中外民俗 新加坡娘惹文化

是家财万贯。 他们的穿着打扮遗留了中国的古风，十分讲究。
考考你
1、娘惹菜最重要的是什么？ A、烹调方法 B、香料
2、娘惹糕的特点？
3、什么是娘惹文化？
答案
1、B 2、款式多样、味道香甜浓郁、色彩 缤纷。
3、中华文化与马来文化的融合，所形 成一种的新文化，即娘惹文化。
娘惹服装颜色，不仅有 中国传统的大红及粉红， 还有马来人的吉祥色土 耳其绿，服装上点缀装 饰的图案，则是中国传 统的花鸟鱼虫。
娘惹服饰
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娘惹文化
中华文化与马来文化的融合，所形成一 种的新文化，即娘惹文化。
饮食
饮食在娘惹文化中占据相当重的分量，娘惹 个个都是烹饪能手，她们日常生活中做的菜 被叫做“娘惹菜”。
“娘惹菜”融合和了中餐与马来餐的烹调方 法，把华人常用的调料与马来的香料结合， 味道集香浓、酸甜、微辣于一身。 娘惹菜的 特点是味道香浓，注重各种香料的运用 。有 钱的娘惹人家，会在特殊的日子摆请“长桌 宴（Tok Panjang）”，邀请亲朋好友来家 中享用丰盛的娘惹菜肴。“Tok”是福建方言， 意为“桌子”；“panjang”是马来语，意为 “长”。 能做一手娘惹菜、娘惹糕点也是对 每个娘惹的要求。
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娘惹鞋
娘惹现状
在今天的新加坡，一位新加坡华人娶了一位马来人 为妻，他们的后代不叫峇峇娘惹，而叫混血儿。峇 峇娘惹是当时产生的特殊民族。但娘惹文化依然存 在。娘惹文化既有马来族文化影响（如：膳食、衣 饰、语言）也有华人传统（如：信仰、名字、种族 认同）。值得一提的是，新加坡航空空姐身上穿的 制服，就是娘惹女装的baju kebaya，脚上穿的嵌珠 拖鞋是娘惹女鞋Kasut Manek。
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新加坡娘惹文化
讲解人：
娘惹
历史上，中国明朝与东南亚地区的商贸往来 频繁，沿海的许多中国人纷纷南下，到当时 的交通枢纽马六甲附近经商，并与当地人通 婚，渐渐形成一个融合马来人和华人文化的 特殊社会群体，其中的女性叫娘惹，男性叫 峇峇（巴巴）。简单说就是早期马来西亚人 与华人通婚后所生的女性为娘惹。娘惹在新 加坡、马六甲比较多。
娘惹菜
娘惹糕点
娘惹糕点以椰浆、木薯粉、玉米粉等为 原料，加以细砂糖用水蒸煮而成，特点
款式多样、味道香甜浓郁、色彩缤纷 。
服饰
娘惹服饰是最能展示华 人与马来文化融合的精 髓。
娘惹服装多为轻纱，
非常典型的热带风情， 在马来传统服装的基础 上，改成西洋风格的低 胸衬肩，再加上中国传 统的花边修饰，尽显精 致与奢华。