2019届600分考点700分考法A版高考生物总复习第一章细胞的分子组成讲义
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第一章 细胞的分子组成
考点1 组成细胞的元素和无机物 考点2 蛋白质的结构和功能
考点3 核酸、糖类、脂质的种类和作用
专题1 糖类、脂质、蛋白质和核酸的鉴 定与观察
考点1 组成细胞的元素和无机物
应试基础必备 高考考法突破
考法1 细胞中元素的含量、分类及作用 考法2 水的含量、存在及作用 考法3 无机盐的存在形式及生理作用
2.从元素组成角度分析化合物代谢 (1)糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，蛋白0质含 有N。 (2)脂肪的含氢量多于糖类，等质量的脂肪和糖类彻底 氧化分解时，消耗的氧气较多，释放的能量也较多。
例 ［经典高考题］下列物质中同 时含有磷和氮元素的是( ) A.丙酮酸 B.核苷酸 C.氨基酸 D.脂肪酸
2.生物体中水的产生和利用
例 ［经典高考题］生物体的生命活 【解析】最基本的生命系统
为细胞，细胞中水分的存在
动离不开水，下列关于水的叙述， 形式有自由水和结合水两种，
错误的是（ ）
A项正确；由氨基酸脱水缩合
A.在最基本生命系统中,H2O有自 由水和结合水两种存在形式 B.由氨基酸形成多肽链时,生成物 H2O中的氢来自氨基和羧基 C.有氧呼吸时,生成物H2O中的氢 来自线粒体中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解,产生的［H］ 将固定的CO2还原成（CH2O）
3.水和无机盐的比较
高考考法突破
考法1 细胞中元素的含量、分类及作用
1.判断细胞中元素与化合物的含量 (1)组成细胞的元素中，鲜重：O > C > H > N；干重： C > O > N > H。 (2)细胞中化合物的含量顺序：鲜重状态下，水＞蛋白 质＞脂质＞糖类； 干重状态下，蛋白质含量最多。
形成多肽链时，氨基失—H，
C 羧基失—OH，B项正确；有氧
呼吸第三阶段时，前两个阶
段产生的［H］和氧结合生成 水，C项不正确；光合作用时， 水光解产生的［H］作为暗反 应的还原剂，将固定的CO2还 原成（CH2O）,D项正确。
高考考法突破
考法3 无机பைடு நூலகம்的存在形式及生理作用
1.元素对生命活动的影响
应试基础必备
1.组成细胞的化学元素
（1）分类
(2)来源：从无机自然界 中获得。
(3)存在形式：大多数以 化合物的形式存在。
注意：微量元素虽在生物体内 含量少，却是必需元素
(4)生物界与非生物界的 统一性和差异性
2.组成细胞的化合物的种类和含量
（1）分类
（2）化合物含量
①细胞鲜重含量最多的化合物：水 ②细胞鲜重含量最多的有机物：蛋白质 ③占细胞干重最多的化合物：蛋白质
①Na＋、Cl－对维持细胞外液渗透压起决定作用 ②K＋对维持细胞内液渗透压起决定作用
血 液 中 存 在 NaHCO3/H2CO3 、 NaH2PO4/Na2HPO4 等 缓 冲 对 ， 调节机体的酸碱平衡
2.无机盐的跨膜运输及生理功能 （1）无机盐的跨膜运输 ①一般情况下，植物细胞对矿质元素的吸收为 主动运输。 ②高等动物神经冲动传导过程中，静息时，K+ 外流，兴奋时，Na+内流，均为协助扩散。
【解析】组成丙酮酸和脂肪酸的 化学元素均为C、H、O；组成核
B 苷酸的化学元素为C、H、O、N和
P；组成氨基酸的基本元素为C、H、 O、N，有的氨基酸还含有S等。故 B项符合题意。
高考考法突破
考法2 水的含量、存在及作用
1.水的存在形式及细胞代谢的判断
(1)自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物的抗逆性 (如抗旱、抗寒等)有关 (2)自由水与结合水的相互转化 (3)不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发 育时期，细胞的含水量不同。 (4)自由水含量降低，代谢减慢；结合水丢失，细胞死亡。
（3）蛋白质的功能 ①构成细胞和生物体的蛋白质 ②催化作用 ③运输载体 ④信息传递并调节生命活动 ⑤免疫作用
（4）蛋白质的理化性质 蛋白质遇到高温、强碱、强酸等会发生变性，导致结构 发生改变，失去相应功能，且这种变性是不可逆的。
高考考法突破
考法4 蛋白质的结构及功能
1.蛋白质的形成过程与基因表达的综合 （1）基因指导蛋白质的合成过程：蛋白质是在基因的 指导下，经过转录和翻译形成的。 （2）基因指导蛋白质合成的有关计算
（3）分泌蛋白的形成过程 分泌蛋白在核糖体上合成多肽链，进入内质网进行折叠、 糖基化等，再进入高尔基体继续加工，形成有特定空间 结构和功能的蛋白质，最后通过囊泡分泌到细胞外。
