发酵床养猪技术的优缺点
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２ 发 酵 床 养 猪 技 术 的 缺 点
２１ 猪 舍 内 不 能 使 用 化 学 消 毒 药 品 和 抗 生 素 类 药 物 ．
味 、 污染 的效 果 ， 功 能微 生物 长 期 、 无 使 持续 、 稳定 地 发挥 功 效嘲 发 酵床 养猪 技术 目前正被 一 些推 广机 构 及商 业机 构 广 。 泛 宣传 ， 虽然发 酵床 养 猪技 术 有许 多优 点 ， 在 实践 中存 在 但
受 皮肤 病 危 害 。 ２３ 猪 舍的建 设成 本高 ．
１ ０ｍ２ 发 酵 床 只 能 养 ５ ～ Ｏ头 猪 ， 每 头 猪 占 地 面 ０ 的 ０７ 即
１ ． 节省饲 料 、 ２ 降低 成本 、 高效 益 提 由于 猪 粪 、 被 微 生物 分 解 转化 为可 被 猪 食 用 的 无机 尿 物和 菌 蛋 白质 ， 且 锯屑 中 的木 质纤 维 和 半 纤维 也 可 被降 而 解转 化成 易发 酵 的糖 类 ， 猪通 过 翻拱 食 用 ， 给猪 提供 了一定
的 蛋 白质 等 营养 ， 而减 少了 精 饲料 的 供 应 。 介 绍 ， 种 从 据 这
发酵床 不光 猪粪尿 永远 不用清理 ， 是发 酵床 的垫料 ，０ ２ 就 １￣０ 年都 不 用换 。 另外 ， 由于发 酵 床 养 猪 中途 无 需 人工 清 粪 、 冲 洗猪 床 、 扫 圈舍 ， 打 一方 面 可减 少 饲养 人 员 ， 节省 人 工 支出 ， 另 一方面 又节 省 了水费 。
猪舍 内如 果 使 用化 学消 毒 药 品和 抗 生 素 药物 ， 杀 灭 将
或 抑 制微 生物 ， 使得 微 生物 的活 性降 低 。 虽然推 广 的商 业机 构 强 调使 用发 酵床 养 猪技 术饲 养 的猪 只疾病 发 生率 较传 统
饲养 发 病 率低 ， 不 是 不会 发 生 。 但 当猪 场发 生 蓝 耳病 、 圆环 病 毒 等 常 见 病 毒 性 疾 病 ， 者 发 生 口蹄 疫 、 瘟 等 烈 性 传 或 猪
生物 的作 用 分 解 、 化 ； 猪 舍 独 特 的 自 由开 闭 式 天 窗 设 转 而 计 ， 风 传热 ， 冷暖 空 气 形成 对 流 ， 通 使 底层 热 空 气 流 动 的 同 时使 圈 底 的水 分 蒸 发 ， 底 就会 保 持 最佳 状 态 ， 有 臭味 ， 圈 没
２２ 发酵 床 内的疾 病控 制 问题 ．
摘 要 发 酵床 养猪 技 术 目前 正被 一 些推 广机 构及 商 业机 构广 泛 宣传 。 分析 了发酵 床养 猪 的优 缺点 ， 以期 为开发 地 方特 色的发 酵 床养 猪技 术 及我 国养猪 业 的可持 续发 展提供 参 考 。 关 键词 发 酵床 ； 猪 ； 点 ； 点 养 优 缺 中 图 分 类 号 ￥ ２ ． 文 献 标 识 码 Ａ ８８ ４ 文 章 编 号 １ ０ — ７ ９ ２ １ １— ２ ７ Ｏ ０ ７ ５ ３ （０ ０）９ ０ ９ 一 １
病是 不可 能被 控 制住 的 ， 用药 就 不能再 发 酵了 ， 不 用药 但 若 则病 毒将 长期存 在发 酵床养 猪猪舍 的温床 上 ， 一旦发 病将损
失惨 重。
发 酵床 养猪 技 术不 同于 一般 的 传统 养猪 技 术 ， 粪 、 猪 尿 可长 期 留存 猪 舍 内 ， 向外 排放 ， 向 周 围流 淌 ， 土壤 微 不 不 靠
发酵 床 养殖技 术 是 指综 合利 用微 生物 学 、 生态 学 、 酵 发 工程 学原 理 ， 活性 功 能微 生物 作 为 物 质能 量 “ 换 中枢 ” 以 转 的一种 生态 养殖 模式 ｆ 主要 是在 猪 圈 内铺 上 １ 一 定厚 度 ｌ ｊ 。 层 的锯 末 与菌 种 的垫 料 ， 种利 用 动 物排 出的 粪 尿 与锯 末 作 菌 为 营养源 进 行分 解和 转 化 ， 复了 猪只 的拱 食 习性 ， 恢 部分 菌
现代 农业 科技
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
