开题报告--产品趣味化设计在餐具中的应用与研究

南京林业大学

硕士研究生开题报告

论文题目：产品趣味化设计在餐具中的应用与研究作者：于亚楠

专业：设计艺术学

研究方向：工业产品设计及理论

指导老师：张荣强教授

二○一○年十一月

硕士研究生开题报告

1课题名称

《产品趣味化设计在餐具中的应用与研究》

2课题来源及依据

2.1课题研究背景

我国古代著名思想家墨子说过：“衣必常暖，而后求丽，居必常安，而后求乐”。产品的趣味化设计是在满足基本使用功能的前提下，对产品提出了进一步的需求——即对人精神层面的满足。它能使产品和使用者之间更好的交流、融合、陶冶和愉悦使用者的心灵。随着社会的进步与发展，产品的趣味化设计将有很大的发展空间，具体的原因从以下四个方面来阐释。

2.1.1整体社会环境的变革

人类社会已跨人新世纪，人们的生活节奏越来越快，生活的压力也越来越大。趣味化的设计以其善解人意的设计语言和生动可爱的形态，不仅可以调节现代人群快节奏的变化，还可以缓解或消除人们面对高新技术而产生的紧张和恐慌。

2.1.2是后现代设计思潮的表现

趣味化其实早在手工艺时期，甚至更早的时候就出现过。但随着现代主义兴起，过分追求设计的功能表现，“机器风格”的形式使现代设计沉重地背上了冷漠、无人情味的包袱。出于对这种现状的不满，后现代主义应运而生，它强调设计的隐喻含义，追求一种风趣与幽默之感。它的这种态度曾在20世纪80年代成为设计中的一种主流，同时也影响了其他设计风格和流派的设计态度。

2.1.3大众审美变化的结果

在20世纪60年代后，西方发达国家已由工业化社会进人后工业化社会，人们审美观发生了一次根本的转变，它一反传统的和谐统一的美学原则，而推崇轻柔、灵活、多元的审美观念，兼容而非排斥的审美态度，发散而非线性的思想模式，这表明人们抛弃了对完美和典雅的追求，转而关注幽默、怪诞和理俗化的审美情趣，从而促进了趣味化设计的产

生。

2.1.4消费观念变化

经济的快速发展使得人们的消费观念正在发生变化。过去的人们总是以单一生活为主，而现在的人们越来越会享受生活。节假日的旅游高峰就说明了人们对于生活质量的要求不断提高。们对消费品的要求越来越高，求新、求好、求实、求全的消费心理也更加突出。这也就对产品提出了更高层次的要求。以下是对传统消费观念以及现代消费观念的对比（图表 1-1）

图表1-1 图表来源：陈志勇，消费心理学

2.2现实存在的问题

2.2.1餐具同质化现象严重

产品设计越来越受到关注的今天，许多产品已经开始把注意力转移到个性开发上，希望能从众多同类产品中脱颖而出。但是餐具类产品由于自己的特殊性（受材料、技术、功能的限制），所以同质化比较严重。

2.2.2造型和功能严重脱节

许多的餐具产品也有考虑在造型上做些文章，但往往是画蛇添足，只是表面功夫。实际上没能把造型和功能结合好。

2.2.3餐具材料及色彩单一

市面上常见的餐具，在材料上多是单一使用瓷、陶、玻璃、塑料及木材，没有能很好

的利用材料之间的材质对比。在色彩的应用上也比较保守。

2.3课题的研究基础

2.3.1市场调研(现有产品分析)

本课题里所提到的餐具是指广义的餐具，简单的说是你在餐桌上用到的所有器具。餐具的分类有两种，一种是按时间分类，另一种是按用途分类。为了取得第一手资料对餐具市场有具体的了解，选取了四种途径对餐具的特点进行分析，希望归纳出现有餐具的发展趋势（图表1-2）。

（1）家乐福大型超市（实地调研）。对两家大型超市进行实地考察，拍摄照片。总结特点：大众化、实用性、价格。而趣味化主要体现在外观装饰上，图形和色彩两大方面，对造型和功能的考虑欠缺。

（2）宜家购物广场（实地调研）。特点：造型简洁、方便运输。宜家走的是北欧风格，餐具以简洁的形态为主，色彩单一但很温馨，已经很关注趣味性情感元素的注入，只是由于运输价格的原因在造型上有所牺牲。

（3）淘宝商城（官网调研）特点：价格、创新性、色彩艳丽。淘宝已经成为现代生活的重要环节。虽然餐具产品良莠不齐，但是由于网上购物没有时间差问题，所以有很多是最新的设计产品。而且网购的年龄大多是集中在20-40岁之间，对新奇事物的接受力较强，更喜欢趣味化的新奇餐具产品。

（4）设计类书籍/网站（非实地调研）特点：风格化、创新性、系列性、温馨感。

这种调研面相对较窄，面向的多是设计师及中产阶级。这部分人群虽然不多但是有很强的购买力。往往代表的是餐具以后的流行及发展方向。

图表1-2 现有餐具的市场调研（自行绘制）

2.3.2餐具的具体分类

（1）时间（图表1-3）

餐前餐具（环境器具）烛台、花器、餐垫、隔热垫、装饰盘、

餐中餐具杯、碗、盘、筷子、筷架、开酒器、壶、刀、叉、勺、

吸管、咖啡棒、调料瓶、

餐后餐具餐巾纸、漱口杯、牙签、牙线、

图表1-3 餐具在时间上的分类（自行绘制）

（2）用途（图表1-4）

盛具食品盛放用具

碗、餐盘、果盘、碟、调味瓶、壶、

食具狭隘的餐具包括中、西式餐具，直接和食物接触

筷子、刀、叉、勺、咖啡棒、

饮具跟液体饮品相关的器具

开瓶器、酒杯、开木塞器、茶杯、咖啡杯、吸管、

环境器具渲染气氛

烛台、花器、餐垫、隔热垫、装饰盘、

图表1-4 餐具在用途上的分类（自行绘制）

2.4课题研究的意义及目的

课题研究的理论意义在于正视趣味化产品在当今社会的重要地位，并从工业设计的角度出发，对趣味化与趣味化设计作深入地分析与探究，并以餐具产品为载体和切入点，为具有普遍意义的趣味化设计相关问题找到切入点和研究方法及途径。

课题研究的现实意义在于可以为餐具产品的设计开发提供一定的参考和借鉴。随着人类生活质量的提高，人们对餐具产品的重视越发明显。同时，餐具作为人类日常生活的必备器具，趣味化设计可以增强其使用乐趣。本文将以现有的优秀餐具产品为例，挖掘餐具的趣味化设计方法，对以后的实际操作提供一些必要帮助。

3趣味化设计的发展进程及国内外发展现状

3.1发展进程

趣味化设计是在后现代主义的背景下发展起来的一种产品设计趋势。70年代的西方进入了一个高消费的时代，大众文化的繁荣使社会文化向多元化发展，生活方式也变得多样化。对市场的不同要求打破了设计上现代主义一统天下的局面。现代主义重视功能主义、严肃冷漠的设计方式无从满足人们多元化的需要，暴露了它的局限性。因此，后现代主义