大盘鸡用什么鸡做出来才好吃

大盘鸡用鸡块就可以做，通常鸡胸脯的肉较软烂，鸡腿的肉厚实，所以各有各的风格，剁成块之后只要完全煮熟就可以，不用拘泥到底用哪里的肉，不过一般带骨头得大盘鸡肉，吃起来会比较有味。

那么大盘鸡具体做法是什么呢?
一、食材用料
鸡腿4只；土豆1个；青椒2个；洋葱1个；油适量；干辣椒10粒；香叶5片；桂皮1块；葱少许；蒜3瓣；姜少许；花椒少许；大盘鸡料少许；糖一勺；
二、步骤
1、准备食材，肉可以用鸡腿也可以用整只鸡，鸡腿切好后凉水泡1小时，为了去除血水。

2、鸡肉凉水下锅，慢慢去除血沫。

水开关火，倒掉水，把肉表面的血沫冲洗干净。

3、把土豆切成滚刀块，洋葱，青椒切大块。

葱姜蒜切碎。

4、开火，倒入食用油，加入一勺白糖，白糖化开起泡倒入鸡肉。

5、炒到鸡块上色。

6、加入，干辣椒，香叶，桂皮，葱姜蒜，花椒粒，翻炒，在加入大盘鸡调
料翻炒上色。

7、翻炒好后加入水，水不可以加太多，差不多盖过肉一指左右。

8、加入后大概炖20分钟左右，鸡的品种不一样，炖的时间也不一样，这个可以用筷子试试，可以扎就去了就可以加入土豆了。

9、加入土豆在炖5分钟左右，同样的方法也可以用筷子试试土豆，在加入洋葱，青椒翻炒一下，就可以关火了。

盖好锅盖闷1分钟就可以出锅了。

10、出锅后可以在上面撒一些葱花和香菜。

以上就是为大家整理有关大盘鸡做法的一些相关资料，希望能给大家带来一些帮助和建议。

投资有风险，加盟需谨慎。