苍术品种分析

苍术品种分析

3.1概述

本品为菊科植物茅苍术［Atractylodes lancea （Thunb．）DC．］或北苍术［Atractylodes chinensis （DC．）Koidz］的干燥根茎。为《中华人民共和国药典》1990年版所收载。苍术为燥湿、祛风不可缺少的大宗中药材，应用历史悠久，畅销国内外。

苍术药用历史悠久。始载于东汉《神农本草经》，列为上品。《医学启源》载: "苍术，主治与白术同，若除上湿发汗，功最大，若补中焦除湿，力少"。《金匮要略》称赤术。梁代陶弘景在《名医别录》中分为赤术和白术，赤术即今苍术。唐《唐本草》、明·《本草纲目》对苍术作了详细记述，谓有"除湿发汗，健脾安神"功效，并有附图，据考证即今茅苍术，主产于长江以南各省。

3.1.1别名

茅苍术别名：南苍术、茅术、京苍术、茅山苍术、赤术、仙术。

北苍术别名：枪头菜、山刺儿菜、山苍术、华苍术。

关苍术别名：和苍术。

3.1.2产地分布

茅苍术主要分布于江苏、安徽、四川、湖北、江西、河南、山东。主产于江苏句容、江宁、南京城郊及金檀、溧阳、溧水、丹徒；安徽滁县；浙江寿昌（建德县）；四川巫山；河南三门峡市、灵宝、卢氏、陕县、渑池。

北苍术主要分布于内蒙古、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、宁夏、甘肃、北京、天津。主产于内蒙古赤峰、多伦、兴安盟、通辽；黑龙江龙江、讷河、杜蒙、甘南、林甸、依安、富裕、泰来、齐齐哈尔；辽宁朝阳、建平、凌原；河北的玉田、遵化、承德、宣化；河南信阳、新县；山东崂山、淄川；北京怀柔；天津蓟县；山西泌源、晋城、长治；河南林县、辉县。

地方习用品: 关苍术主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古。主产于黑龙江伊春、北安、黑河、佳木斯、桦川；辽宁本溪、新滨、桓仁、宽甸。

3.1.3形态特征

1、茅苍术为多年生草本植物，高50-70厘米。根茎横走，长块状，粗壮呈结节状，有细须根；茎直立，圆形而有纵棱。叶互生，基部叶多为3裂，中部叶椭圆形或椭圆状披针形，上部叶较小，披针形或狭长椭圆形。秋季开花，头状花序，单生于顶端，叶状苞羽状深裂，与花序几等长，总苞钟形，总苞片7-8层，有纤毛。花冠白色或稍带红紫色。瘦果圆筒形，有棕黄色软毛。

2、北苍术为多年生草本植物，高30-60厘米。根茎肥大结节状。茎直立，圆形呈纵棱，疏被褐色柔毛。叶互生，革质无毛。下部叶与中部叶倒卵形、长卵形，边缘有具硬刺的牙齿，两面叶脉明显，下部叶具短柄，中部叶无柄。头状花序单生于茎顶，叶状苞倒披针形，与头状花序近等长或稍短，有硬刺；管状花，先端5裂，花冠白色，狭管部与具裂片的檐部近等长。瘦果圆柱形，被银白色长柔毛，淡褐色。

3、关苍术（Atractylodes japonica Koidz．ex Kitam．）基生叶花期凋落，茎生3-5羽状全裂或单叶，边缘有平伏或内弯的细刺状锯齿，无毛，有光泽；叶

脉明显，顶裂较大；上部叶三出或单叶，下部叶有长柄，上部叶近无柄。有两性花和单性花。瘦果圆柱形，密生向上而呈银白色柔毛。

4、朝鲜苍术［Atractylodes koreana （Nakai）Kitam．］主要特征为叶全缘，椭圆或圆形。根茎外形与茅苍术区别不大。

3.1.4生长环境

茅苍术多生长在丘陵、杂草或树林中；北苍术多生长在森林草原地带的阳坡、半阴坡灌丛群落中；关苍术多生长在稀疏柞桦林、灌木林带山坡草地、灌丛及林间草丛中，为稀见伴生植物。土壤多为表土层疏松，肥沃，渗透性良好的暗棕壤或砂壤土。