2.常考的五种功能蛋白的分布及功能
（1）糖蛋白：位于细胞膜表面，起保护、润滑、识别、黏着 作用。 （2）载体蛋白：镶嵌或贯穿于生物膜的磷脂双分子层中，参 与细胞的跨膜运输。 （3）受体蛋白：位于细胞膜表面，本质上是一种糖蛋白，完 成细胞间的信息传递。 （4）部分激素、抗体：形成于细胞，分布于体液，有利于传 递信息、清除抗原。 （5）通道蛋白：贯穿于生物膜的磷脂双分子层中，参与物质 的被动运输。
应试基础必备 高考考法突破
考法4 蛋白质的结构及功能 考法5 与蛋白质有关的计算
应试基础必备
1.氨基酸
(1)种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 (2)组成元素：C、H、O、N。
(3)结构通式：
2.蛋白质
(1)蛋白质的结构层次
（2）蛋白质分子结构多样性的原因 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的空间结构不同。
C 缺铁会影响血红蛋白的合成，导
致哺乳动物血液运输O2的能力下 降，B正确；ATP能为生物体提供
C.和ATP一样，KH2PO4也能为生物 体提供能量
能量，但KH2PO4不能为生物体 提供能量，C错误；植物秸秆燃
植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰 烧产生的灰烬中含有丰富的无机
富的无机盐
盐，D正确。
考点2 蛋白质的结构和功能
功能 细胞的结构成分
举例
①Mg2＋是叶绿素分子的必需成分 ②Fe2＋是血红蛋白的主要成分 ③钙元素是动物和人体牙齿、骨骼的重要成分
对维持细胞和生物体的生 哺乳动物的血液中Ca2＋浓度过低，会出现抽搐症状；浓
命活动有重要作用
度过高，会出现肌无力现象
渗透压 维 持 生 物 体 平衡 内的生理平
衡
酸碱平衡
（2）无机盐生理功能的验证方法
例［海南生物2017·4，2分］无机
盐对于维持生物体的生命活动具有 【解析】
重要作用。下列相关叙述错误的是 蔬菜中的草酸能与钙结合成草酸
()
钙，影响钙的吸收，A正确；铁
A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物 是血红蛋白的组成成分，人体内
中钙的吸收
B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2 的能力下降
考点1 组成细胞的元素和无机物 考点2 蛋白质的结构和功能
考点3 核酸、糖类、脂质的种类和作用
专题1 糖类、脂质、蛋白质和核酸的鉴 定与观察
考点1 组成细胞的元素和无机物
应试基础必备 高考考法突破
考法1 细胞中元素的含量、分类及作用 考法2 水的含量、存在及作用 考法3 无机盐的存在形式及生理作用
2.从元素组成角度分析化合物代谢 (1)糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，蛋白0质含 有N。 (2)脂肪的含氢量多于糖类，等质量的脂肪和糖类彻底 氧化分解时，消耗的氧气较多，释放的能量也较多。
例 ［经典高考题］下列物质中同 时含有磷和氮元素的是( ) A.丙酮酸 B.核苷酸 C.氨基酸 D.脂肪酸
2.生物体中水的产生和利用
例 ［经典高考题］生物体的生命活 【解析】最基本的生命系统
为细胞，细胞中水分的存在
动离不开水，下列关于水的叙述， 形式有自由水和结合水两种，
错误的是（ ）
A项正确；由氨基酸脱水缩合
A.在最基本生命系统中,H2O有自 由水和结合水两种存在形式 B.由氨基酸形成多肽链时,生成物 H2O中的氢来自氨基和羧基 C.有氧呼吸时,生成物H2O中的氢 来自线粒体中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解,产生的［H］ 将固定的CO2还原成（CH2O）
3.水和无机盐的比较
高考考法突破
考法1 细胞中元素的含量、分类及作用
1.判断细胞中元素与化合物的含量 (1)组成细胞的元素中，鲜重：O > C > H > N；干重： C > O > N > H。 (2)细胞中化合物的含量顺序：鲜重状态下，水＞蛋白 质＞脂质＞糖类； 干重状态下，蛋白质含量最多。
形成多肽链时，氨基失—H，
C 羧基失—OH，B项正确；有氧
呼吸第三阶段时，前两个阶
段产生的［H］和氧结合生成 水，C项不正确；光合作用时， 水光解产生的［H］作为暗反 应的还原剂，将固定的CO2还 原成（CH2O）,D项正确。
高考考法突破
考法3 无机பைடு நூலகம்的存在形式及生理作用
1.元素对生命活动的影响
应试基础必备
1.组成细胞的化学元素
（1）分类
