大年三十的年夜饭(菜谱、制作方法)范文
做年夜饭的作文400字（通用29篇）
做年夜饭的作文400字（通用29篇）做年夜饭的作文400字（通用29篇）在平日的学习、工作和生活里，许多人都写过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。
那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编为大家整理的做年夜饭的作文400字，仅供参考，希望能够帮助到大家。
做年夜饭的作文篇1今天是农历的大年三十，也就是除夕。
晚上六点，我们一家去奶奶家吃年夜饭。
奶奶准备了丰盛的年夜饭，鸡鸭鱼肉一应俱全。
饭桌上，大家互相举杯祝福，祝福在牛年大吉，身体健康，万事如意……八点，令人期待已久的春节联欢晚会开始了。
晚会的节目精彩极了，有优美动听的歌曲，有精美绝伦的舞蹈，有令人捧腹大笑的小品、相声，还有令人惊叹不已的魔术表演……十点半，妈妈端来了热气腾腾的汤圆，她让我们每个人都吃一碗，意味着一家人在新的一年里团团圆圆，平平安安……快十二点了，外面响起了“劈里啪啦”的鞭炮声。
我也迫不及待地拉爸爸妈妈和我去放炮。
小区门口聚集了许多放炮的人，五彩的礼花把天空装扮的绚丽多彩，窜天猴“嗖”的一声，犹如孙悟空，瞬间窜入云霄。
在这震耳欲聋的爆竹声中，我不禁想起：灾区的人们是不是也像我们一样过着快乐的除夕呢？妈妈告诉我：“今年灾区人民正和温爷爷一起过着一个难忘的除夕。
”我相信在党和国家的关怀下，灾区人民的生活一年会比一年更加美好。
爆竹声声辞旧岁，爆竹声声迎新春。
在爆竹声中，除夕渐渐拉上了帷幕，新的一年轻轻翻开了崭新的一页。
做年夜饭的作文篇2我们家的年夜饭是从中午就开始吃的，分为两个步骤，中午是全宴席。
鸡、鸭、鱼、肉俱全。
晚上便是以饺子为主，所以可以说是吃一天了。
我们家中午的年饭可谓丰盛之极。
大年三十早起，大人们便开始开始去厨房忙碌起来，做凉菜的、炸小吃的、炒菜的、干零活的，我们孩子们早上穿上新衣服等着。
吃饭前，姑父、爸爸、哥哥和我是要放炮的，放炮回来，饭桌上摆满了我要吃的油焖大虾、可乐鸡翅等好吃食物。
我总是迫不及待的先挨个尝一下，于是遭到了妈妈的“毒”打。
年夜饭菜谱文字版
年夜饭菜谱文字版一、开胃小菜1. 红烧猪蹄：将猪蹄煮熟后切块，热油锅煸炒至金黄色，添入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、鸡精、盐和适量清水，炖至入味即可出锅。
2. 白灼海参：将海参放入开水中焯水，捞出切块备用。
热锅热油，将葱姜蒜爆香，放入海参翻炒，加入蚝油、盐、鸡精和水煮至汁稠，撒上香菜末即可。
3. 凉拌海蜇皮：将海蜇皮切丝，焯水后用冷水冲洗干净，加入蒜末、香菜、辣椒和调味酱拌匀即可。
二、主菜1. 年夜饭必备菜——全鱼寓意年年有余，清蒸桂花鱼是一道经典的年夜饭菜肴。
将鲜活的桂花鱼去鳞、去内脏，切几道口子，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐蒸制熟后，淋上热油和生抽即可。
2. 五香炖鸭：将鸭肉切块焯水，炒熟后加入八角、桂皮、草果、花椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和清水炖至入味，加盐调味即可。
3. 东坡肉：将五花肉切块煮熟，用酱油、冰糖、料酒、姜片、葱结、八角、桂皮、草果、水炖煮至五花肉入味且肥而不腻，撒上葱花即可。
4. 荷叶糯米鸡：将泡发的糯米和鸡肉混合，加入香菇、香葱、胡萝卜、清汤、盐、鸡精、酱油拌匀后用荷叶包裹，蒸熟后切片即可。
5. 佛跳墙：将鲍鱼、扇贝、鱼翅、鸡肉、火腿、蘑菇等食材放入高汤中煮熟，入味后即可食用。
6. 家常红烧肉：将五花肉切块煮熟，热油锅炸至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入冰糖、生抽、老抽、料酒、盐和适量水，炖至入味即可。
7. 虫草花炒鸡片：将鸡胸肉切片，放入清水中焯水后备用。
热锅加油，爆香姜蒜，加入鸡片翻炒，加入虫草花、生抽、盐、鸡精调味，炒至鸡片熟透即可。
三、配菜1. 炒年糕：将年糕切片，用开水焯水后捞出备用。
热锅热油，加入葱姜蒜爆香，放入年糕炒至微焦，加入生抽、盐、糖、胡萝卜丝、豌豆和黑木耳炒匀即可。
2. 干煸豆角：将豆角切段，放入开水中焯水后沥干备用。
热锅加油，将豆角炸至微黄色，加入蒜末、干辣椒、盐、糖、生抽翻炒至入味即可。
3. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
除夕的年夜饭菜谱与烹饪技巧
除夕的年夜饭菜谱与烹饪技巧除夕是中国传统的重要节日之一，全家人团聚在一起迎接新的一年。
而除夕的年夜饭更是家庭中最重要的一餐，人们会准备一桌丰盛的菜肴，以庆祝新年的到来。
下面将为大家介绍一些传统的年夜饭菜谱和一些烹饪技巧，希望能够帮助大家在今年的除夕夜做出一顿美味的年夜饭。
一、年夜饭菜单1. 饺子饺子是中国传统的年夜饭必备菜品之一，寓意着团圆和财富。
制作饺子时，可以选择鸡肉馅、虾仁馅、牛肉馅等各种馅料，再根据口味加入葱姜蒜、鸡精等调料，馅料拌匀后包入饺子皮中，蒸、煮或者煎都是可以的。
2. 年糕年糕在中国传统节日中常常出现，可谓是年味十足。
炒年糕是一道常见的年夜饭佳肴，常以瘦肉、鸡肉、虾仁或者蔬菜搭配一起炒制，口感嫩滑，香气四溢。
3. 红烧肉红烧肉是中国人民饮食中的经典之作，寓意着财源广进。
选用五花肉，先将其焯水去腥，再炖煮于酱油、糖、料酒等调料中，慢慢煮至入味，色泽红亮，口感酥烂，香气浓郁。
4. 干贝扇贝炒饭海鲜在年夜饭中也是常见菜品之一，其中干贝扇贝炒饭是一道美味的主食。
选用干贝和鲜扇贝，搭配葱姜蒜和米饭一起炒制，香气四溢，口感鲜美。
5. 发菜蚝豉发菜蚝豉是一道寓意着发财的菜品，发菜象征着“发”，蚝豉则代表着“财”。
将发菜与蚝豉一起煮制，可增加菜品的香气和口感，同时也寓意着来年财源滚滚。
6. 汤圆汤圆是中国人在除夕夜必吃的传统甜点，寓意团圆和完整。
汤圆的做法简单，将糯米粉与水搅拌成团，再搓揉成球状，煮熟后捞出，可根据口味添加芝麻、红豆等馅料，放在糖水中煮熟，甜美可口。
