猪的三元杂交
生猪三元杂交技术
生猪三元杂交技术生猪三元杂交技术是现代畜牧业中一种重要的生产模式，通过合理的配种和交叉育种，旨在提高生猪的经济效益和生产性能。
本文将详细介绍生猪三元杂交技术的原理、应用、优势以及未来的发展方向。
一、生猪三元杂交技术的原理生猪三元杂交技术是利用不同品种的生猪进行交配，通过亲本品种的优势互补，使后代表现出更好的性能和生产力。
通常，生猪三元杂交技术的父本选用生长快、饲料转化效率高的品种，母本选用生育能力强、繁殖力高的品种。
通过合理的配种组合，可以获得生长迅速、抗病能力强、繁殖力优良的后代。
二、生猪三元杂交技术的应用1. 提高生产性能：生猪三元杂交技术能够有效提高生猪的生长速度和饲料转化效率，减少养殖成本，提高经济效益。
同时，杂交后的猪只具有较强的抗病能力和适应环境的能力，对疾病的抵抗力更强。
2. 优化肉质品质：生猪三元杂交技术能够改善肉质品质，使猪肉更加鲜嫩、多汁，并且肌肉纤维更细腻，肉质更为均匀。
这不仅提高了消费者对猪肉的口感需求，也使得养殖户能够获得更高的销售价格。
3. 提高生猪繁殖力：通过生猪三元杂交技术，能够有效提高生猪的繁殖力。
杂交后的猪只具有更好的生育能力，母猪生产能力更强，产仔数更多，并且生长速度快。
这对提高养殖效益和保障市场需求起到了重要作用。
三、生猪三元杂交技术的优势1. 经济效益突出：生猪三元杂交技术能够提高生猪的生产性能，降低养殖成本，实现更高的经济效益。
通过合理配种和交叉育种，可以将不同品种的优势进行充分发挥，提高养殖效率和产出质量。
2. 抗病能力强：通过生猪三元杂交技术，可以获得抗病性更强的猪只。
这对于猪瘟、口蹄疫等传染性疾病的控制具有重要意义，能够减少疫病的发生并提高养殖的稳定性。
3. 繁殖力优良：生猪三元杂交技术能够提高生猪的繁殖力，母猪能够更快速地产仔，并具有更高的存活率。
这对于保持猪群规模和满足市场需求至关重要。
四、生猪三元杂交技术的发展前景生猪三元杂交技术在提高生猪养殖效益和优化肉质品质方面具有巨大的潜力。
猪肉基本知识及组织结构
肉的基本概念
（四）骨组织（Bone tissue）
➢ 含量：猪骨约占体的5%~9%，牛占15%~20%。 ➢ 构成：骨膜、骨质及骨髓构成。 ➢ 骨髓：红骨髓和黄骨髓。红骨髓细胞较多，为造血器官，幼龄动物含多；黄骨髓主要为脂肪，成年
动物含量多。 ➢ 化学组成：水分约40%~50%，胶原蛋白约20%~30%，5%~27%的脂肪，无机质20%。无机质主
（1）二元猪的杂合程度较大， 杂交优势明显，长势较快，且育 肥效果好。 （2）二元猪对养殖技术的要求 较低，但应用较广泛。
肉的基本概念
什么叫肉？
一般所说的肉是指畜禽屠宰放 血后，除去皮、毛、头、蹄、 骨及内脏后的可食部分（组 织）。 在肉品加工中，较多的使用胴 体这一概念。所谓胴体，是指 畜禽屠宰放血之后，除去皮、 毛、头、四肢下部和内脏后剩 下的部分。
要是羟基磷灰石。
肉的基本概念 猪体肌肉、脂肪和骨组织的比例
年龄（月）
肌肉%
脂肪%
骨%
5
50.3
31
10.4
6
47.8
35
9.5
7.5
43.5
41.4
8.3
肉的基本概念
各种畜禽肉的化学组成
猪肉各部位的化学组成
名称
牛肉 羊肉 肥猪肉 瘦猪肉 马肉 鹿肉 兔肉 鸡肉 鸭肉
水分
蛋白质
72.9
20.1
75.2
细胞间质蛋白质（stroma proteins） -主要是结缔组织 胶原蛋白（collagen） 胶原蛋白性质稳定，质地坚韧，具 有很强的延伸力，不溶于水及稀盐 溶液，在酸或碱的环境中可以膨胀。 不易被一般蛋白酶水解，但可被胃 蛋白酶及细菌所产生的胶原蛋白酶 所消化。 弹性蛋白（elastin） 网状蛋白（reticulin） 性质： ·属不完全蛋白质。 ·弹性蛋白加热不溶解，营养价值低。
三元杂交商品猪技术推广探讨
2014年第03期沿河县农业资源丰富,畜牧业发展迅速。
尤其是养猪业已经成为农民发家致富,解决剩余劳动力的的好途径。
目前,生猪规模养殖已正逐渐成为我县养猪业发展中的主体。
养猪业已经结束了靠数量发展的阶段,走向了提高养殖质量的阶段。
很多规模大的养殖户引进良种和发展三元杂交的生产技术。
2013年,沿河县出栏商品肥猪31万头,三元杂交猪占85%,养猪总产值6.2亿元,新增纯收入0.27亿元。
