2017年食品加工行业趋势报告

根据市场调研公司BCC的数据报告，全球食品加工和包装设备市场将在2020年底前达到351亿美元。

该金额达到了预测期内4.2%的显著复合年增长率。

可问题是，这种增长是如何发生的？
在工业革命之前，95%的中国家庭生活在农村地区，生活依靠当地种植和收获的肉类和农产品。

但是工业革命导致了人口向城市的转变，食品运输和包装的需求促使越来越多的城市采用大规模工业化生产方式，从根本上改变了我们今天所知道的食物系统。

现代食品加工设备
现如今在一个地区种植的食品被送到另一个地区的加工厂，然后运往工厂生产新鲜的、罐装的或冷冻的食品。

这些食品随后被送到数百甚至数千英里以外，用于国内和世界各地的消费。

因此食品加工部门已转变为一个高产量行业。

在严格的食品和药品管理局（SFDA）对食品质量和纯度、消费者需求和经济的监管标准的推动下，新的食品加工和包装设备的设计目的是满足卫生法规，比人类生产速度更快，以及生产出更一致的最终产品。

这种加工和包装技术的重点是保持最大的营养和感官特性，同时提高食品的保质期，而不会对食品质量或味道产生不良影响。

不断增长的市场
在未来几年，食品加工和包装行业的增长将更为明显。

消费者行为的一些变化将要求设备满足新的安全和质量标准的要求，以及工业界减少其劳动力规模和简化生产过程的需要。

根据BCC的调查报告，预计全球食品包装市场将从2015年的144亿美元增长到2020年度的近173亿美元，显示出3.6%的年复合增长率。

粮食加工市场在2015和2020年间分别达到112亿美元和142亿美元，5年复合增长率为4.8%。

此外，CPF（中国包装和加工技术协会）的一份新的市场研究报告也赞同了BCC的报告，并建议OEM厂商向更健康和更方便的选择迈
进。

这份名为《2017食品加工业趋势》的报告分析了来自40次采访和150次参考的情报。

CPF的调查结果反映了BCC的报告中显示市场，渠道和技术正在改变消费者在未来15年内购买食品的方式，并预测这可能会给制造和采购带来重大变化。

参与2017年调查的公司表示：
1.在未来的12到24个月里，将近一半的公司将在资本设备上投入更多资金。

2.由于快速交货、零部件供应和服务支持，全球食品加工生产商从中国OEM厂商中购买了三分之二的设备。

3.采购设备的最高属性是成本和质量。

4.超过半数的食品制造商使用定制设备，并期待OEM进行整合。

5.在未来的三到五年里，半数的公司致力于提高自动化水平。

6.机器人现在用于30%的加工操作和94%的包装操作，这两个领域预测使用量将继续增加。

7.最终用户建议加工机械的改进：注重清洁以及操作人员的安全性和灵活性。

技术改进包括：
1。

机器视觉系统的快速读取时间。

2。

预防性维护的自诊断。

除了灵活性，安全也是重中之重。

考虑到这一点，以下是未来机器的一些重要特征：
- 必须遵守严格的食品安全法规。

- 高度选择性分类以减少食物浪费。

- 小批量加工机械和更紧凑的生产。

- 用于检测和分离更小的外来颗粒的检测设备。

- 高度灵活的设备，更换更简单。

- 将多项操作合并为一体的更高自动化设备。

- 减少和节约能源使用的机器。

值得注意的是，随着食品加工和包装设备的进步，最终用户对下一代设备的要求更高。

而这些新机器中的许多也将适应特定的需求，为有想象力的原始设备制造商敞开了大门。

为此，我们相信投资新设备的最佳方法之一就是在投资之前就知道自己需要做的工作。