二、烹饪技巧1. 多种烹饪方式年夜饭需要丰盛的菜品，我们可以选择多种不同的烹饪方式，如蒸、煮、炒、炸等，增加菜品的口感和色香味俱全。
2. 注意刀工在烹饪过程中，刀工是非常重要的一环。
刀工整齐的菜肴能够增加菜品的美感，提高食欲。
因此，在准备材料之前，要先学会一些基本的刀工技巧，如切丁、切丝、切片等。
3. 配料选择在选购配料时，要注意选取新鲜、优质的食材。
[小学作文范文]小学五年级叙事类的优秀作文5篇
![[小学作文范文]小学五年级叙事类的优秀作文5篇](https://img.taocdn.com/s3/m/52e8e199b52acfc789ebc9cc.png)
记叙文的特点：通过生动形象的事件来反映生活、来表达作者的思想感情，文章的中心思想蕴含在具体材料中、通过对人、事、物的生动描写来表现。
下面是小编收集整理的小学五年级叙事类的优秀作文5篇范文，欢迎借鉴参考。
小学五年级叙事类的优秀作文5篇(一) 做一道新菜 大年三十的晚上，我想给全家人露一手。
菜谱我早就挑好了——油炸金针菇!“爸爸妈妈，你们歇会吧!我给你们露一手!”说着，我便开始做了起来。
我先把金针菇洗干净，并拿出两个鸡蛋、一些面粉。
把调料调出来备用。
我把鸡蛋打散，再让金针菇均匀的“穿上”一层“蛋衣”。
然后又把“穿上”一层“蛋衣”的金针菇又“披”了一身白色的“铠甲”。
等油烧热以后，我小心翼翼地把金针菇滑进锅里，因为我在以前做菜时，可领教过这群小淘气的厉害。
我把胳膊伸的老长，唯恐它们跳到我身上。
只听“刺啦”的一声，一簇金针菇滑进了锅里，接着我又放进去几簇。
等他们两面炸成金黄便捞出。
看着满满一盘子的金针菇。
我总算松了一口气。
开饭了，我们一家人坐在桌前，开始品尝我做的菜。
爸爸蘸调料吃了一个，说：“嗯，色香味俱全!”妈妈吃了也夸我说：“一口下去嘎嘣脆，味道很鲜。
”我听了，心里美滋滋的。
“对了，等会儿给你外公外婆送点，让他们也尝尝。
”妈妈说。
“遵命!”我应了一句。
通过做这道菜，我想到了爸爸妈妈每天都要给我们做饭菜，既要考虑色香味俱全，又要考虑吃的是否安全放心……所以我决定以后在学习空闲的时间里，为父母分担家务的繁琐，多帮父母做家务。
小学五年级叙事类的优秀作文5篇(二) 我迷上了侦探书 从小我就很喜欢听侦探故事。
听妈妈说，上幼儿园的时候我特别调皮好动，可是只要对我一讲侦探故事，我就能入神地听上半天。
渐渐地，我长大了，我会把妈妈讲的、电台里播的侦探故事绘声绘色地讲给邻居饿弟弟妹妹们听。
上学以后，我识字了，更加如痴如醉地迷上侦探书。
每次去书店总要挑几本侦探类的书籍买下，捧回家就沉浸在侦探世界里。
开始，爸爸妈妈很支持我看侦探书，可是升入四年级后，随着学习任务的加重，他们就不怎么赞同我看这些书了，他们认为看这种书既会影响我的学习，又会影响我的视力，所以给我订了规定：只能在周末的时候看侦探小说一小时。
春节北京年夜饭菜谱及做法
春节北京年夜饭菜谱及做法一阵接着一阵炒豆般的爆竹声提醒人们，新年除夕夜的重头戏——大年三十的团圆饭就要开宴啦!餐桌上摆满了鸡鸭鱼肉，香喷喷的一大桌菜啊!每年的大年三十。
下面一起来看看春节北京年夜饭菜谱及做法，希望对你有帮助!年夜饭菜谱：焦香藕饼材料：主料：猪肉馅1小碗，藕1小节。
辅料：鸡蛋1个，姜3片，香葱1把。
调料：生抽1小勺，老抽1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐适量，淀粉1大勺，油适量。
做法：1.将藕洗净去皮。
2.将藕竖切。
3.切成片。
4.再将藕片切丝。
5.再将藕丝切成丁。
6.全部切成黄豆粒大小。
7.将葱和姜加3勺清水浸泡10分钟以上得到葱姜水，逐渐加入肉馅中。
8.搅匀后的肉馅，加一个鸡蛋。
9.再次朝一个方向搅匀。
10.加入藕丁。
11.充分搅匀。
12.加入生抽。
13.加入老抽。
14.加黑胡椒粉。
15.加淀粉。
16.根据个人口味逐量加盐，搅至肉馅起胶。
取一份揉成肉丸，再压扁成饼状。
17.锅烧热，放油。
凉油放入藕饼，小火煎制。
18.待锅铲能推动藕饼，再翻面，小火煎制两面呈黄褐色即可。
年夜饭菜谱：北京糖醋排骨材料：猪子排350-400克，清水适量，鸡蛋半个，玉米淀粉3大匙。
调味料：糖醋汁：白糖4大匙，米醋3大匙，料酒2大匙，酱油1大匙，清水2大匙，水淀粉1大匙，姜末1/2大匙，葱末1/2大匙。
腌猪子排：酱油1小匙，油1大匙。
炒制：葱花1小匙，蒜末1小匙，油适量。
做法：1.将白糖和米醋倒入碗中，搅拌均匀至没有糖的颗粒。
2.继续加入料酒、酱油、清水和水淀粉。
3.然后加入姜末和葱末。
4.用勺子搅拌均匀，碗汁就调好了，即老糖醋汁。
5.猪子排和适量的清水倒在锅中，大火烧开以去掉多余的血沫。
6.捞出子排，在温水下冲洗干净后沥干。
加入鸡蛋和1小匙酱油，用手抓匀使其入味。
7.再倒入玉米淀粉和1大匙油。
8.用手抓拌均匀。
9.烧热炸锅中的油，立起一根筷子试验油温，当从锅底冒出小油泡围绕在筷子周围时说明油温正合适。
10.下入子排炸至变色后捞出，其间依据肉的熟成程度适当转中小火。
大年三十必备的菜谱有哪些
大年三十必备的菜谱有哪些大年三十必备的菜谱有哪些【年夜饭】瑶柱百果常年菜的做法材料常年菜心刈菜适量,瑶柱干干贝 3～4颗,白果发泡好的适量,姜丝适量,红、黄甜椒各一颗,鸡高汤适量,绍兴酒 1小匙,糖适量,盐适量,蜂蜜适量做法1、干贝洗净后”不要加水“，直接上入电锅中蒸。
外锅一杯半的水，蒸至开关跳起即可。
再将蒸好的干贝剥成丝状备用。
2、常年菜洗净后，除去菜叶，留下菜心，将菜心交叉切成菱形备用。
菜叶洗净沥干留下，下次可切成便利大小，炒姜丝。
又是另一道省钱菜!3、预备一锅水，同时加入糖及蜂蜜一起煮滚，再放入常年菜、百果，持续以大火滚煮约ㄧ分钟，捞起。
4、烫好的常年菜，立即放入”冰水“中，冷却捞起、沥乾，备用。
5、起油锅，放入姜丝炒香，倒入高汤，再依序放入汆烫过后的常年菜、红、黄甜椒、百果、干贝丝，以大火拌炒。
放入盐、绍兴酒调味，待锅中汤汁滚开，倒入少许太白粉水勾薄芡，即可。
