鹰嘴豆栽培技术

鹰嘴豆的高产栽培规程

摘要:通过对鹰嘴豆Cicer arietinum 植物学性状、生物学特性以及化学成分进行阐述,提出了鹰嘴豆高产技术的基本规程。

关键词:鹰嘴豆;高产;种植模式

鹰嘴豆Cicer ariet i num 又名鸡头豆、脑黑豆等,是野豌豆族鹰嘴豆属植物中的一个栽培品种,因其籽粒形状酷似脱毛后的鹰头或鸡头而得名。鹰嘴豆起源于亚洲西部和近东地区,在世界豆类作物中居第3 位,是世界上栽培面积较大的食用豆类作物之一,种植于40 多个国家,总面积达1045.6hm2。我国于20 世纪50 年代从前苏联引进,栽培面积不大,仅在甘肃、新疆、青海和云南等地有种[1,2]。甘肃省农业科学院于2001 —2005 年对从国际农业干旱中心引进的48 个鹰嘴豆进行品种筛选及农艺性状的观察和综合开发利用的研究与示范,认为鹰嘴豆具有极抗旱(在土壤含水量达9 %时能旺盛生长) 特性。在河西及中部干旱地区平均产量可达2250～3750kg/hm2 ,其丰产性居食用豆类作物之首,并具有很好的开发利用前景。

1 鹰嘴豆的植物学性状

鹰嘴豆,为鹰嘴豆属,蚕豆族豆目,蝶形花亚目,一年生草本,其分枝近地面,

分枝茂盛。据观察,其单株分枝3～5个,株高40～87cm ,主根长15～30cm ,并有4 排侧根。全身覆以腺毛,主茎30～70cm ,分直立、半直立、披散、半披散4 种株型,茎主干圆形,羽状叶,蝶形花,两侧对称。豆荚有1～3粒种子,成熟时种子具喙,有圆形、半圆形,半起皱,无胚乳,种皮为乳黄、乳白等。一般每株结30～150 个荚,荚呈偏菱形至椭圆形,长14～35 mm ,宽8～20 mm ,荚皮厚约0.13 mm。单荚重0.148～0.175g ,百粒重19.5～41.8g ,全生育期80～125d 。

2 鹰嘴豆的生物学特性

2．1．1 温度与鹰嘴豆生长发育的关系鹰嘴豆适宜种植在较冷的干旱地区,我国西北、东北、华北地区均可广泛种植[3～5]。在温带少雨地区作为春播作物栽培,在热带或亚热带作为冷季作物栽培。苗期或在雪覆盖下能抗- 9℃的低温。生长期内适宜温度,白天21～29℃、夜间15～21℃,若温度低于- 9℃,植株冻死。根据品种的生育期不同,不同品种出苗至开花需要750～800℃的活动积温,出苗至成熟需要1900～2800℃的活动积温。在年均温613～2715℃的地区均可种植。2．1．2 水分与鹰嘴豆生长发育的关系鹰嘴豆对水分的要求低,是一种抗旱、耐旱能力极强的作物。年降水量为200～600 mm 的地方均可种植,雨水过多,土壤过湿,排水不良的条件下植株生长不良,根瘤发育较差,根瘤固氮也较少。在鹰嘴豆的需水临界期(即4～6片真叶期和荚果形成期) 时若遇干旱,应浇水,以确保高产。2．1．3 光照与鹰嘴豆生长发育的关系鹰嘴豆是长日照作物,但对光周期反应不太敏感。对于中晚熟品种而言,长日照促进提早开花,短日照使营养生长期延长,植株硕大,开花延迟。而对早熟品种几乎无影响。

