运动生物化学名词解释、简答题

第一章：1-3单元

名词解释：

1．糖：是一类含多羟基的醛或酮类化合物的总称

2．必须脂肪酸：维持人体正常生理需要而体内又不能合成必须由外接摄取满足营养的脂肪酸。

3．必须氨基酸：必须从外界摄取以完成营养需要的8种氨基酸。

4．酶：是生物的催化剂。由生物细胞产生，具有催化功能的物质。

5．酸碱平衡：体内酸性物质和碱性物质在调节机构的作用下维持一定的含量和比例，使体液PH值在一个狭窄的范围内维持恒定。

填空题：

1．糖的分类是单糖、低聚糖、多糖。其中淀粉是多糖。运动饮料中通常添加的是低聚糖。

2．脂类的分类是脂肪、复合脂、类脂。胆固醇属于类脂。

3．蛋白质的基本组成单位是氨基酸。

4．无机盐分为常量元素和微量元素。

5．维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。前者包括维生素B族（B1 B2 B6 B12 PP 叶酸生物素等）和维生素C。后者包括维生素A D E K。

6．酶的特点极高的催化效率（高效性）、专一性、不稳定性、可调控性。

简答题：

1．糖的功能：1.提供机体所需能量。2.促进脂肪分解供能。3.糖氧化可节约利用蛋白质。

2．脂肪的功能：

一般功能：1.脂类是机体组织的组成部分。2.脂肪是人体能量的主要来源和最大储能库。3.防震和隔热保温作用。4.脂溶性维生素的载体。

运动中的生物学功能：1.脂肪提供长时间低强度供能（马拉松、铁人三项）时机体所需的大部分能量。2.脂肪氧化供能具有降低蛋白质和糖消耗的作用。

3．运动员为什么重视补水：人体在剧烈运动时，排汗成为调节体热的主要途径。一次大强度，大排量的排汗可达到2000-7000毫升，如果不能及时补充水分，将会导致人体运动能力明显降低，严重时还会危害到运动员的身体。所以运动员要重视补水。

4．血清酶的来源，为什么运动会引起血清酶增高：血清酶的来源：机体各组织细胞（肝脏、心肌、骨骼肌等）

血清酶增高原理：运动时细胞膜通透性增大，是血清中组织酶升高的主

要原因。

第二章：

名词解释：

1．磷酸原：ATP和CP的合称。

2．糖原负荷法：采用膳食与运动配合以导致糖原储备量大大增加的方法。3．糖异生：体内非糖物质转变成葡萄糖和糖原的过程。

4．脂肪动员：脂肪组织的脂肪在脂肪酶的催化下生成甘油和脂肪酸。随血液循环供给给各组织摄取利用的过程。

5．酮体：脂肪酸在分解代谢过程中主要在肝脏产生的中间代谢产物。包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。

填空题：

1．人体可利用的糖包括肌糖原、肝糖原、血糖。

2．三大供能途径是磷酸原系统、糖酵解系统、有氧氧化系统。其中输出功率最大的是磷酸原系统。最小的是有氧氧化系统。

3．糖酵解代谢的终产物是乳酸。

4．糖异生的原料是乳酸、丙酮酸、甘油生糖氨基酸。

5．酮体在肝脏部位生成。在心肌、骨骼肌、肾脏、神经系统中氧化利用。

简答题：

1．血糖的生物学功能：1.是中枢神经的主要功能物质。2.是红细胞的唯一来源。3.是运动肌的肌外能源物质。

2．运动员蛋白质需要量多的原因：1.肌肉量增大的需求。2.含蛋白质的功能性物质增加。3.耐力训练中蛋白质参与供能增加。

3．长时间耐力运动后肌糖原恢复特点？应用？

特点：运动后肌糖原明显下降，其后恢复过程明显受膳食种类影响：

高糖膳食：在恢复期10小时尤其是2小时内恢复最快，46小时完全恢复。

饥饿或糖饥饿：5天后仍不能恢复。

应用：注意补充高高糖膳食

4．大强度间歇运动后肌糖原恢复特点？应用？

特点：在恢复期开始后5小时肌糖原恢复最快，24小时完全恢复。高糖膳食与普通膳食对恢复速率差异不大。

应用：磷酸原供能系统。

5．乳酸消除的途径：

1.在心肌和骨骼肌等组织中直接氧化成二氧化碳和水。并释放能量供机体使

用

2.在肝脏、肾脏，乳酸经糖异生合成糖，维持糖稳定

3.乳酸转变成脂肪酸、氨基酸等

4.少量随汗液、尿液排出。

第三章：

名词解释：

1．运动性疲劳：机体生理过程不能持续其机能在一定水平上和/或不能维持预定的预定强度。

2．运动性贫血：由于运动训练所造成的血红蛋白浓度和/或红细胞数和/或细胞压积低于正常水平的一种状态。

3．运动性尿蛋白：由体育运动引起尿中蛋白含量增多的现象。

4．乳酸阈：在递增运动负荷时，人体主要以有氧代谢供能向主要以无氧代谢供能过度的临界点或转折点。多数运动员无氧阈时血乳酸浓度是4mmol/L的乳酸值所对应的强度或跑速来表示。

填空题：

1．运动性疲劳分为中枢疲劳和外周疲劳。

2．提高磷酸原代谢代谢能力的训练方法可称为无氧——低乳酸训练法。其训练的原理是①运动强度最大、②每次运动时间不超过10s、③休息间接不超过30s、④组休息时间4-5min。

3．提高400m跑的能力可采用最大乳酸训练方法。

提高1500m跑的能力可采用耐乳酸训练方法。

乳酸阈训练法是提高有氧代谢供能能力的训练方法。乳酸阈曲线右移或跑速提高说明训练效果好。

简答题：

1．如何用血尿素指标评价训练负荷？

①一次运动后血尿素8mmol/L，说明训练负荷过大。

②在一个训练周期中，血尿素的变化有以下三种情况。

A:先上升、后下降，说明训练负荷适宜。

B:始终上升，说明训练负荷多大。

C:始终不变，说明训练负荷过小。

2．常见的运动员膳食营养问题有哪些？

①糖摄入不足②脂肪和蛋白质摄入过多③部分维生素不足④三餐摄食量分配不合理⑤钙摄入不足⑥运动中忽视水盐的及时补充。

3．最高乳酸训练和耐乳酸训练的训练目的，训练原则？

训练目的：发展糖酵解供能系统的最大供能能力。