糖类与脂质PPT教学课件

种类
分布
多糖：
植物粮食作物的
有多 个单
淀粉
种子、变态茎或 根等储藏器官中
糖缩
合而
植物细胞的细胞壁
成 纤维素 中
肝糖元 动物的肝脏中
功能 储存能量
支持保护细胞 储存能量，可 转化为葡萄糖
肌糖元 动物的肌肉组织中
储存能量
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制， 受限制的并不仅是甜味食品，
(1)你认为李华同学的计算是否正确?
___________
。
(2)计算硝酸铵中的含氮量，你的方法是 ______________________________________
(3) 该 袋 产 品 中 含 纯 硝 酸 铵 的 质 量 为 ___________kg。
商品名：硝酸铵NH4N03 净 重：50Kg 含氮量：34％ ×××化工有限公司
于水 溶于
肠系膜等和 植物体
缓冲和减压
人和动物的 构成细胞膜
有机 脑、卵细胞、 和细胞器膜
溶剂：肝脏及大豆 的重要成分
丙酮、
氯仿、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
乙醚 血液
促进动物生殖器官发育
性腺
以及生殖细胞形成
肠道等
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收（如AD钙奶）
又称蜡被，在许多种类植物叶片的表面通常都附 有（单子叶植物蜡质层更多、更厚），其化学成 分为高级脂肪酸及高级一元醇的脂类化合物，为 高分子量热塑性固体。此结构具有防止叶片中水 分过多地蒸腾及微生物侵袭叶肉细胞的功能。另 外也存在于果实，茎和枝的表面。石蜡是烷烃， 由C、H构成。
6、写出下列物质的名称：
(1)CaO (3)Al2O3 (5)H2O2
(2)H2 (4)Cl2 (6)Na2O
7．地壳里含量最多的金属元素，非 金属元素和空气中含量最多的元素， 三种元素可以组成
8、已知硝酸铵的化学式为NH4NO3，试求： （l）硝酸铵中各种原子个数比？ （2）硝酸铵的相对分子质量； （3）硝酸铵中氮元素的质量分数； （4）硝酸铵中氮、氢、氧三种元素的质量比； （5）80g硝酸铵跟多少克尿素[CO(NH2)2] 的含氮量相等。
分布
功能
返回
种类
分布
功能
单 糖
核糖 五碳糖 C5H10O5
细胞中都有
︰
脱氧核糖
不
C5H10O4 细胞中都有
组成RNA的成分 组成DNA的成分
能
水
葡萄糖 细胞中都有 最重要的能源物质
解 的 六碳糖 糖 C6H12 类 O6
果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
提供能量 提供能量
为什么低血糖的病人 人在患急性肠炎时，往
灭火； 工业原料等
一
供给植物生长所需的氮；
种
冷冻剂； 制化肥、炸药； 重
要
食品充氮防腐等
的
稀有气体用于飞艇、闪光灯、 天
液氦冷冻机、霓虹灯等
然
资
源
6、左图是空气中氧气含量的测定 装置，请回答：
a
（1）“a”仪器叫做燃_烧__匙___。
（2）红磷燃烧的现象是_冒__白__烟__，
___放__热___，说明集气瓶中含有
氧化二氮、五氧化二氮说法中，正确
的是(
)
A．都含有氮分子
B．含氮元素的质量分数都相同
C．每个分子所含氮原子数都相同
D．所含元素种类都相同
4 、 Mg 和 Mg2+ 因 具 有 相 同 的 ________ 数 ， 故 属 于 同 种 ________ ， 又因为它们具有不同的________数， 故属于两种不同的微粒。
A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ C ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
4、组成糖元、淀粉、纤维素的单体都是 （ ） A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脱氧核糖 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A糖原 B淀粉 C油脂 D蛋白质
__氧__气，冷却后，打开弹簧夹时 的现象是烧__杯__里__的__水__流__入__集__气__瓶里,
占__集__气__瓶__体__积__的__1_/5,说明空气中的 氧气约占总体积的__1_/_5____。 7 上述实验中出现流入集气瓶的水的体积小于1/5 的原因是什么?大于1/5呢？