1发展三元杂交瘦肉型商品猪的前景本地猪种的胴体瘦肉率一般较低,不会超过45%,这已经不符合人们的需求,发展瘦肉型猪已经迫在眉睫,瘦肉型猪可以给养殖场带来比较多的利润,也是商品猪的发展方向。
国外的一些优良猪种,瘦肉率比较高,可达55%~65%;屠宰率也高,可以达70%~75%。
我县为了给农民创收,提高猪肉的质量,引进国外品种,采用三品种杂交,用其后代作为商品猪,提高了瘦肉率和屠宰率,养殖效益明显增加。
2要选择适宜的亲本品种和杂交组合所谓三元杂交,也叫做三品种杂交,就是先用两个品种(或品系)杂交,再以一代杂种母畜(F1)与第三个品种(或品系)杂交,产生的三元杂种公、母畜全部经济利用,作为商品猪生产。
很显然,三元杂种商品肉猪是一代杂种(F1)中优良的母猪和第三个品种的公猪交配的后代。
从三元杂种商品肉猪生产的过程可以看出,祖代的两个亲本都是纯种;父母代中,父亲是纯种,而母亲是一代杂种。
这和二元杂交相比,杂交程度高了,利用了一代杂种母畜和三元杂种仔畜的双重优势,这就有了更高的杂种优势,比二元杂交提高了2%~5%。
在父母代中,母本是一代杂种,在繁殖性能上例如产仔数、泌乳力等,具有明显的杂种优势,这是二元杂交所不具备的。
但是,三元杂交也存在着缺点,三个纯种要有三个繁殖场分别饲养,并且还要做两次配合力的测定,组织工作比较复杂,成本也比较高。
在本地实行“母猪一代杂种化,公猪瘦肉品种化,肥猪三元杂种化”的生产模式。
3三元杂交瘦肉型商品猪的技术推广杂种优势受到很多因素的影响,开展杂种优势的利用是复杂又细致的工作。
《猪的杂交模式》课件
杂交模式的发展趋势
技术进步：基因编辑、生物技术等新技术的应用 品种优化：通过杂交提高猪的抗病性、生长速度和肉质 环保要求：减少环境污染，提高养殖效率 市场需求：满足消费者对猪肉品质和数量的需求 政策支持：政府对杂交模式的支持和鼓励 国际合作：加强国际间的杂交技术交流与合作
杂交模式的研究方向
杂交模式优化：通过优化杂 交模式，提高杂交效果和效 率
杂交模式在品种改良中的应用
杂交优势：通过杂交，可以结合不同品种的优点，提高品种的优良性状 杂交方法：常用的杂交方法包括回交、轮回选择、单倍体育种等 杂交效果：杂交可以显著提高品种的抗病性、抗逆性、产量等性状 应用实例：如杂交水稻、杂交玉米等，都是杂交模式在品种改良中的成功应用
06
杂交模式的未来发展
改善品质：适 用于需要改善 肉质、口感等 品质的养殖场
抗病能力：适 用于需要提高 抗病能力的养
殖场
适应环境：适 用于需要适应 不同环境的养
殖场
05
杂交模式的实践应用
杂交模式在生产中的应用
提高生产效率： 通过杂交模式， 可以提高猪的 生产效率，缩 短生产周期。
提高产品质量： 杂交模式可以 改善猪的品质， 提高猪肉的质
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猪的杂交模式
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目录
01 02 03 04 05 06
添加目录项标题 杂交模式概述 猪的杂交模式
杂交模式的优缺点 杂交模式的实践应用 杂交模式的未来发展
01
添加目录项标题
02
杂交模式概述
杂交的定义和目的
杂交定义：通过不同品种、品系 或物种间的交配，以获得具有优 良性状的后代
杜洛克猪等
杂种猪的杂交模式
杂种猪的杂交模式是指将两个或多个品种的猪进行交配，以获得具有优良性状的杂交后代。
三元猪图片及特点介绍
三元猪图片及特点介绍三元猪简介目前国内**广泛应用的繁育计划是A×(B×C)，A是终端公猪，B是母系父本，C是母系母本，其中A多为杜洛克，B多为长白猪，C多为大白猪。
在许多情况下，BC也可以互换。
目前在中国有超过500家种猪场可以提供杜洛克，大白猪和长白猪，在其他国家也是如此，这些种猪场可以提供纯种或二元杂交母猪，其基因质量和健康状况各不一样。
许多学者称之为纯种体系或称相应的商品猪为三元猪，三元猪也称“杜长大”。
三元猪特点三元商品猪在目前有两种。
一是外三元，即洋三元，一种是内三元，即土三元。
外三元是杜洛克公猪与长大杂交母猪，或大长杂交母猪的后代，饲养成为商品猪。
其优点是生长快，饲料转化率高。
目前，用世界**进的“双肌臀”种猪杂交的三元猪，从出生到100公斤体重只需150天，饲料转化率在1:2.7以内。