【年夜饭】糖醋排骨的做法材料材料：排骨600G，姜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙做法1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗洁净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的全部调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。
PS：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。
PS：肯定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
6、淀粉加适量排骨汤调成糊状。
7、淀粉倒入锅内大火炒匀即可。
【年夜饭】红烧蹄髈的做法材料主料：蹄髈1只配料：大料2个，桂皮1块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙做法1、蹄髈焯水拔净毛，备用。
2、炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。
3、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。
年夜饭的食谱大全
年夜饭的食谱大全年夜饭的食谱大全金玉满堂主料：玉米粒200g辅料：胡萝卜丁50g、青豆50g、松子5g调料：盐、鸡精、味精、水淀粉、香油做法：1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用。
2.冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上。
3.锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒，加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡，起锅前撒入松子。
高升排骨主料：排骨辅料：葱段姜片八角芝麻菜薹调料：生抽韩式辣椒酱番茄酱果醋高汤味精盐做法：1、排骨焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉。
2、锅中倒油炒排骨，煎到肉金黄。
3、排骨捞出后，全部油倒出去，锅里放酱汁，煮排骨的汤，一起熬滚。
4、排骨倒入煮开焖一会。
5、大火收汁，放点味精提味即可。
撒芝麻装饰。
菜薹焯水码放底下垫盘。
年夜饭通用的菜式凉拌黑木耳原料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水(或者辣椒油)、凉拌醋 ;做法：1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
炝拌金针菇原料：鲜金针菇500克，小葱段少许，红辣椒丝少许。
调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少许，白醋少许，葱油2小匙。
做法1、将金针菇用清水冲洗一下，然后切段。
2、起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉。
3、将金针菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐.味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成。
年夜饭好吃的做法白斩鸡主料：童子鸡(或三黄鸡)一只、姜适量、辣椒1个、料酒适量配料：椒盐、葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末烧前准备：整鸡里外清洗干净、冰开水一碗、保鲜膜适量1、锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。
家餐抵珍馐范文精选800字_初三作文范文
家餐抵珍馐范文精选800字_初三作文范文珍馐范文：家餐抵珍馐每逢佳节倍思亲，家人团聚是最美的景。
在大年三十这天，我们家人都会聚在一起，吃上一顿美味的年夜饭。
这是我们家族的传统，也是我们最期盼的日子。
大年三十早晨，我就按照往年的规矩和妈妈一起去菜市场采购食材，准备晚上的年夜饭。
这一年，我特别想吃一些不一样的菜式，而不是传统的年夜饭。
妈妈看我这么期待，特意准备了一份惊喜，她说今年的年夜饭可以由我来设计。
于是，我开始了筹备年夜饭的工作。
我在网上查找了很多菜谱，挑选了一些我比较喜欢的菜式。
在经过一番挑选之后，我最终决定了这几个菜式：荷包蛋、红烧肉、清蒸鱼、香辣虾和糖醋排骨。
这几个菜式我都比较熟悉，也有信心能够做得很好。
下午的时候，我开始了年夜饭的准备工作。
首先是处理食材，洗净蔬菜、腌制肉类，然后挑选合适的锅具和调料。
接着，我便开始了烹饪的工作。
每一个菜式我都是精心制作的，尽可能地做到美观可口，让家人们能够满足的尝到我手艺的成果。
傍晚的时候，年夜饭准备好了。
家人们纷纷走进了餐桌旁，他们对我设计的菜式都很感兴趣。
经过一番品尝后，他们都赞不绝口，说我做得非常好，连连夸赞我是“小厨神”。
我也非常高兴，看到家人们开心的样子，也能感受到我做的菜式带给他们的快乐。
吃完年夜饭，我们一家团聚在一起聊天，谈论着新的一年的美好愿望。
在这样温馨的氛围中，我感到无比幸福，也非常感激这次机会能够为家人们做出一些贡献。
虽然年夜饭并不是那些珍馐美食，但家人们的笑容是最美味的食物，这一顿家餐抵珍馐。
年夜饭的一道菜作文
年夜饭的一道菜作文年夜饭的一道菜作文（精选20篇）无论是在学校还是在社会中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。
你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编帮大家整理的年夜饭的一道菜作文（精选19篇），希望能够帮助到大家。