3.1.5生长习性

北苍术耐寒性强，喜冷凉，光照充足，喜昼夜温差较大的气候条件。茅苍术喜凉爽、温和、湿润的气候，耐寒力较强，怕强光和高温。生育期要求温度15-25℃。物候期：4月中旬萌发，5月上旬出苗，6-8月生长盛期，8-9月地下根茎膨大，8-9月地下根茎生长盛期，9月中旬开花，10月果实成熟，11月进入休眠。根茎一般每年生长1-2节。

3.1.6生长周期

一般资源均为野生，多年生长。家种的苍术需生长3-5年后起收。

3.1.7采收及加工

家种的苍术需生长三年后起收。茅苍术多在秋季采挖，北苍术春、秋两季均

可采挖，以秋后至春初苗末出土前采挖质量较好。

加工苍术挖出后去掉地上部分和抖掉根茎上的泥沙，晒干后撞去须根或晒至九成干时，用微火燎掉须毛即可；北苍术挖出后，除去茎叶和泥土，晒至四、五成干时，筐内，撞掉须根，呈黑褐色，再晒至六、七成干时，再撞1次，以去掉全部老皮，晒至全干时再撞，使表皮呈黄褐色。

3.1.8储藏养护

苍术一般用麻袋包装，每件50公斤左右。贮于阴凉干燥处，温度30℃以下，相对湿度70—75%。商品安全水分12—14%。

3.2市场分析

3.2.1苍术商品分类

1、茅苍术，断面有朱砂点。主产于黄河以南，江苏茅山是它的道地产区，所以叫茅苍术。江苏、安徽、四川、湖北、江西、河南、山东，主产于江苏句容、江宁、南京城郊及金檀、溧阳、溧水、丹徒；安徽滁县；浙江寿昌（建德县）；四川巫山；河南三门峡、灵宝、卢氏、陕县、渑池等。

2、北苍术，断面有雄黄点。主产于河北、山西、内蒙古、陕西、山东、东北三省。内蒙古的东三盟有大片野生的苍术，主要集中在赤峰、通辽、兴安盟。黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、宁夏、甘肃、北京、天津，主产于黑龙江龙江、讷河、杜蒙、甘南、林甸、依安、富裕、泰来、齐齐哈尔；辽宁朝阳、建平、凌原；河北玉田、遵化、宣化；河南信阳、新县；山东崂山、淄川、北京怀柔；天津蓟县；山西沁源、晋城、长治；河南林县、辉县等。

3、关苍术，断面白粉渣，没有油点。为地方习用品，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古，主产于黑龙江伊春、北安、黑河、佳木斯、桦川；辽宁本溪、新滨、桓仁、宽甸。朝鲜苍术，分布于我国东北地区。

3.2.2供需情况

苍术商品主要来源于野生资源，近代有少量种植。苍术是野生常用大宗中药材品种，年需要量较大。市场销售主要按光苍术、毛苍术和苍术片。苍术资源量丰富，正常年景采收完全可以满足市场需要，但由于无序的采挖造成有些地区自然植被破坏严重，沙化情况突出，国家近几年对环境保护的管理力度增强，东北、内蒙古的一些地区也出台了一系列的资源保护政策，乱采乱挖现象得到了一定的控制，但是，市场供应也因此紧张。近几年它一直受到人们的关注，行情波动也比以前频繁。苍术片、制苍术常用于中医院的临床配方，而中药厂主要购买原药材进行投料，是市场走动最频繁的野生品种之一。

然而，我国苍术商品主要来源于我国东北、华北及西北地区的野生资源。传统道地产区为江苏省茅山。随着苍术需求量的逐年上升，江苏道地产区几乎无货源供应市场；原主产地甘、陕、晋、冀四省，在上世纪70~80年代就由于连年超采，已经资源枯竭。上世纪80~90年代资源开发转移到东北地区，到现在经过20年的开发利用，同样使该地区资源严重下降。目前，我国东北地区野生和栽培苍术年总产量不足1500吨；道地产区江苏句容野生资源几无产出；湖北、江苏、陕西省尽管进行苍术人工栽培多年，但年总产量持续不足800吨；全国总量远远低于市场年需求的5000吨（综合项目申请单位多年调查及中国药材公司普查结果）。每公斤市场价格自2000年的3~4元，逐渐升至2015年45~50元（参