三元猪比二元猪的饲料成本每头低30元左右，市价高出0.3-0.4元/公斤。
三元猪的利润比二元猪高出90元/头。
规模大、条件好的养猪场采用杜长大或杜大长的杂交方式，有可观的效益。
对于规模较小、条件较差的地方，可采用“二洋一本”的三元杂交方式，即内三元。
1、外三元猪所谓外三元，从字面上来说，首先是三元，就是三个品种的杂交猪，而且这三个品种都是外来的，我们**常见的外三元一般是“杜长大”外三元猪，杜长大三元猪的生产是这样的：首先用大约克母猪和长白公猪杂交，产下的母猪(长大二元母猪)留种，再用长大二元母猪和杜洛克公猪交配，再产下的猪仔就是杜长大三元猪，这些猪的三个杂交品种都是外国引进品种(长白、大约克，杜洛克)，所以叫外三元。
2、内三元猪内三元，从字面上理解也是三个品种的杂交猪，但是三个品种中有我国本地的品种，也就是三个亲本中的母本是地方良种，国外品种猪为父本。
内三元一般的杂交方式多采取以长白公猪或大约克(大白)公猪为**父本，与当地母猪交配，再用杜洛克公猪为第二父本，与一代杂种母猪进行第二次交配。
畜牧专业大作业论文三元猪的杂交模式
猪的杂交模式设计与利用摘要当前，养猪生产发展中存在的出栏率低、胴体重低、瘦肉率低、猪与粮食比价不合理，严重制约着养殖业规模化和集约化的发展。
我国地方猪种的特点是繁殖力和抗逆性强，肉质较好，性情温驯，能大量利用青粗饲料。
但生长缓慢，屠宰率偏低，瘦肉率少。
而三元杂种猪具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、经济效益明显等特点，适宜大力推广。
三元猪有内三元猪和外三元猪。
本文通过对三元猪的选种，营养，屠宰，胴体品质等方面问题，提出自己的看法。
关键字：三元杂交三元猪猪的三元杂交模式目录绪论 (4)Ⅰ课题研究背景及目的 (4)Ⅱ研究现状 (4)Ⅲ研究内容 (4)一选种、选配1.1选种考虑因素 (4)1.2品种选择 (4)1.3杂交模式 (5)二营养2.1营养前序 (6)2.2仔猪饲养管理 (6)2.3提供适宜的环境条件 (6)2.4疾病的防疫检疫 (7)2.5饲料的调制与饲喂 (7)2.6猪的营养饮水 (7)2.7母猪与小猪的保健 (8)2.8猪出栏时间及注意事项 (8)2.9饲喂添加物对肉质的影响 (8)三屠宰3.1动物屠宰检疫流程图………………………………………………………………………103.2动物产地检疫流程图………………………………………………………………………113.3动物屠宰场动物入场及动物产品出场登记制度…………………………………………11四胴体品质4.1我国猪胴体分级标准………………………………………………………………………124.2胴体鉴定实验用品…………………………………………………………………………124.3胴体性状指标………………………………………………………………………………13五参考文献 (15)六鸣谢 (15)绪论Ⅰ课题研究背景及目的养猪生产发展中存在的出栏率低、胴体重低、瘦肉率低、猪与粮食比价不合理，严重制约着养殖业规模化和集约化的发展。
我国地方猪种的特点是繁殖力和抗逆性强，肉质较好，性情温驯，能大量利用青粗饲料。
猪的杂交方式
猪的杂交方式有哪些？杂交方式主要有简单杂交，三元杂交，轮回杂交和双杂交四种。
简单杂交和三元杂交方式在猪中广泛应用。
所谓轮回杂交就是轮流使用两个或两个以上的品种或品群轮番杂交，杂交母畜继续繁殖，杂交公畜供经济利用。
这种方式对单胎家畜如牛最合适。
它有利于利用繁殖性能的杂交优势，并由于双方差异较大，能始终保持一定的杂种优势。
同时，组织工作也较为方便。
缺点是代代更换公畜，配合力测定较困难。
所谓双杂交就是先用四个种群分两两杂交，然后再在两种杂交间进行杂交，产生经济用畜群，目前畜牧业上主要用于鸡。
二元杂交和三元杂交有何不同？二元杂交又叫简单杂交，现在我国应用广泛的是利用国外引进的良种公猪与国内地方良种母猪进行交配，产生的后代叫杂种一代。
这类二个品种之间的杂交叫二元杂交。
杂交一代猪比地方良种日增重提高21.17%，饲料利用率提高14.18%，瘦肉率提高8.88%。
规模化猪场大多采用二个外来品种（如长白公猪与大约克母猪）交配产生的后代母猪，再与另外一个国外引进的优良品种公猪交配。
这类三品种的杂交叫三元杂交（俗称外三元）。
三元杂交后代比纯种产仔优势提高8%，成活率提高20%，断奶窝重优势率提高25%，日增重也高于二元杂交。
