本期策划：夏季猪场常发病的防控——如何避免猪场中饲料霉菌毒素中毒
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Байду номын сангаас
２３合 理 使 用 防 霉 剂 ．
目前使 用 的防霉 剂 产 品较 多 ，主要 以有 机 酸 类 、 机 酸盐 类 、 合 有 机 酸 及 盐 类 、 机 酸 酯类 有 复 有 等 为 主 。有 机 酸类 ， 丙 酸 ， 如 山梨 酸 ， 甲酸 ， 氧 苯 脱 乙酸 等 ， 机酸 盐类 ， 有 如丙 酸 盐 ， 甲酸钠 ， 乙 酸 苯 双 钠 等 ； 合 有 机 酸及 盐类 ； 机 酸 酯 类 ， 富 马 酸 复 有 如
主 要 集 中 于霉 坏 损 及 虫 蛀 籽 粒中 ， 用 手 工 、 破 利
机械 或 电子挑 选技 术 ， 除 霉变颗 粒 。原 料过 筛是 剔
一
不 要超 过 ４ ５天 。通 常情 况下 ， 谷粒 籽 实整粒 贮存 ，
成分 几 乎 没 有 变 化 ， 粉 碎 后 ， 菌 较 易 入 侵 ， 但 霉 产
处理。
当前 最经 济 、 有效 、 普 遍 使 用 的脱 毒 处 理 最 最
措 施 是使 用 霉 菌毒 素 吸 附剂 。 目前 市 场上 各 种 霉 菌毒 素 吸 附剂 材料 主 要 为蒙脱 石 、改性 硅 铝 酸 盐
晶体 、 酵母 细胞 壁提 取物 等 。由于当前 饲料 中的霉 菌毒 素 问题 严 重 ， 根据 不 同 吸附 剂材 料 的 利 弊 ， 充 分 发挥 各种 吸附材 料 的 吸 附优点 ，多 添 加不 同材
购 的玉米 、高粱 和 稻谷 等 原料 的含水 量 不 应超 过
１ ％ ； 豆 、 粕 、 类 、 麸 类 、 薯 干 、 薯 干 和 ４ 大 饼 麦 糠 甘 木
２４加 强 饲 养 管 理 ．
在 养殖 过程 中 ， 加 强饲 养 管理 ， 善 猪场 环 要 改 境 条件 。饲 喂前 ， 查饲 料 是 否发 生霉 变 ， 检 杜绝 饲 喂霉 变 饲 料 ； 意经 常 清理 冲 刷食 糟 ， 止 饲料 死 注 防
草粉 类 的含 水 量 不应 超 过 １ ％ ； 籽 、 粕 类 、 ３ 棉 饼 鱼
粉 、 粉及 肉骨 粉等 的含 水量 不应超 过 １ ％。原 料 骨 ２
应 坚 持“ 先进 先 出 ” 则 ． 量缩 短库 存 时间 。 ” 原 尽
２２饲 料 加 工 、 贮 控 制 ． 存
角 堆 积 ， 免 食 人 霉 变 饲 料 ； 饲料 管 理 过程 中 ， 避 在
个 简单 而有 效地 方法 ，０ ７ ％的霉 菌毒 素 可 以通过
过筛 去掉 ， 大降 低饲料 中的毒 素含 量 。某些 在 田 大 间生长 期 感 染霉 菌 的谷 实 如赤 霉 病麦 粒 ，其 比重
较 正 常麦 粒 小 ，可利 用 风选 法 将 小 而轻 的病 麦 粒
吹掉 。
３２添 加 吸 附 剂 或 脱 霉 剂 ．
氮 气 等惰 性 气体 进 行密 闭 保存 ） 和包 装 袋 的材 料 ， 贮 存 设备 要 清 洁 、 消毒 ， 构 要 完整 ， 制 鼠 害 、 结 控 虫 害及 紫外 线照射 灭 菌等 。缩短 饲料 贮存 时 间 ， 好 最
由 于 霉 菌毒 素 在 谷 实籽 粒 中 分 布 很 不 均 匀 ，
生霉 菌可 能性 比完 整谷 物高 ５倍 。
在饲 料 运输 或 使 用过 程 中 ．注意 饲料 产 品 的
包装 袋要 求密 封性 能好 ， 如有 破损 应停 止使 用 。饲
料包 装 方式 或 包 装过 程 不 当 ，都 可通 过饲 料 水 分 活 度和 氧气 浓 度 导致 饲 料霉 变 。运 输 饲料 产 品应 防 止途 中雨 淋 。如有霉 变饲 料 ， 的饲料 成 品料或 好 原 料切 忌 与 污染 的饲 料 或 原料 一 起 堆放 ．并 及 时
料 的吸 附剂 ，达 到体 外 环境 中霉 菌 毒 素 吸 附效 率 最 大化 ，较 大 程度 降 低 霉菌 毒 素在 猪 养 殖业 中 的
