第三章 细菌的生理PPT课件
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细菌的生理
整体概述
概况一
点击此处输入相关文本内容 点击此处输入相关文本内容
概况二
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概况三
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细菌的生理主要研究细菌的营 养、代谢、生长繁殖等生理活动及 其规律。
自然界中许多现象是细菌生理 活动的表现。
一般地，病原菌生长的最适 宜温度是37℃。
二、细菌生长繁殖的基本条件
4. 气体(aeration)
(1) O2 专性需氧菌(obligate aerobe) 专性厌氧菌(obligate anaerobe) 兼性厌氧菌(faculatative anaerobe) 微需氧菌(microaerophilic bacterium)
五、细菌合成代谢产物
细菌除合成菌体自身各种成分 和酶类外，还能合成一些在医学上 有重要意义的特殊产物。
五、细菌合成代谢产物
1、热原质(pyrogen)
● 革兰阴性菌● 细胞壁的脂
多糖
五、细菌合成代谢产物
● 极微量注入人体或动物体内能 引起发热反应
● 耐高温 ● 制备生物制剂、注射液、抗生 素不应含热原质
稳定期
对数生长期
衰退期
迟缓期
菌数以几何级数增长，形态染细色菌及繁殖速度 生理活动都比较典型，对外界越环来境越慢，死 的影响较为敏感，一些抗菌药亡物数在越来越多，
适这应一新时环期的境杀，菌为效增果殖较作好死。准菌备超。过活菌
数。细菌裂解
细菌的生长曲线
后释放出内毒 素。
三、繁殖方式与速度
细菌二次生长曲线
方式：二分裂法 (binary fission) 速度：细菌分裂数量 倍增所需的时间称为代时 (generation time)。大多数 细菌20～30min繁殖一代。
三、繁殖方式与速度
为什么细菌群体并不能庞大 到难以想象的程度，即不可能始 终保持如此高速的生长繁殖呢？
三、繁殖方式与速度
营养物质的不断消耗和代谢毒物的积累，致使细 菌的繁殖数与死亡数几乎相等，趋于平衡，活菌 数保持相对不变，细菌开始释放出一些次级代谢 产物，如外毒素、抗生素等，芽胞开始形成。
酒、醋、抗生素等是细菌、放 线菌或真菌代谢活动的产物。(“促 进生长”)。
食物腐败、水质污染、细菌的 致病性等也是细菌生命活动的表现。 (“控制生长”)
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件 三、繁殖方式与速度 四、细菌的人工培养 五、细菌合成代谢产物 六、细菌分解代谢产物
一、细菌生长繁殖的概念
四、细菌的人工培养
滤膜在不同的培养基上培养的结果
A、用于全微生物计数的标准培养基； B、用于粪便大肠菌计数；粪便大肠菌在其上形成蓝色菌； C、用于大肠杆菌计数的m-Endo培养基；大肠杆菌在其上形 成绿色菌落； D、用于酵母和霉菌计数的Wort培养基。
四、细菌的人工培养
大肠杆菌显色培养基 用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆 菌的快速检测。大肠杆菌显蓝绿色，大肠菌群显 无色，其它菌显黄色或无色，革兰氏阳性菌被抑 制。
异养菌
二、细菌生长繁殖的基本条件
2. 酸碱度(pH) 多数细菌生长的pH范围在6.0～8.0 嗜酸菌(acidophile)：pH＜3.0 嗜碱菌(basophile)：pH＞10.0 大多数病菌最适pH为7.2～7.6
二、细菌生长繁殖的基本条件
3. 温度(temperature)
嗜热菌(thermophile) 嗜冷菌(psychrophile)
细菌从外界摄取营养物质后，
1、分解代谢： 获得ATP、辅酶和 原料；
2、合成代谢： 合成菌体组分。
一、细菌生长繁殖的概念
菌体内各种结构成分的增加
生长(growth)
细菌细胞增长到一定程度时开 始分裂，个体数目增加
繁殖(multiplication)
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件 三、繁殖方式与速度 四、细菌的人工培养
四、细菌的人工培养
培养基
用人工方法配制而成的， 专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品