所以饲养三元杂交猪增重快、用料省、效益好。
在三元杂交中，也有采用外国引进的公猪先与本地良种母猪交配，所产生的杂种一代母猪又与另一个外来良种公猪交配，这种三元杂交方式（俗称内三元）在农村也较为多用。
杜长大三元杂交组合示意图F1(淘汰 F2(杂种二代)全部作商品代猪育肥有些猪场采用三品种连续异系繁殖法，也就是“交替使用公猪法”来繁殖后代，其具体做法见下表：三品种交替杂交程序。
最新实用养猪技术精讲PPT课件
❖ (8)抓开食
❖ 进行补料训练仔猪吃料叫开食。仔猪2周龄后母猪 乳即不能满足仔猪生长发育对营养的需求。解决办 法就是补给高营养的乳猪料。同时，提早补料可以 锻炼仔猪的消化器官及其机能，促进胃肠发育，防 止下痢，为断奶打好基础。一般在5～7日龄时开始 诱食，可在仔猪吃奶前，将料涂在母猪乳头上；或 将炒香的高粱、玉米或大小麦料撤在干净地上，让 母猪带仔舔食；也可在乳猪料中加调味剂如乳猪 香 ，让仔猪自由采食。训练开食的同时，应训练仔猪 饮清洁水，否则仔猪就会饮脏水或尿液，易致下痢 。
第二，断奶仔猪对温度的要求仍很高，因此，断奶猪 舍一定要有保温箱，在箱的底部可铺上一层干燥洁净 的木板。
第三，断奶仔猪可以原窝养育，也可根据仔猪大小进 行重新分群。食槽要符合要求，并保持充足的饮水。
第四，仔猪在饲喂全价饲料及温、湿度合适的情况下， 仍可能有相互咬斗的现象，这是仔猪的天性，可在圈 栏内吊上橡胶环、铁链及塑料瓶等，让其玩耍，以分 散注意力，减少互咬现象。
❖ ②防疫：预防猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪 副伤寒和病毒性痢疾等传染病，必须制定科 学的免疫程序进行预防接种。
❖ ③驱虫：肉猪的寄生虫主要有蛔虫、姜片吸 虫、疥螨和虱子等体内外寄生虫，通常在90 日龄进行第一次驱虫，必要时在135日龄左 右时再进行第二次驱虫。 服用驱虫药后，应
注意观察，若出现副作用时要及时解救。驱 虫后排出的粪便，要及时清除并堆制发酵， 以杀死虫卵防再度感染 。
❖ 一、什么是DLY三元杂交猪？
❖ DLY杂交猪中的D是指杜洛克猪，L是指长 白猪，Y是指大约克猪。三元杂交是指先 用长白猪（L）与约克猪（Y）杂交，获得 二元杂交猪（LY），然后再用杜洛克（♂ ）与LY（♀）杂交所获得的后代就是DLY 三元杂交猪。
饲养三元杂交瘦肉猪问题
饲养三元杂交瘦肉猪问题品种血缘组合要科学规范三元杂交瘦肉型猪的品种血缘组合关系对日增重、料重比、屠宰率和瘦肉率都有很大影响，因此，三元杂交猪父母系的血缘一定要清楚明白，并要有特定的标记及资料以备考察。
子猪须早期生长发育良好子猪的初生重、断奶重与后期增重有很强的相关性。
子猪生长发育良好的标志就是45日龄时体重在17.5公斤以上。
这就说明子猪在胎儿期、哺乳期的生长发育良好，到育肥期的日增重、料重比等生产性能就很理想。
如果无法确定子猪日龄，可通过观察其性器官发育程度来确定。
如果子猪重20～25公斤时，公猪的睾丸、母猪的阴户都未开始发育，则说明生长发育良好，反之则生长受阻。
合理使用全价饲料不完善的营养是猪不能达到最大生产潜力的主要因素，饲料中的营养素对猪的免疫功能也有影响，而胴体的品质也直接受饲料品种的影响。
因此要想获得三元杂交瘦肉猪的最大生产效益，饲料的全价性是饲养成功的关键之一。
注意节约饲料成本饲料占养猪成本的70%左右。
为了在满足猪营养要求的同时降低饲养成本，在管理上可采用以下方法：多阶段饲养。
把猪的生长期分为若干阶段，把价格较高的蛋白质饲料―――浓缩预混料和基础料的比例每10天调整1次，即将预混料的比例从20%每10天降1个百分点，基础料每10天提高1个百分点。
生料干喂。
饲料中的许多营养素特别是维生素在高温下易被破坏失活，所以应以生喂为好（豆类饲料除外）。
有的营养物质会在水中流失和发生某些化学变化，因此应大力推广生料干喂技术。
猪采食干料能增加咀嚼次数，促使唾液大量分泌，使唾液中的消化酶更能充分地发挥作用，提高饲料利用率。
限制饲喂。
限制饲喂可以提高饲料的利用率和商品猪胴体瘦肉率。
一般猪体重在60公斤以下时不要限饲，以免影响日增重；体重在60公斤以上时，猪的消化器官已发育完善，采食量大，进行限饲可以达到节约饲料、减少脂肪沉积和提高瘦肉率的目的。
限饲的标准一般为足采食量的80%～85%。
