大数据视角下农业供应链金融研究--基于上海市生猪产业链数据分析

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财务·金融
农村经济与科技 2014 年第 25 卷第 07 期（总第 345 期）
费者进行消费。 具体流程如图 1 所示。
1.3 存在问题 上 海 生 猪 以 养 殖 为 主 ，利 益 分 配 过 程 中 ，养 殖 者 获 益 最 少 。
猪粮比是生猪养殖亏盈状况的关键指标， 当猪粮比为 6 时，处 于生猪养殖的盈亏平衡点，类似经济学中盈亏平衡点。 若猪粮 比小于 6，则基本判定农户处于亏损状态；猪粮比越高，养殖利 润也 越 高 。 上海 市 2014 年 前 两 个 月 猪 粮 比 数 据 分 别 为 5.51 和 4.91，可 见 当 前上 海 市 生猪 养 殖 处于 亏 损 状态 。
数据处理采用统计分析软件 SAS。数据分析结果如表 3 所示。 表 3 为上海市生猪市场各指标间相关系数， 可以看出，变 量 X1、X2、X3、X4 之 间 的 相 关 系 数 都 在 0.85 以 上 ， 但 与 X5 之 间的相关系数均较小。 即猪仔价格、待宰活猪价格、去皮带骨猪 肉 价 格 和 育 肥 猪 配 合 饲 料 之 间 相 关 性 较 高 ，猪 粮 比 与 他 们 之 间 的 相 关性 较 弱 。 符合 我 们 的 认 知 ，和 2000~2014 年 上 海 市 生 猪 市场统计数据一致，如图 2 所示。 2.4 上海 梅 林 数据处 理 结果 及 分 析
上海市生猪产业链和两家企业都有海量的数 据，本文基于这些海量的大数据，分析他们之间的 相关性。 数据预处理主要采用聚类分析，分析出能 够反映上海市生猪产业链中的一些综合指标，如 价 格 和 产 量 等 ；企 业 的 大 数 据 主 要 包 括 主 营 业 务 、 行业发展状况、企业自身的财务状况等，里面很多 因 素 都 是 非 结 构 化 数 据 ，过 程 中 引 入 虚 拟 变 量 ，将 非结构化数据用结构化数据来表示， 便于数据的 处理。 可以看出，对大数据的处理不能简单的基于 一种方法，需要综合多种方法来进行，才能保证大 数据处理过程中的效率和准确性。
依据经济学中 供求理论。 根据经济学中的供求 函数 Q=f(p)，可知 在市场经济中需要考虑的两个指标分别为产量和价格。 由于上 海市生猪产量的总供求缺乏弹性，具有刚性，即其供求产量变 动不大，故对上海市生猪市场的分析主要考虑价格因素。 考虑 到数据的可得性并综合中银证券等机构的报告分析，选择出能 够反映上海市生猪市场价格的指标分别为猪仔价格、待宰活猪 价格、去皮带骨猪肉价格和育肥猪配合饲料价格。 同时，考虑到 对 整 个 生 猪 养 殖 盈 亏 状 况 的 量 度 ，选 择 了 通 用 指 标 猪 粮 比 来 分 析上海市生猪养殖盈亏状况。
由 于 资 产 、负 债 和 利 润 可 以 基 本 反 映 出 企 业 的 经 营 发 展 状 况，故本文从这三方面入手选择企业指标。 资产和负债选择的 指 标 分 别 为 资 产 总 计 和 负 债 合 计 ；由 于 仅 列 出 利 润 指 标 不 能 充 分反映企业状况，故将其细化为营业收入、销售费用、管理费用 和利润总额等 8 个指标，具体指标体系如表 1 所示。
数据挖 掘 方法— ——典型相 关 分析进行探讨。 结果显示，上海梅林更适合作为 上海市生猪产业链中 的核 心 企 业，表明利
用典型相关分析作为供应链金融中核心企业的评价方法是可行的。
