常用乳酸菌培养基

MRS培养基的组织成分（百度知道）：

组成成重量(g)

牛肉蛋白粉10

鱼肉汁10

酵母浸出汁粉 5

葡萄糖20

醋酸钠 5

柠檬酸二铵 2

吐温80 0.1

硫酸镁0.58

硫酸锰0.28

蒸溜水1000ml

备注：用高压锅在121℃灭菌15min，调节pH6.2～6.4

1．改良的MRS培养基（用于保加利亚乳杆菌的生长繁殖）：

胰陈10g、牛肉膏10g、酵母膏5g、葡萄糖20g、吐温80ml、K2HPO4 2g、乙酸钠5g、柠檬酸胺2g、MgSO4·7H2O 0.02g、MgSO4·4H2O 0.05g、蒸馏水1000ml、pH(5.6～5.8)。

3. 葡萄糖-酵母膏培养基（用于嗜热链球菌的生长繁殖）：

酵母膏2.5g, 蛋白胨5g, 葡萄糖1g, 蒸馏水1000ml ,pH7.0。

4. 改良M17基础培养基(用于嗜热链球菌的平板计数):

胰陈10g、牛肉膏5g、酵母膏2.5g、磷酸甘油二钠10g、MgSO4·7H2O 0. 25g、异维C0.5g、琼脂15g、蒸馏水950ml、pH(7.1～7.2)。

2. M17培养基(2号)：大豆胨5g；蛋白胨2.5g；酪蛋白胨2.5g；酵母浸粉2.5g；牛肉粉5g；乳糖5g；抗坏血酸钠0.5g；β-甘油磷酸钠19g；MgSO 4 0.25g；琼脂12.75g；蒸馏水1000ml，pH7.0～7.4；121℃，15min灭菌。

LBS培养基(5号)：酵母浸粉5g；胰酪蛋白胨10g；葡萄糖20g；柠檬酸铵2g；KH2 PO4 6g；FeSO4 0.034g；MgSO4 0.575g；CH3COONa 25g；MnSO4 0.12g；Tween80 1ml；冰乙酸1.3ml；蒸馏水1000ml，pH5.5±0.2；118℃，15min灭菌。

改良MC琼脂（g/l）：用于乳酸菌的培养和计数。大豆蛋白胨5.0，牛肉膏粉

5.0，酵母粉5.0，葡萄糖20.0，乳糖20.0，碳酸钙10.0，琼脂粉14.0，中

性红0.05，pH6.0±0.1，121℃、15分钟灭菌

SL培养基：蛋白胨10g；酵母粉5g；葡萄糖20g；柠檬酸二铵2g；醋酸钠25g；硫酸镁0.58g；硫酸锰0.15g；吐温-80 ml；磷酸二氢钾6g；硫酸亚铁0.03；琼脂15——20g

Elliker琼脂培养基（用于乳球菌的分离）：胰蛋白胨20g；蔗糖5.0g；酵母粉5g；氯化钠4.0g；明胶 2.5g；乙酸钠1.5g；葡萄糖5g；抗坏血酸0.5g；乳糖 5.0g；

琼脂15—20g

明串球菌的分离和培养，选择性培养基：

1.HP培养基

植物蛋白胨20g；柠檬酸铵5g；酵母粉6g；硫酸亚铁0.04g；牛肉膏10g硫酸镁0.2g；吐温80 1ml；硫酸锰0.05g；葡萄糖10g

2.蔗糖硫胺培养基

蔗糖100g ；磷酸氢二钾5g；酵母粉 2.5g；硫酸镁0.2g；硫酸铵0.2g；

氯化钠0.6g；琼脂15—20g