小学生饮食安全教案
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小学生饮食安全教案
一、教学目标
1、了解安全饮食的常识,养成良好的饮食习惯。
2、了解小学生身边的饮食安全隐患。
二、教学重点
知道如何健康安全饮食,了解小学生身边的饮食安全隐患。
三、教学难点
培养培养学生安全饮食的意识。
四、教学准备:
1、多媒体课件
2、排练小品《妞妞的早餐》
3、相声:《你会喝水吗》。
五、教学过程:
(一)谈话导入,明确本节课学习目标。
1、讨论:小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)
2、是啊,过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食。
2、我们在电视上经常见到有小学生发生食物中毒事件,轻者住院治
疗,重者危机生命。可见饮食的健康、安全多么重要呀!(板书课题:健康、安全、饮食).
(二)吃好一日三餐
1、学生演小品《妞妞的早餐》
附:剧本
小品:妞妞的早餐
【妞妞家,妞妞妈妈早早起床为妞妞做好了早餐,妞妞还在梦乡。】妞妞妈妈:妞妞,乖乖起床了——
妞妞:嗯。(翻了个身,又睡着了。)
妞妞妈妈:(停一小会儿)宝贝儿,要迟到了。
妞妞:嗯,知道了。(又翻了个身,开始咳嗽。)
妞妞妈妈:这孩子怎么老感冒呀!现在已经七点十分了。
妞妞:啊!哎呀,妈呀,怎么才叫我呀!早读要迟到了!
妞妞妈妈:我六点半就做好了玉米糊糊,煮好了鸡蛋。快点吧。
妞妞:哎呀,你怎么把饭做这么热呀!来不及了!
妞妞妈妈:那赶紧吃个鸡蛋吧。
妞妞:鸡蛋没什么味儿。咱们路上吃吧。
这孩子——妞妞妈妈:
【上学路上,路边有三个摊点:一个卖包子和零食,一个炸油条,一个卖胡辣汤。】
卖包子的:热的,热的,羊肉包子,好吃不贵,呼呼冒热气,哗哗流
香油,朋友们吃着弯着腰低着头,不要流身上喽——新鲜的辣皮、辣条、唐僧肉。
卖油条的:油条油条,金灿灿,黄澄澄,闻着香,咬着脆,卫生营养又实惠。
妞妞:我买一袋辣片。两根油条。
卖胡辣汤的:祖传配方,老字号,一碗你开胃,两碗气不亏。小朋友,来一碗吧!
妞妞:好吧。(喝胡辣汤,)这个不热。
妞妞:妈妈,这胡辣汤怎么有一股怪怪的味儿呀?
卖油条的、卖包子的:(小声)可不是吗?有昨天的味儿,有前天的味儿。你懂的——(很神秘地一笑).
(妞妞咳嗽。)
妞妞妈妈:妞妞怎么老是感冒呢?
2、同学们看了这个小品后,有什么话想说?(不吃早餐对身体的健康影响很大,不能在路边摊上卖不卫生的食品,
、早餐的重要性:4.
专家经过长期观察发现,一个人早晨起床后不吃早餐,血液黏度就会增高,且流动缓慢,天长日久,会导致心脏病的发作。因此,早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实,抗病能力强,在学校课堂上表现得更加突出,听课时精力集中,理解能力强,学习成绩大都更加优秀。
5、理想早餐的要素:
(牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食是理想早餐,如果再加上水果,便称得上是“黄金早餐了,不过不要吃得太胀,因为太胀会使大脑供血不足,反而整个上午都是昏昏沉沉的)6、午餐“两忌”和“两宜”
午餐两忌
一忌以碳水化合物为主,如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,精力难以集中。
二忌吃方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,这些食品营养含量低。
午餐两宜
一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要作用。
二宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应.
灵活,思维敏捷。
7、
晚餐三要素
健康晚餐的三要素是:
——早吃晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西,饮水除外。并且,晚餐后4个小时内不要就寝,以便让食物有充分的时间进行消化。
——素吃晚餐一定要偏素,应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多
的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
——少吃
小结: 我们应该按“早吃饱,午吃好,晚吃少”的原则进餐。这样才利于健康。
(三)、学生表演相声:《你会喝水吗?》详见我的另一篇博文。
师生交流:
1、喝水要讲究时间和方法,每天早、中、晚都要喝上1~2杯水,慢慢喝、细细品,就能从中感觉到有一股微微的甘甜。
2、☆少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。
3、☆喝新鲜开水时不要太烫,一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。
4、☆发烧时,多喝开水可提高抵抗力,消汗,多小便,除了能降低体温外,还能排除血液中的有毒物质,所以科学饮水将使
人受益无穷。
5、少儿不宜长期饮用纯净水,它是一种没有营养、功能退化的水,纯净水喝多了对少年儿童的害处很大。儿童饮料首选温开水
儿科专家主张,儿童补充水分还是以白开水为好。如果喝果汁,最好由家长动手为孩子榨一些纯鲜果汁喝。
6、老化水的水为什么不能喝?
(老化水:俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水,对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高,可能与长
期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
7、什么是千滚水?千滚水为什么不喝?:
(千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧,严重者会昏迷惊厥,甚至死亡)。
8、没烧开的水为什么不能喝?
(人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致℃时,卤代烃含量由原来的每公斤90癌、致畸作用。当水温达到.
53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出,饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安)
9、为什么夏天不能一次性大量饮用冰镇水
(口渴或炎炎烈日下猛灌生水或冰镇水,会导致汗孔排泄不畅,机体散热困难,最终因余热蓄积而诱发人体免疫力下降、中暑。口渴或天气炎热时应喝开水或加盐的温开水)。
(四)、身边的饮食隐患有哪些?
1、路边摊点的“三无”食品。