特色果树-刺梨[优课细讲]

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施肥：
1、刺梨的营养特点
在春季4~5月刺梨大量抽梢时，新梢吸收大量的营养元素， 新梢是此时的主要营养“库”。
在6月初至6月中旬、7月初至7月下旬这两个阶段，营养 “库”向果实转移。在这两个阶段，果实迅速生长，刺梨 果实中N、P、K、Ca、Mg等营养元素迅速积累。因此，在 果实迅速发育期充分保证营养供应，对增加刺梨产量和提 高果实品质有重要作用。
花芽为混合芽，萌芽后，先抽生结果枝，然后开花结果。 春季刺梨萌芽抽梢后，花芽随新梢生长陆续分化，甚至在当年的二、三
次梢上也能陆续分化花芽。 在贵州中部地区，刺梨花芽的形态分化始 于2月下旬，3月上旬进入分化高峰，分化早的花芽在4月上旬进入雌蕊 分化期，4月中旬开始形成胚珠，5月上旬为开花盛期。
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❖ 果实的发育对种子的依赖性较大，在不能正常受精的情况 下，果实的部分种子败育，果实中没有种子的一侧，由于 细胞分裂素和赤霉素降低，幼果的细胞分裂停止，花托组 织不能正常发育而形成畸形果。
❖ 刺梨是早果性强的果树，在良好栽培管理条件下，一年生 苗木都会有一部分开花结实。
❖ 刺梨枝梢容易衰老，结果2~3年后，生长势明显减弱，以后
➢ 贵州是我国利用和栽培刺梨最早的省份。
➢ 营养学家罗登义最早发现刺梨Vc含量高，誉为 “Vc之王”。
➢ 贵州、云南、四川、重庆、湖南、广西、湖北、陕 西等省部分地区都有野生分布，以贵州省的野生刺 梨分布最多
➢ 我国刺梨的栽培分布较广。
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二、主要种类和品种
（一）主要种类
刺梨属于蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rosa） 植物，在我国经济价值较高的主要有2种：
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➢ 衰老刺梨的回缩更新修剪：刺梨自然生长的情况下，结果4~5年后树冠开 始衰老，产量、品质迅速下降。大型结果枝组结果1~2年后，结果能力很 快减弱，枝条逐渐枯死。
• 刺梨有抽生徒长枝形成大型结果母枝在次年结果的习性，因此回缩更新 修剪使刺梨抽生徒长枝的数量增多，更新树冠和促进徒长性结果母枝形 成的作用明显，使修剪后第一年树冠就得以恢复，第二年就十分丰产。
刺梨(R.roxburghii Tratt.) 金樱子(evigata Michx.)
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刺梨
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金樱子
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（二）主要品种
贵农1号 贵农2号 贵农5号 贵农7号 贵农9号
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三、生物学特性
（一）生长发育特性： 根系：
浅根性果树，根系主要分布在表土层10-60cm之间。 土温升至10℃以上时，根的生长逐渐加强；当土温达到 25℃左右时，根系生长最旺盛；到秋季10月中旬后，土温降 至18℃以下，根的生长减缓。 在一个年周期内，根系有3次生长高峰： 第一次在3月下旬至4月初，发根量最多； 第二次在7月中下旬，发根时间短，发根量较少； 第三次在9月下旬至10月中旬，此次发根量较多。
➢ 医疗保健成分丰富。含有原儿茶酸、β－谷甾醇和三萜类化合物。 防治冠心病、平喘，抗肿瘤、心绞痛，治疗皮肤癌和早期宫颈癌 等多种疾病有的显著疗效，对防止胆固醇过高有明显的作用
➢ 适应性强，结果早，繁殖和栽培管理容易。
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（二）栽培历史与分布
➢ 国外未有刺梨分布与栽培的报道。
➢ 我国刺梨的利用已有300余年的历史。我国在20世 纪80年代初才开始驯化栽培。
潮湿的土壤中，也能正常生长结实。
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4、土壤
刺梨在pH值5.5-6.5的微酸性壤土、沙壤土、黄 壤、红壤、紫色土上都能栽培。
刺梨耐瘠力弱，因此栽培时要求园地土壤的土层 要深厚、肥沃，保水保肥力要强。在保水保肥力 差的土壤上，刺梨植株生长弱，产量低，品质差。
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四、栽培技术特点
育苗技术
多采用扦插繁殖
1、绿枝扦插 在9月中旬至10月中下旬（秋季），扦插的成活率与发根
率比夏季扦插的高; 选生长充实健壮、直径0.6 cm以上的当年生枝，剪成15cm
左右的插条进行扦插; 插前用5-10ppm吲哚丁酸（IBA）或萘乙酸（NAA）溶液将
插条基部浸泡12小时，可明显提高发根率; 扦插前将插床的土壤深挖、施肥、整细、作厢、浇透水，
小枝逐渐枯死。但树冠的自然更新复壮能力较强，故十多
年生的植株仍能正常结实教。课资
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刺梨对环境条件的要求 ：
1、温度
刺梨适宜于温和气候。在年平均气温11~16.5℃，≥10℃的 有效积温约为3100~5500℃的地区，刺梨都能良好的生长 发育。在年均温度超过17.5℃，刺梨的生长衰弱、结果少 而小，质量差。刺梨的枝可以忍耐-10℃左右的低温。
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栽培技术
