梨 （8月下～9月上旬）。
蔷薇科
梨
丰水梨
第二节 种类品种 金水2号
第二节 种类品种 湘南
第二节 品种特性与选择
新高
新世纪
圆黄梨
喜水
金梨
黄金梨
喜水
黄金梨结果状
第二节 种类品种
第二节 种类品种
湖南适宜发展的主要品种： （一）早熟类型 7月上、中旬成熟
翠冠、西子绿（6月下）、中梨一号（6月下）、 幸水、早生新水（6月下）、早生祝水。
（二）中熟类型 7月下～8月中旬成熟 黄花、长十郎、菊水、杭青、金水二号、雪青、雪
峰、雪芳、雪英（7月中下旬）、新世纪、新高。 （三）晚熟类型 8月下旬以后成熟
肉质细脆，汁多味甜，品质上等，含可溶性固形物 13.5％～15.5％。金秋梨含糖、维生素C均优于黄 花梨和河北鸭梨，果实较耐贮藏，适应性广，抗逆 性强，南北方，高山洼地均可栽植，早果丰产，果 实大耐贮藏，外观美，品质优。栽时配黄花梨、丰 水梨、新星梨授粉，可按8﹕1。
金秋梨
金秋梨
金秋梨
金秋梨
二、梨主要良种
梨主要良种: 全世界3000多个。成熟期以市场供应期来确定。 8月上旬以前上市称早熟品种； 8月中～9月中称中熟品种； 9月下旬至10月称晚熟品种。
良种标准：
（1）树势强健，适应性、抗逆性强，结果性能好、 丰产； （2）果形端正，大小均匀，平均单果重200克左右 （最好250～300克），果面光洁，没有锈斑，果点小， 色泽鲜亮（目标：红色、黄绿色） （3）肉质细嫩，石细胞少，可固10.5%以上。
● 中国是梨的原产地之一，西南山区是重要的起源中 心，有2500～3000年栽培历史。
● 湖南发展最快的地区：岳阳、株洲、永州、怀化、 湘西等地。
南方发展梨的优势与市场定位
农业部优农中心每年举办一次南方早熟梨鉴评会， 并提出“南梨北桃”的发展思路。
优势： 1、热量非常丰富，适宜于砂梨生长，果实发育期积 温很高，日本、韩国砂梨品种适合湖南栽培。 2、国际市场 欧美生产西方梨（西洋梨），质地软 （软肉型，不耐贮藏）；东方梨质脆、耐贮藏 。
翠冠
翠冠是浙江省农业科学院园艺研究所与杭州市果树 研究所用幸水与(杭青×新世纪)杂交育成的梨树新 品种，果实近圆形，果形指数0.96，果个大，平均 单果重230g，最大单果重400g，果实为绿色，套袋 果为黄色，果面光滑。果皮薄，果心小，果肉白色， 肉质细嫩，汁液多，味甜，品质上等，可溶性固形 物含量12％～13％ 。易形成花芽，结果早，以长果 枝和短果枝结果为主，丰产，在科学管理的条件下 大小年结果不明显。一般3月中旬萌芽，3月下旬开 花，7月中旬果实成熟。 翠冠适应性广，抗逆性强， 平地海涂均可栽植，目前南方成熟最早栽培面积最 大的梨品种之一。
梨新品种及丰产优质栽培技术
一、概况
温带落叶果树，在落叶果树中仅次于苹果居第二
位。
1986年全国总产200万吨
1990年
293.1万吨
1997年
641.4万吨
2002年
879.61万吨
2006年 2008年
1198.6万吨 1353.8万吨
2010年
1505.7万吨
● 梨是世界重要水果之一。 中国梨的产量居世界第一，年产量1505.7万吨。 梨在全国水果中次于苹果、柑橘，居第三位。 湖南梨的产量12万吨左右，各类水果中位居第三。 梨是近年在中国发展较快的水果之一。
玉冠
玉冠是以筑水×黄花杂交选育而成的砂梨新品种。该品种 树姿较直立，树势强健，花芽极易形成。果实近圆形，果皮 浅褐色，果点中、较密，无果锈，萼片宿存，个别脱落。果 肉白色，石细胞较少，肉质松脆，味甜、汁多，可溶性固形 物超过12％。果实大小均匀，单果质量300 g以上。杭州地区8 月中旬成熟，果实生育期130d左右。
早生喜水
日本引进梨新品种，原名“诺光”，在湖南地区7月初成熟， 比幸水早熟7～10天，属极早熟高糖大果梨品种；平均单果 300克，浅橙黄色，扁圆端正，无花萼，特美观，可溶性固形 物含量12.6%～13.2%，几乎无石细胞；果面光滑、无果锈， 丰产性好，抗病性强。是一个极具有发展前途的优良品种。
3、产东方梨的国家能与我国竞争的只有日本。同 一品种日本比我国成熟期迟10～20天，我国有上市 早的优势。