２１ 第 １ ０ ０年 ９期
动物科 学
发酵 床 养猪 技 术 的优 缺 点
王利 军 张 娟 付 艳 。 王元静 ２ 陈连 玉
（吉 林 省 自 山市 江 源 区 湾 沟 镇 畜牧 兽 医 站 ， 林 白 山 １４ ０ ； 白山 市 江 源 区 砟 子镇 畜 牧 兽医 站 ；’ 吉 ３ ７ ４ 白山 市 江 源 区动 物 疫 病 预 防 控 制 中 心 ）
发 酵床 是 靠木 屑 、 糠 等 粉 状 物 吸 收 猪 的排 泄物 ， 米 而
猪 有 拱 食 的 习 惯 ， 屑 、 糠 等粉 状 物 会 因 为 猪拱 食而 进 木 米 入 呼吸 道 ， 造成 其 呼 吸 道疾 病 。 外 ， 酵 床床 面 湿 度 必 须 另 发 控 制在 ６ ％左 右 。 ０ 湿度 过 低 ， 不利 于微 生物 繁 殖 ， 于导 致 易
体 蛋 白能被 猪 只采 食 ， 个 饲 养过程 对 外达 到 零排 放 、 臭 整 无
了病 原 菌 的繁 殖 ， 利 于 杀 死 寄 生 虫 、 原 菌 和 有 害 微 生 有 病 物 ， 证 猪 只 的健 康 。 外 ， 酵 床 养猪 模 式 要 求全程 不添 保 另 发 加抗生素， 不仅 减 轻了 药费 负担 ， 还使 所 生产 的猪 肉品 质明 显改 善 ， 无药物 残 留 。
的一 些 问题 也 不容 忽视 ， 将 发 酵床 养 猪技 术 的 优缺 点 介 现
绍如下． 以供 同行们 参考 。
１ 发 酵 床 养 猪 技 术 的 优 点 １１ 无 排 放 、 臭 气 、 污 染 ． 无 无
染病 时 ， 化 学消 毒 药都 不能 使 用 。 单 纯 靠隔 离 治 疗 ， 连 而 疫
同时 当粪 、 转 化 为 饲料 资 源后 被 猪 采 食 ， 尿 不用 清 除 ， 也会
越来 越 少 。 充分 解 决 了传 统 养猪 技 术 造 成 的水 资 源 浪 费和
环 境 污 染 问 题 嘲 。
猪 只 发 生 呼吸 系统 疾 病 ； 湿度 过 高 ， 而 则猪 寄 生 虫病 危 害 严重。 同时 ， 由于发 酵 床 床面 长 期 不 清理 打 扫 ， 得 猪 只 易 使
２１ 猪 舍 内 不 能 使 用 化 学 消 毒 药 品 和 抗 生 素 类 药 物 ．
味 、 污染 的效 果 ， 功 能微 生物 长 期 、 无 使 持续 、 稳定 地 发挥 功 效嘲 发 酵床 养猪 技术 目前正被 一 些推 广机 构 及商 业机 构 广 。 泛 宣传 ， 虽然发 酵床 养 猪技 术 有许 多优 点 ， 在 实践 中存 在 但
受 皮肤 病 危 害 。 ２３ 猪 舍的建 设成 本高 ．
１ ０ｍ２ 发 酵 床 只 能 养 ５ ～ Ｏ头 猪 ， 每 头 猪 占 地 面 ０ 的 ０７ 即
１ ． 节省饲 料 、 ２ 降低 成本 、 高效 益 提 由于 猪 粪 、 被 微 生物 分 解 转化 为可 被 猪 食 用 的 无机 尿 物和 菌 蛋 白质 ， 且 锯屑 中 的木 质纤 维 和 半 纤维 也 可 被降 而 解转 化成 易发 酵 的糖 类 ， 猪通 过 翻拱 食 用 ， 给猪 提供 了一定
的 蛋 白质 等 营养 ， 而减 少了 精 饲料 的 供 应 。 介 绍 ， 种 从 据 这
发酵床 不光 猪粪尿 永远 不用清理 ， 是发 酵床 的垫料 ，０ ２ 就 １￣０ 年都 不 用换 。 另外 ， 由于发 酵 床 养 猪 中途 无 需 人工 清 粪 、 冲 洗猪 床 、 扫 圈舍 ， 打 一方 面 可减 少 饲养 人 员 ， 节省 人 工 支出 ， 另 一方面 又节 省 了水费 。
猪舍 内如 果 使 用化 学消 毒 药 品和 抗 生 素 药物 ， 杀 灭 将
或 抑 制微 生物 ， 使得 微 生物 的活 性降 低 。 虽然推 广 的商 业机 构 强 调使 用发 酵床 养 猪技 术饲 养 的猪 只疾病 发 生率 较传 统
饲养 发 病 率低 ， 不 是 不会 发 生 。 但 当猪 场发 生 蓝 耳病 、 圆环 病 毒 等 常 见 病 毒 性 疾 病 ， 者 发 生 口蹄 疫 、 瘟 等 烈 性 传 或 猪