年夜饭的一道菜作文篇1今天，我做了一道菜——辣椒炒豆腐。
我先洗了洗辣椒后，我刚准备切下去，妈妈就叫住了我“你把辣椒的茎拔出来！”于是我手抓着一拔，拔出后我一看傻眼了，辣椒一分为二了。
“拔辣椒的茎是有技巧的！”妈妈说，“先拿一把小勺然后在辣椒茎边上刮几下就可以拔了！”我一试还可以！我把豆腐切完了，开始炒了。
我问妈妈先放什么，妈妈说先放辣椒，我就把辣椒放进去了。
“快点加盐”“放完了”“过五分钟后加豆腐，放进豆腐后过五分钟就可以了”我照着妈妈说的办。
炒好了！我吃了一口。
“好吃”妈妈也吃了一口，也说好吃。
看着妈妈开心的样子，我也很开心，我也能为妈妈做一道菜真是一件让人自豪的事。
年夜饭的一道菜作文篇2今天，我做了年夜饭上的一道菜，叫清炒白菜。
开始做菜了，我先要把菜掰好，我拿着它的菜根用一点力气就把它的菜叶掰完了，然后我把菜有泥巴的地方洗干净。
最后是切菜，我把菜切成一条条的，然后我终于切完了，那个时候，我忙的满头是汗。
要炒菜了，我先浇了几勺油，再把切好的菜端了过来。
过了一会儿，油烧红了，我便把菜倒了进去，我左炒一炒右翻一翻，终于把菜根子炒好了。
我等菜叶子的一面熟了，再把另一面炒熟了，最后，再把菜盛到盘子里。
这样，菜就上桌了，我试了试觉得味道还不错。
我想，做菜看起来容易做起来难，我以后再也不挑食了。
年夜饭的一道菜作文篇3一年只有一次，最热闹的便属年夜饭了。
爷爷奶奶经过一早晨的奋战，买齐了各种佳肴，有油炸的、现炒的和一些水果，真是让我垂涎三尺，还有些让我们小玩一下的小虾、鲫鱼。
“千年王八”甲鱼……刚玩一会儿，我就被爷爷奶奶抓了个正着，一不留神。
2023年夜饭的菜谱
2023年夜饭的菜谱2023年夜饭的菜谱（最新）年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕(大年三十)的阖家聚餐。
在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。
这里给大家分享一些关于2023年夜饭的菜谱，供大家参考。
年夜饭菜谱——万能主菜一、糖醋鲤鱼用料：鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜。
做法：1.鲤鱼一条。
2.葱姜蒜及调料。
3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
小贴士：糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺。
这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁。
二、红烧肉用料：五花肉500g左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块。
做法：1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末;红糖用刀拍成小块。
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎(不放油哈)。
4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的)，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。
(如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用)。
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右。
7.30分钟后，转中火(动作快的可以用大火)，加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
除夕团圆饭菜谱
除夕团圆饭菜谱【篇一：除夕团圆饭】除夕团圆饭今天是年三十，在除夕之夜和一大家人相聚一堂是我每年都早早期盼的事情。
我天天盼望着过年，盼望着长大，但时间老人总是放慢脚步缓缓而至。
有时我真想直接把日历翻开将日期跳到除夕之夜。
一大早，我和妈妈就来到了姥姥家，和姥姥姥爷一起贴春联、贴福字迎接即将到来的三十之夜。
当夜幕降临的时候，随着家家户户飘溢的菜香味，鞭炮声逐渐响起。
时而隐隐约约越行越远、时而轰轰隆隆愈走愈近、时而密集时而舒缓。
在此起彼伏的鞭炮声中，妈妈姥姥姥爷都在快乐的忙碌着。
有的在洗、有的在炒、有的在煎，整个一厨房协奏曲。
傍晚三点钟，姥爷一声令下，我就跑进家里到厨房里把小菜一盘一盘地端出来。
啊，今天准备的菜好丰盛呀！有青椒牛肉片、小野鸡炖蘑菇、猪爪、茄盒、油爆虾、红烧肉、海蜇皮拌黄瓜……桌子上被菜全部占满了，没有漏出一点空隙。
我们开始吃了，妈妈给我们倒果汁，给大家发啤酒。
妈妈对我姥姥说：“祝您福如东海，寿比南山”说着就把饮料喝了个精光。
大家也像她一样互相祝福，我向妈妈说：“祝老妈笑口常开!”大家正在急头白脸地吃着。
姥姥拿起一个猪蹄，刚想吃，又把它拿下来，不断的对我们挠，边挠边说：“挠吃挠吃。
”我们都被逗笑了。
大家一边吃饭一边说话聊着家常席间，常有笑声和碰杯声响起。
团圆饭吃完了，大家都要休息一会。
大约六点钟，我们开始包饺子了。
屋里屋外亮亮堂堂，洋溢着快乐的气氛，厨房里全家一起包饺子，正在展示厨艺。
虽然我小，但我也是家中的一员，于是我也抢着去包饺子。
姥姥在擀饺子皮，其他人忙着包饺子。
不一会儿，一个个饺子皮就变成了一个个饺子：有“喜枣”饺子、“麦穗”饺子、“绿灯”饺子、“花边”饺子……一个个饺子像姿态各异的金元宝，预祝着2012年财源滚滚来。
包完饺子，我们就齐家欢聚在电视机前，品尝着春晚这套大餐。
“二十三，麻花粘；二十四，写福字……”一个打着灯笼的小孩缓缓的从舞台中央走向前方，春节联欢晚会开始了。
《小合唱》里几个歌唱家像小孩似的，搞起了恶作剧，真有趣；《万物生》里歌词及旋律都像念经似的，逗得我捧腹大笑“从前冬天冷呀夏天雨呀水呀……”《荆柯刺秦》确实警戒了我们中华五千年璀璨历史不能破坏了……我们边看边笑，十分有趣。