4、国内大的市场 华南、港澳、东南亚历来销量大。炎陵梨近年来
销往新加坡。 5、南方比北方早熟1～2个月。7～8月北方无梨果
供应。
市场定位：
1、定位于国际市场—东南亚国家。通过港澳转口 其他国家。 2、华南以及长江以北的国内市场。 3、省内市场、邻近省份市场。
爱甘水
日本用长寿与多摩杂交育成，果实圆形或扁圆形，在一般管 理水平下，平均果重250克，最大果重608克。果皮褐色，无 果锈，套袋后黄色，果面光洁，果点小而密，外观极美。果 肉乳白色，肉质极细，几乎无石细胞，汁液特多，品质极上， 可溶性固形物含量为14%。该品种无论品质和外观均超过丰 水。抗性极强，高抗黑星病和黑斑病。
（3）湘北——黄花梨基地（岳阳、平江）
（4）蓝山县 早熟翠冠梨
面积在2万亩以上，
品质好，2001年获全国优质产品奖。
发展方向：
高效、适度、多层次。 适度：规模、市场。 多层次：不同消费能力，生产不同规格产品。 高档——国际市场；中档——国内市场；低档——省 内市场、农村市场。
发展：
1、合理选择品种； 2、采取以品质为核心的管理措施； 3、搞好采后处理与贮藏配套； 4、实现生产标准化，经营管理产业化。
湖南省梨发展概况：
1、面积扩大快，形成几个产区：
（1）炎陵 新世纪梨基地（两个台湾人），海拔 900-1300m（高山梨）经过两次套袋（花后20天套小袋， 透明的；以后再套大袋）。水质、环境无污染。
极品：10个包装，80～160元一箱（水晶梨）。水晶 梨—雪晶梨（品牌）
（2）怀化金秋梨基地
新高芽变——金秋梨 成熟期9月中旬以后，风 味甜，但不耐贮藏，现有几万亩面积。扩大面积非 常快。
金秋梨（湖南省选育的良种）
金秋梨是黄渊基率其助手覃皓及黔阳县大崇乡 岩脚村果农段天汉共同选育出来的新高芽变新品种。 成熟于深秋，故名金秋梨，果实9月上、中旬成熟， 单果重最小256克，最大530克，单果重300～500克 的占90％，扁圆形或圆锥形，成熟果实淡金黄色， 果皮光滑透亮，阳面红褐色，肉白色，
蔷薇科
梨
丰水梨
第二节 种类品种 金水2号
第二节 种类品种 湘南
第二节 品种特性与选择
新高
新世纪
圆黄梨
喜水
金梨
黄金梨
喜水
黄金梨结果状
第二节 种类品种
第二节 种类品种
湖南适宜发展的主要品种： （一）早熟类型 7月上、中旬成熟
翠冠、西子绿（6月下）、中梨一号（6月下）、 幸水、早生新水（6月下）、早生祝水。
（二）中熟类型 7月下～8月中旬成熟 黄花、长十郎、菊水、杭青、金水二号、雪青、雪
峰、雪芳、雪英（7月中下旬）、新世纪、新高。 （三）晚熟类型 8月下旬以后成熟
肉质细脆，汁多味甜，品质上等，含可溶性固形物 13.5％～15.5％。金秋梨含糖、维生素C均优于黄 花梨和河北鸭梨，果实较耐贮藏，适应性广，抗逆 性强，南北方，高山洼地均可栽植，早果丰产，果 实大耐贮藏，外观美，品质优。栽时配黄花梨、丰 水梨、新星梨授粉，可按8﹕1。
金秋梨
金秋梨
金秋梨
金秋梨
二、梨主要良种
梨主要良种: 全世界3000多个。成熟期以市场供应期来确定。 8月上旬以前上市称早熟品种； 8月中～9月中称中熟品种； 9月下旬至10月称晚熟品种。
良种标准：
（1）树势强健，适应性、抗逆性强，结果性能好、 丰产； （2）果形端正，大小均匀，平均单果重200克左右 （最好250～300克），果面光洁，没有锈斑，果点小， 色泽鲜亮（目标：红色、黄绿色） （3）肉质细嫩，石细胞少，可固10.5%以上。
● 中国是梨的原产地之一，西南山区是重要的起源中 心，有2500～3000年栽培历史。
● 湖南发展最快的地区：岳阳、株洲、永州、怀化、 湘西等地。
南方发展梨的优势与市场定位
农业部优农中心每年举办一次南方早熟梨鉴评会， 并提出“南梨北桃”的发展思路。
优势： 1、热量非常丰富，适宜于砂梨生长，果实发育期积 温很高，日本、韩国砂梨品种适合湖南栽培。 2、国际市场 欧美生产西方梨（西洋梨），质地软 （软肉型，不耐贮藏）；东方梨质脆、耐贮藏 。
翠冠