适时出栏。
猪的生长发育是按骨―肉―脂的顺序进行的，猪的饲养期越长或体重越大，脂肪沉积越多，猪皮就越厚，就会降低胴体瘦肉率。
三元杂交瘦肉型猪规模生产技术(下)
要 求 ２ ～ ０ ， 速 为０２ 秒 。 ６ ３℃ 风 ．米／
四、 育肥猪配合料饲喂与适期屠宰技术 １育 肥猪 配合 料 饲 喂 洋 ４ 。 ｌ 三 元 杂 交 猪 饲 料 的 能 量 和 粗 蛋 白质 水
田 。 用 于较 小 猪 场 的粪 便 处 理 。２ 堆 适 （）
积 发 酵 后 再 肥 田 。 将 干 粪 堆 积 成 土 丘
状 ． 装 进发酵塔 、 酵池等 ， 或 发 以杀 灭 病 原 微 生 物 ． 用 于 中 小 型 猪 场 的粪 便 处 适
理 。３生 产有机 肥 。 过搅 拌接 种 、 （） 通 膨
平 要 高 于两 洋 一 土 三 元 杂 交 猪 。 肥 猪 育
高 前 期 （ 重２ ～ ０ 斤 ） 提 供 能 量 １ ． 化 升 温 、 温 发 酵 等 先 进 工 艺 生 产 出 富 体 ５６公 要 ２９ ６
维普资讯
养殖世界 ｕｉｕｎｅｎ 编 ＠怡 ｇｔ ｈｙｈｏ 辑 ｎ ｏ霉 ｉ ｎｃ
：
尔
２００６２２
兆 焦／ 斤 ，含 粗 蛋 白质 １ ％ ６ 公 ５ １ ％的 优 质 配 合 料 ， 猪 敞 开 采 食 或 不 限 量 按 顿 任
喂 ； 期 （ 重６ ０ 公 斤 ） 提 供 能 量 后 体 ０ １０ 要
３ ～ ８ ， — ８日龄 ２ — ５ ．８ ５日龄 ２ ２℃ ８２ ７ ２ ℃ ２
合料 。大规模猪场 可饲喂颗粒 配合料 ． 但 要保 证 充 足 清 洁 饮 水 ： 规 模 猪 场 可 小
喂 粉状 、 湿配 合 料 。 生 ２ ．适 期 屠 宰技 术 不 同杂 交 组 合 的 三 元猪 屠 宰 体 重 不 同 。 以早 熟 易 肥 的 中 小 型 地 方 良种 猪 ， 米 猪 、 梅 山 猪 、 如 小 灶
瘦肉型三元杂交猪---苏太杂优猪
养殖规模扩大
苏太杂优猪养殖效益显著，吸引 了越来越多的养殖户投入生产， 养殖规模逐渐扩大。
产业链完善
苏太杂优猪产业链不断完善，从 种猪繁育、饲料生产、屠宰加工 到肉制品销售等环节逐渐形成完 整的产业链，提高了整个产业的 竞争力。
05
经济效益分析与社会效益评估
生产成本核算方法论述
01
02
03
04
饲料成本
杂种优势利用
通过选择合适的亲本进行 杂交，将杂种优势转化为 经济优势。
三元杂交组合选择依据
亲本选择
选择具有优良性状、遗传稳定且配合力好的品种 作为亲本。
杂交组合
根据育种目标，综合考虑亲本的遗传特点，选择 最佳的杂交组合。
后代性状
预测杂交后代的性状表现，选择符合育种目标的 杂交组合。
瘦肉型三元杂交效果评价
生长性能
评价杂交后代在生长速度 、饲料转化率等方面的表 现。
胴体性状
评价杂交后代在瘦肉率、 胴体长度、背膘厚度等方 面的表现。
肉质品质
评价杂交后代的肉质口感 、营养成分等方面的表现 。
03
苏太杂优猪饲养管理技术
饲料配方与投喂策略
饲料配方
根据苏太杂优猪不同生长阶段的营养 需求，选择适宜的饲料原料，制定科 学的饲料配方，以满足其能量、蛋白 质、矿物质和维生素等营养需求。
特点
苏太杂优猪具有生长速度快、瘦 肉率高、肉质鲜美等特点。其体 型较大，四肢健壮，毛色通常为 黑色或黑白花。
生长发育规律
生长阶段
苏太杂优猪的生长阶段可分为哺乳期 、保育期、育肥期等。每个阶段都有 其特定的生长发育规律和饲养管理要 点。
生长速度
瘦肉率
苏太杂优猪的瘦肉率较高，一般可达 55%-60%，且肉质细嫩、鲜美可口。
猪的杂交模式设计与利用
猪的杂交模式设计与利用（11畜牧2班陈吉荣）摘要：当前，养猪生产发展中存在的出栏率低、胴体重低、瘦肉率低、猪与粮食比价不合理，严重制约着养殖业规模化和集约化的发展。
我国地方猪种的特点是繁殖力和抗逆性强，肉质较好，性情温驯，能大量利用青粗饲料。
但生长缓慢，屠宰率偏低，瘦肉率少。
而三元杂种猪具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、经济效益明显等特点，适宜大力推广。
三元猪有内三元猪和外三元猪。
本文通过对三元猪的选种，营养，屠宰，胴体品质等方面问题，提出自己的看法。