春节除夕年夜饭菜谱 春节除夕年夜饭菜谱大全精彩4篇
春节除夕年夜饭菜谱春节除夕年夜饭菜谱大全精彩4篇春节除夕年夜饭菜谱春节除夕年夜饭菜谱篇一材料：绞猪肉，荸芥，香菇，鸡蛋，胡萝卜，发菜，生菜，盐，葱茸，姜茸，香油，干淀粉。
做法：1、烤锅抹油，以微波高段火力预热3分钟，倒入打散的蛋液，摊开成薄片，以60%火力煎1分钟备用。
2、荸荠洗净去皮，放入耐热袋，用刀背剁碎去水，取出；香菇用水泡软，去蒂切丁；发菜泡水40分钟备用。
3、绞肉、荸荠、香菇及a料，朝同一方向搅拌至有粘性。
4、取一碗，内壁涂油，辅上蛋皮，中间放1片胡萝卜，发菜拉开排成网格状，将拌好的。
绞肉填入，把多余的蛋皮向内摺，覆盖胶膜，以80%火力蒸10分钟。
5、取一盘，边饰生菜，将肉馅倒扣，以蛋皮中心为圆心，用刀尖通过圆心轻划4条直径，将蛋皮自圆心朝外掀开即可。
材料：栗子（鲜） 110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉（玉米） 4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。
做法：1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。
2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。
5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
材料：鲢鱼头400克，豆腐200克，姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉（玉米） 3克。
做法：1、鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。
2、豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。
3、另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味。
4、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
除夕年夜饭菜谱
除夕年夜饭菜谱除夕年夜饭是中国传统的重要节日之一，也是家庭团聚的时刻。
每逢这个时候，家庭主妇们总是精心准备一桌美味的佳肴，以庆祝新年的到来。
在本篇文章中，将为大家介绍一份丰盛的除夕年夜饭菜谱，希望能够给您的家庭团聚增添一份温馨和美好。
一、开胃菜1. 凉拌海蜇材料：海蜇、黄瓜、葱花、香菜、醋、生抽、盐、白胡椒粉做法：将海蜇洗净切丝，将黄瓜切丝，加入一碗开水中焯水。
焯水后将海蜇和黄瓜捞出沥水备用。
在一个碗中，调入适量的醋、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
将海蜇、黄瓜和葱花、香菜一起放入碗中，淋上调好的酱汁，用手拌匀即可。
这道凉拌海蜇清爽可口，是开胃的绝佳选择。
二、主菜1. 干煸豆腐材料：豆腐、干辣椒、蒜瓣、姜末、盐、生抽、白糖、料酒做法：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥水备用。
平底锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入干辣椒炒香。
再加入姜末和蒜瓣炒出香味，然后放入焯水好的豆腐煸炒。
待豆腐两面金黄后，加入适量的盐、生抽、白糖和料酒，翻炒均匀即可。
这道干煸豆腐外酥里嫩，口感香辣，是一道家常美味。
2. 蒜蓉西兰花材料：西兰花、大蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油做法：将西兰花切成小朵，洗净备用。
锅中加水烧开，放入西兰花焯水，焯水时加入少许盐，煮至略带嫩熟，捞出沥水。
平底锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉煸炒出香味。
然后放入焯水好的西兰花翻炒均匀，加入盐、生抽和鸡精调味。
炒至西兰花入味后，关火装盘即可。
这道蒜蓉西兰花色香味俱佳，营养丰富。
三、汤品1. 鲍鱼海参汤材料：鲍鱼、海参、虫草花、鸡汤、盐、胡椒粉、葱花做法：鲍鱼和海参提前泡软，切成小片备用。
锅中倒入鸡汤，煮开后加入鲍鱼、海参和虫草花煮数分钟。
煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花提味即可。
这道鲍鱼海参汤汤鲜味美，营养丰富，是冬季温暖身心的最佳选择。
四、主食1. 年糕炒年糕材料：白年糕、蔬菜（如胡萝卜、青菜、鸡丝等）、蒜瓣、盐、生抽、料酒、食用油做法：将白年糕切成小段，青菜洗净切段，胡萝卜切丝备用。
年夜饭必备菜谱
年夜饭必备菜谱新年的钟声即将敲响，迎接新年的第一顿饭，年夜饭是我们家庭团聚的重要时刻。
丰盛的年夜饭菜肴是家庭幸福的象征，因此，我们需要准备一份让人垂涎欲滴的年夜饭必备菜谱。
在本文中，我将分享几道经典且不可或缺的年夜饭菜谱，希望能给您的家庭带来美好的新年祝福。
一、鲍汁扇贝材料：- 大号扇贝- 美味鲍汁步骤：1. 清洗扇贝并去除杂质。
2. 蒸煮扇贝直至变熟。
3. 将鲍汁倒入平底锅中，加热至沸腾。
4. 将蒸煮好的扇贝放入锅中，用小火炖煮数分钟。
5. 捞出扇贝，摆放在盘中，淋上鲍汁即可。
二、脆皮烧鸭材料：- 鸭子- 盐、五香粉、生姜、蒜等调料步骤：1. 清洗鸭子并控干水分。
2. 在鸭子皮上划上十字花刀，用盐和五香粉挤压鸭子皮下的油脂。
3. 用生姜和蒜擦拭鸭子内外部，腌制20分钟。
4. 将鸭子置于烤箱中，用180度的温度烤制30分钟，将鸭子翻面再继续烤制30分钟。
5. 烤好的鸭子取出，待稍凉后切块即可食用。
三、红烧狮子头材料：- 猪肉糜- 葱姜蒜末- 料酒、酱油、盐等调料步骤：1. 将猪肉糜加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐等调料，拌匀搅打至起胶。
