酿酒葡萄品种大全(精选PPT)

黑皮诺 Pinot Noir
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❖ 特性：香蕉、口香糖、樱桃、草莓气味。
❖ 用来做宝祖利酒的葡萄 ❖ Grape used to make Beaujolais ❖ 果香浓郁, 口感柔和 ❖ Fruity and light in tannins ❖ 酒体呈浅紫色 ❖ Light purple in color ❖ 趁年轻时喝 ❖ To be drunk young
❖ 强烈的丹宁味 ❖ Tight tannins
圣祖维斯 Sangiovese
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❖ 主要种植于美国加州地区 ❖ Mostly grown in California
仙芬岱 Zinfandel
❖ 浓缩的浆果味 ❖ Deeply concentrated berry fruit
❖ 独特香辣 ❖ Intriguing spice notes
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❖ 特性：樱桃、李子、香草、野味、青椒气味。
❖ 意大利种植最广泛的红葡萄品种 ❖ Italy’s most common grape
❖ 基昂蒂用此葡萄酿制 ❖ Chianti is made of it
❖ 独特的苦莓味 ❖ A distinct bitter cherry taste
❖ 酒香清淡 ❖ Lightly fragrant wines
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梅洛 Merlot
❖ 特性：青椒及黑醋粟、巧克力及香料气味。
❖ 巧克力 ❖ Chocolate ❖ 口感柔顺，饱满 ❖ Supple and round ❖ 黑色及红色樱桃 ❖ Black and red cherry ❖ 传统波尔多葡萄品种 ❖ A traditional Bordeaux grape ❖ 红葡萄之后 ❖ The King of Red Grape
❖ 回味极佳 ❖ A fine finish
❖ 果酱味 ❖ Jammy
8
添帕尼罗 / Tempranillo
❖ 特性：草莓、香草、甘草、烟叶气味。
品丽珠 / Cabernet Franc
❖ 特性：红莓和青草气味，偶尔也有铅笔芯的气味。
小伟度 / Petit Verdot
❖ 特性：黑樱桃、色泽深红的李子、枣子和香料气味。
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❖ 特性：草莓、红莓子、可乐香料 及野味气味。
❖ 丝般柔滑，丹宁较淡 ❖ A silky texture, little tannins
❖ 泥土气息 ❖ Earthy complexities
❖ 樱桃、覆盆子 ❖ Cherry, raspberry
❖ 稍带辛辣 ❖ Spice notes
❖ 勃根蒂之王 ❖ King of Burgundy
佳美 Gamay
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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西拉 / Syrah / Shiraz
❖ 特性：烟熏、黑莓、胡椒、薄荷、干枣味道。
❖ 口感丰富，酒体饱满 ❖ Rich and full-bodied ❖ 丰富的野味及辛辣味 ❖ Game and spice complexity ❖ 丰富的黑色、红色浆果及李子味 ❖ Rich black and red berry fruit, plum ❖ 主要种植于法国罗纳谷地区, 澳大利亚 ❖ Mostly grown in Rhône Region, France, Australia
❖ Creamy and full-bodied 口感柔和饱满
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❖ 特性：热情果、青草、烟熏、柠檬和 西柚味道。
❖ Crisp acidity 清新爽口偏酸
❖ Fresh and aromatic 清新果香芬芳
❖ Citrus and Grassy 柑桔及青草味
白苏维翁 Sauvignon Blanc
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白葡萄品种 White Varieties
❖ 莎当妮 / Chardonnay ❖ 白苏维翁 / Sauvignon Blanc ❖ 雷司令 / Riesling ❖ 灰皮诺 / Pinot Gris ❖ 维欧芝 / Viognier ❖ 琼瑶浆（特浓查曼娜 ）/ Gewurztraminer ❖ 赛蜜容 / Semillon ❖ 白仙浓 / Chenin Blanc
红葡萄品种 Red Varieties
❖ 赤霞珠 / Cabernet Sauvignon ❖ 梅洛 / Merlot ❖ 黑皮诺 / Pinot Noir ❖ 佳美 / Gamay ❖ 西拉 / Syrah / Shiraz ❖ 圣祖维斯 / Sangiovese ❖ 仙芬岱 / Zinfandel ❖ 添帕尼罗 / Tempranillo ❖ 品丽珠 / Cabernet Franc ❖ 小伟度 / Petit Verdot
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赤霞珠 Cabernet Sauvignon
❖ 特性：青椒及黑醋粟。 橡木、香草、咖啡气味。
❖ 黑加仑、紫罗兰 ❖ Blackcurrant, violet ❖ 酒体饱满、丹宁较丰富 ❖ Full-bodied, rich tannic ❖ 品味丰富，陈年长 ❖ Very complex, long evolution ❖ 传统波尔多葡萄品种，被称为红葡萄之王 ❖ A Classic Bordeaux Grape, the King of Red Grape
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雷司令 Riesling
❖ 特性：蜂蜜、水蜜桃、荔枝、青柠味道。 ❖ Versatile (dry, tart wine to Sweet late-harvest wine)
变化多样（可在口感较干到晚收型甜酒间变化） ❖ Floral and mineral flavor
花香及矿物味 ❖ Naturally high acidity
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莎当妮 / Chardonnay
❖ 特性：西柚、菠萝、奶油、果仁味道。
❖ Now world’s most fashionable & famous white variety 当今最流行，有名的白葡萄品种
❖ Native to Burgundy 源于法国的勃根第地区
❖ White fruits and nutty flavor 白色水果及干果味
天然酸度高 ❖ A tremendous capacity to age
可陈年 ❖ To be made into Ice Wine