《课题2 胡萝卜素的提取》教学设计(安徽省市级优课)
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1、明确学习目标
2、快速阅读（一）
3、快速阅读（二）业提取方法，掌握胡萝卜素的性质
和作用。
2.阅读教材P77“实验设计”，掌握
胡萝卜素提取的方法及实验装置。
3.分析教材P79“结果分析与评价”，
掌握用纸层析法鉴定提取的胡萝卜
素粗品。
快速阅读：
课题背景和基础知识内容
规定一分钟时间
PPT展示出本部分内容的相关填
空，带领学生根据阅读内容填空。
1.胡萝卜素的基础知识
(1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素
是色结晶，化学性质比
较，不溶于，微溶
于，易溶于
等有机溶剂。
(2)……
(3) ……
(4) ……
快速阅读：
实
验设计部分资料一、二内容，
规定一分钟时间
PPT展示出本部分内容的相关填
空，带领学生根据阅读内容填空。
展示几种萃取剂的性质，让学
生选择合适的萃取剂。
在影响萃取的因素部分，教师要注
学生快速阅读
在教师的指导下填空
重点掌握胡萝卜素的性
质、种类、用途、生产途
径
等知识
学生快速阅读
在教师的指导下填空
明确萃取剂如何选择
能根据给出的资料，选择
这段时间在有计
划的锻炼学生的
快速阅读能力，
之前跟本班学生
订立的目标是每
分钟1000字。
在明确萃取剂的
选择要求之后，
要求学生按要求
选择萃取剂，努
力让学生学以致
用，体验学习的
成功感。