2. 将拌好的肉糜捏成球状，并放入油锅中煎至两面金黄。
3. 捞出煎好的肉糜球，放入炖锅中加入适量水、酱油、料酒、盐等调料，炖煮40分钟至汤汁浓稠。
4. 将炖好的红烧狮子头盛入碗中，淋上浓稠的汤汁即可。
四、清蒸鲈鱼材料：- 鲈鱼- 葱姜蒜末- 料酒、酱油、盐等调料步骤：1. 清洗鲈鱼并去鳞、内脏，切开鱼腹，去骨，切成两段。
2. 准备姜蒜末、酱油、盐等调料，腌制鲈鱼片刻。
3. 在蒸锅上铺上适量葱姜蒜末，将腌制好的鲈鱼放在葱姜蒜上，加入适量料酒。
4. 蒸锅中水烧开后，放入蒸菜，盖上锅盖用中小火蒸10分钟即可。
五、糯米藕夹材料：- 糯米- 鲜嫩藕- 瘦肉末- 枸杞、黑木耳等配料步骤：1. 将糯米和瘦肉末拌匀，加入适量的鸡精、盐搅拌均匀备用。
2. 将新鲜嫩藕削去外皮，切成薄片。
丰盛的年夜饭作文500字（精选42篇）
丰盛的年夜饭作文500字（精选42篇）丰盛的年夜饭作文500字（精选42篇）在日常生活或是工作学习中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。
那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是小编为大家整理的丰盛的年夜饭作文500字，希望对大家有所帮助。
丰盛的年夜饭作文500字篇1到了除夕，我想大家都会想到放鞭炮。
吃饭？不过年夜饭没那么好做，因为今年是我和妈妈一起做的年夜饭。
那天一起床，我就开始帮妈妈做年夜饭。
我问我妈我们该怎么办。
我妈妈告诉我：“我们必须先做饺子馅，然后再做……”听完之后，我很开心，大喊：“让我来处理吧！”妈妈笑着说：“好吧！”我妈跟我说第一个任务是——把白菜叶子一片一片剥下来。
我拿了白菜，我妈开始一起干活。
我妈妈切肉，而我剥卷心菜。
我蹲在地上一边剥一边唱：“我剥白菜，一个接一个，一个接一个……”小白菜在我灵巧的手下被迅速剥下，但任务并没有到此结束。
不，我又开始工作了！我把大白菜整齐的放在案板上，左右切开，手都麻了。
切好之后，我妈说白菜要加盐，因为白菜里面有很多水，不把水拿出来，饺子就不好吃了。
然而，努力是有回报的，在我妈妈的帮助下，我们很快就完成了。
但是我妈还没闲着，放一会味精和盐，然后搅拌均匀，饺子馅就完全OK了！趁我妈不注意，我加了一会饺子馅，然后又加了一遍。
妈妈看到了，说：“很快就变成一口水了！”呵呵.我真的是一只小猫！年夜饭马上就好了！我们坐在桌旁，有说有笑……通过帮妈妈做年夜饭，我意识到做饭不容易，也学到了新知识。
丰盛的年夜饭作文500字篇2一顿年夜饭，是家家户户都盼望了一年的，而一顿热热闹闹的年夜饭，是一个好年的基础。
但今年的年夜饭，我却吃得没那么如意。
从小年开始，我就一直期待着年夜饭。
奶奶的红烧排骨，妈妈那金黄的鸡汤，一直都是我期待的重点对象。
当我得知年夜饭在饭店吃的时候，不免有些失落。
饭店里的菜虽然看起来光鲜亮丽，但总归少了家的味道。
年夜饭食谱的做法及寓意
年夜饭食谱的做法及寓意年夜饭食谱的做法及寓意（2023）除夕将至，年夜饭是非常重要的吃一顿美好的年夜饭是每个家庭必不可少的一顿饭。
下面小编给大家带来年夜饭食谱的做法及寓意，希望大家喜欢!年夜饭介绍年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。
年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。
年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。
吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。
席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓意年年有余)、蚝豉(寓意好市)、发菜(寓意发财)、腐竹(寓意富足)、莲藕(寓意聪明)、生菜(寓意生财)、生蒜(寓意会计算)、腊肠(寓意长长久久)等以求吉利。
中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
年夜饭食谱的做法及寓意1、红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。
做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
2、口水鸡——金鸡送福之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。
有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。
推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。
3、红烧猪蹄——手到财来这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
4、一锅炖——盆满钵满这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
家庭年夜饭菜谱主食推荐_节日习俗
家庭年夜饭菜谱主食推荐团年饭，又称年夜饭，是在大年三十晚上全家人聚在一起吃的团圆饭丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，下面，小编为大家介绍一下家庭年夜饭菜谱主食，欢迎大家阅读。
家庭年夜饭菜谱主食1：软糯香甜的粗粮腊肠炒饭材料：紫心番薯1个;黄心番薯1个;栗米1只;腊肠1条;米饭(放凉)1大碗做法：1、栗米洗净摘成玉米粒2、番薯去皮切粒;腊肠蒸熟后切粒3、番薯粒加入适量盐拌匀，然后加入玉米，放锅中大火蒸10分钟4、锅中放适量油烧热，倒入米饭炒热，加入适量浓缩鸡汁拌匀炒香5、最后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和腊肠粒拌匀就完成了。
小贴士：番薯切粒后蒸10分钟就足够了，蒸太久的话加入米饭炒后会变烂，影响卖相之余也会影响口感的。