危害 。 ３３添 加 营 养 物 质 ．
酯类 ， 对羟 基苯 甲酸 酯类 等 。其 中又 以丙酸 及其 盐
类 丙 酸钠 和 丙 酸钙 应 用 最广 。 目前 多 采用 复 合 酸
后 才 能进 入 批量 使 用 ； 存贮 过 程 中 ， 定期 监 控 霉 菌 及其 毒素 的状态 ， 防止饲料 发 霉变质 。 ３防止霉 菌毒 素 中毒 的常用 方法
３１剔除原 料 霉粒 ．
储 过程 中控 制好 饲料 湿 度 和储 藏 温度 。仓 库要 通
风、 阴凉 、 干燥 ， 对 湿度 低 于 ６ ％ 、 藏温 度 低 于 相 ０ 储 ２ ℃， 用 适 当的贮 存 方 法 （ 可 采用 二 氧 化碳 或 ０ 选 还
对 于 猪具 有 抗黄 曲霉 毒 素 的作 用 ；添加 脂 肪 也 能 干 扰毒 素 的 吸收 ；增加 复合 多 维 和维 生素 Ｃ 的 添
抑 制 霉菌 的方 法 。在选 用过 程 中 ， 要选 用 防霉效 果
好 的防霉 剂 ， 且保证 足 够添加 量 。饲料 的发霉过 程 也伴 随着饲 料 中营养 成 分 的氧 化过 程 。防霉 剂 还 应 与抗 氧化 剂 一起 使 用 ，构 筑 一个 防霉抗 氧 化 的
通 过营 养调 控 措 施减 轻 毒 素 对畜 禽 的毒 性 反 应 。例 如 ， 加某 些 营 养 物质 （ 添 添加 蛋 氨 酸 、 等 １ 硒 可 以减 轻霉 菌毒 素（ 别是 黄 曲霉 毒素） 动 物 的 特 对 毒 害作 用 ； 氨 酸可 增 强肝 对 毒素 的解 毒功 能 。 蛋 硒
一
定 首先 要 看各 种 原料 或 成 品料 的外 观 有 无 霉变
在全价饲料加工 、 存过程 中 ， 制好温度 、 贮 控 湿度 、 分 、 水 氧气 、 风 等 条 件 ， 料 的 干燥 要 迅 通 饲 速、 充分 、 均匀 ， 品料 的水 分尽 可能 低于 １％。仓 成 ２
现 象 ，对 要 采购 的大宗 原 料有 条 件 的猪 场 需 采用 霉 菌试 剂 盒 进行 检 测 ，经 小规 模 的 配方 试 验 使用
２３合 理 使 用 防 霉 剂 ．
目前使 用 的防霉 剂 产 品较 多 ，主要 以有 机 酸 类 、 机 酸盐 类 、 合 有 机 酸 及 盐 类 、 机 酸 酯类 有 复 有 等 为 主 。有 机 酸类 ， 丙 酸 ， 如 山梨 酸 ， 甲酸 ， 氧 苯 脱 乙酸 等 ， 机酸 盐类 ， 有 如丙 酸 盐 ， 甲酸钠 ， 乙 酸 苯 双 钠 等 ； 合 有 机 酸及 盐类 ； 机 酸 酯 类 ， 富 马 酸 复 有 如
主 要 集 中 于霉 坏 损 及 虫 蛀 籽 粒中 ， 用 手 工 、 破 利
机械 或 电子挑 选技 术 ， 除 霉变颗 粒 。原 料过 筛是 剔
一
不 要超 过 ４ ５天 。通 常情 况下 ， 谷粒 籽 实整粒 贮存 ，
成分 几 乎 没 有 变 化 ， 粉 碎 后 ， 菌 较 易 入 侵 ， 但 霉 产
处理。
当前 最经 济 、 有效 、 普 遍 使 用 的脱 毒 处 理 最 最
措 施 是使 用 霉 菌毒 素 吸 附剂 。 目前 市 场上 各 种 霉 菌毒 素 吸 附剂 材料 主 要 为蒙脱 石 、改性 硅 铝 酸 盐
晶体 、 酵母 细胞 壁提 取物 等 。由于当前 饲料 中的霉 菌毒 素 问题 严 重 ， 根据 不 同 吸附 剂材 料 的 利 弊 ， 充 分 发挥 各种 吸附材 料 的 吸 附优点 ，多 添 加不 同材
购 的玉米 、高粱 和 稻谷 等 原料 的含水 量 不 应超 过
１ ％ ； 豆 、 粕 、 类 、 麸 类 、 薯 干 、 薯 干 和 ４ 大 饼 麦 糠 甘 木
２４加 强 饲 养 管 理 ．
在 养殖 过程 中 ， 加 强饲 养 管理 ， 善 猪场 环 要 改 境 条件 。饲 喂前 ， 查饲 料 是 否发 生霉 变 ， 检 杜绝 饲 喂霉 变 饲 料 ； 意经 常 清理 冲 刷食 糟 ， 止 饲料 死 注 防
