生态土鸡的营养需求

生态土鸡的营养需求

作者：高加元导教师：胡媛媛摘要：本研究旨在怎样满足生态鸡的营养需求。通过肉鸡和土鸡的饲养，进行鸡所需的营养成分、温度及营养浓度的实验，得出生态土鸡的营养需求。

关键词：生态土鸡；营养；温度；生长阶段；自由采食随着社会的发展，人们越来越关注食品安全问题，今天绿色或生态成为大从的饮食理念。山地养鸡已成为当前养殖企业增加经济效益的饲养模式。但是由于大部分饲养者均为非员。他们对于山地养鸡的概念仅为原始的、传统的、减少疫苗和药物使用的饲养理念。因而出现饲养误区。直接导致养殖中出现问题。

1．土鸡对营养成分需要

土鸡对营养成分的需要鸡所需要的营养分包括能量、蛋白质或氨基酸、矿物质、维生素及水分五大类除了水以外，大都需由饲料来提供。鸡只的营养需要量受到遗传、生理状况、饲养管理及环境因素的响云南地区属亚热带，而土鸡的体型较小和摄食量只有肉鸡的45% ，生长较慢，其生长速度为肉鸡的42 %(表1)，土鸡上市周龄为15—16周，但肉鸡只需要6一8周。依土鸡的饲养阶段可分育雏期、生长期及肥育期，固土鸡生长期间较长，故饲粮的能量与蛋白质等营养浓度可较肉鸡低。

表1土鸡与肉鸡的生长性能

项目土鸡肉鸡饲粮：ME3200Kcal/Kg

CP22—20%

摄食量、克 1883（45） 4162（100）

增重、可 871（42） 2083（100）

饲料/增重 2.16（108） 2.00（100）

饲料：ME2800Kcal/Kg

CP18???—15.5%

摄食量、克 1997（45） 4458（100）

曾重、克 811(42) 1944（100）

饲料／增重 2.46（107） 2.29（100）

饲养期间8周。CP分为二阶段0—4周及4—8

周（）以肉鸡为100之百分比

1.1：能量

能量是维持动物生命、生长及生殖等所需，能量的需要量随鸡的品种日龄、生产目的及气候等因素而异。鸡只所需要的能源来自谷物，而纤维素虽属碳水化合物，但不能被鸡只所利用，并导球能量罩取减

步及降低蛋白质消化章r故鸡对纤维井无船量科用价值。脂肪类的热能含量为淀粉的2．2倍，在动钫体内的热增值较低，添加油脂于营养均衡的饲粮中，可降低饲料摄食量，改进蛋白质及饲料利用率+虽然蛋白质也可供给能源，但不经济而营养效率低。

土鸡饲粮需有适当的能量蛋白比，而此比率随着土鸡日龄的提高提高，率所试验结果显示育雏期、生长期及肥育期土鸡饲粮的代谢能(ME)／蛋白质(CP)(千卡／克)分别为13．9、16．5及17．2(表3)。在生长期提高饲粮的营养浓度使饲粮古代谢能3千卡／公斤及蛋白

质19 (ME／CP为15．8千卡／克)，尉显著改进土鸡的生长及饲料剃用效率，但对全勰的生长性能井无影响。国土鸡具有补偿牲的生长，而对于13雨龄。饲粮中代谢能含量提高，而蛋白质及氨基酸不作适当调整，会导致屠体脂肪量增加。一般肉鸡于出售前2—3同龄施行肥育，刚屠体脂肪量迅速增加，可改进蓿体品质。

在适温带地区，动物对热能的需要随气温的提高而降低，鸡只在高温环境温度下，生长会受抑制，于热季(25—32℃)及(1O一25℃)，以相同营养浓度的饲粮分别喂饲白肉鸸和土鸡，结果显示高温环境对肉鸡生长的抑制(2O—25 %)，远比土鸡生长的抑制(O—?l0% )为高(表2)，在高温环境下，提高饲粮中脂肪能量比率或营养浓度，因降低热增耗及提供必需脂肪酸或增加其他营养分的摄取，可改进肉鸡生长性状，惟屠体脂肪含量因而增加另在夏季时，饲粮ME／CP宜降低比率，可降低饲粮能量或提高蛋白质(或提高含硫氨基酸)的效率。