冷库建筑方案设计要点

冷库建筑设计要点

冷库主要用于食品的冷冻加工和冷藏。它不同于一般的工业和民用建筑，是一种有严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性要求的独特结构的建筑。

冷库的分类>冷库的分类

按用途

生产性冷库

分配性冷库

综合性冷库

零售性冷库

按冷库容量

大型冷库（10000t以上）

大中型冷库（5000t—10000 t）

中小型冷库（500t—5000t）

小型冷库（500t以下）

按冷藏温度

高温冷库（-2℃至+8℃）-20C以上）

中温冷库（-10℃至-23℃）；

低温冷库（-23℃至30℃）；

超低速冻库（-30℃至-80℃）。低温冷库（-150C以下）

工作间 10℃~18℃

冷藏库 0℃~10℃

冷冻库 -18℃~-22℃

速冻库 -25℃以下

低温库 -60℃~-80℃

按结构

土建式冷库

装配式冷库

土（石）洞冷库

冷库建筑的组成和结构特点

1、冷库由主体建筑和附属建筑组成.主体建筑包括冷却间、冻结

间、冷却物冷藏间、冻结物冷藏间、冰库以及沟通库内外运输的穿堂、、月台和楼（电）梯等；附属建筑包括制冷机房、变配电间、电控间、制冰、包装挑选（整理间）、循环水池等。主体建筑和附属建筑的内容应根据冷库的实际用途来设置，不宜搞大而全或小而全。

2、冷库在厂区内的布置：冷库应按夏季最大频率风向布置在厂内

牲畜、家禽、鱼类等原料区和锅炉房、煤场、污水处理站的上风侧；库区布置应做到近远期结合，以近期为主，适当考虑今后扩建的可能。库房与厂内建（构）筑物的卫生防护距离。

注: 冷库公称容积小于2000立方米时, 防护距离可适当缩小

氨压缩机房的位置应靠近冷负荷最大的冷间，并应有良好的自然通风条件。变配电室应布置在机器间的附近。

3、库房布置

（1）应满足生产工艺流程要求，运输线路要短，避免迂回和交叉；

(2) 冷藏间柱网尺寸和净高应根据建筑模数和货物包装规格、托盘大小、货物堆码方式以及堆码高度等因素确定；

(3) 冷间应按不同的设计温度分区、分层布置；

(4) 冷间建筑的设计应尽量减少建筑的外表面积。库房屋面及外墙宜涂白色或浅色。

4、冷藏间的分间：

（1）按食品的特性及冷藏要求分间；

（2）有异味的食品应单间储存；

（3）冻结物冷藏间宜采用大房间；储存水果、蔬菜和鲜蛋的冷却物冷藏间宜适当采用较小房间。

（4）库房宜采用常温穿堂，必要时可采用有冷却设备的特定温度穿堂。

土建式冷库结构：

1.土建冷库的基本构造

土建冷库由地下构造、地坪构造、墙体构造和屋盖构造组成

1、地下构造：指地基和基础，保证冷库的稳定性和耐久性。

2、地坪构造：指冷库底层的地面部分，一般自上而下由面层、防潮层、隔热层、防潮层、热层和基层构成。冷库底层冷间设计温度低于0℃时，地面应采取防止冻胀的措施。如架空地坪或在地坪下埋设管道，让自然风或热风、热油或加热的不冻液在管道中循环。注：地面下为岩层或砾层，且地下水位过低时可不作处理。

3、墙体、屋盖构造：应铺设隔热层和防潮层。

>保温隔热层：

（1）相邻同温冻结物冷藏间的隔墙可不设隔热层；上下相邻两层均为同温冻结物冷藏间时，其两层间的楼板也可不设隔热层；库房阁楼屋面上宜设置通风层或隔热层；无阁楼的库房屋面隔热层上宜设通用层。

（2）库房围护结构隔热层应防止在下列部位形成冷桥：

外墙、隔墙、地面及楼面隔热层的相互交接处；门洞和管孔的四周；冷藏门门洞外面局部地面和楼面；柱子与地面或楼面的交接处。

（3）块状隔热材料的粘结严禁采用含水粘结材料。

>隔汽防潮层：

（1）围护结构两侧设计温度等于或大于5℃时，应在温度较高的一侧设置隔汽层。

（2）外用的隔汽层应与地面隔热层上下的隔汽层或防潮层搭接；冷却间或冻结间隔塔的隔热层两侧均宜设置防潮层；隔墙隔热层底部应设防潮层；楼面、地面的隔热层上、下、四周应作防潮层或隔汽层。

（3）库房阁楼屋面上宜设置通风层或隔热层；无阁楼的库房屋面隔热层上宜设通用层。

装配式冷库结构：

各种建筑构件和隔热板，由专门的工厂进行专业生产预制，然后在施工现场进行组装。目前大多数小型装配式冷库，均可进行二次拆装。装配式冷库分为室外型和室内型：室外型：大中小型装配式均为室外型设计，与室内型不同的是室外型需要加盖外围护结构和基础。外围结构可防风，防雨，防晒。室内型：建筑在已有的建筑物室内的小型装配式冷库。

装配式冷库有以下几个优缺点：

1、由于隔热板和建筑构件可以先在工厂内预制，现场进行组装，

可大大缩短工程的施工周期。

2、冷库的整体密闭隔汽性能好。

3、由于库板不受冻融循环的影响，库房的降温速度不受温度的

影响限制。但土建冷库是不允许的。

4、由于现场安装有利于日后的维护和保养。

5、采用涂塑钢板的装配冷库，可满足食品储藏的卫生要求。

基本构造：

1、地下结构：与土建库相似。

2、外围结构：即装配库的外套，由钢结构架、屋面板和外围板（均为彩色或镀锌波纹钢板）构成。以保证里面的围护结构免受风吹日晒雨淋。

3、围护结构：外围结构中的库体，包括墙、顶和地坪，是装配库的关键结构，墙、顶均用彩钢夹心保温板（又称“三明治”板），这是一种新型的复合建筑板材，其两个面层为不足一毫米的彩色（或镀锌）波纹钢板或铝合金板，芯材为热导率极小的硬质聚氨酯泡沫塑料或聚苯乙烯泡沫塑料。“三明治”板的装配承插型、对接型、钩扣型等多种形式。

聚氨酯板材板材装配用拉力锁

4 冷藏门：门扇构造类似“三明治”板，里面增加了钢龙骨，以增强门的坚固性。按门的开启形式分为旋转门和推拉门；按开启方式分为手动门和自动门。为减少开门时的冷量损失和库内霜、冰的额外生成量，通常在冷藏门上方设置可以隔断库内外热湿交换的空气幕

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