2．1．4 土壤与鹰嘴豆生长发育的关系鹰嘴豆具有耐瘠薄、丰产等特性。对土壤要

求不严,从砂土、砂壤土到重壤土均可种植,而且能在连小麦T ri t icum aest i v um 都不能种植的恶劣土壤上生长,但以排水良好、质地疏松的轻壤土上种植最佳。茬口不宜选豆科作物作前茬。鹰嘴豆对盐碱土反应敏感,适宜的p H 范围为5.5～8.6 。鹰嘴豆种子在不同浓度的NaCl、Na2SO4、NaCl-Na2SO3(60 %∶40 %) 盐溶液中萌发,对3 种盐分的盐极限:光滑种子分别为1.70 %、1 %和1.70 %;皱粒种子分别为1.50 %1.70%和1.70%光粒种子对NaCl的抗性大于皱粒种子,适宜种植在NaCl为主的盐碱地上,其盐含量不得超过1.70 %。皱粒种子对Na2SO4的抗性大于光粒种子,适宜种植在以Na2SO4为主的盐分浓度小于1.70 %的土壤上。因此是干旱瘠薄地区、荒地开发的首选作物之一[ 6 ]。

3 .鹰嘴豆的营养成分

鹰嘴豆营养成分全,含量高。蛋白质含量为20.90%～24.60%,脂肪5.36%～7.61%,淀粉45.51%～54.96%,钙114.00～440.00mg/100 g ,有效铁5100～ 23.90 mg/100

g ,磷190.00～387.00mg/100 g ,胡萝卜素0～22.50μg/100 g ,维生素B1 10.38～

0.46 mg/100 g ,维生素B220.12～0.33 mg/100g ,烟酸1.30～2.90 mg/100 g ,维生素C4.30～13.80 mg/100g ,维生素E 20.66～27.05mg/100g ,人体必需氨基酸含量达7.91 %[7 ,8 ]。上述几项指标与目前公认的具有较强保健作用的燕麦A vena sativa 、荞麦Fagop ry rum escu2lent um 、小麦等进行对比,结果发现鹰嘴豆所含成分中许多指标都远远高于燕麦、荞麦、小麦等。

4 .鹰嘴豆的综合利用价值

4.1. 1 在西部干旱地区防止土壤沙化和环境治理中具有重要作用据报道,位于叙利亚的国际干旱地区农业研究中心和位于印度的国际半干旱热带作物研究所以豆类

作物为研究对象,通过近30 年的研究证明,鹰嘴豆等食用豆类作物在解决土壤干旱、退化、沙化问题中具有不可替代的特殊作用。从笔者研究结果看出:鹰嘴豆在古浪、民乐、金昌的极干旱地区表现特别优良,在2004年夏季天气特别干旱的年份, 种子产量可达2919.0～3889.5kg/hm2 , 较当地豌豆Pisumsat i um 种子产量1 407.0～2295.0 kg/hm2 ,高69.5 %～106.5 %。在2005 年古浪黄羊川作物生长季节降水量只有30 多mm 的30 年不遇的特大干旱年份下,豌豆、小麦基本绝收,而鹰嘴豆种子产量可达750～900 kg/ hm2 ,表现出极强的抗旱性。因此,河西走廊及中部干旱半干旱地区,纬度和海拔较高,决定了干旱、少雨、冷凉、光照充足、昼夜温差大的气候特点,适度发展鹰嘴豆等食用豆类旱地作物,对实行退耕还林还草、保持水土和生态环境治理都具有积极作用。

4.1 .2 在用地、养地和改良培肥土壤中有广阔的推广应用前景鹰嘴豆与其它豆类作物一样,具有生物固氮、肥田养地、改良土壤等优点,可单种、套种、复种或与其它作物轮作倒茬。在甘肃省干旱及半干旱地区鹰嘴豆主要进行休闲地填闲春季单种,大面积播种的新品种产量可达3750kg/ hm2 以上, 套种时鹰嘴豆产量可达1 800kg/ hm2 以上。还可在早熟作物之后复种收获茎叶作饲草,促成耕地资源的良性循环,不断恢复和提高地力。甘肃省农业科学院土壤肥料研究所研究结果表明,种植鹰嘴豆收获后土壤有机质、速效氮、速效钾分别较对照增加0.08 、2.1 、16 mg/kg。是一种优良的兼用绿肥作物品种,可解决用养地之间的矛盾,确保种植业的可持续发展。

4.1. 3 鹰嘴豆的药用价值鹰嘴豆的药用价值很高,具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等功能, 能治疗70 多种严重营养不良疾病,特别是对糖尿病、心血管