关键字：三元杂交三元猪猪的三元杂交模式一、选种、选配1.1 选种考虑因素：俗话说，品种时前提，在我们选择时必须充分考虑品种的遗传力、生产性能、系谱记录、耐粗饲料等因素，除了这些主观因素外还包括客观方面的，比如市场需求、饲料价格。
所以要选择适当的商机，创造必要的生产价值，提高效益。
1.2 品种选择：三元猪有内三元猪和外三元猪。
内三元杂种猪主要是以我国地方品种猪为母本，与引进的国外肉用型品种猪为父本的杂交一代猪作母本，再与引进的国外肉用型品种猪作终端父本杂交而产生。
外三元全部选用外来品种杂交而成。
这次我们主要进行内三元猪的杂交。
选择的品种有：①大约克夏(英国大白猪) ◇外形特征体格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳大向前直立、肋骨开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好，肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力强。
◇生产性能体重六月龄九十公斤，一年达160—190 公斤，成年体重可达350—380 公斤，活产仔数达11.6 头，初生重1.4kg，断奶重8kg，对环境不易发生应激反应。
②杜洛克猪（原产美国1972 尼克松访华送一对,饲养在河南息县外贸猪场）◇主要特点：被毛红棕色（深浅不一，被毛金黄色---红砖色），现有的杜洛克猪中就有金黄、樱桃红、棕红、深棕、深咖啡(成年几乎黑色)毛色，在我国俗称红毛猪。
体长，耳中等半下垂；乳头6 对左右，产仔数8-9 头；成年公猪体重约250 公斤，母猪约300 公斤，日增重850 克以上；胴体瘦肉率65%。
三元杂交商品猪技术推广探讨
三 元杂 交商 品猪技 术推广探讨
杨
摘
礼， 杨
静， 杨
蛟
（ 贵 州省 沿 河县 畜 牧 技 术 推 广 站 ，沿 河 ５ ６ ５ ３ ０ ０）
要： 目前， 沿河县三元杂交瘦 肉型 商品猪养殖规模增长很 快， 给养猪业带来 了很 大的经济效益 。本文根 据沿河县
的 实践 经验 ， 阐 述 了 三元 杂 交商 品 猪 的推 广技 术 。
给初乳 、 合理寄养 、 断尾剪齿 、 增温 保暖 、 肌注铁 、 硒、 Ｖ Ｅ等制 剂和开食补饲 ，在保证营养及仔猪正常 生长 发育的前提下 ， 尽量提早断奶 ， 一般推行 ２ １日龄 断奶 。 ３ ． ４ ． ４ 搞好环境卫生 ， 控制环境污染 。要及 时清 除粪便及 污
母本 繁育场为商品场提供杂交母 本。 完成这个制种过程需要
建立 四级杂交繁育体系 ， 才能保证三元杂交猪的生产。
３ ． ４ 提高饲养管理技术， 保障营养供给
３ ． ４ ． １ 推 广标准化 生猪 育肥技术 ， 实现 肉猪 生产标 准化。根
据生猪生 长发 育规 律使 用全价配合饲料 ，产仔数 、 泌乳力 等 ， 具有 明显 的杂种优 势 ， 这是 二元杂交所不具备 的。 但是 ， 三元杂交也存在着缺点 ， 三个纯 种要 有三个繁殖场分 别饲养 ，并且还要 做两次配合 力 的测
定， 组织工作 比较复杂 ， 成本也 比较高。在本地实行“ 母猪 一 代杂种化 ， 公猪瘦肉品种 化 ， 肥猪三元杂种 化” 的生产模 式。 ３ 三元杂 交瘦 肉型商品猪的技术推广
关键词 ： 三元杂交； 瘦 肉型商品猪 ； 杂种优势 ； 繁 育体 系
ＤＯ ｌ ： １ ０． ３ ９ ６ ９ ／ Ｊ ． Ｉ ＳＳＮ． １ ６ ７ １ － ６ ０ ２ ７． ２ ０１ ４． ０３ ． Ｏ ６ ４
杜长大三元杂交猪的优势
核心提示：杜长大生长快，饲料转化率高，抗逆性强。
杜长大猪具有生长发育快、饲料报酬高、瘦肉率高几大特点,杜长大身体健壮、强悍，耐粗性能强，是一个极富生命力的品种。
该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，“胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。
杜长大生长快，饲料转化率高，抗逆性强。
70日龄至100kg日增重：750克。
70日龄至100kg饲料报酬：2.8:1。
出生至100kg天数：170天。
肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，饲料利用率2.8～3.2，达90千克体重日龄在170天以下；90千克屠宰时，屠宰率72％以上，胴体瘦肉率61～64％；肉质优良，肌内脂肪含量高达4％以上. 。
