《小学生的饮食与营养情况调查》综合实践活动方案设计

东南镇中心小学学生科技实践活动

小学生的饮食与营养情况调查

东南镇中心小学

2016、11

《小学生的饮食与营养情况调查》综合实践活动方案设计

一、活动主题的提出

随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过以“小学生的饮食与营养情况调查”的综合实践活动，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。

二、活动总目标

知识目标：

1、引导学生对食物的关注，帮助学生更深入地了解食物的功用，让食物更好地为我们健康成长服务。

2、使学生了解合理饮食的重要性和健康饮食的小常识，提高对健康的认识，培养学生良好的饮食习惯。

能力目标：

1、让学生在活动参与中，提高发现问题和解决问题能力，发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。

2、通过访问、调查、上网、查阅资料等方法培养学生搜集、整理资料的能

力，掌握基本的研究方法。

3、引导学生通过办手抄报，写标语、建议书等形式对学生进行“饮食与营养”的宣传活动。

情感与态度目标：知道粮食来之不易，养成合理的良好的饮食习惯，杜绝浪费现象，提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。

三、活动方式

调查访问宣传资料收集参与体验

五、活动实施的具体过程

第一阶段准备阶段

1、提出活动任务及要求；

活动任务：每组确定饮食与健康研究内容。

活动要求：

（1）、组长要做好保证小组成员都有事做，督促组员按期完成任务。

（2）、组员以后要把查到的资料认真登记到综合实践活动记录本上，在资料的整理中，如果有什么想法要及时记录。

（3）、有什么不懂的问题可以向家长、老师、同学请教，最后可别忘记了把研究中可能会碰到的困难和问题先想出来。

2、布置活动时间：利用星期六、星期天。

3、要求学生随时记录活动情况，心得体会，以便交流。

第二阶段实施阶段

活动一：调查交流食物的营养价值。活动二：自我饮食习惯调查。

活动三：如何做到饮食均衡、适量活动四：我是小小营养师

第三阶段总结阶段

第四阶段展示阶段

《小学生的饮食与营养情况调查》各阶段活动安排

第一阶段准备阶段

具体目标：明确研究主题，建立研究小组，准备实施

活动时间：1课时

活动过程：

1、谈话引入研究主题

民以食为天”，饮食似乎是人类与生俱来的一种条件反射。在还没有解决温饱问题的时代，吃饭只是为了填饱肚皮。当人们再也不必为了“一日三餐”的着落而犯愁时，吃饭成了享受，成了一门艺术。吃什么最好，怎么才能吃得科学合理，吃出健康，更成了当今社会人们最关心的话题。那么关于吃的方面你肯定想了解很多东西。此次我们要以“饮食与营养”为主题开展一次综合实践探究活动。

2、围绕主题，展开讨论

（1）、食物可分为哪几类？举例说明。（谷类食物——如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等；新鲜蔬菜；水果；大豆及其制品——煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等。动物性食物——鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶）

（2）、每一种食物分别有哪些营养价值？

3、小组拟订活动方案

（1）、教师宣布组织形式。

（2）、班内分组，注意男女的平衡及不同能力，不同性格倾向学生的平衡，明确组内分工，选出小组负责人。

（3）、活动方案的设计表格如下：

4、交流指导完善

第二阶段实施阶段

活动一：调查交流食物的营养价值。

具体目标：

1、通过调查活动，了解每一种食物的营养价值

2、培养学生搜集、整理资料的能力，

活动时间：1课时

活动过程：

1、各研究小组分头行动，通过观察、调查、上网、查阅书籍、咨询他人等方法了解食物所具备的营养物质。

2、做好活动时的研究记录

3组长做好整理

4、班内进行交流

5、教师总结归纳

谷类食物：这类食物主要为人体提供碳水化合物、蛋白质和B

族维生素。新鲜蔬菜和水果：此类食物主要提供维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。

动物性食物：此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。大豆及其制品：此类食物主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。

活动二：自我饮食习惯调查。

具体目标：

1、了解自我饮食情况，培养学生良好的饮食习惯。

2、培养学生自我观察和自我分析的能力。

活动过程：

1、出示自我饮食情况调查表

早餐

中、晚餐

加餐（包括零食）

2、做好为期一周的观察和记录

3、交流展示

4、针对自我饮食习惯，进行评价，提出合理性的意见和建议

活动三：如何做到饮食均衡、适量

具体目标：

1、明白饮食必须做到均衡、适量，才能使我们有一个健康的身体。

2、培养学生良好的饮食习惯。

活动过程：

1、调查研究不良饮食习惯造成的危害

2、交流汇报调查情况

3讨论

（1）人们饮食为什么要注意营养的搭配？

（2）怎样合理安排饮食，才会使营养均衡

（参考资料：平衡膳食的营养特点：

１．保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总能量的６０％～７０％、蛋白质占１０％～１５％、脂肪占２０％～２５％。

２．碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。

３．脂肪要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为１∶１∶１。