吃出健康来(教案)

吃出健康来

教学目标：

1、了解一些主要食物中含有的营养成分，并知道有些食物中也含有不利于身体

健康的物质。

2、学会根据食物的营养、自己的身体实际需要适时适量地选择健康食物。

3、改掉偏食的毛病，少吃或不吃“垃圾食品”。

教学重点：

对各类食物的营养成分及功效的了解。

教学难点：

让学生尝试给自己安排一次一日三餐，并把健康饮食在家中推广。

教学准备：

1、指导学生对自己的一日三餐做一次调查。

2、多媒体课件。

教学过程：

一．谈话引入

1、我们从小到大，品尝过许许多多的美食，在这么多的食物中，你最爱吃什么？

为什么呢？

2、畅所欲言，进入“美食大家谈”。（指名3人交流，了解孩子们对食物的喜好。）

3、根据交流，媒体出示：各种食物图片。

4、总结：是呀，民以食为天，吃是根本。（每种食物，各有各的滋味，酸甜苦辣

咸，每个人的喜好也不尽相同。）

二．归类总结

1、过渡：这么多的食物，我们的营养学家把它们分成5大类。

2、首先来看谷类，媒体出示：谷类

师：哪些食物属于这一类，请大家来说说。

（预设：米饭、面条、玉米、红薯、芋头、馒头、面包、饼干等）

教根据实际情况进行补充、总结：是的，像这样用小麦、高粱、玉米等制成的食品可称为谷类。

3、其次是蔬菜、水果类，媒体出示：蔬菜、水果类

师：哪些食物属于这一类，请大家来说一说。

（预设：青菜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、西兰花、胡萝卜、毛豆；苹果、香蕉、西瓜、草莓、梨、桃子、橘子、橙子、樱桃、柚子、芒果、火龙果等）

教师随后进行分类：是的，这些颜色丰富、清爽可口的植物性质的食物，我们称为蔬菜、水果类。

4、接下来是鱼肉禽蛋类，媒体出示：鱼肉禽蛋类

师：哪些食物属于这一类，请大家来说一说

（预设：鲫鱼、鳊鱼、多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼、黄鱼、虾；猪肉、牛肉、羊肉；鸡肉、鸭肉、鹅肉；鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等）

教师随后进行补充、总结：这些和动物性相关的食品，我们往往可称为鱼肉禽蛋类。

5、还有豆、奶类，媒体出示：豆、奶类

师：哪些食物属于这一类，请大家来说一说

（预设：豆浆、绿豆羹、赤豆汤；牛奶、酸奶、奶酪等）

教师随后进行补充、总结：像这些和豆类、奶类相关，营养丰富，又可烹饪成点心的食品我们成为豆、奶类。

6、最后是油脂类，媒体出示：油脂类

师：哪些食物属于这一类，请大家说一说

（预设：食用油、橄榄油、菜油、大豆油、葵花油、花生油、奶油、黄油、猪油等）

教师进行总结：这些动物或植物身上提取的油脂我们统称为油脂类。

三．食物介绍

1、师：这五大类的食物到底有哪些营养呢？让我们来听一听，他们的代表是怎

么说的。

2、五大类食物代表（由5名学生带着相应头饰扮演）分别作自我介绍，交流各

自含有的营养。

（1）谷类：大家好！我是谷类。我富含大量碳水化合物，能为我们的身体提供能量，使我们学习、活动时精力充沛。

（2）蔬果类：嗨！我是蔬果类。我富含大量维生素和纤维素。维生素能提高人

体免疫力，使我们不易生病。纤维素能帮助我们的肠道蠕动，更好地消化吸收食物。

（3）鱼肉禽蛋类：你们好！我是鱼肉禽蛋类。我含有丰富的蛋白质，有助于小朋友长肌肉，使你们的身体更结实！

（4）豆、奶类：小朋友们好！我是豆、奶类。我富含钙质，有助于大家的骨骼成长，帮助你们长高哦！

（5）油脂类：哎，还有我！我是油脂类。我有着丰富的脂肪，可以保存能量，使我们能抵御寒冷，保持体力，还能促进大脑发育，让大家变得更聪明呢！

3、师：小朋友，你们听到了什么？它们分别对我们人体有什么好处？先在自己

的小组里交流下吧！指名交流。

四．游戏探究

1、这么多的食物，对人体都有好处，我们每天该怎么安排自己的饮食呢？哪些

要多吃点？哪些该少吃点？接下来，我们一起做个小游戏，好吗？（好）瞧，我们的食物宝宝迷路了。请小朋友们在组长的带领下，根据提示，帮助我们食物宝宝找到自己的家吧！

2、小组游戏：食物宝宝迷路了，帮它们找到自己的家。

（每一小组面前有相关图示：膳食宝塔及相关膳食宝塔每一层的提示说明，而每一层都有错位的食物宝宝，小朋友们根据每一层具体的提示说明为它们找到自己的家。）

3、选择一个小组，展示成果。

师：老师选择了一组纪律最好、质量最高的小组进行展示。我们一起来看看他们有没有为食物宝宝找到自己的家。

4、小结：瞧，对于这5大类食物，我们人体所需要的量是不同的。谷类提供大

量能量，所以我们需要多食用一些；果蔬类保证我们少生病，我们也要多吃点；鱼肉禽蛋类能帮助我们长肌肉，也要吃一些；蛋奶类帮助我们长高也要适当补充；油脂类为我们保存能量，但是吃得太多会？怎么样呢？（发胖，身体不适）所以，吃一点儿就行啦！

五．小品辨析

1、辨析：我们有些小朋友平时的饮食习惯各有不同，其中也不乏错误的地方，

让我们一起来看看，他们的饮食是否合理、健康？

小品（1）早晨，妈妈为小胖墩准备了各种美食，他吃得狼吞虎咽……

小品（2）中午，红红在学校用餐时只吃蔬菜不吃肉类......

2、学生辨析，交流不合理的地方。

3、师总结：是的，你们说的真全面！饮食习惯对我们的健康很重要，平时，我

们用餐时不能挑食，要注意营养的全面。根据膳食宝塔，我们可以多吃谷类，蔬果、肉类，适当补充一些奶类和油脂，油脂的量般一天不超过25克（瓷勺大约两勺半）。

六．反思小节

师：春游在即，丽丽的妈妈为她准备了很多好吃的。我们来看一下。

1、观看录像，交流。总结：这些都是垃圾食品。

2、指名学生读一读某个话梅包装袋上得配料说明，了解垃圾食品：营养成分少、添加剂多（或者含有有害成分）、且没有特殊保健功效的食品。长期食用垃圾食品有可能损害身体健康。

3、媒体出示：十大垃圾食品

指油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物。

4、重点介绍四类食品：油炸类、烧烤类、碳酸饮料类、话梅蜜饯类

5、小节：为了我们的身体，为了我们的健康，应该尽量少吃、不吃垃圾食品。七．总结拓展

1、总结：各种食物有各种营养，它们与我们的身体都有着密切的关系。我们要根据自己的需要科学、合理地选择食物，使我们——出示课题：吃出健康来。（学生齐读。）

2、布置作业：通过这节课的学习，相信小朋友知道怎样的饮食才是有利于健康的。春游在即，请同学们为自己设计一份春游的午餐购物单，要求：既健康又方便携带。你们行吗？（行）这节课就上到这儿，下课！