杜长大是生长发育最快的猪种,肥育期平均日增重750克以上，料肉比2.5～3.0：1。
胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%,成年公猪体重为340～450千克，母猪300～390千克。
初产母猪产仔9头左右，经产母猪产仔10头左右。
母性较强,育成率高。
由于杜长大猪具有增重快，饲料报酬高（料肉比为2.8～3.2：1），胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，而在繁殖性能方面较差些。
故在与其它猪种杂交时，经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。
杜长大猪具有生长发育快、饲料报酬高、瘦肉率高几大特点，在生产商品猪的杂交体系中适合做终端父本。
最常用的配套系为杜长大*（长白*大白），即俗称的杜长大。
杜长大猪适应性好，无应激敏感现象，易饲养管理成功，广泛适合于工厂化养猪和农户饲养。
杜长大身体健壮、强悍，耐粗性能强，是一个极富生命力的品种。
生长快，饲料利用率高。
该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，“胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。
中国养猪信息网。
三元杂交名词解释
三元杂交名词解释
三元杂交是生物学术语，又称三系配套，是指两个种群的杂种一代和第三个种群相杂交，利用含有三种群血统的多方面的杂种优势进行生产，也论述为：由长白公猪配大白母猪获得杂交一代母猪后，再与杜洛克公猪相配而获得三元杂交商品猪。
即选用两个品种猪杂交，产生在繁殖性能方面具有显著杂种优势的子一代杂种母猪，再用第二个父本品种猪与其杂交，所产生的后代全部作为商品猪育肥。
在杂交过程中，一般第一、第二父本利用高瘦肉率的品种，而第二父本还应选择生长发育快、育肥性能好的公猪。
例如，在养猪生产中采用的杜×长×本、汉×长×本等杂交形式都属于三品种杂交。
其特点是三品种杂交的杂种优势一般都超过两品种杂交，杂种母猪的生活力和繁殖力也具有杂种优势，并且产仔多，哺育能力强，仔猪生长发育快，日增重高。
昆山市发展三元杂交猪的实践与思考
２ １～ ００ ２
昆山 市发 展 三 元杂 交 猪 的实 践 与思 考
王培林
１ 完 善 三 元 杂 交 猪 良 种 繁 育体 系 昆 山 市 以梅 山猪 保 种 场 为 中心 ， 立 完 善 了 三 元 杂 交 猪 建
（ 苏省 昆 山市周 市镇 畜牧兽 医站 ２ ５ ０ ） 江 １ ３ ０
２ 培 育 三 元 杂 交 猪 饲 养 大 户 和 专 业 村
利益 的联 结为核心 ， 调动 加工销售企 业 、 技术推广部 门及生 产者 的积 极性。 加快 产 、 、销 、 供 加工 与技 术推广一体化的 进程 ， 力推进 “ 司 ＋农户 （ ） 大 公 场 ”的经 营模 式 ， 采取有效
标准化生 产是发展现代养猪 业的必由之路 。推广生 猪标
准 化 生 产 ， 利 于 提 高 肉食 品 的 卫 生 质 量 ， 障 消 费 者 食 用 有 保
安全。 因此要按 标准要 求建场 、 饲养 、 防疫 、 用药 ， 排污等 ， 规范生猪生产 全过程 ， 有效 控制猪 产品 的卫 生质量 ， 确保食
信 贷 资 金 投 入 力 度 。 （ ） 定 出 台 奖 励 政 策 ， 畜 产 品企 业 ３制 从
发 展 以冷 鲜 肉分 割 配 送 为 核 心 的 营 销 体 系 ， 建 无 公 害 的 猪 创
上 缴 所 得 税 中 ， 年 拿 出 ｌ％返 还 企 业 ， 时 市 财政 每 年 拿 每 Ｏ 同
品质 、降 低 生 产 成 本 、延伸 产 业 链 。 因此 ， 研 究 和 推 广 一 要
批先进实用、 配套集成 、 简便易行的标准化成套实用技术 。目
前 ，在 昆 山 市 已成 熟 且 急 需 推 广 的 实 用 技 术 有 ：（ ）三 元 杂 １ 文 瘦 肉型 猪 生 产 技 术 ；（ ）生 猪 无 公 害 饲 养 管 理 技 术 ； （ ） ２ ３
浅议三元杂交猪的科学饲养