家庭年夜饭菜谱主食2：丰衣足食(炒饭)主料：米饭100克配料：鸡蛋10克、火腿15克、马蹄15克、虾仁5克、鸡脯15克、白灵菇10克、鸭脯10克、干贝10克、笋丁10克、海参5克、香菇5克调料：盐3克、生抽10亳升、鸡粉3克、核桃油50毫升。
制作过程：1、泰国香米用鸡汤煮熟，起锅吹凉备用2、鸡蛋下锅炒成桂花状3、将米饭同各种配料一同炒制，加生抽调味，最后加入核桃油调味上色，使饭粒成颗粒状，有干香味融合着核桃的香醇，起锅装盘即成。
点评：这道炒饭看似平常，实则材料已经过精心配伍重组，特选适合冬季品味的鸡肉、虾仁、火腿、鸭丝、香菇、海参在内10余种配料来衬出粒粒香米，已非一般的家常菜可比，清脆的碎马蹄丁滋阴平衡，最后添加的核桃油，有如锦上添花之妙笔。
核桃油含有亚麻酸和重要补脑元素磷脂，所以特别适合孕妇、学生、儿童、长期用脑人士的滋养。
漫漫冬日，和家人一起分享这一屋子的温馨和美味，也是冬日里最浪漫的事……家庭年夜饭菜谱主食3：三彩饺子食谱原料猪肉、白菜、虾仁、香菇\面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋\葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
制作方法1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷;2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮;3、最后包成三色饺子。
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大年三十的年夜饭(菜谱、制作方法)范文在我家这里无论几个菜都必须是双数(中国传统双为吉祥),鱼是必须的(连年有余),还有猪脚(必须是前脚的<往里进财,如后脚就是往外蹬了哈哈>),鸡(取谐音吉,象征吉祥如意)再就是饺子(团团圆圆)至于做法本人不会作不帮不了你了.希望能对你有所帮助.祝:过个快乐年!千盼万盼，终于盼到过年了。
前几天不停地赶作业，现在可以停下来休息几天了。
这几天，我真正品尝到了年的味道。
大年三十的下午，我急急忙忙赶到奶奶家，一进家门，温暖的气息迎面扑来。
哥哥、弟弟、妹妹都来了，晚上，一家人坐在凳子上，吃着团圆饭。
吃完饭，我们站在楼上的阳台上看着楼下的烟花。
第一个放的是花篮，花篮是由六个圆孔组成的，花篮先“兹”的喷起了火花，突然“砰”的一声飞上了天空，炸成了许多五颜六色的火花，就这样喷了六次，好像正在为人们祝福呢！春节联欢晚会节目开始了，全家人围坐在沙发上，品尝着央视给我们带来的丰盛的“年夜饭”。
那优美的舞姿、动听的歌声、幽默的小品相声，都给我们留下了深刻的印象，逗得我们哈哈大笑。
能和家里人一起过年，是多么幸福的事呀！“当……当……”新年的钟声敲响了，就在这时，周围的鞭炮声也随之响起来，照亮了外面漆黑的夜空。
鞭炮声，笑声响成了一片简直就是一段有声有色的“交响乐”，把大自然所有的声音都交织在一起，连天上的星星都忘记了睡眠，停下来观看！我看着窗外，把划过的烟火当做流星，许下了新年里的新愿望。
我相信，在新的一年里，我一定会有更大的进步，会有更大的收获。
在春节，最令我难忘的不是年夜饭，不是压岁钱，而是那一串串生动而又美丽的烟花。
刚吃完晚饭，外面就传来一阵“噼哩啪啦”声。
到床边一看，美丽的烟花从地面“射”了出来，一个个直冲夜空，在空中翩翩起舞，这边的声音弱了，那边的又起来了，声音此起彼伏，连绵不绝。
鞭炮声，欢笑声组成了一个快乐的新年乐队，为这无边的夜景又增添了一道亮丽的风景线。
我催着爸爸带我下楼放烟花，爸爸提着两捆烟花，有夜明灯，小星星，礼炮……本以为我们带的是最多的，谁之下楼一看，家家都准备的都齐齐的，种类比我们多，颜色比我们多，数量更是！十几支烟花直指天空，一粒粒“金砂”喷射而出，在空中绽放。
赤橙黄绿青蓝紫，样样俱全，姹紫嫣红，把夜空装点得美丽而耀眼，把大地照射得如同白昼一样。
“通！”地面上又升起个通体发红的小火球。
它飞到半空，“啪”的一声，化作千万颗小火星飞溅开来，拖着长长的、闪光的尾巴缓缓落下，好似翩飞的蝴蝶，从空中旋落；又好似被风吹散的蒲公英，“通通通！”“啪啪啪！”争先恐后，前仆后继地从夜空中落了下来；瞧！那边“天女散花”，这里又“孔雀开屏”！就连那最普通的小星星，也在这除夕之夜绽放了他自己的光彩。
天空中顿时成了“花”园，“花”的海洋，璀灿夺目，美丽婀娜，多美呀！多么热闹的春节啊！！来自：自创，写作文的时候顺道复制了~积分一定给我啊！除夕之夜一年一渡的新春佳节到来了，但令我最难忘的还是那洋溢着浓浓的年味的除夕之夜。
除夕，是中国的传统佳节，每到这一天，远方的亲人都要回到家里与亲人团聚，吃上一餐团年饭，表示一家人永远团团圆圆，相亲相爱，幸福美满。
晚上，我吃过年夜饭，全家人都一起观看中央电视台春节联欢晚会。
12点的钟声敲响了忽然，“噼里啪啦”的一声鞭炮声印入耳帘，我跑到了窗前一看，哇！鞭炮、烟花的声音彼伏着，像是在与过去的一年告别。
我的好奇心把我引到了窗前，最值得引人注目的，还是那“非花却比花甚之”的烟花了。
十几支烟花直指天空，一粒粒“金砂”喷射而出，在空中傲然绽放。
赤橙黄绿青蓝紫，样样俱全，姹紫嫣红，把夜空装点得美丽、婀娜，把大地照射得如同白昼。
“通！”地面上又升起个通体发红的大火球。
它飞到半空，“啪”的一声，化作千万颗小火星飞溅开来，拖着长长的、闪光的尾巴缓缓落下，好似翩飞的蝴蝶，从空中旋落；又好似被风吹散的蒲公英，不知是哪个调皮鬼，给它们涂上七彩的颜色……“通通通！”“嗤嗤嗤！”看！一颗颗发亮，五颜六色的火焰拖着长长的尾巴，争先恐后，前仆后继地蹿上夜空；瞧！那边升出了“天女散花”，这里出现了“孔雀开屏”！哇！再瞧瞧那里的“含苞待放”……天空中顿时成了“花”园，“花”的海洋，璀灿夺目，火树银花，多美呀！多么热闹的除夕之夜！“嗖，嗖，嗖”，伴随着一声声清脆的响声，那漂亮的烟花托着一条美丽的长尾巴，在天空中划下一道道拱们之后，“闪亮登场”了。