草粉 类 的含 水 量 不应 超 过 １ ％ ； 籽 、 粕 类 、 ３ 棉 饼 鱼
粉 、 粉及 肉骨 粉等 的含 水量 不应超 过 １ ％。原 料 骨 ２
应 坚 持“ 先进 先 出 ” 则 ． 量缩 短库 存 时间 。 ” 原 尽
２２饲 料 加 工 、 贮 控 制 ． 存
角 堆 积 ， 免 食 人 霉 变 饲 料 ； 饲料 管 理 过程 中 ， 避 在
个 简单 而有 效地 方法 ，０ ７ ％的霉 菌毒 素 可 以通过
过筛 去掉 ， 大降 低饲料 中的毒 素含 量 。某些 在 田 大 间生长 期 感 染霉 菌 的谷 实 如赤 霉 病麦 粒 ，其 比重
较 正 常麦 粒 小 ，可利 用 风选 法 将 小 而轻 的病 麦 粒
吹掉 。
３２添 加 吸 附 剂 或 脱 霉 剂 ．
氮 气 等惰 性 气体 进 行密 闭 保存 ） 和包 装 袋 的材 料 ， 贮 存 设备 要 清 洁 、 消毒 ， 构 要 完整 ， 制 鼠 害 、 结 控 虫 害及 紫外 线照射 灭 菌等 。缩短 饲料 贮存 时 间 ， 好 最
由 于 霉 菌毒 素 在 谷 实籽 粒 中 分 布 很 不 均 匀 ，
生霉 菌可 能性 比完 整谷 物高 ５倍 。
在饲 料 运输 或 使 用过 程 中 ．注意 饲料 产 品 的
包装 袋要 求密 封性 能好 ， 如有 破损 应停 止使 用 。饲
料包 装 方式 或 包 装过 程 不 当 ，都 可通 过饲 料 水 分 活 度和 氧气 浓 度 导致 饲 料霉 变 。运 输 饲料 产 品应 防 止途 中雨 淋 。如有霉 变饲 料 ， 的饲料 成 品料或 好 原 料切 忌 与 污染 的饲 料 或 原料 一 起 堆放 ．并 及 时
料 的吸 附剂 ，达 到体 外 环境 中霉 菌 毒 素 吸 附效 率 最 大化 ，较 大 程度 降 低 霉菌 毒 素在 猪 养 殖业 中 的
危害 。 ３３添 加 营 养 物 质 ．
酯类 ， 对羟 基苯 甲酸 酯类 等 。其 中又 以丙酸 及其 盐
类 丙 酸钠 和 丙 酸钙 应 用 最广 。 目前 多 采用 复 合 酸
后 才 能进 入 批量 使 用 ； 存贮 过 程 中 ， 定期 监 控 霉 菌 及其 毒素 的状态 ， 防止饲料 发 霉变质 。 ３防止霉 菌毒 素 中毒 的常用 方法
３１剔除原 料 霉粒 ．
储 过程 中控 制好 饲料 湿 度 和储 藏 温度 。仓 库要 通
风、 阴凉 、 干燥 ， 对 湿度 低 于 ６ ％ 、 藏温 度 低 于 相 ０ 储 ２ ℃， 用 适 当的贮 存 方 法 （ 可 采用 二 氧 化碳 或 ０ 选 还
对 于 猪具 有 抗黄 曲霉 毒 素 的作 用 ；添加 脂 肪 也 能 干 扰毒 素 的 吸收 ；增加 复合 多 维 和维 生素 Ｃ 的 添
抑 制 霉菌 的方 法 。在选 用过 程 中 ， 要选 用 防霉效 果
好 的防霉 剂 ， 且保证 足 够添加 量 。饲料 的发霉过 程 也伴 随着饲 料 中营养 成 分 的氧 化过 程 。防霉 剂 还 应 与抗 氧化 剂 一起 使 用 ，构 筑 一个 防霉抗 氧 化 的
通 过营 养调 控 措 施减 轻 毒 素 对畜 禽 的毒 性 反 应 。例 如 ， 加某 些 营 养 物质 （ 添 添加 蛋 氨 酸 、 等 １ 硒 可 以减 轻霉 菌毒 素（ 别是 黄 曲霉 毒素） 动 物 的 特 对 毒 害作 用 ； 氨 酸可 增 强肝 对 毒素 的解 毒功 能 。 蛋 硒
一
定 首先 要 看各 种 原料 或 成 品料 的外 观 有 无 霉变
在全价饲料加工 、 存过程 中 ， 制好温度 、 贮 控 湿度 、 分 、 水 氧气 、 风 等 条 件 ， 料 的 干燥 要 迅 通 饲 速、 充分 、 均匀 ， 品料 的水 分尽 可能 低于 １％。仓 成 ２
现 象 ，对 要 采购 的大宗 原 料有 条 件 的猪 场 需 采用 霉 菌试 剂 盒 进行 检 测 ，经 小规 模 的 配方 试 验 使用