翠冠是浙江省农业科学院园艺研究所与杭州市果树 研究所用幸水与(杭青×新世纪)杂交育成的梨树新 品种，果实近圆形，果形指数0.96，果个大，平均 单果重230g，最大单果重400g，果实为绿色，套袋 果为黄色，果面光滑。果皮薄，果心小，果肉白色， 肉质细嫩，汁液多，味甜，品质上等，可溶性固形 物含量12％～13％ 。易形成花芽，结果早，以长果 枝和短果枝结果为主，丰产，在科学管理的条件下 大小年结果不明显。一般3月中旬萌芽，3月下旬开 花，7月中旬果实成熟。 翠冠适应性广，抗逆性强， 平地海涂均可栽植，目前南方成熟最早栽培面积最 大的梨品种之一。
梨新品种及丰产优质栽培技术
一、概况
温带落叶果树，在落叶果树中仅次于苹果居第二
位。
1986年全国总产200万吨
1990年
293.1万吨
1997年
641.4万吨
2002年
879.61万吨
2006年 2008年
1198.6万吨 1353.8万吨
2010年
1505.7万吨
● 梨是世界重要水果之一。 中国梨的产量居世界第一，年产量1505.7万吨。 梨在全国水果中次于苹果、柑橘，居第三位。 湖南梨的产量12万吨左右，各类水果中位居第三。 梨是近年在中国发展较快的水果之一。
玉冠
玉冠是以筑水×黄花杂交选育而成的砂梨新品种。该品种 树姿较直立，树势强健，花芽极易形成。果实近圆形，果皮 浅褐色，果点中、较密，无果锈，萼片宿存，个别脱落。果 肉白色，石细胞较少，肉质松脆，味甜、汁多，可溶性固形 物超过12％。果实大小均匀，单果质量300 g以上。杭州地区8 月中旬成熟，果实生育期130d左右。
早生喜水
日本引进梨新品种，原名“诺光”，在湖南地区7月初成熟， 比幸水早熟7～10天，属极早熟高糖大果梨品种；平均单果 300克，浅橙黄色，扁圆端正，无花萼，特美观，可溶性固形 物含量12.6%～13.2%，几乎无石细胞；果面光滑、无果锈， 丰产性好，抗病性强。是一个极具有发展前途的优良品种。
3、产东方梨的国家能与我国竞争的只有日本。同 一品种日本比我国成熟期迟10～20天，我国有上市 早的优势。
4、国内大的市场 华南、港澳、东南亚历来销量大。炎陵梨近年来
销往新加坡。 5、南方比北方早熟1～2个月。7～8月北方无梨果
供应。
市场定位：
1、定位于国际市场—东南亚国家。通过港澳转口 其他国家。 2、华南以及长江以北的国内市场。 3、省内市场、邻近省份市场。
爱甘水
日本用长寿与多摩杂交育成，果实圆形或扁圆形，在一般管 理水平下，平均果重250克，最大果重608克。果皮褐色，无 果锈，套袋后黄色，果面光洁，果点小而密，外观极美。果 肉乳白色，肉质极细，几乎无石细胞，汁液特多，品质极上， 可溶性固形物含量为14%。该品种无论品质和外观均超过丰 水。抗性极强，高抗黑星病和黑斑病。
（3）湘北——黄花梨基地（岳阳、平江）
（4）蓝山县 早熟翠冠梨
面积在2万亩以上，
品质好，2001年获全国优质产品奖。
发展方向：
高效、适度、多层次。 适度：规模、市场。 多层次：不同消费能力，生产不同规格产品。 高档——国际市场；中档——国内市场；低档——省 内市场、农村市场。
发展：
1、合理选择品种； 2、采取以品质为核心的管理措施； 3、搞好采后处理与贮藏配套； 4、实现生产标准化，经营管理产业化。
湖南省梨发展概况：
1、面积扩大快，形成几个产区：
（1）炎陵 新世纪梨基地（两个台湾人），海拔 900-1300m（高山梨）经过两次套袋（花后20天套小袋， 透明的；以后再套大袋）。水质、环境无污染。
极品：10个包装，80～160元一箱（水晶梨）。水晶 梨—雪晶梨（品牌）
（2）怀化金秋梨基地
新高芽变——金秋梨 成熟期9月中旬以后，风 味甜，但不耐贮藏，现有几万亩面积。扩大面积非 常快。
金秋梨（湖南省选育的良种）
金秋梨是黄渊基率其助手覃皓及黔阳县大崇乡 岩脚村果农段天汉共同选育出来的新高芽变新品种。 成熟于深秋，故名金秋梨，果实9月上、中旬成熟， 单果重最小256克，最大530克，单果重300～500克 的占90％，扁圆形或圆锥形，成熟果实淡金黄色， 果皮光滑透亮，阳面红褐色，肉白色，