［关键词］大数据；供应链金融；生猪产业链；典型相关分析
［中 图 分 类 号 ］F307.3
［文 献 标 识 码 ］B
上海梅林典型相关分析的一般结果如表 4 所示。 2.4.1 结果解读 。 从表 4 可 以 看出 以 下几点 ：（1）有 五 个典 型 相 关系数；（2）对这五个 典 型相 关 系 数的 检 验 。 特征 值 同 典型 相 关 系数的关系式：特征值=（典型 相关系数 2）/（1-典 型相 关 系 数 2）。 通过表 4 可以得到，所求似然比统计量近似 服 从 F 分布 ，p 值 依 次为 0.0046 和 0.0270 均 小于 0.05， 说 明 在 a=0.05 的 显 著 水 平 下，否定所有典型相关为 0 的假设。 因此，第一和第二典型相关
平，降低生产经营成本，推动整个农业供应链金融的发展。 有鉴 于 此 ，下 面 以 上 海 市 生 猪 产 业 链 发 展 为 例 ，通 过 采 集 相 关 数 据 ， 运用 大 数据挖 掘 方 法— — — 典型相 关 分 析，对 此 问 题进 行 探讨。
1 上海市生猪产业链发展现状
1.1 现状 作为上海农业产业的重要组成部分，上海市生猪产业在上
海郊区拥有 200 多家规模 化 的 养殖 场 ， 其 年出 栏 生猪达 到 250 万 头以 上 ，能 够满 足 上 海市 势 ，如 可 以 实 时 监 控 生 猪 的 养 殖 、生 产 和 销 售 过 程 ，了 解 市 场 需 求 ，根 据 市 场 反 馈 对 生 猪 产 业 链 做 及 时 的 调 整 ， 保证了上海市生猪的保障性供应。 1.2 经营 管 理模 式
本文对上海市生猪产业链市场指标的选择是
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2.2 数据来源 本文 关 于 上海 市 生 猪市 场 数 据来 自 中 国 畜 牧 业 信 息 网 ，核
心企业数据资料来自企业财务年报及超市中核心企业品牌销 售 情 况 调 查 ，在 对 原 始 数 据 进 行 筛 选 的 基 础 上 ，提 炼 出 具 有 代 表 性 的 指 标 ，由 于 原 始 数 据 量 较 大 ，仅 列 出 部 分 汇 总 后 的 数 据 ， 如表 2 所示。 2.3 模型 选 择 及其 分 析
养殖成本上涨是多因素综合的结果，体现在城区规划不断 扩张，可用于生猪养殖的区域减少，出现用地难问题；对环境治 理的要求提升，导致粪污处理成本增加，当前上海市尚未形成 可利用的生猪再利用的生态循环系统；由于饲料加工趋于精细 化 及 原 材 料 成 本 上 涨 ，使 得 饲 料 价 格 持 续 上 涨;工 业 化 、城 镇 化 加快，导致劳动力成本增加。
尽 管 如 此 ，由 于 农 业 供 应 链 金 融 出 现 时 间 不 长 ，人 们 对 它 的 运 行 规 律 、运 作 机 理 和 运 行 方 式 等 还 不 太 熟 悉 ，尤 其 对 供 应 链中核心企业的选择和评价还缺少行之有效的方法。 核心企业 能够降低信息不对称程度， 有效解决农户面临的融资难问题， 加快整个产业链的发展。 农业生产由于受到政策、环境、天气、 疾病等诸多因素影响，此外，整个市场中的供求关系、行业波 动 、替 代 品 供 求 等 对 其 市 场 状 况 有 重 大 影 响 ，所 有 过 程 都 会 产 生海量数据。 对这些数据的充分挖掘，有利于提升商业决策水
