免疫亲和层析净化高效液相色谱法和胶体金快速定量法测定小麦中呕吐毒素含量的比较

损害造血系统造成死亡+!,&因此%准确快速的测量
衍生物的测定 进行测定该 0UP'""(*###-!"#++&,
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小麦及其制品中的呕吐毒素含量具有重要意义&我 方法步骤较为复杂%耗时长&而胶体金快速定量检
国在!"#)年颁布的/食品安全国家标准食品中真 测%检测快速简便%且能定量检测呕吐毒素含量&本
菌毒素限量0UP!)+#-!"#)+,,中规定%玉米*小麦 试验采用两种方法对小麦样品进行检测%通过比较
确定胶体金快速定量法测定呕吐毒素含量的 可行性& !试验材料与方法 !A!材料
测坐进溶定标样液#分% %量"以峰b别'#"呕面吸*"'积吐bK取!"积毒检' *"分"素b测''值标K波*#为不b准长"纵同溶!*!!坐#质b液$"标量质0'%J浓9量绘'&度浓制JK的标度$注呕准#'入吐工9'液毒作JK相素曲$为色标线准横&谱
木霉菌等菌株产生的代谢产物%主要污染小麦*玉 谱法*酶联免疫法*胶体金快速定量法*免疫亲和层
米*大麦等粮食作物%具有很强的毒性+#,&人畜摄入 析净化高效液相色谱法*液相色谱质谱联用+&%##,等
被呕吐毒素污染的食物或者饲料后%会出现厌食*呕 方法&粮食中的呕吐毒素含量一般按照/食品安全
吐*腹泻*发烧*站立不稳等急性中毒症状%严重时可 国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化
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样品!小麦&
!*G*B胶体金快速定量法
!AB试剂
准确称取粉碎后的样#"b""9于!'" JK具塞
除注明外%试剂均为分析纯%试验用水均为 三角瓶中%加入'"b" JK水%在涡旋振荡器中振荡
呕吐毒素#O@J.F@R.0$%又名脱氧雪腐镰刀菌稀 醇 是镰刀菌属的头孢菌 #A8@RD0.O=K80@K%Z\V$%
中呕随吐毒着素现的代最检高测限分量析值技为术#的"快""速'9发'I展9%&呕吐毒素
属*禾谷镰刀菌*头孢菌属*黄色镰刀菌*漆班菌属* 的检测方法也在更新*发展变化%主要有薄层层析色
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两种方法测定添加不同浓度呕吐毒素的小麦测定结果的相对标准偏差分别为#b'(T !,b"$T 和)b!$T !
##b'"T且两种方法测定呕吐毒素呈阳性的小麦样品的测定结果相对偏差小相关系数为"b(('相关性好这
两种方法各有优缺点免疫亲和层析净化高效液相色谱法精密度好能够对呕吐毒素进行精准定量但试验步骤
较为复杂耗时长胶体金快速定量法检测简便快速能用于大量样品的快速筛查预期在粮食中真菌毒素检测方
面具有很好的应用前景
关键词#小麦呕吐毒素免疫亲和层析净化高效液相色谱法胶体金快速定量法
中图分类号 文献标志码 文章编号 #2'#!*#*12!")*&
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定免量疫法亲测和定层小析麦净中化呕高吐效毒液素相含色量谱的法比和较胶体金快速
吴亚凉
#厦门市粮油质量监督站%福建厦门,+#"""$
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