生物 的作 用 分 解 、 化 ； 猪 舍 独 特 的 自 由开 闭 式 天 窗 设 转 而 计 ， 风 传热 ， 冷暖 空 气 形成 对 流 ， 通 使 底层 热 空 气 流 动 的 同 时使 圈 底 的水 分 蒸 发 ， 底 就会 保 持 最佳 状 态 ， 有 臭味 ， 圈 没
２２ 发酵 床 内的疾 病控 制 问题 ．
摘 要 发 酵床 养猪 技 术 目前 正被 一 些推 广机 构及 商 业机 构广 泛 宣传 。 分析 了发酵 床养 猪 的优 缺点 ， 以期 为开发 地 方特 色的发 酵 床养 猪技 术 及我 国养猪 业 的可持 续发 展提供 参 考 。 关 键词 发 酵床 ； 猪 ； 点 ； 点 养 优 缺 中 图 分 类 号 ￥ ２ ． 文 献 标 识 码 Ａ ８８ ４ 文 章 编 号 １ ０ — ７ ９ ２ １ １— ２ ７ Ｏ ０ ７ ５ ３ （０ ０）９ ０ ９ 一 １
病是 不可 能被 控 制住 的 ， 用药 就 不能再 发 酵了 ， 不 用药 但 若 则病 毒将 长期存 在发 酵床养 猪猪舍 的温床 上 ， 一旦发 病将损
失惨 重。
发 酵床 养猪 技 术不 同于 一般 的 传统 养猪 技 术 ， 粪 、 猪 尿 可长 期 留存 猪 舍 内 ， 向外 排放 ， 向 周 围流 淌 ， 土壤 微 不 不 靠
发酵 床 养殖技 术 是 指综 合利 用微 生物 学 、 生态 学 、 酵 发 工程 学原 理 ， 活性 功 能微 生物 作 为 物 质能 量 “ 换 中枢 ” 以 转 的一种 生态 养殖 模式 ｆ 主要 是在 猪 圈 内铺 上 １ 一 定厚 度 ｌ ｊ 。 层 的锯 末 与菌 种 的垫 料 ， 种利 用 动 物排 出的 粪 尿 与锯 末 作 菌 为 营养源 进 行分 解和 转 化 ， 复了 猪只 的拱 食 习性 ， 恢 部分 菌
现代 农业 科技
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
２１ 第 １ ０ ０年 ９期
动物科 学
发酵 床 养猪 技 术 的优 缺 点
王利 军 张 娟 付 艳 。 王元静 ２ 陈连 玉
（吉 林 省 自 山市 江 源 区 湾 沟 镇 畜牧 兽 医 站 ， 林 白 山 １４ ０ ； 白山 市 江 源 区 砟 子镇 畜 牧 兽医 站 ；’ 吉 ３ ７ ４ 白山 市 江 源 区动 物 疫 病 预 防 控 制 中 心 ）
发 酵床 是 靠木 屑 、 糠 等 粉 状 物 吸 收 猪 的排 泄物 ， 米 而
猪 有 拱 食 的 习 惯 ， 屑 、 糠 等粉 状 物 会 因 为 猪拱 食而 进 木 米 入 呼吸 道 ， 造成 其 呼 吸 道疾 病 。 外 ， 酵 床床 面 湿 度 必 须 另 发 控 制在 ６ ％左 右 。 ０ 湿度 过 低 ， 不利 于微 生物 繁 殖 ， 于导 致 易
体 蛋 白能被 猪 只采 食 ， 个 饲 养过程 对 外达 到 零排 放 、 臭 整 无
了病 原 菌 的繁 殖 ， 利 于 杀 死 寄 生 虫 、 原 菌 和 有 害 微 生 有 病 物 ， 证 猪 只 的健 康 。 外 ， 酵 床 养猪 模 式 要 求全程 不添 保 另 发 加抗生素， 不仅 减 轻了 药费 负担 ， 还使 所 生产 的猪 肉品 质明 显改 善 ， 无药物 残 留 。
的一 些 问题 也 不容 忽视 ， 将 发 酵床 养 猪技 术 的 优缺 点 介 现
绍如下． 以供 同行们 参考 。
１ 发 酵 床 养 猪 技 术 的 优 点 １１ 无 排 放 、 臭 气 、 污 染 ． 无 无
染病 时 ， 化 学消 毒 药都 不能 使 用 。 单 纯 靠隔 离 治 疗 ， 连 而 疫
同时 当粪 、 转 化 为 饲料 资 源后 被 猪 采 食 ， 尿 不用 清 除 ， 也会
越来 越 少 。 充分 解 决 了传 统 养猪 技 术 造 成 的水 资 源 浪 费和
环 境 污 染 问 题 嘲 。
猪 只 发 生 呼吸 系统 疾 病 ； 湿度 过 高 ， 而 则猪 寄 生 虫病 危 害 严重。 同时 ， 由于发 酵 床 床面 长 期 不 清理 打 扫 ， 得 猪 只 易 使