烟花五彩缤纷，争奇斗艳，把节日的夜空装点成美丽的大花园！有的像仙女散花，一簇簇，一群群冲上天空，又慢慢落下来；有的像秋菊、月季，万紫千红，千奇百怪；有的像小流星，猛地窜上天空，刹那间又消失在夜空中……大地和天空顿时像炸开了锅似的，沸腾不已。
那各种各样的喜庆声连成一片，好似响彻云霄的交响乐。
真是动听极了！鞭炮也不甘示弱，“啪，啪，啪”的响声在天空中回荡。
炮仗、鞭炮双管齐下，一个个直冲夜空，在空中翩翩起舞，这边的声音弱了，那边的又起来了，声音此起彼伏，连绵不绝。
鞭炮声、炮仗声汇成一股欢快和谐的交响乐，为这无边的夜景又增添了一道亮丽的风景线。
耀眼的礼花在空中闪烁，鞭炮声声震耳欲聋，家家户户灯火通明，那五彩缤纷的烟花映红了大地，映红了天空，这绚丽的色彩，不正象征着我们祖国的锦绣前程吗或者是这个假期真是喜事连连，因为多了个春节。
春节到了，家家户户忙着贴春联、买年货……忙的不可开交。
我们家也忙着打扫屋子，准备过春节。
日子一天天的过去了，终于迎来了大年三十。
一大清早，就有人开始放鞭炮，热热闹闹的。
傍晚，太阳向大地看了最后一眼，然后闭上眼睛，慢慢躲到山后。
夜幕悄悄降临，给天空蒙上了一层黑纱，晚上，万家灯火，万家欢乐。
爷爷邀请了我们一家和姐姐一家，高高兴兴的围坐在一起吃年夜饭，聊聊过去一年发生的难忘事和收获，展望一下未来等等。
吃完团圆饭后，我们就开始守年岁了。
大约7点钟，《春节联欢晚会》开始了，我们一家坐在电视机前看《春节联欢晚会》，耳边还不时传来震耳欲聋的鞭炮声。
晚会节目很精彩：有优美动听的歌曲，有幽默风趣的小品，还有滑稽逗人的相声……节目是丰富多彩，看得我眼花缭乱。
快到零点的时候，我和爸爸一口气冲到了阳台，拿出了早已准备好的烟花。
“当当当……”新年的钟声响起了，烟花和爆竹便齐鸣起来。
我和爸爸点燃了烟花筒，说时迟，那时快，只听见“轰”的一声巨响，一颗烟花弹升到了空中，在一瞬间爆炸了，那爆炸了的烟花仿佛是一朵美丽的莲花在空中展开了花瓣，这时，一颗颗烟花又从烟花筒中喷发，像无数明亮而璀璨的流星，在天空中一闪而过……天空中还闪烁着其他的烟火，它们有的如一串串珍珠，有的如一颗颗流星，有的如一朵朵菊花，有的如一条条瀑布……让我目不暇接。
一声声响亮的爆竹声，一朵朵光芒四射、灿烂无比的烟花，在天空中飞舞、闪耀着。
这些烟花，各式各样，五光十色，把天空点缀成一朵鲜花，夜空顿时变得光彩夺目。
此时的常熟，被笑声、鞭炮声、喊声、乐曲声合成的旋律包围着，真是热闹非凡！或是当迎新的钟声敲响时，我们中国人民满怀激动地呼喊着：“新年到了！新年到了！”啊！新年多么美好啊！我兴奋地在家中来回地跑着，抑制不住自己喜悦的心情。
当我跑到阳台边时，突然，烟花飞上天空，在一瞬间，炸开了，有的像无数颗流星，有的像五光十色的花朵，有的像金色的大衣，还有的像金色的太阳，把大地照得如同白昼一样。
多美呀！今天是正月初一，到处洋溢着一派喜庆的气氛！只见家家户户都张灯结彩，门前贴着春联，阳台挂着红灯，亲戚们聚在一起吃团圆饭，举杯敬酒祝福以后工作顺利、学习进步、合家欢乐！路上人们穿着节日的盛装，打扮得漂漂亮亮的去向亲朋好友拜年。
我们也不例外！妈妈爸爸带着我去奶奶家拜年，一进门，哇！都在呀！二叔、二婶、三叔、三婶、姑姑、姑丈，还有表姐、堂姐，连小妹这个“小不点儿”也来凑热闹呀！大人们坐在沙发上聊天...除夕之夜除夕，好热闹啊！人们忙得不亦乐乎，贴了对联又挂年画；噼哩啪啦的鞭炮声就像在锅里炒芝麻似的接连不断；啪啪啪的焰火声就像北京天安门举行盛大的庆祝会似的，穿过了大街小巷，穿过了高楼大厦，把漆黑的夜晚照着得如同白昼。
家乡的除夕之夜到处洋溢着一派喜气洋洋的景象。
夜幕降临了！等候多时的我和姐姐高兴地拿出了“万花筒”。
我兴冲冲地拿了焰火和打火机，准备实施我除夕之夜的第一个计划——放焰火。
我们放的第一炮是“一啸冲天”，随着一声巨响，天空顿时如同白昼，好壮观哦！紧接着是“天女散花”，所谓天女散花，顾名思义，那一定是非常漂亮的场面。
你看，果真不出所料，仙女们在天空中把一篮子花毫不怜惜地撒向人间。
那些花在空中飘飘悠悠，美丽极了！刹时，空中成了五彩缤纷的世界。
我和姐姐高兴得手舞足蹈。
随后，我们又放了“降落伞”、“七仙女”、“百花奔放”……我除夕之夜的第二个计划，毫无疑问，当然是看春节联欢晚会了。
我们一家子环坐在电视机前，兴致勃勃地等候着春节联欢晚会的到来。
高兴之余，突然爸爸的脸阴沉下来。
我想：爸爸这是怎么啦？容不得我多想，爸爸此时拉开了话匣：“现在的日子真是天堂的日子啊！”爸爸突然冒出了这么一句话，我百思不得其解，急忙追问“爸爸，什么天堂的日子啊？”爸爸此时旋小了电视机的音量，对我们说：“孩子，你们是不了解的呀！过去我们这些老百姓可苦啦！”“你们看到今天年夜饭桌子上的菜了嘛，多么丰盛。
这要是在过去，想都不敢去想啊！”爸爸点着了一支烟，吸了一口，语重心长地说：“我常听你爷爷说，他那个年代，过年能有肉吃，就满足了，就有许多人羡慕。
我记得你爷爷的这么一件事：那年春节前，你爷爷挑了一担旧书到后周去卖。
他用卖书的钱买了一刀肉，回来总舍不得吃。
想吃肉了，就朝挂着的猪肉看看。
几个月过去了，那挂肉仍好好地话着。
一天，你爷爷用木梯爬上去一看，只剩下一张皮了——肉全被老鼠吃了！就这样，人舍不得吃，却成了老鼠的美餐，多么的可惜啊！”说着，爸爸站了起来，用手比划着，对我们说：“你们这些小孩现在简直是掉进了蜜罐里，什么没有得吃呀，过年出去拜年，餐桌上是‘三层楼’啊！特别是近几年，改革开放，农民走上了致富路，生活水平提高了，餐桌上的变化更大。
连天鹅肉都能吃到。
你们要珍惜今天的幸福生活啊！”是啊，现在劳动人民的生活水平的确是提高了不少。
这一切，全靠党的富民政策好，全靠党的领导好啊！今年的除夕之夜，我们贴对联、挂年画、放焰火、看电视，尽管是忙了一点，但称得上是丰富多彩，使我在忙碌之中学会了许多。
而最使我难忘的还是“听回忆”，爸爸的一席话使我对过去了解了许多……难忘除夕夜爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。
新年在人们期盼的目光中，翩然而至，空气中似乎也弥漫着年的气息。
——题记2014的春节，仿佛来得特别快，在我还没有进入年的气氛的时候，就已经悄悄降临了。
2013的除夕，我同样要在大连，和家人一起度过。