四、细菌的人工培养
常用培养基种类
厌氧培养基
选择培养基
营养培养基
鉴别培养基
基础培养基
四、细菌的人工培养
选择培养基应用实例—水样品中各种微生物的计数
四、细菌的人工培养
金黄色葡萄球菌在BP琼脂上典型特征
典型的金黄色葡萄球菌为灰黑色菌落，其外 围有一不透明圈
四、细菌的人
菌落（S型）
菌苔
四、细菌的人工培养
液
体
培
养
沉
混
基
淀
生
浊 生
中
长
长
表 面 生 长
四、细菌的人工培养
半 固 体 培 养 基 中
无动力 有动力
(2) CO2
细菌生长条件 ①水
②碳源 1、营养物质 ③氮源
④无机盐 ⑤生长因子 有些细菌需要 2、温度
3、PH
4、对气体要求
①对氧气要求：专性需氧菌 微需氧菌 兼性厌氧菌 专性厌氧菌
②对CO2要求： 5% CO2
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件 三、繁殖方式与速度
三、繁殖方式与速度
三、繁殖方式与速度
怎样使细菌长期保持对数生长 状态，即连续培养(continuous culture of microorganism)？
三、繁殖方式与速度
连续培养装置
在培养物中不 断加入新鲜营养物 质，同时移去其中 的大量代谢产物， 使细菌长期保持对 数生长状态。
三、繁殖方式与速度
在乎的是 沿途的风景 以及看风景时的心情！
四、细菌的人工培养
人工培养细菌的用途
感染性疾病的诊断 医学中的应用 细菌学研究
生物制品的制备
工农业
制造各种产品
生产中的应用 处理垃圾
制造菌肥农药等
基因 工程中的应用
表达重组DAN制备产品
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件 三、繁殖方式与速度 四、细菌的人工培养 五、细菌合成代谢产物
二、细菌生长繁殖的基本条件
1. 营养物质(nutrients) 水 碳源：自养菌(autotroph)
异养菌(heterotroph) 氮源 无机盐：嗜盐菌(halophile) 生长因子
二、细菌的营养与生长繁殖
营养类型
自养菌
以简单的无机物为原 料，合成菌体成分
必以多种有机物为原 料，合成菌体成分并 获能量
整体概述
概况一
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概况二
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概况三
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细菌的生理主要研究细菌的营 养、代谢、生长繁殖等生理活动及 其规律。
自然界中许多现象是细菌生理 活动的表现。
一般地，病原菌生长的最适 宜温度是37℃。
二、细菌生长繁殖的基本条件
4. 气体(aeration)
(1) O2 专性需氧菌(obligate aerobe) 专性厌氧菌(obligate anaerobe) 兼性厌氧菌(faculatative anaerobe) 微需氧菌(microaerophilic bacterium)
五、细菌合成代谢产物
细菌除合成菌体自身各种成分 和酶类外，还能合成一些在医学上 有重要意义的特殊产物。
五、细菌合成代谢产物
1、热原质(pyrogen)
● 革兰阴性菌● 细胞壁的脂
多糖
五、细菌合成代谢产物
● 极微量注入人体或动物体内能 引起发热反应
● 耐高温 ● 制备生物制剂、注射液、抗生 素不应含热原质
稳定期
对数生长期
衰退期
迟缓期
菌数以几何级数增长，形态染细色菌及繁殖速度 生理活动都比较典型，对外界越环来境越慢，死 的影响较为敏感，一些抗菌药亡物数在越来越多，
适这应一新时环期的境杀，菌为效增果殖较作好死。准菌备超。过活菌
数。细菌裂解
细菌的生长曲线
后释放出内毒 素。
三、繁殖方式与速度
细菌二次生长曲线
方式：二分裂法 (binary fission) 速度：细菌分裂数量 倍增所需的时间称为代时 (generation time)。大多数 细菌20～30min繁殖一代。
三、繁殖方式与速度
为什么细菌群体并不能庞大 到难以想象的程度，即不可能始 终保持如此高速的生长繁殖呢？
三、繁殖方式与速度
营养物质的不断消耗和代谢毒物的积累，致使细 菌的繁殖数与死亡数几乎相等，趋于平衡，活菌 数保持相对不变，细菌开始释放出一些次级代谢 产物，如外毒素、抗生素等，芽胞开始形成。
