食品厂各种表格范文

广西南宁 XX食品厂 原辅材料投料、使用记录
（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）
原 辅 料 名 称 使用量
产品 生产批号 产量 生产日期
检验结论
检验报告编号
备注
广西南宁 XX食品厂 关键工艺、关键工序质量控制记录
工序名称 质量控制点 质量要求 控 制 措 施
质量控制 异常情况
处置
生产班次 责任人 运行情况 记录
（ hh:mm ）
数
量 ( ) 结果
原料消耗量 ( )
原库存 现库存
量
量
()
()
加工人 员签名
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
计量单位： (
)
广西南宁 XX食品厂 产品销售记录表
田质监食表 03-2005
日期 产品名称
销售数量 ()
售价
经销 (代销 )单位
质检 结果
原库 存量
现库 存量
批准人： 年月日
年月 日
批准人： 年月日
培训主题
培训记录
培训日期
授课人
课时
参加人数
培训目的
培训对象
培
训
培
记
训
录
内
容
实 施 情 况
记录人 备注
记录日期
广西南宁 XX食品厂
设备维修（保养）记录
设备名称
设备编号
型号规格
使用部门
故障发生的时间和现象（计划内不需填写此栏） ：
检修情况记录：
申请人：
年月日
检修结果
不合格项目：
不合格项纠正记录
不合格原因：
纠正措施：
实施人： 纠正后的效果：
检查人：
年月日 年月日
姓名 伤病情况：
生产人员伤病调离通知单
性别
调离时间
年月日
返回岗位时间： 伤病痊愈情况：
批准人： 年月日
年月 日
批准人： 年月日
姓名 伤病情况：
生产人员伤病调离通知单
性别
调离时间
年月日
返回岗位时间： 伤病痊愈情况：
销往地区 及企业名称
单证编号
备注
序 号 原辅料名称
广西南宁 XX食品厂 原辅材料供方评价登记表
供方名称
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
营业执照 卫生许可
供方地址 注册号
证登记号
生产许可 质检报 证登记号 告编号
质保书
质量问 生产
合格证 标准代号 题记载 日期
供货 时间
序 号 产品名称
销售人 员签名
填报单位（盖章）：
品名
供应商
广西南宁 XX食品厂 原料信息记录表
注册地址
卫生许 原料卫 可证号 生标准
批号
填报日期： 规格 生产日期 有效期至
填报人：
联系方法（手机 /固话 /传真）：
注： 1、企业应如实全数填写报表；
生产厂家
出厂 检验报 合格证 告书
有□ 有□ 无□ 无□ 有□ 有□ 无□ 无□ 有□ 有□ 无□ 无□ 有□ 有□ 无□ 无□ 有□ 有□ 无□ 无□
食品添加剂名称
食品添加剂 生产企业名称
食品添加剂分析原始记录表
食品添加剂生产企业地址、 电话
填报时间：
食品添加剂生
应用于何种
产许可证号
食品
年月
使用量 g/kg 或(g/L)
日
月使用量 (kg)
注：企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案。
填报人：
联系电话：
复核：
检验时间：
不合格产品评审处置表
产品名称 检验人 不合格品描述：
产品规格 检验单号
购进或生 产日期
责任部门
原因分析：
处置方案：
部门负责人：
返工○ 处置结论：
退换○
作废○
处置实际情况：
厂长：
年月日
验证情况：
监督员：
年月日
会议名称 会议时间 会议地点 参加 人员
主 要 内 容
质量工作会议记录
主持人
技术文件发放及回收记录
文件发放
文件回收
发放日期 发文单位（人） 文件名称 签收人 回收日期 归还单位（人） 文件名称 归还人
广西南宁 XX食品厂
搅拌后面团
生产日期 记录时间 班次 温度℃
醒发工序记录
松弛时间 醒发温度℃ 醒发时间 操作人 记录人 备注
广西南宁 XX食品厂
烘烤工序记录
生产日期 记录时间 班次 烘烤温度℃ 烘烤时间 操作人 记录人 备注
备注 检修人：
日期：
（部门负责人）确认： 日期：
消毒剂入库、领用记录
药品名称 出、入库 入库数量 出库数量 领用人 保管人 库存数量 备注 日期
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
消毒剂名称：
生产 日期
消毒 对象
消毒 时间
消毒 数量
消毒液浓 配制比例（ 消毒 度（ ml/L ） 消毒剂：水） 方法
验收 验收 整改效果 时间 责任人
广西南宁 XX食品厂 包装材料使用记录
序 号 产品名称
包装材料名称
生产厂家 生产日期、生产批号 检验证书编号 检验结论 使用量
备注
广西南宁 XX食品厂 主要负责人员、工程技术人员一览表
序 号 姓名
性年 别龄
身份证号
职务
职称
文化 程度
专业
ຫໍສະໝຸດ Baidu资格证及编号
备注
填报单位 (盖章 )：
处置措施
结果
备注
广西南宁 XX食品厂 计量器具检定、使用台账
序
精度
台件
检定有效
号 计量器具名称 规格型号 等级 生 产 厂 家 生产日期 购置日期 数量 使用场所 责任人 检定周期 截止日期
完好状态
广西南宁 XX食品厂 生产设备管理台账
序 号 设备名称
规格型号
生产厂家
生产日期 购置日期
数量
使用场所 责任人
2、上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）
；
3、发生增减品种时应及时上报，以便更新数据库有关内容。
产品名称 供货 /生产单位
质量等级 序号
广西南宁 XX食品厂
不合格原料通知单
规格
数量
责任人
执行标准
检验指标
标准要求
实测值
检验结论 标识隔离 备注
检验员：
检修 周期
检修时间
完好状态
广西南宁 XX食品厂 消毒剂、清洗剂使用记录
序 号 试剂名称
生产厂家 有效期限 配制浓度 使用场所
使用班次 使用量 使用时间 责任人
备
注
广西南宁 XX食品厂 质量管理考核记录
序
考核组
号 考核内容 考核依据 考核类型 考核时间 不合格项 负责人 整改要求 整改期限
整改措施
计量单位： (
)
日期
原料名称
广西南宁 XX食品厂 原料记录表
进货数量
供应单位
质检结果 堆放点
原库 存量
田质监食表 01-2005
现库 验收人 存量 员签名
注：采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。
广西南宁 XX食品厂
生产记录表
日期
开停机时间
生产小时 加工成品 质检
广西南宁 XX食品厂 原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
序
号
原料名称
规格型号
进货数量 进货时间 执行标准
生产厂名及国别
验货方式 验货
负责人
验货日期 结论 处置结果 签字、日期
序
号
产品名称
广西南宁 XX食品厂 产品销售台帐
生产批号 生产日期
执行标准
检验 结论
产量
销量 销售
( 单位 ) ( 单位 ) 日期