当 前 ，我 国 生 猪 产 业 链 面 临 严 峻 挑 战 ，体 现 在 猪 肉 价 格 持 续 低 迷 、原 材 料 成 本 不 断 上 涨 、肉 制 品 安 全 问 题 层 出 不 穷 、养 殖 农户资金短缺，规模发展受限。 导致这些问题的根源在于我国 生 猪 生 产 的 规 模 化 、组 织 化 程 度 较 低 ，产 业 资 源 整 合 能 力 较 弱 。 根据供应链金融企业实践经验， 实行产加销一体化的经营模 式，可以有效避免这些问题，降低亏本风险，保证食品安全，提 高农户收益。
党佩，等:大数据视角下农业供应链金融研究
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大数据视角下农业供应链金融研究
— ——基于上海市生猪产业链数据分析
党 佩，张宝明
(上海理工大学 管理学院，上海 200093)
［摘 要］由于农业供应链金融出现时间不长，人们对它的运行规律、运作机理和运行方式等还不太熟悉，尤其对
供应链中核心企业的选择和评价还缺少行之有效的方法。 以上海市生猪产业链发展为例，通过采集相关数据，运用大
供应 链 金 融模 式 实 现了 企 业 之 间 的 直 接 对 接 ，降 低 经 营 成 本，促进商品有效流转，实现信息共享，提高市场占有率。 中间 的 核 心 企 业应 具 备 物 流 、信 息 流 、商 流 闭 合 的 能 力 ，以 提 供 交 易 明细、信息的实时交互。 三流闭合运行，可以充分集合生产、加 工 和 销 售 数 据 ，用 以 提 升 商 业 智 能 和 改 善 客 户 关 系 管 理 及 供 应 链融资服务。 农业供应链金融是以农业产业链上核心企业为中 心，对产业链中涉及的资金问题进行融资的方式。 这种模式将 中 小 企 业 、农 户 和 核 心 企 业 有 效 联 系 起 来 ，解 决 了 中 小 企 业 和 农 户 的 资 金 困 难 ，保 证 了 农 产 品 的 供 应 和 分 销 ，降 低 企 业 的 生 产成本和销售成本。
产业化程度低，体现在两个方面：一是小规模散户养殖仍 占较高比重，组织化程度和信息流通速度不高，基本没有风险 抵御机制。 生猪养殖虽有政策支持，但信贷难一直是规模化发 展的障碍。 二是当前龙头企业规模有限，不能完全带动整个生 猪 产 业 链 所 有 环 节 的 健 康 发 展 ；此 外 ，龙 头 企 业 与 农 户 、养 殖 基 地之间结合不紧密，在整个利益链条的分配中，农户收益改善 不大，上海市生猪产业链整个产加销一体化的经营尚未形成。
当前，上海生猪产业经营管理模式主要有五种。 一是产加 销 一 体 化 经 营 企 业 ，即 企 业 集 养 殖 、屠 宰 加 工 、产 品 销 售 一 体 化 于一身。 作为该模式的典型代表，上海梅林集团的“爱森”品牌 已通过上海市农产品质量认证中心认证，产品取得了消费者的 认可，市场份额不断扩大，取得了良好的经济效益。 当前，上海 市 实 现 产 加 销 一 体 化 经 营 的 品 牌 还 有 “猪 状 元 ”、“星 岛 ”和 “新 五丰”等，但规模都很有限。 二是养殖与饲料加工模式，企业在 以 饲 料 加 工 为 主 的 业 务 上 ，利 用 其 上 游 优 势 ，形 成 饲 料 养 殖 产 业循环，如新农饲料。 三是销售企业与猪场合股联营模式，典型 代表是新五丰，实行股份合作。 四是养猪生产合作社模式，主要 品牌是奉金和祥星。 还有少数的小区养殖模式，主要是与公司 合 作 ，由 公 司 提 供 专 业 的 设 备 和 技 术 培 训 ，交 由 农 户 进 行 养 殖 ， 公司对产品进行收购。