1、定植时期
刺梨的定植应在落叶以后。 在植株休眠期内，早栽比晚栽有利于翌年的生长
和结果。 我国西南地区，以12月栽植最为适宜。
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2、栽植密度
目前生产上常用的株行距，以株行距1.52×2-3m为宜，即亩栽111-222株。
普通品种和土壤条件优良时，适当稀植；披 散型的刺梨品种和土壤条件差时，适当密植。
采收时间应选无雨天为好，雨天采收的果实不耐贮 运。
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布福蔓
布福蔓系木质常绿藤本植物，原是贵州东南部 野生的奇特珍稀品种。集食用、药用、观赏、 绿化于一体，原产于原始森林，现有资源稀少
特有新兴果树之一
维生素C之王
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讲授提纲
一、概述 二、主要种类和品种 三、生物学特性 四、栽培技术特点
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一、概述
（一）栽培意义
➢ 原产我国，是我国特有的新兴果树。
➢ 营养丰富，Vc之王。含果糖、葡萄糖、蔗糖、木糖、苹果酸、柠 檬酸、单宁、多种维生素（C、B1、B2、B11、E、K1等）、多种 氨基酸、胡萝卜素和多种矿质元素。 维生素C含量为2087.83499.8mg /100g鲜果，远远超过各种水果和蔬菜；维生素E的含 量2.89mg /100g鲜果，铁的含量为131mg /100g鲜果，也高于一 般水果；
萌发新梢后，及早定梢，抹除多余的新梢，选留15个左右的强旺新梢培
养成为结果母枝，第二年可以恢复正常产量，以后进行常规的修剪，在
3~4年内能够维持高产稳产。
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采 收：
在果实接近完熟、果皮由绿开始转为黄色时采收。 此时果实的维生素C含量达到最高峰，此后果实进 一步成熟，果色由淡黄转为黄色以至浓黄色时，维 生素C的含量又稍有下降。
• 采用回缩树冠1/3或回缩树冠1/2的修剪方法进行衰老树冠的更新，每间隔 3年左右更新修剪一次，可以维持刺梨园较高、较稳定的产量。
• 对于严重衰老、产量极低的刺梨园，也可进行隔行台刈更新，方法是从
地面以上20cm处将大枝全部剪除，只留20cm高的丛桩。台刈更新修剪后，
结合刺梨园的深翻，重施基肥，加强肥水管理。春季丛桩上的隐芽大量
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3、水分
原产我国南方多雨湿润 地区，属喜湿植物。
我国野生刺梨的分布区，年降雨量大多在 1100mm以上。
在湿润环境下，刺梨植株生长健壮，枝多叶茂， 高产，果大质优。
在土壤干旱及空气干燥的条件下，刺梨生长较弱， 叶易枯黄脱落，结果也少，且果小涩味重，在干 热条件下更为严重。
刺梨的抗旱力弱，刺梨的耐湿力较强，即使在较
然后用地膜覆盖再扦插效果更好。
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2、硬枝扦插
❖ 春、夏、秋3季都可进行硬枝扦插，但以春季发芽前和秋 季9月中旬至10月中下旬为宜;
❖ 扦插时选生长健壮、直径0.8 cm以上的1-2年生枝作为插 条;
❖ 插前须用10-15ppm吲哚丁酸或萘乙酸溶液浸泡处理12小时; ❖ 插床的要求与绿枝扦插的相同。
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3、建园定植
➢ 选择土层深厚、光照良好、有灌溉条件的地 带作为园地。
➢ 定植穴深度不低于60cm，宽度不低于80cm。 ➢ 栽植密度较大时，最好采用挖壕沟栽植。选择山地或丘陵
地作为园地时，应整水平梯带，以免水土流失。 ➢ 为保证能达到早果、丰产，定植时必须改良
土壤，施足底肥，每亩施3000kg以上。 ➢ 定植后必须充分灌水。
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2、施肥技术
刺梨园每年施基肥 一次，追肥三次。
基肥在冬季施。一般11月施基肥，有利于刺梨吸收补充养 分和恢复树势，对刺梨笠年春季的花芽分化有显著的促进 作用。
基肥选用腐熟的有机肥，适当配加一定量的速效氮肥效果 更好，每亩果园面积的有机肥施用量不低于1000~1500kg。
在2月份抽梢前追施一次以氨态氮为主的氮肥；在6月初和 7月初，各追施一次氮磷钾复合肥。6~7月温度高，湿度大， 单独追氮肥容易诱发白粉病发生，因此要控制好施肥量， 氮肥不能施得过多，同时在单独追氮肥前应注意白粉病的 预防。
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硝态氮肥和氨态氮肥配合施用，能够显著促进刺梨的生长 发育，春季施氮肥时适当配合氨态氮肥，能够提高刺梨树 体内的精氨酸的含量，增加刺梨的花芽数量；施氮时配合 硝态氮肥，能够促进刺梨根系的生长；在夏季高温期单独 施氨态氮肥，根系容易出现氨中毒症，抑制根系的生长发 育。
刺梨对缺乏N、P、Ca、Fe等营养元素的反应较为敏感，对 K、Mg、Zn等元素缺素胁迫的症状表现较慢。
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土壤管理 ：
➢ 新建的刺梨园，应提倡果园间作覆盖，以降低夏 季的土壤高温和强烈的水分蒸发，增加刺梨园的 空气湿度，有利于刺梨的生长发育。
➢ 盛果期刺梨园，要勤除杂草，以减少杂草对水分、 养分的消耗。
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灌 水：
❖ 在我国南方虽然雨量充沛，但季节性的降雨不均 往往导致春旱、伏旱的发生。