(2)来源：从无机自然界 中获得。
(3)存在形式：大多数以 化合物的形式存在。
注意：微量元素虽在生物体内 含量少，却是必需元素
(4)生物界与非生物界的 统一性和差异性
2.组成细胞的化合物的种类和含量
（1）分类
（2）化合物含量
①细胞鲜重含量最多的化合物：水 ②细胞鲜重含量最多的有机物：蛋白质 ③占细胞干重最多的化合物：蛋白质
①Na＋、Cl－对维持细胞外液渗透压起决定作用 ②K＋对维持细胞内液渗透压起决定作用
血 液 中 存 在 NaHCO3/H2CO3 、 NaH2PO4/Na2HPO4 等 缓 冲 对 ， 调节机体的酸碱平衡
2.无机盐的跨膜运输及生理功能 （1）无机盐的跨膜运输 ①一般情况下，植物细胞对矿质元素的吸收为 主动运输。 ②高等动物神经冲动传导过程中，静息时，K+ 外流，兴奋时，Na+内流，均为协助扩散。
【解析】组成丙酮酸和脂肪酸的 化学元素均为C、H、O；组成核
B 苷酸的化学元素为C、H、O、N和
P；组成氨基酸的基本元素为C、H、 O、N，有的氨基酸还含有S等。故 B项符合题意。
高考考法突破
考法2 水的含量、存在及作用
1.水的存在形式及细胞代谢的判断
(1)自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物的抗逆性 (如抗旱、抗寒等)有关 (2)自由水与结合水的相互转化 (3)不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发 育时期，细胞的含水量不同。 (4)自由水含量降低，代谢减慢；结合水丢失，细胞死亡。
（3）蛋白质的功能 ①构成细胞和生物体的蛋白质 ②催化作用 ③运输载体 ④信息传递并调节生命活动 ⑤免疫作用
（4）蛋白质的理化性质 蛋白质遇到高温、强碱、强酸等会发生变性，导致结构 发生改变，失去相应功能，且这种变性是不可逆的。
高考考法突破
考法4 蛋白质的结构及功能
1.蛋白质的形成过程与基因表达的综合 （1）基因指导蛋白质的合成过程：蛋白质是在基因的 指导下，经过转录和翻译形成的。 （2）基因指导蛋白质合成的有关计算
（3）分泌蛋白的形成过程 分泌蛋白在核糖体上合成多肽链，进入内质网进行折叠、 糖基化等，再进入高尔基体继续加工，形成有特定空间 结构和功能的蛋白质，最后通过囊泡分泌到细胞外。
2.常考的五种功能蛋白的分布及功能
（1）糖蛋白：位于细胞膜表面，起保护、润滑、识别、黏着 作用。 （2）载体蛋白：镶嵌或贯穿于生物膜的磷脂双分子层中，参 与细胞的跨膜运输。 （3）受体蛋白：位于细胞膜表面，本质上是一种糖蛋白，完 成细胞间的信息传递。 （4）部分激素、抗体：形成于细胞，分布于体液，有利于传 递信息、清除抗原。 （5）通道蛋白：贯穿于生物膜的磷脂双分子层中，参与物质 的被动运输。
应试基础必备 高考考法突破
考法4 蛋白质的结构及功能 考法5 与蛋白质有关的计算
应试基础必备
1.氨基酸
(1)种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 (2)组成元素：C、H、O、N。
(3)结构通式：
2.蛋白质
(1)蛋白质的结构层次
（2）蛋白质分子结构多样性的原因 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的空间结构不同。
C 缺铁会影响血红蛋白的合成，导
致哺乳动物血液运输O2的能力下 降，B正确；ATP能为生物体提供
C.和ATP一样，KH2PO4也能为生物 体提供能量
能量，但KH2PO4不能为生物体 提供能量，C错误；植物秸秆燃
植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰 烧产生的灰烬中含有丰富的无机
富的无机盐
盐，D正确。
考点2 蛋白质的结构和功能
功能 细胞的结构成分
举例
①Mg2＋是叶绿素分子的必需成分 ②Fe2＋是血红蛋白的主要成分 ③钙元素是动物和人体牙齿、骨骼的重要成分
对维持细胞和生物体的生 哺乳动物的血液中Ca2＋浓度过低，会出现抽搐症状；浓
命活动有重要作用
度过高，会出现肌无力现象
渗透压 维 持 生 物 体 平衡 内的生理平
衡
酸碱平衡
（2）无机盐生理功能的验证方法
例［海南生物2017·4，2分］无机
盐对于维持生物体的生命活动具有 【解析】
重要作用。下列相关叙述错误的是 蔬菜中的草酸能与钙结合成草酸
()
钙，影响钙的吸收，A正确；铁
A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物 是血红蛋白的组成成分，人体内
中钙的吸收
B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2 的能力下降