8、瓶塞未塞紧，冷却后总质量如何变化？
混合物
（几种物质）
四、 物质的分类
单质
（同种元素组成的 纯净物） 纯净物
（一种物质）
化合物
（由不同种元素 组成的纯净物）
思考：能否说“同种元素组成的物质叫单质”
5．写出下列物质的化学式 ①氯化钠________ ②硫________ ③二氧化碳_______④氧化镁______ ⑤氮气________ ⑥氯化铁________ ⑦硫酸________ ⑧硝酸银________ ⑨硫化锌________⑩氢氧化铜_______
大试管
加热高锰酸钾法
酒 精 灯
1、试管口为何要向下倾斜？ 2、为何要夹在离试管口1/3的位置？ 3、刚开始出来的气泡为何不能马上收集？ 4、实验结束时为何要先移后熄？
用
双
20-50ml
氧
过氧化氢
水
制
氧 气
50毫升水
0.5克
MnO2
练习1： 配平下列化学方程式：
1、 2 H2 + 2、2 Na +
米饭和馒头等主食都须定量摄取。 为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食 也需限量，是因为其中富含淀粉， 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
二、脂质(lipid)
脂质
组成 元素
油脂 C H
磷脂 O
N 胆固醇
固
P 醇 性激素
Vit D
()
特点 分布
作用
动物的皮下 良好储能物质
不溶 、大网膜、 隔热、保温
需要及时补充糖类，往采取静脉输葡萄糖液？
否则会发生晕眩？
种类
二糖: 能水 解成 两个 单糖 C12H 22O11
麦芽糖 蔗糖 乳糖
分布
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
蔗糖、甜菜中含 量丰富 人和动物乳汁中 含量丰富
功能
返回
都能提供能量
注︰二糖必须 水解成单糖才 能被细胞吸收
葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入 人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
巩固练习
1、判断题
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( √ ) (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( ×)
2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ C）
海豹
熊在入冬之前要吃大量的食物。 熊冬眠是靠体内的什么物质提供
能量，维持基本的生命活动。
熊在冬眠前大量取 食获得的营养， 有相当多的部分转 化为脂肪储存， 既可御寒，也供给 冬眠中生命活动 所需的能量。
人过多地摄入脂肪类食物有缺少运动，行吗？
Baidu Nhomakorabea
体内脂肪过多将 增加内脏器官尤 其是心脏的负担
男性：标准体重（kg） ＝身高（cm）－100 女性：标准体重（kg） ＝身高（cm）－105
在形成
时表现出来，在①
CuCl2、 ②KClO3、③HClO4、④HClO四 种物质中，按氯元素化合价由高到低顺序
排列应是
。（填序号）
一、空气的成分和应用
空 氧气
（21%）
气 二氧化碳
的
(0.03%)
组 氮气
（78%）
成
成 稀有气体 分 （0.93%）
其他气体
（0.04%）
助燃； 供呼吸等
空
气 光合作用的原料； 制冷剂； 是
有机化合物及生物大分子
2.当你因剧烈运动消耗 大量能量时，你选何种 食物才能尽快补充能量？
为什么？
糖类是主要的 能源物质
一、糖类
（carbohydrate 碳水化合物）
1.元素组成： C、H、O
2.种类： 单糖、二糖、多糖 3.功能： 生命活动的主要能源
种类 五碳糖 单糖 六碳糖
二糖
多糖
和水
练习2、有干燥的KClO3和MnO2的混合物３ 9.6克,其中MnO2的含量为20%,加热一段时 间该混合物后,测得剩余固体中MnO2的含 量为26.4%,求:
(1)生成多少克氧气?
(2)多少克氯酸钾被分解?氯酸钾的分解率?
(3)剩余固体中有哪些成分?
