茶艺培训内容概要

茶艺培训内容概要1023

10月23日教学内容：盖碗青茶冲泡技艺

一、介绍茶具：茶池/茶船，茶叶罐、茶则组合、茶荷、茶巾、盖碗/茶壶、公道杯、茶滤、品茗杯、杯托、水盂、奉茶盘、料缸（调饮茶）组合。

二、介绍茶席布局：以方便取用为原则，高在前低在后，合理布局。

三、介绍取用手法：本着方便、圆活、优美的原则，茶叶罐、茶荷、盖碗/壶、品茗杯等均双手取放，茶则茶针等右手取用，

四、重点：冲泡程序

1、备茶-选择合适茶叶

2、备具-选择相应茶具

3、备水-烧水；同时布具-把茶具放在各自合适的位置

4、温碗-右手开盖-右手提随手泡逆时针斟水至约碗容量1/3-放回随手泡-双手起盖碗，右手握碗左手托底，逆时针转圈一周洗碗-左手握碗，右手起盖，移至水盂，碗中热水淋盖内一圈-加盖-双手将碗放回碗托

5、投茶：开盖，将适量茶叶投入盖碗。注：小包装用剪刀剪开，灌装用茶则取出。

6、洗茶留香：逆时针斟水后提壶45度角定点高冲至碗沿不溢，迅速加盖，左手放置茶虑，5秒内出水，倒入公道杯

7、烫杯

8、正泡：同6，前三泡出水控制在10秒左右，后可加秒。

9、出汤

10、分茶

11、奉茶

12、收具

难点：温盖碗手法。多加练习。