S i y a n g t i a n d e为了满足日益增长的物质水平和人们对肉类产品的需求，我国的牲畜产业在近几年得到飞速发展，杂交品种也不断增加，三元杂交猪由于其高繁殖性能、高瘦肉率成为我国杂交猪饲养的主要品种。
一、三元杂交猪的概念以及优点三元猪指用第三品种的公猪与二元杂交所留的一代杂交所留的一代杂交母猪进行交配，得到的二代杂交猪。
三元猪分为内三元猪和外三元猪，内三元杂交猪主要以我国地方品种猪为母本，与引进的国外肉用型品种猪为父本进行杂交产生杂交后代，在以杂交后代猪作为母本，与引进的国外肉用型品种猪做副本，产生的下一代就陈伟内三元杂交猪；而外三元杂交猪全部选用外来品种杂交而成。
三元杂交猪充分发挥上一代高繁殖性能、高瘦肉率和快速成长的特性。
瘦肉率高指三元杂交猪的瘦肉比远大于普通猪的瘦肉比，一般保持在在60%-67%，而一般品种猪的瘦肉率在50%左右，肥肉较多，影响口感；高繁殖性表现在杂交猪的繁殖功能强大，远比普通猪的繁殖功能强，为普通种猪繁殖周期三分之二；快速成长表现在饲料报酬高，从实际喂养中可以看出，每头三元猪从出生成长到100千克所消耗的饲料250千克，而普通猪从出生成长到100千克所消耗的饲料喂320千克，由此可以体现三元杂交猪的优势。
在口感上，由于三元猪的三代杂交，口感与普通猪的口感相比更加美味，瘦肉的高含量降低肉类脂肪含量，对饲养者而言，因三元猪的快速成长以及价格高的特点，适合大规模饲养，在市场上，优质的三元猪往往比普通猪要多卖100-200元，这是三元猪的优势所在。
二、三元杂交猪的科学饲养方法（一）筛选最佳的三元杂交猪组合模式三元杂交猪的血缘对其瘦肉率、生长速率、饲料与体重比有非常大的影响，选择最佳的杂交组合方式才能产生优质的杂交后代，目前我国普遍采用的三元杂交猪组合模式主要有两种：1、以国外瘦肉型猪种杜洛克、长白、大约克三种杂交生产组合模式；2、以本地猪如清平猪、通城猪、太湖猪为母本，以国外两种瘦肉猪大约克、长白为第一二代父本的杂交组合模式。
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猪的三元杂交
一、概念：猪的三元杂交是指先用一个优良品种公猪与本地母猪配种,在其后代中选留后 备母猪,再用另一优良品种公猪配种,其后代全部用作商品育肥猪。
二、特点：三元杂种猪具有生长快、耗料少、瘦肉率高,养殖效益显著等特点而倍受养殖者和消费者的喜爱。
三、品种介绍：
1、长白猪：体躯呈流线型，头小，鼻嘴直，狭长，两耳向前下平行直伸，背腰特长，后躯 发达，臀腿丰满，乳头数7～8对。
经产母猪产仔数可达11.8头，仔猪初生重可达1.3千克以上，多作母本，猪成年体重，公猪可达450公斤左右，母猪可达350公斤左右。
其优点是：瘦肉率高、体型长、繁殖性能好，相对缺点是肢蹄不够坚强。
如图1
2、大约克夏：猪体大，毛色全白，少数额角皮上有小暗斑，颜微凹，耳大直立，背腰多 微弓，四肢较高，头颈较长，体躯长，肌肉发达，平均乳头数7对。
成年体重公猪可达400公斤左右，母猪可达300公斤左右。
它的优点是瘦肉率高，肢蹄健壮，母性较好，泌乳性能好，生育能力较强，相对而言稍耐粗，在我国各地都能适应，所以在实际工作中常利用大约克猪作祖代母本。
如图2
3、杜洛克猪:其特征为颜面微凹，耳下垂或稍前倾，腿臀丰满。
被毛淡金黄至暗棕红色。
成年公猪平均体重340～450千克，母猪300～390千克。
每胎约产仔10头，母性强。
性情温驯，生长快，肉质好，作为杂交父本或母本能显著提高后裔的生产性能。
如图3
四、长大二元母猪的特点：同时具备长白、大约的共同优点:体长腿高架子大;腿粗背宽 屁股大.母性好,产仔多,易发情.如图4
五、三元猪遗传比例：
大约克25%
长白 25%
杜洛克50%
1. 杜洛克占主导地位（50%），
其抗病强和肉质好在三 元猪身
上都能充分体现出来。
2. 三元猪杂交优势非显:1+1+1>3
长白公 大约母 杜洛克公 长大二元母 杜长大三元商品猪 图5猪三元杂交示意图
图1长白猪 图2大约克夏猪 图3杜洛克猪 六、杜长大三元商品猪：如图1：首先选育良好的长白的大
白品种，长白做父本，大白做母本进行杂交，F1代则表现
长白和大白的性状，然后用杜洛克做父本，F1代做母本进
行杂交，得到的F2代就是我们杂交所需要的终产品，杜长
大三元商品猪。
如图6 图4长大二元高产母猪 图6杜长大三元商品猪。