练习3:某物质在纯氧中充分燃烧,生成水和 二氧化碳,则该物质中: ( ) A、一定含有C、H、O三种元素； B、只有C、H二种元素； C、只含O元素； D、一定含有C、H元素，可能含有O元素。
其中正确的是： （
）
一、物质的构成和组成
元 素
组
成
分子 构成
物 构成 质
原子
原子
离子
分子、原子、离子、元素的区别和联系？
二、联系：
元素 同 一 类
组成
构 成
原子 构成
物质 宏观
构 成 微观
分子
只讲种类 不讲个数
既讲种类 又讲个数
1 、 甲 醛 （ 分 子 式 CH2O ） 是 室 内 装 潢时的主要污染物之一，下列说法正确 的是（ ）
➢有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不
吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
高胆固醇类食物如动物 内脏、蛋黄等过量摄入
行吗？
不行。胆固醇在许多动物性食物中含量 丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇， 会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞， 危及生命。
三、生物大分子以 碳 链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
10、食盐中通常含有碘酸钾 （KIOx），以补充人体所需的碘， 预防碘缺乏症。
（1）碘酸钾中碘的化合价为+5价，
碘酸钾中x的值为
。
（2）已知食盐中含碘量为50mg/ ㎏，则10克食盐中含碘几毫克？
11、由元素R和氢元素、氧元素
所组成的化合物为H2RO4，则R的
化合价为
。
12、化合价是元素的一种重要性质，只有
点燃
O2 —— 2H2O
点燃
Cl2 —— 2 NaCl
3、 2KMnO4 -—— K2MnO4 + MnO2 + O2
4、 Fe2O3 + 6 HCl —— 2 FeCl3 + 3 H2O
高温
5、 Fe2O3 + 3 CO —— 2 Fe + 3 CO2
写出下列反应的化学方程式：
1. 镁在氧气中燃烧，生成氧化镁 2. 电解水，生成氢气和氧气 3. 细铁丝在氧气中燃烧，生成四氧化三铁 4. 氧化汞受热分解成汞和氧气 5. 铝与稀硫酸反应，生成硫酸铝和氢气 6. 乙炔（C2H2）在氧气中燃烧，生成二氧化碳
若某物质在隔绝空气条件下加热生成水 和二氧化碳，则该物质组成元素是：
练习4：3.2克某物质完全燃烧后生成8.8 克二氧化碳和7.2克水,关于该物质的组成 有以下推断: (1)一定含有碳、氢元素； （2）一定不含氧元素；（3）可能含有氧 元素；（4）一定含有氧元素；（5）分子 中碳、氢原子个数比为1：2；（6）分子 中碳、氢原子个数比为1：4。
9.1176×10-31千克
(1)原子的质量主要集中在原子核上，但原子 核很小。
(2)、在同一个原子中: 核电荷数=质子数=核外电子数＝原子序数 ≠中子数
(3)质子和中子是由更小的微粒“夸克”构成。
2.将下列符号中“2”所表示的意义写在 横线上：
2Hg
2SO3 2N2 2SO42+2
Cu
3、 下列对氮气、一氧化二氮、三
9．合作学习小组的同学看了硝酸铵产 品包装袋上的说明(如下图)，对产品的 含氮量产生了疑问，于是运用所学的 知识对硝酸铵的含氮量进行了计算， 都认为包装袋上标注的含氮量不准确。 小组中李华同学的计算过程如下： 14/80×100％=l7.5％，而王明同学 计算的结果大于34％。由于计算结果 不同，小组中的同学进行了讨论。
A、甲醛是由碳、氢、氧三种元素组成
B、甲醛是由碳原子和水分子构成的
C、甲醛分子由碳原子、氢分子和氧原 子构成
D、甲醛是由一个碳元素、二个氢元素 和一个氧元素组成
三、原子核的结构
物质
带正电荷
分子 原子核 质子 1.6726×10-27千克
原子
不带电 中子
1.6748×10-27千克
不带电 电子 带负电荷