酒、醋、抗生素等是细菌、放 线菌或真菌代谢活动的产物。(“促 进生长”)。
食物腐败、水质污染、细菌的 致病性等也是细菌生命活动的表现。 (“控制生长”)
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件 三、繁殖方式与速度 四、细菌的人工培养 五、细菌合成代谢产物 六、细菌分解代谢产物
一、细菌生长繁殖的概念
四、细菌的人工培养
滤膜在不同的培养基上培养的结果
A、用于全微生物计数的标准培养基； B、用于粪便大肠菌计数；粪便大肠菌在其上形成蓝色菌； C、用于大肠杆菌计数的m-Endo培养基；大肠杆菌在其上形 成绿色菌落； D、用于酵母和霉菌计数的Wort培养基。
四、细菌的人工培养
大肠杆菌显色培养基 用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆 菌的快速检测。大肠杆菌显蓝绿色，大肠菌群显 无色，其它菌显黄色或无色，革兰氏阳性菌被抑 制。
异养菌
二、细菌生长繁殖的基本条件
2. 酸碱度(pH) 多数细菌生长的pH范围在6.0～8.0 嗜酸菌(acidophile)：pH＜3.0 嗜碱菌(basophile)：pH＞10.0 大多数病菌最适pH为7.2～7.6
二、细菌生长繁殖的基本条件
3. 温度(temperature)
嗜热菌(thermophile) 嗜冷菌(psychrophile)
细菌从外界摄取营养物质后，
1、分解代谢： 获得ATP、辅酶和 原料；
2、合成代谢： 合成菌体组分。
一、细菌生长繁殖的概念
菌体内各种结构成分的增加
生长(growth)
细菌细胞增长到一定程度时开 始分裂，个体数目增加
繁殖(multiplication)
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件 三、繁殖方式与速度 四、细菌的人工培养
四、细菌的人工培养
培养基
用人工方法配制而成的， 专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品
四、细菌的人工培养
常用培养基种类
厌氧培养基
选择培养基
营养培养基
鉴别培养基
基础培养基
四、细菌的人工培养
选择培养基应用实例—水样品中各种微生物的计数
四、细菌的人工培养
金黄色葡萄球菌在BP琼脂上典型特征
典型的金黄色葡萄球菌为灰黑色菌落，其外 围有一不透明圈
四、细菌的人
菌落（S型）
菌苔
四、细菌的人工培养
液
体
培
养
沉
混
基
淀
生
浊 生
中
长
长
表 面 生 长
四、细菌的人工培养
半 固 体 培 养 基 中
无动力 有动力
(2) CO2
细菌生长条件 ①水
②碳源 1、营养物质 ③氮源
④无机盐 ⑤生长因子 有些细菌需要 2、温度
3、PH
4、对气体要求
①对氧气要求：专性需氧菌 微需氧菌 兼性厌氧菌 专性厌氧菌
②对CO2要求： 5% CO2
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件 三、繁殖方式与速度
三、繁殖方式与速度
三、繁殖方式与速度
怎样使细菌长期保持对数生长 状态，即连续培养(continuous culture of microorganism)？
三、繁殖方式与速度
连续培养装置
在培养物中不 断加入新鲜营养物 质，同时移去其中 的大量代谢产物， 使细菌长期保持对 数生长状态。
三、繁殖方式与速度
在乎的是 沿途的风景 以及看风景时的心情！
四、细菌的人工培养
人工培养细菌的用途
感染性疾病的诊断 医学中的应用 细菌学研究
生物制品的制备
工农业
制造各种产品
生产中的应用 处理垃圾
制造菌肥农药等
基因 工程中的应用
表达重组DAN制备产品
细菌的生理
一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件 三、繁殖方式与速度 四、细菌的人工培养 五、细菌合成代谢产物
二、细菌生长繁殖的基本条件
1. 营养物质(nutrients) 水 碳源：自养菌(autotroph)
异养菌(heterotroph) 氮源 无机盐：嗜盐菌(halophile) 生长因子
二、细菌的营养与生长繁殖
营养类型
自养菌
以简单的无机物为原 料，合成菌体成分
必以多种有机物为原 料，合成菌体成分并 获能量